ברוכים הבאים צו די שליימעסדיק שטאָטיש אָפּרוטעג געטאַוויי
מיט זעקס יאָר צוריק, בעשאַס אַ ראָאַדטריפּ, מיין שוטעף און איך באַשלאָסן צו האַלטן אין באָרדעאַוקס. דער אורזאך? מיר לייקט דעם נאָמען . מיר געוואוסט גאָרנישט וועגן דעם שטאָט אין די דרום פון פֿראַנקרייַך, וואָס וויקיפּעדיע דערציילט אונדז איז די הויפּטשטאָט פון ניו אַקוויטאַינע.
פון קורס, פּאַרקינג און פאַסאַניישאַן זענען אַלע איין: מיר זענען אין ליבע אין די טונקל ביסטראָ, ווו אַלעמען האט זייער טשיקאַווע שמועסן; פו ן ד י אינטימלעכקײט ן פו ן ד י ברעמען , װא ו אל ע הא ט זי ך אויסגעזען וועגן צו פאַלן אין ליבע; פון ומעטומיק קונסט —אי ן דע ם מאמענט , אי ז ע ר שוי ן פו ן א סיבה , גענומע ן געװאר ן אוי ף דע ר גאס , או ן אפיל ו ד י לײדיק ע לאקאל ן הא ט פאַנגקשאפ ט װ י א אימפראװיזירט ע גאלעריע ־ ; פון לעבן אָפֿן און העקטיק װאם האט געאטעמט די שטאט, װאם האט געלאכט בײ דער טיר פון די קאפעען, און ם׳איז געװען 11 בײנאכט. אזוי אויך מיר מיר באַקומען זייער נאָענט צו יעדער אנדערער בײ די טישן און פארן װײן, בײם ראנד פון די ליכטלעך, פארשטעלן מיר זיך א בעסערע צוקונפט.
מי ר האב ן צוגעזאג ט צוריק און אזוי האבן מיר געטאן. איצט, נאָך ספּענדינג כּמעט אַ וואָך דריפטינג דורך זייַן גאסן, איך וויסן אַז איך געפאלן אין ליבע מיט "די פּערל פון אַקוויטאַינע" פֿאַר אַלע די רעכט סיבות. צו ם עיקר , װא ם הא ט זי ך צוזאמענגענומע ן דע ם מהות , װא ם מי ר האב ן דעמאל ט געכאפט , פו ן א אפענע ר שטאט , פו ן שטאָט וואָס לעבט געזונט און ינדזשויז , זענען צוגעגעבן די סיבות וואָס באָרדעאַוקס איז די גאנץ אָפּרוטעג אָפּרוטעג :
בלי ספק שיין
צוויי. פֿאַר זייַן טשיזיז
אפשר קען מען דאס זאגן פון אלעמען פֿראַנקרייַך , איך טאָן ניט צווייפל עס, אָבער ניט אַלע פון פֿראַנקרייַך האט אַ קעז פאַבריק Deruelle . דאָרט, לודאָ - ליב, ליב ווי אַ באָכער וואָס איר האָט נישט געזען פֿאַר אַ לאַנג צייַט -, מיט אַ פּאָר פון שאלות, מאַכן פֿאַר איר די שליימעסדיק ברעט פון אַ הויך-סוף כאַנמייד פּראָדוקט וואָס קאָווערס אַלע טייסץ.
באַגלייטן אים מיט באַגועטטע וואָס פארקויפט רעכט דאָרט, אפֿשר לייגן אַ ביסל פון קאַנפיט און קלעם, באַקומען זיך איינער פון זיי היגע וויינז און גיין אויס פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין באָרדעאַוקס פּובליק גאַרדאַן , דער גרעסטער פּאַרק אין דער שטאָט. אָדער, אויב איר בעסער וועלן אַ מער געהיים אָרט - און מיט מער כיין, גיין צו די Parc Riviere , אַ ריזיק גאָרטן מיט ביימער און אַ שלאָס!
אויב די וועטער איז נישט אויף דיין זייַט - כאָטש, אין באָרדעאַוקס, מיט מילד טעמפּעראַטורעס, עס יוזשאַוואַלי טוט -, איר קענען אויך אַפּט פֿאַר די מער פּראָטים ווערסיע פון דערועללע; זייַן רעסטאָראַן , וואָס קאַמביינז אַ פאָדערן פּראַפעשאַנאַליזאַם מיט אַ ברייטהאַרציק און באַקאַנט לופט. אבער דער בעסטער זאַך איז זייַן קוויזין: לעגאַמרע אַלע זייַן ספּעשאַלטיז, באזירט אויף קעז, זענען מעהודערדיק.
דערועלע ס רעסטאָראַן דעליקאַסיז
3. פֿאַר זייַן וויינז
דער איינער איז שיין קלאָר ווי דער טאָג, און ניט נאָר ווייַל באָרדעאַוקס האט וואָס קען זיין די וועלט ווייַן פאַרווייַלונג פּאַרק , דאָס הייסט, די ציטירן דו ווין קוק אין זייַן פיוטשעריסטיק אַרקאַטעקטשער-; אוי ך װײ ל ד י שטא ט אי ז געװע ן אינטערנאַציאָנאַלע רעפֿערענץ פון דעם יויך זינט די יאָרהונדערט XVIII. הייַנט, עטלעכע 14,000 פּראָדוסערס פאָרזעצן די ריווירד טראַדיציע, קאַמביינינג עס, ווי אין די Cité du Vin זיך, מיט די קאַטינג-ברעג טעכנאָלאָגיע. אָבער וואָס וועט ענין פֿאַר איר בעשאַס דיין וויזיט איז דאָס: וואוהין איר גיין, צי עס איז אַ קאַפע, אַ רעסטאָראַן אָדער אַ נייטקלאַב. זיי וועלן דינען איר גוט ווייַן.
פיר. פֿאַר זייַן סוויץ
יאָ, מיר נאָר רעדן וועגן מאָגן פֿאַר איצט, אָבער האָבן מיר נישט מסכים אַז עס איז די יזיאַסט וועג צו דערגרייכן די הארץ …? אויך פון באָרדעאַוקס דיזערץ איר קענען נישט באַהאַלטן: זייער סמעללס באַפאַלן איר אין דער זעלביקער גאַס, ווו עס איז גרינג צו זען לאָוקאַלז רייען צו געניסן פון וואָס אין פילע אנדערע ערטער בלייבט נאָר אַ טראַדיציע.
מיר רעדן וועגן זייער אייגן זיסוואַרג, די cannelés , עטלעכע ביסקאַץ געמאכט מיט אַ פורעם ענלעך צו אַז פון אַ פלאַן און געמאכט פון יי פּאַפּ, צוקער, מילך, מעל און פּוטער. עס ס געשמאַק וואַניל , סענטיד מיט ראַם, איז אויף די העכערונג אין פּאַטיסעריז אַזאַ ווי די באַרימט באַילאַרדאַן , כאָטש די מענטשן פון באָרדעאַוקס זענען פאקטיש שטאַרבן פֿאַר די פון איך גערירט קויוורעע .
די 'קאַננעלעס' זענען נישט בלויז פֿאַר בעכעסקעם פּאַרטיעס: זיי זענען קאַנסומד יעדער טאָג
עס איז מער: די יקערדיק בייקעריז - פאולוס איז אַן אינסטיטוציע-, די "קיכלעך" - לאַ טריניטאַינע , מיט אירע ברעטאנישע ספּעציאַליטעטן, איז אַ מוז-; די קייפל שאָקאָלאַד שאַפּס - כיילייץ דזשעף פון ברוזש , מיט די מערסט יידל געשמאַק און La Maison Darricau , שטייענדיק זינט 1915- און כסימע פּאַטיסעריז -אַזאַ ווי מאַריע ס טאַקווינעריז -.
5. פֿאַר זיין ליבע פון ביכער
ווען אין אַ שטאָט דאָרט א ביכער־געשעפט יעדע פינף גאסן , עס איז קלאָר אַז עפּעס גייט גוט. די מאַשין אַ לירע י Mollat -די גרעסטן אומאָפּהענגיק בוקסטאָר אין פֿראַנקרייַך - זענען ריזיק און פאַרקויפן אַלע מינים פון נייַקייַט, אָבער עס זענען טיילמאָליק אָנעס, מיט פאַקטיש מעציעס אנשטא ט איבע ר רעש ט — מי ר רעד ן טאשטש ן ביכע ר האלב־פרײ ז — װ י ס׳אי ז דע ר פאל Quai des livres . צווייטע האנט סטאָרז אויך האָבן פאַקטיש געמס; עס איז פייַן צו גיין, למשל, דורך די נאַכט פון די ראָיס , װעלכע ר זעה ט מע ר אויס , װ י דע ר לא ר פו ן א ן אויםטערליש ן חכם . דורך דעם וועג, אויב איר פאַרטיידיקן זיך נישט אין Molière ס שפּראַך, גיין צו בראַדליי ס בוקשאָפּ , ווו זיי דינען סיי קאַוועס און קאָפּיעס אין ענגליש.
ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, עס איז אויך עפענען לופט בוך מארקפלעצער : Place de la Victoire איז פארנומען יעדן פרייטאג פון 7:00 ביז 18:00; דער איינער פון די Place des Grand Hommes , יעדן מיטוואך פון 9:30 צו 19:00; די פון Halle des Chartrons , די דריט שבת פון די חודש פון 10:00 צו 6:00, און אויף bacalan , די לעצטע זונטיק פון די חודש פון 9:00 צו 17:00.
6. פֿאַר זייַן פיייקייט צו ריינווענט
פֿון 1947 ביז 1995, באָרדעאַוקס האט דער זעלביקער בירגער - מייַסטער: זאק חבאן-דלמאס - געוועזענער פרעמיער מיניסטער פון פראנקרייך-. די בייזע לשונות באַשולדיקן אים פֿאַר די פאַרפוילן פון אַ שטאָט וואָס הייַנט, אָבער, פילע רופן "קליין פּאַריז" Alain Juppe —װא ם הא ט אוי ך פארנומע ן ד י מיניסטאריעל ע פאזיציע ס — באפעל ט פו ן דע ר שטאט , או ן פי ל אנדער ע דאנקע ן אי ם פא ר זײ ן ריווייטאַלאַזיישאַן ווי די נייַע צונעמעניש. באַקומען די קאַרס אויס פון די צענטער -עס איז אַ שטאָט וואָס איז גרינג צו גיין צו פֿיס-, ינסטרומענט די וואַגאָנעטקע מאַשין -מאָדערן, באַקוועם און שטיל- און קער זייַן מיטאַקאַל בערזע קוואדראט אין וועלט העריטאַגע מיט די "פּשוט" האַווייַע פון ימפּלאַמענינג אין עס דער גרעסטער וואַסער שפּיגל אין דער וועלט, דאָס זענען עטלעכע דערגרייכונגען פֿאַר וואָס הייַנט דער טוריסט זאָל זיין דאַנקבאַר (און די ** ינסטאַגראַם **, מער).
אָבער, עס מיינט אַז די גאנצע שטאָט טראגט די דזשין פון ריינווענטשאַן אין זייַן ענטראַלז. דאָס איז דעמאַנסטרייטיד דורך ספּייסאַז אַזאַ ווי די האַלע מויל , אן אלטער שעכטהויז וואס איז היינט א גאסטראנאמישער מארק, אדער Les Vivres de l'Art, נאך א שעכטהויז, דאס מאל פארוואנדלט אין א קונסט מיט וווינאָרטן, אויסשטעלונגען, וואַרשטאַטן, קאָנצערטן און פּאַרטיעס, אָנגעפירט פונעם סקולפּטאָר Jean Francois Buisson.
