מיינונג פון די סאַן אַנטאָן מאַרקעט פון די רגע שטאָק
ווען איך בין געווען קליין, פֿלעג איך אין זומער גיין מיט מײַן מאַמען יעדן פֿרימאָרגן אויפֿן פּראָגרעסאָ־מאַרק אין וויגאָ, וווּ עס שמעקט מיט פֿרוכט, פֿלייש... אָבער קודם־כּל פֿון ים. מי ר פלעג ן גײ ן אי ן דע ם געװײנלעכ ן פיש־שטאל , לאלי , אי ר פרעגנדיק , װא ס ז י הא ט רעקאמענדיר ט פו ן װא ס אי ר מא ן הא ט געבראכ ט יענע ם פרימארגן , נאכ ן פארברענגע ן ד י נאכ ט פישערײ . הייַנט, פֿון מאַדריד, איך יוזשאַוואַלי גיין צו די מאַרק צו האָבן אַ ביר מיט פרענדז, בשעת איך געזוכט אַ שפּיצל פון פריש געמאכט קאַרטאָפל פייַנקוכן, און איך לעסאָף קויפן אַ לאַבן פון קאָרן ברויט אָדער עטלעכע מיני פּאַרמיגיאַנאָ בורגערס. דער מאַרק איז שטענדיק געווען אַ סאָושאַליזיישאַן ריטואַל, אָבער דער קעסיידערדיק געראַנגל מיט די באַקוועם סופּערמאַרקיץ האט געפֿירט אַ טוויסט, די קעסיידערדיק זוכן פֿאַר אַ ריינווענטשאַן, טריינג צו געבן אַ 360º קער צו די פּראָדוקטן אַזוי געזונט עריינדזשד און יקספּאָוזד.
אין מאַדריד, די מארקפלעצער פון סאַן מיגועל און סאַן אַנטאָן האָבן געוואוסט ווי צו פאַרבעסערן זייער פּלאַץ, דזשענערייטינג באַטייַטיק עקאָנאָמיש און געזעלשאַפטלעך פלאָוז אין זייער נייבערכודז . זינט 2003, די מאַדריד סיטי קאָונסיל האט ינישיייטיד אַ כידעש און טראַנספאָרמאַציע פּלאַן פֿאַר זייַן מארקפלעצער, ימפּרוווינג זיכערקייַט, רימוווינג אַרקאַטעקטשעראַל באַריערז, רענאַוויישאַן פאַסאַדז און פאַסילאַטיז ... אָבער וואָס כאַפּאַנז אויב, אין אַדישאַן צו אַ פאַסעליפט, אַ פולשטענדיק רעפאָרמולאַטיאָן פון מאַרק פילאָסאָפיע? דער פּיאָניר פּלאַץ אין די קאָנפליקט איז געווען אַז פון סאַן מיגועל, באשאפן צווישן 1913 און 1916 דורך דעם אַרכיטעקט Alfonso Dubé y Díaz. באצאלנדי ק צ ו דע ר אייזערנע ר פאסאד ע הא ט זי ך אינגאנצ ן אפגעהיט , אבע ר אל ץ װא ס אי ז אונטע ר ד י דאזיק ע יארהונדער ט אלט ע אײזן ן הא ט זי ך געענדערט .
ינלענדיש פון די סאַן מיגועל מאַרק
Montserrat Valle, דער איצטיקער פּרעזידענט פון דער מאַרק און אַ איינוואוינער פון דער קוואַרטאַל, האָט געזען ווי סאַן מיגועל איז ביסלעכווייַז פאַרטראָגן און, גערעדט מיט איינער פון די ווענדאָרס, זי קלערן די לייזונג ווען זי איינגעזען אַז יעדער און יעדער פון די סטאָלז איז פּריוואַט. ער האט אנגעהויבן ביי קויפן אַ סטאָל און באַלד נאָך די פירמע El Gastrodomo de San Miguel SL איז באשאפן, וואָס געצויגן צו קויפן ספּייסאַז. אין 2009 די גאַסטראָדאָם פּרויעקט געווארן אַ פאַקט און געעפנט זייַן טירן פֿאַר דעם ציבור. Begoña Ubierna, אַדמיניסטראַטאָר פון די מאַרק, דערציילט אונדז אַז עס איז געווען קאַנסיווד אַרום דריי קאַנסעפּס: צייטווייליגקייט (וואָס קאָראַספּאַנדז צו יעדער צייַט איז שטענדיק סאָלד), בייגיקייַט פון פּלאַן (דינען ווי אַ רעדע ווו צו קויפן פריש פּראָדוקטן ווען די רעשט פון די לאָקאַל נאָענט) און טייסטינג (פּרובירן דעם פּראָדוקט איידער איר נעמען עס היים).
אין דעם פאַל פון די Chueca קוואַרטאַל, די סאַן אַנטאָן מאַרק ריאָופּאַנד מאי דעם יאָר דאַנק צו די שטיצן פון די מאַדריד קאַמיוניטי פּלאַן; אָבער דער אַססאָסיאַטיאָן פון סוחרים געפירט דורך Octavio Rodríguez Toledano, באַזיצער פון די מיטאַקאַל דעליקאַטעסאַן וואָס טראָגט זיין נאָמען, איז ווייטער געגאַנגען: די פאַסאַד, די ינפראַסטראַקטשער, די אַקסעס מוזן זיין רעטאַושאַנד ... אבער עס איז אויך נייטיק צו ופלעבן דעם גייסט פון די מאַרק געבוירן אין 1945 . Ana Martín, דירעקטאָר פון מאַרק קאָמוניקאַציע, דיפיינז די מאַרק ווי "אַ קעסטל פון סאַפּרייזיז ווו צו לעבן אַ גאַנץ גאַסטראַנאַמיק דערפאַרונג ” צעטיילט אין דרייַ פלאָרז פון פאַרשידענע אַקטיוויטעטן: דער ערשטער דעדאַקייטאַד צו די מאַרק, די רגע צו טייסטינג און סנאַקינג און די דריט צו דער רעסטאָראַן-טעראַסע.
