דער בעסטער מילז אין דער פּראָווינץ פון סאַלאַמאַנקאַ
LEDESMA
די פערנאַנדיקאַס (קאַרש סטריט, 2. טעל. 923 57 00 54) €€
טערעסאַ וועלאַסקאָ עס איז די נשמה, די זשעני און די פיגור פון דעם יינציק און מוזן-זען משפּחה היים.
מיר קענען שטאלץ באַרימערייַ פון האָבן "דיסקאַווערד" דעם אָרט צו באַרימט קריטיקערס. די פון אונדז וואס האָבן פארבראכט יאָרן שלאָגן די געגנט אין ווייניק ערטער, האָבן ינדזשויד אַזוי פיל מיט אַזוי קליין. אָדער, אלא, מיט אַזאַ פּאַשטעס: רעוואָלקאָנאַס פּאַטייטאָוז, טריפּ, קאָטשיפריטאָ, בינז מיט טראָטטערס ...
דא , וואס מען האט געקאכט יענעם טאג ווערט געדינט און ס'איז נישט קיין ענין , ווייל אלעס איז ריין שטוב . דיין קעז וואָגן , אַ פול סטרעטטשער טיש, איז פֿון אַ פאָטאָ.
Gonzalo's Inn
SALAMANCA
גאָנזאַלאָ ס קרעטשמע (פּלאַזאַ דעל פּאָעטאַ איגלעסיאַס, 10 טעל. 923 21 72 22) €€
אַנסטאַפּאַבאַל, Gonzalo Sendín איז דער מלך פון טשאַראָ גאַסטראַנאַמי דאַנק צו די אַפּדייטינג פון זיין קאַנסעפּס.
אין דעם הויז, קינאָ האָבן שטענדיק געווען געגעסן, אָבער עס איז איצט, מיט Gonzalo מער ווי געגרינדעט ווי זיין פאטער 'ס סאַקסעסער, ווען אַן עוואָלוציע וואָס קוקט ווייַטער איז באמערקט.
זיין לעצטנס געעפנט באַר אָפפערס אַן ינפאָרמאַל געוועט אויף שפּיץ, בשעת אַראָפּ סטייז דער רעסטאָראַן מיט קיילים אַזאַ ווי קאַראַבינעראָס קלעפּיק רייַז, חזיר ס טראָטטערס מיט זיס קאַרטאָפל אָדער די גלענצנדיק טשאַרראָ מיץ. די גלעזל, אין גאָנזאַלאָ ס טאַפּאַס , זיין באַר מיט אַ טעראַסע אין די פּלאַזאַ מייער.
לידז 3.0 (Sánchez Barbero, 9. טעל. 923 61 96 19) €€
Jorge Lozano און Soraya Sanchez זיי זענען טוועעטערס, מאָדנע און זייער, זייער טאַלאַנטירט. סאַלאַמאַנקאַ רילאָודיד אָדער ווי צו דערהייַנטיקן טשאַרראָ אָן לוזינג דיין מיינונג. יבעריאַן האָרנאַזאָ, עטלעכע "פּאַטאַטאַס בראַוואַס" צו נעמען אַוועק דיין הוט, רויט הייס טשילי בערגער מיט געבוירן רינדערנס, סטוד טריפּע און שנוק פאַן, פאַרינאַטאָ קראַקאַץ מיט געל טשילי ...
אַלץ דאָ איז שפּאַס און אָפן, ווי זיין געראָטן וואכנשריפט מעניו (16 € און מיט אַרטיסאַן ברויט פון אַראַפּילעס). זייַן שטענדיק לעבעדיק טעראַסע ינווייץ איר צו פאַרברייטערן די דעסקטאַפּ.
VEGA OF THOWN
ריוואַס _(קאַרעטעראַ, 19. טעל. 923 32 04 71) _ €€€
א גרויס פון Salamanca און די געגנט, איצט מיט אַ ריוואַמפּט בילד. Juanjo Rivas קוקינג איז אין זיין גענעס און עס ווייזט עס מיט אַן ימפּעקקאַבלע עוואָלוציע אין קלאַסיקס אַזאַ ווי טשיקקפּעאַס מיט באָלעטוס, סיגאַלאַ עקן אין טעמפּוראַ אָדער טראַפאַלד מיטבאָלז.
היט אייך פון דיין געוועט די מיץ מאַטיורד, גלענצנדיק און בייַ גלייַך פּרייסיז. ברייטהאַרציק קעלער און משפּחה דינסט. צו איבערחזרן און רעקאָמענדירן צו קלועלעסס טראַוולערז.
€ ווייניקער ווי € 10
€ € אַרויף צו € 20
€€€ אַרויף צו €50
€ € € € מער ווי 50 €
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .
קאַלט ווייַס שאָקאָלאַד, טאַפי און רויט פרוכט זופּ