אויך אַמייזינג דאַרווין , אָדער וואָס איז די זעלבע, די קאַנווערזשאַן פון מיליטעריש בנינים אין ריזיק אָפיס קאַמפּלעקסאַז ווו טעכנאָלאָגיע סטאַרטאַפּס, קאַנסאַלטאַנץ , קינסטלער װארשטאטן און דיזיינערז און שעפעריש יידזשאַנסיז. עס אויך האט אַ גרויס אָרגאַניק סופּערמאַרק , אַ ריזיק און היימיש רעסטאָראַן -מיט קאַלעקטער ס אַרקייד מאשינען און אַ שפּאַס געגנט פֿאַר קינדער-, אַ דזשייגאַנטיק סקייט פּאַרק ינלענדיש און אן אנדער קלענערער יקסטיריער, פּלאַץ פֿאַר שאָוז און אַ דרויסנדיק געגנט אויך איינער פון די מערסט ינסטאַגראַם מאַבאַל ריכאַבילאַטיישאַן באזירט אויף ריקאַווערד מעבל, גראַפיטי און באָנפירעס.
פאַרשידענע נעכט אין דאַרווין
ווייַטער פון דעם ריווייטאַלייזד ריווערבאַנק garonne , דע ר טײך , װא ס לויפט ן דור ך דע ר שטאט , זײנע ן מע ר פארהאן . למשל, Le Garage Moderne , אַן אַססאָסיאַטיווע מאַשין וואַרשטאַט וואָס וואָלט זיין די שליימעסדיק הינטערגרונט פֿאַר אַ שניט אַד דאַנק צו זייַן באַפּוצונג און זייַן אַלט מאָדעלס. אויך, עס האט אַ פייַן קאַפעטעריע און אָרגאַניזירט שמועסן, קאַנסערץ, סאָירעעס און יקערדיק פעסטיוואַלס . אפילו מער: די סאָוס מאַרינע באַזע , א נאצישע סובמארין באזע וואס איז היינט אן אימפרעסיווע וואַסער שטאָק הייַנטצייַטיק קונסט צענטער
און, אויבן אַלע, עס איז די וטאָפּיאַ קאַפע , אַן אַלט 14-יאָרהונדערט קירך קאָנווערטעד אין סינעמאַ און קאַפע, ווו עס איז גרינג צו זען לאָוקאַלז אין אַ ריי אין די נאָכמיטאָג צו זען קונסט הויז סינעמאַ, בשעת אנדערע לייענען די צייטונג און האָבן טאָסט און סאַלאַט אָדער קאַפע אָו לאַיט. אויב אַ שטאָט ווי דאָס טוט נישט געבן איר ווילן צו בלייַבן און לעבן אין עס , איך ווייס שוין נישט.
דורך דעם וועג: באָרדעאַוקס פּרייסיז זענען נישט פּראָוכיבאַטיוו. זיי זענען אפילו זייער אַפאָרדאַבאַל אויב איר גיין דורך Quai des Marquess , אן אנדער ריקאַנווערזשאַן. אין דעם פאַל, עס איז וועגן האַנגאַרס אויף די ברעג פון דעם טייַך, קאָנווערטעד הייַנט אין אַ סאָף סאַקסעשאַן פון גרויס סאָרט ווענטיל סטאָרז . עס זענען אויך קאַפעטעריאַז און רעסטראַנץ צו לעבן אַרויף דעם טאָג פון קאַנסאַמשאַן, ווי געזונט ווי אַ העכסט רעקאַמענדיד וויסנשאַפֿט מוזיי -ספּעציעל דיזיינד פֿאַר קינדער, וואָס קומען אין הונדערטער אויף וויקענדז-.
אויב איר גיין אויף אַ זונטיק, דערצו, איר וועט טרעפן די Marche des Quais, א היגע שפּייַזקראָם מאַרק פון די מערסט אַפּעטיטלעך, ווו איר וועט ריי מיט די לאָוקאַלז צו פּרובירן דעליקאַסיז פון די ערד, די ים און די לופט. עס איז אָפן פון 7:00 צו 13:00, כאָטש אויב איר גיין ביז צווישן 1:00 און 3:00, איר וועט געפֿינען אַז דער רעסטאָראַן שטייט נאָך אָפן און עטלעכע מעלאָכע סטאָלז.
8. ווייַל די באָרדעאַוקס האָבן זייער גוט געשמאַק
עס איז אַזוי. איר וועט באַמערקן עס גיין, ווען די שעמעוודיק קראָם פֿענצטער פון פלאָריסץ, דזשולערז און קרעפּעריעס מאַכן איר דריקן דיין נאָז קעגן די גלאז יעדער ביסל טריט; ווען די שיין פאַסאַדז פון די אַלאַמעדאַ דע טורני , די אָרט ראָהאַן , די קאַטידראַל פון סיינט-אַנדרע אָדער די באַסיליקאַס פון סיינט מיטשעל און סיינט סעורין ברענגען איר עקאָוז פון די גלענצנדיקקייט פון דער פראנצויזיש הויפּטשטאָט.
באָרדעאַוקס: באַקוועם, גיין און שיין
קיין בנין וואלקנס די מיינונג; באָרדעאַוקס איז געבויט צו לאָזן פּלאַץ פֿאַר די לופט, צו רעספּעקט די וואס גיין און לעבן אין רעזידאַנסיז אַזאַ ווי 9 פון די שיין, הויפט און שטענדיק לעבעדיק אָרט דו פּאַרליאַמענט. דארט, אַליס הענרי האט באשאפן, אין וואָס איז געווען אַ 17 יאָרהונדערט בנין פארלאזט פֿאַר דעקאַדעס, דרייַ אַפּאַרטמאַנץ אין די פראנצויזיש וועג: באַקוועם, יינציק און עלעגאַנט. זי האָט אַלײן באַצירט יעדן אָרט, און אין אַלע פֿון זיי אָפפערס אַ פֿינף־שטערן דינסט: איר קענט דינגען פרישטיק, פאָרשלאָגן דינסט טעגלעך רייניקונג, פון קאַנסיערזש און אפילו פון שאָפער . און די מיניבאַר איז סטאָרד מיט די בעסטער ווייַן און שאַמפּאַניער פון דער געגנט. ימאַדזשאַן צו לעבן ווי אַ באָרדעאַוקס אָן געבן אַרויף די לוקסוס פון אַ האָטעל: דאָס איז רויאַל ווילאַ .
די לוקסוס פון פּריוואַטקייט פון דעם אַקאַמאַדיישאַן איז פּעלץ פון דעם אָנקומען, ווו קיינער ווייץ פֿאַר איר; עטלעכע קאָודז, געשיקט צו דיין E- בריוו, זענען וואָס גאַראַנטירן איר פּאָזיציע צו די סענטשעריז-אַלט שטיין ווענט, צו די דראַמאַטיק ינלענדיש פּאַטיאָ. אויב איר דאַרפֿן עפּעס - אַ רייַזע פון דער בעסטער ווייַן קעלער ? טיקיץ פֿאַר די טעאַטער ? צי איר וויסן ווען עס קומט אויס? באַן ? — נעם נאר אן דעם טעלעפאן.