ווען מיר אַרייַן די סאַן מיגועל מאַרק אָדער די סאַן אַנטאָן מאַרק קיין נאָכמיטאָג, די אַטמאָספער איז פרענעטיק, מיט קעסיידערדיק שמועסן אין דער הינטערגרונט, גריטינגז צווישן שכנים און בירז וואָס מישן מיט סנאַקס, טייסטינגז און פּערטשאַסאַז. ביידע איינער און די אנדערע מאַרק האָבן שוין קענען צו נוצן די טרייסט און שיינקייט פון די רענאַווייטיד פאַסילאַטיז פֿאַר גיין ווייַטער פון די וועג פון גאַסטראַנאַמיק קולטור און אַרייַן אן אנדער ויסמעסטונג: די פון געזעלשאַפטלעך קולטור.
ינלענדיש פון די סאַן אַנטאָן מאַרק
Paul Vidal de la Blache, פּראָמאָטער פון קלאַסיש געאָגראַפי, סטייטיד אַז "די נאַטור פּריפּערז דעם פּלאַץ און דער מענטש אָרגאַניזירט עס אין אַזאַ אַ וועג צו באַפרידיקן זיין באדערפענישן. און וויל "; קיינמאָל בעסער אַוועניו די אַפּוינטמאַנט אין דעם פאַל אין וואָס פּערפאָרמאַנסיז, טייסטינגז, פּראָדוקט פּרעזאַנטיישאַנז און אַוואַרדס, לעבן מוזיק ... זיי ריניימד די טעגלעך שאַפּינג ספּייסאַז ווי הייס ספּאַץ אין דער שטאָט ; די סאַן אַנטאָן מאַרק אפילו האט זיין אייגענע קינסט אָפּדאַך, די Trapézio פּלאַץ, ווו ווידעא קונסט און עקסאַבישאַנז דערפרייען די קוואַרטאַל ווייַטער פון די ימפּאָרטיד קאַמפּבעלל ס סופּס אָדער די ומענדיקייַט פון טשיזיז וואָס מיר קענען געפֿינען אויף דער ערשטער שטאָק.
אבער אויב מיר עפענען די אויגן, אַלע די טעטיקייט איז אַריבער די ווענט פון די מארקפלעצער: עס האט געביטן דעם לעבן פון די געגנט, עס האט מאָדיפיצירט די אינערלעכער פלאָוז פון די שטאָטיש פראַמעוואָרק . דזשאָסע וואַן באַרבאַ (דאָקטאָר אַרכיטעקט און דירעקטאָר פון מעטאַלאָקוס זשורנאַל) עמפאַסייזיז די אַרבעט פון כיומאַנאַזיישאַן: "די וויכטיקייט פון די מאַרק גייט ווייַטער, עס האט צו טאָן מיט קיין דעסטרוקטורינג פון שטעט, העלפּינג צו דזשענערייט טעטיקייט און ארבעטן ווי ענדזשאַנז פון אַטראַקשאַן פֿאַר אנדערע געשעפטן אין אַדישאַן צו דינאַמיש די קוואַרטאַל.
דאָך, טראָץ דעם גוטן רעזולטאַט פון די פאָרמולע 'טראדיציאנעלן מאַרק + גאָורמעט פאָרשלאָג + קולטור טעטיקייט' פון סאַן אַנטאָן און סאַן מיגועל, באַרבאַ קלעראַפייז אַז פֿון אַ שטאָטיש פונט פון מיינונג, דער אמתער דערפאלג פון דער דאזיקער ריווייטאליזאציע ווערט געטראגן דורך די מארקעטן, וואס "מיט זייערע רעפארמען און פארבעסערונגען האבן גורם געווען א פארגרעסערונג אין דעם שטראָם פון איינוואוינער, כיומאַנייזינג ליידיק געביטן". לאָמיר זען עס ווי אַ קייט פון געשעענישן: אויב די געגנט איז כיומאַנייזד, עס וועט זיין קאָנסעקווענט ימפּרווומאַנץ אין זיכערהייט, מער ריקוועס צו די אַדמיניסטראַטיאָן און אויבן אַלע, "אַ גרעסערע ייַנמאָנטירונג פון קליין געשעפטן אַרום דעם גרויס אַטטראַקטאָר וואָס איז די מאַרק", בארבא .
ראַגאַרדלאַס פון די מאָדעל, עס איז אַ פאַקט אַז די מארקפלעצער קומען צוריק צו לעבן, און דזשענערייטינג ניט בלויז אַ פּלאַץ פֿאַר קויפן אָבער אויך פֿאַר פרייַע צייַט, לערנען וועגן גאַסטראַנאַמי און, וואָס איז מער וויכטיק, פאַרשאַפן אַ קייט פון בענעפיץ אין זייער סוויווע.