אַסאַדאָר סאַן הוברטאָ
פאַקטיש שטאָט
אַסאַדאָר סאַן הוברטאָ (מאָנטיעל, s/n טעל. 926 92 35 35) €€€
טראַדיציאָנעל סיזאַנאַל קוויזין. מיט אַזאַ אַ נאָמען עס קענען זיין קיין סאַפּרייזיז אין דעם בריוו: דאָ די פּראָדוקט איז סאַבלימייטיד אין אַ קלאַסיש און עלעגאַנט אַטמאָספער.
ד י װא ם קומע ן אי ן דע ם רעסטארא ן פארלאז ן זי ך מי ט דע ר געפיל , א ז קײנע ר הא ט שוי ן ניש ט געפרואװ ט פארפיר ן זײ . מיר דערקלערן: טראָץ עטלעכע הינץ פון פוסיאָן און שעפעריש קוויזין, דאָס איז אַ טעמפּל פון די (גוט) פּראָדוקט. פּריווייל די פלייש (לאם, זויגן חזיר, רינדערנס...), געגרילט. אבער די רשימה פון סעאַפאָאָד און פיש פון קוואַליטעט איז, מער ווי אַן אַנעקדאָט, אַ סיבה פֿאַר פּילגרימ-נעסיע.
מיט מער ווי 200 רעפערענצן אין דעם קעלער, דאָס איז, טאָמער, איינער פון די בעסטער ערטער צו אַנטדעקן אַז גוט וויינז זענען אויך געשאפן אין לאַ מאַנטשאַ.
מיאַמי גאַסטראָ (אַוודאַ ריי סאַנטאָ, 3 טעל. 926 92 19 43) €€
טראַדיציאָנעל קוויזין מיט אַ דייווערס און יקלעקטיק מעניו , אַ אָרט וואָס, רעכט צו זיין אויסזען, צעמישט צווישן פאַנגקשאַנאַל און פיוטשעריסטיק.
דער בעסטער זאַך וועגן מיאַמי גאַסטראָ איז אַז עס איז איינער פון די ערטער וואָס איז שטענדיק אָפן און פֿאַר אַלע טייפּס פון ציבור: פון פרישטיק צו מיטאָג; פון עטלעכע שעפעריש פאַרשפּייַז סקיוערז, אַ גוט טריפּ פון Pepe Macías אָדער עטלעכע קלאַמז פון Carril, גייט פארביי דורך פּאָרשאַנז צו טיילן אַזאַ ווי זייער קאַנפיט אַרטיטשאָוקס מיט סלייסיז פון אַקסל אָדער די קראַב אָו גראַטין. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן יבעריאַן קיילים און זייַן גאָורמעט טשיזיז.
DAIMIEL
די שטיל לעבן _(לוטשאַנאַ, 20 טעל. 926 85 26 52) _ €€€
דער נאָמען רעפערס צו די ונטערערד קעלער, עקסקאַווייטיד אין די שטיין צוריק אין די 13 יאָרהונדערט, ווו די גרויס אוצר פון די לאָקאַל איז אפגעהיט: זייַן ברייט סעלעקציע פון וויינז. Ramón Sánchez Camacho, פּרעזידענט פון דער אַססאָסיאַטיאָן פון סאָמאַליערז פון קאַסטילאַ-לאַ מאַנטשאַ, איז אין באַשולדיקונג פון זיי, אַ גאַראַנטירן.
אין פראָנט פון דער קיך איז זיין ברודער, Rubén, אַרכיטעקט פון אַ טראדיציאנעלן קיך מיט דער בעסטער פּראָדוקט. דאָ טריומפס די קאַנפיט זויגן חזיר, באגלייט מיט אַ קאַמפּאָוט פון apples און פּיקאַלז. עס זענען אויך קרייישאַנז אַזאַ ווי די מאַסלינע טראַמפּ ל'אָייל. עס איז ומגעוויינטלעך צו געפֿינען אַזאַ אַ ברייט קייט פון EVOOs אין אַ מעניו.
דאָס איז ניט נאָר קיין פּיצאַ.
TOMELLO
Pizzeria Marquinetti _(אַוודאַ. די. אַנטאָניאָ הוערטאַס, 47 טעל. 926 51 46 66) _ €€
פּיצאַ, דאָס איז עס. אבער וואָס אַ פּיצאַ! הוט קוויזין און עקסאַקיוטאַד דורך דער בעסטער פּיצאַ שעף אין דער וועלט. און עס איז נישט כייפּערבאָל. Jesús Marquina, Marquinetti, איז טריינד אין איטאליע דורך די בעסטער לערערס. און די לערן איז זיכער געווען אזוי גוט אז היינט, ער האט וואַן די וועלט טשאַמפּיאַנשיפּ אין דעם ספּעציאַליטעט פינף מאל.
ווי האָט איר דערגרייכט עס? אויבן אַלע, ברענגען פון איטאליע אַ גוט טייל פון די רוי מאַטעריאַלס (ספּעציעל מעל). רגע, ינאָוווייטינג אין ינגרידיאַנץ און קאַמבאַניישאַנז, אָבער אָן טאָמיד פאַרלירן דערזען פון די עסאַנס פון וואָס דעם שיסל איז און זאָל זיין. ; און, דריט, וויסט קונסט און אַ פּלאַץ פון ענערגיע. עטלעכע ביישפילן: פוי גראַס, Matador, Dulcinea, Rolling Stones ...
דער שעף איז הינטער אַ זייער געראָטן פראַנטשייז: קילאָמעטערס פון פּיצאַ , מיט פיר סטאָרז אין מאַדריד.
€ ווייניקער ווי € 10
€ € אַרויף צו € 20
€€€ אַרויף צו €50
€ € € € מער ווי 50 €
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .