פרייבורג ווייסט ווי צו ברענגען צוזאַמען די בעסטער פון נאַטור און די קאַנטריסייד, צוזאַמען מיט די קולאַסט און מערסט מאָדערן ערטער
אויב מען קען רעדן פון אַלטע אייראפעישע דעסטאַניישאַנז, וואָלט איינער פון די אויסדערוויילטע געווען פרייבורג אין שווייץ -ניט צו זיין צעמישט מיט Freiburg de Bresgovia, אין דייַטשלאַנד-. די שטאָט, ליגן אין גענעוואַ און ציריך און געגרינדעט אין 1157, באַרימערייַ מיט איינער פון די שטאָט די גרעסטע סעט פון מידייוואַל אַרקאַטעקטשער אין אייראָפּע און, אין דער זעלביקער צייט, קענען צו קאָויגזיסטירן מיט אַ מאָדערן, ביילינגגוואַל (שווייץ און דייַטש) און ענוויאַבאַל אוניווערסיטעט סוויווע . עס וועט זיין אמת וואָס זיי זאָגן אַז יוגנט איז קאַנטיידזשאַס און דילייז די יידזשינג פון די וואס באַטראַכטן עס.
עס איז אויך אמת, אַז די אוניווערסיטעט־אַטמאָספֿער, וואָס הערשט אין פֿרײַבורג, איז זייער רויִק, אויב מיר פֿאַרגלײַכן זי מיט דעם שפּאַנישן פּאַרטיי־גייסט. מיר זענען מער אין אַנטיק הענדלער טעריטאָריע (אויג צו די וואס דאָמינירן אין די Rue des Epouses אָדער אין Zaehringen ) י מיוזיאַמז מיט אַ ביסל פּאַזראָניש (פון די מאַוועריק און קריטיקער פון טינגעלי ** און Niki-St-Phalle **, אפילו איינער פון פּאַפּאַץ און אנדערן פון אַלט נייען מאשינען) ווי באַרס. דאָס אויך.
Freiburg באָוס מיט איינער פון די גרעסטער סעץ פון מידייוואַל אַרקאַטעקטשער אין אייראָפּע.
אפשר אַז איז וואָס זיי האָבן געמאכט די אַלט שטאָט (זיי רופן עס Basse-Ville אָדער Lower Town , קעג ן דע ר אויבערשטע ר או ן מע ר מאדערנע ר טײ ל פו ן דע ר שטאט ) איינע ר פו ן איר ע הויפטקווארטיר . ספּעציעל ווען די גוט וועטער קומט פֿאַר טעראַסאַז און דרויסנדיק גאַדערינגז. דאָ איר טאָן ניט יוזשאַוואַלי זען די טיפּיש גאַס פלאַש, אלא זיי זענען פֿון גיין אויס מיט פריינט צו מאַכן אַ קליין באָנפירע מיט גענוג פּלאַץ צו מאַכן רויכיק באַרביקיו קוילן ביז טונקל.
דאָס איז וואָס כאַפּאַנז אין די נייבערכודז פון Auge, Bourg און Neuveville, סעראַונדאַד דורך באָוכימיאַן קאַפעס מיט קוקן פון די קליפס, ריקליימד ספּייסאַז מיט שטאָטיש גאַרדענס, גאַזעבאָס איבער די שטאָט ס רופטאַפּס און טייַך ביטשיז אויף די ברעג פון די סאַרין טייך.
דאָס איז דער אַקס, דער וואָס צעטיילט ניט בלויז דעם אויבערשטן טייל פונעם אונטערשטן טייל, נאָר אויך די געביטן וואו מען רעדט דייטש פון די וואָס רעדן פראנצויזיש. אין דעם פונט, עס גייט אָן זאגן אַז פרייבורג איז אַ שטאָט פון פילע (און גוט) קאַנטראַס.
La Basse-Ville, טראָץ זיין די בילכער קוואַרטאַל פֿאַר אוניווערסיטעט סטודענטן, שטייט אויס פֿאַר זייַן רילאַקסט אַטמאָספער.
די זייטלעך וואָס איר קענט נישט פאַרפירן אין פרייבורג ס באַס-וויל
איידער איר רעקאָמענדירן ערטער צו גיין פֿאַר אַ טרינקען, האַלטן אין מיינונג אַז די שעה זענען זייער אייראפעישער: לאָנטש ביי 12:00 און מיטאָג בייַ 19:00. פֿון דאָרטן אָרגאַניזירט זיך יעדער װי ער האָט ליב.
אבער אַ גוט געדאַנק קען זיין צו אָנהייבן דעם מאַרשרוט פֿון די קאַפע בעלוועדערע . א אָרט מיט אַ באָהעמיאַן און תּלמיד לופט, זייער פיל ווי אַ בוך קלוב וואָס סאַפּרייזיז מיט זייַן ווונדערלעך וויוינג טעראַסע מיט קוקן פון די שטאָט 'ס קליפס. . און פֿאַר זייַן גרויס אַטמאָספער ווען נאַכט פאלס - עס האט עטלעכע פלאָרז מיט נוקס און קראַניז און טישן צו עסן אין אַ מער אָנווינקען און היימיש אַטמאָספער.
גיין אַראָפּ די אַראָפאַנג סטאַלדען סטריט -ווינטער קומען די שכנים מיט זייערע שליטן זיך רוקן דורכן שניי- מיר קומען צום אונטערשטן טייל פון שטאט, נאכן דורכגיין די סאַמאַריטאַן גאַס , באקאנט אלס אזעלכע פאר דעם כאמאנימען קוואל -איינער פון אזויפיל אין פרייבורג-. מיר אַרייַן דורך די מיילו בריק , סאַנדוויטשד און פון מידייוואַל אָנהייב, פֿון וואָס די רילאַקסט אַטמאָספער פון דעם געגנט פון פרייבורג קענען שוין זיין באמערקט.
זייער נאָענט, דורך דעם וועג, עס איז אן אנדער אפילו מער פּיקטשעראַסק און עכט בריק. עס איז וועגן בריק בריק , געבויט אַרום 1250. עס איז די אָולדאַסט מידייוואַל בריק אין שווייץ און עס איז חידוש, ווי גוט עס איז אפגעהיט: ימאַדזשאַן אַ באדעקט בריק, אָנגעקליידט מיט האָלץ און פּונקט מיט טאַץ פון בלומען וואָס רימען מיט קאָלירן.
דא קענט איר זען איינעם פון די פרייבורגער קאנטראסטן, ווייל ווי נאר מיר אריבערגיין מיר אריין דאָס לאַנד פֿון די נידעריקע הײַזער, מיט פּריוואַטע גערטנער און הינטן שטחים, וואָס פֿאָרמירן זיך ווי אַ שטעטל מיט אַ ספּעציעל כיין. דאָרט, זייער נאָענט צו די וואַסער, אויף די טייך ברעג, עס זענען יוזשאַוואַלי אַ שטאָטיש ברעג פון 'אַרויסנעמען און שטעלן' וואָס איז בלויז אַפּעריישאַנאַל אין די זומער חדשים.
די ** טעראַסע פון Le Port ** בלייבט אָפן פֿאַר אַ ביסל מער (פון מאי-אקטאבער), אַ פּלאַץ געבויט אין עטלעכע אַלט אַנדעריוזד ינדאַסטריאַל בנינים וואָס, דאַנק צו די השתדלות פון אַ גרופּע פון יונג אַנטראַפּראַנערז, איז קאָנווערטעד אין אַ קולטור פּלאַץ פֿאַר ינטאַגריישאַן מיט קאַלאַבערייטיוו גאַרדענס און אַ קליין שטאָטיש גאָרטן . אַרויס, אַ פּלאַץ פון פּאַלאַץ און אַ טעראַסע מיט גאַס לייץ, אינעווייניק, אַ היימיש ביסטראָ מיט אַ באַר און היגע ביר.
כאָטש פֿאַר אַ ביסל מער שעפעדיק מאָלצייַט, עס איז בעסער צו בוך ערטער ווי דער קלעפ . אויב צייט פּערמיץ, די ידעאַל איז צו פרעגן פֿאַר אַ טיש אין זייער טעראַסע מיט קוקן איבער די טייַך סאַרינע -די זונ - ונטערגאַנג ליכט איז שיין-. אין די מעניו, פילע פּראַפּאָוזאַלז ריינדזשינג פון די מערסט פראַנקאָפאָנע - אַ מעהודערדיק קאָרדאָן בלו, קאַמביינד מיט אַ טיפּיש שווייצער וואַטשערין קעז — צו איינעם fondue moitie moitie -איינער פון די מערסט טראדיציאנעלן קיילים, מיט Gruyère און וואַטשערין קעז -.
פֿאַר מיטאָג, אן אנדער רעסטאָראַן מיט אַ גאַזעבאָ, האטעל דע וויל, אַ מער גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ (עטלעכע מעניוז צו קלייַבן פון, צווישן 79 און 123 עוראָס) קוקן ווי אַ קונסט גאַלעריע , ווו איר קענען געשמאַק עטלעכע פון די בעסטער סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז פון די היגע שווייצער גאָרטן , נאענט צו דער שכנותדיקער מורטען. דיין שעף, פרעדריך קאנדראטאװיטש , זאגט אויך, אז ער קויפט אסאך פון זיי אויפן מארק, וואס ווערט ארגאניזירט צוויי מאל א וואך אויפן פלאץ פארן רעסטאראן, און צו וועלכע די איינוואוינער פון פרייבורג גייען געווענליך.
זינט איר עסן מיטאָג אַזוי פרי, אַז לאָזן אַ פּלאַץ צו האָבן אַ ביר אָדער אַ טרינקען אין אַ טרענדי אָרט אַרום 10:00, אַ צייט אין וואָס די שטאָט 'ס בעלז, דורך דעם וועג, פאָרזעצן צו קלינגען די טראדיציאנעלן ויסבייג. דאָס נעמט אונדז גלייך צו ** La Coutellerie , אַ קליין באָוכימיאַן-נוסח וועניו ** (ווי אויב עס האט נאָר קומען אויס פון די מאַדריד קוואַרטאַל פון לאַ לאַטינאַ) זייער מאָדערן צווישן יונג מענטשן. ע ס הא ט אפגעהיט ן דע ם צײכ ן פו ן דע ר אלטע ר מעסער־געשעפט , װא ס הא ט דא ם געהערש ט בי ז ניש ט לאנג . און כאָטש עס טוט נישט האָבן אַ טעראַסע, עס האט א אויסקוק צו דער נידעריקער טייל פון דער שטאָט וואָס איז גאַנץ אַ פאַרגעניגן.
זיין אָפּגעהיט מיט די ברילן, אויב איר טאָן נישט וועלן צו גיין אַראָפּ צו זאַמלען די קריסטאַלז. אין דער צייט, די פוניקולאַר וואָס קען ברענגען איר צוריק צו דער אויבערשטער טייל פון דער שטאָט איז ניט מער ארבעטן ...