יעדער VillaReale סוויט האט אַ לעבעדיק צימער, קיך און עטלעכע באַטרומז און בעדרומז
אָבער, אויב איר זענט איינער פון די וואס ליבע צו טאָן אַ גרויסער אַרייַנגאַנג, אן אנדער זייער פראנצויזיש פאַסאַד וועט שורלי כאַפּן דיין ופמערקזאַמקייַט: די ינטערקאַנטינענטאַל באָרדעאַוקס - לאַ גראַנד האטעל , אַ דזשייגאַנטיק מאַנער הויז געבויט אין 1789 אין די האַרץ פון באָרדעאַוקס, די פּלאַץ דע לאַ קאָמעדיע . עס פארנעמט דעם גאַנצן בלאָק, און אַרום אים, גאָרנישט אָבער פּלאַץ: אַ דזשייגאַנטיק פּלאַץ צו באַווונדערן פון ווייַטן די 130 צימערן, אַרייַנגערעכנט 44 גראַנד סויטעס, אַלע דעקערייטאַד מיט סאַמפּטשואַס פאַבריקס און ווערק פון קונסט. און, פאַרקערט, די קאָלאָסאַל בנין פון די אָפּעראַ וואָס ינספּייערד די שאַפונג פון די פּאַריז, דיזיינד, ווי דער האָטעל זיך, דורך אַ אַוואָרד-ווינינג אַרכיטעקט וויקטאָר לוי אין 1780.
כאָטש פארוואס נישט אַרייַן? די מענטשן פון באָרדעאַוקס טאָן עס קעסיידער פֿאַר מיטאָג אין זייער קיוט ביסטראָ, Le BordeauxGordon Ramsay , און צו פייַערן אין Le Pressoir d'Argent , זייַן רעסטאָראַן צוויי מיטשעלין שטערן. ביידע זענען באפוילן, עס איז גרינג צו טרעפן, דורך די באַרימט שעף גארדאן ראמסיי , וואָס מאכט די פּראָדוקט פון פּראַקסימאַטי און שעפֿערישקייט זיין טריידמאַרק, און עס איז גענוג צו פּלאָמבירן דיין לונגען מיט יידל אַראָמאַ ווי באַלד ווי איר אַרייַן די צימער צו פֿאַרשטיין וואָס עס איז אַ קעסיידערדיק. קריטיש און ציבור באַליבסטע. (דאָ איז אַ מודה אַ קאַפּריז: בעטן צו זיין אויפגעהויבן זייַן מיטאַקאַל לימענע טערפּקע , אַ באָרדעאַוקס קלאַסיש, צו די צימער).
די ינטערקאַנטינענטאַל באָרדעאַוקס פון די באָרדעאַוקס אָפּעראַ; ביידע בנינים זענען דורך דעם זעלבן מחבר
אָבער אין אַדישאַן צו פּרובירן די קוויזין פון די ויסערגעוויינלעך שעף, איר וועט אויך וועלן צו פאָרן די גלענצנדיק טירן פון די גרויס האָטעל ווען איר וויסן אַז די מייַעסטעטיש בנין מיט זייַן הויך סילינגז און אַכצנטן-יאָרהונדערט באַפּוצונג איז באַלוינט אין 2018 מיט די אַוואָרד פֿאַר דער בעסטער האָטעל אין פֿראַנקרייַך אין די באַרימט וועלט רייזע אַוואַרדס , די "אָסקאַרס" פון טוריזם. די סיבות זענען אומבאַקאַנט, אָבער דיין ספּאַ קענען ניט זיין אָוווערלוקט. Les Bains de Lea , אויף דער שפּיץ שטאָק, מיט קוקן פון די שטאָט ס רופטאַפּס, טריטמאַנץ באזירט אויף Nuxe וואָס זענען אַן עכט סענסערי נסיעה און אַ דרינענדיק בעקן טיפּיש פֿאַר אַ פּאַטרישאַן מאַנשאַן. כאָטש ווי קענען מיר פאַרגעסן די טיף פאַרגעניגן פון נעמען די פּענאַלטאַמאַט אין זייַן עלעגאַנט ענגליש-נוסח באַר, L'Orangerie ? און צו זאָגן זייַ געזונט צו דעם טאָג אין זיין דאַך , ווו די מערסט אַנפערגעטאַבאַל נעכט אין דער שטאָט נעמען אָרט ...?
דאָס וועט זיין די קוקן פון דיין פֿענצטער