פאָאָדיעס רעזאַלושאַנז אין באַרסעלאָנאַ פֿאַר 2015
1. אָנקומען פרי צו געשעענישן
יאָ, 2014 איז געווען די יאָר פון די יקספּלאָוזשאַן פון די עסנוואַרג טראַקס , אפילו אויב עס איז סירקאַמסקרייבד צו יריד, מארקפלעצער און ספּעציפיש געשעענישן. ווי אין באַרסעלאָנאַ קיין מאָדע איז מסתּמא צו שטאַרבן פון הצלחה, די אַרייַנגאַנג קיוז צו אַקסעס די ווענוז אָדער צו סדר עסנוואַרג באגלייט יעדער פון די עסן סטריט, וואַן וואן מאַרקעט אָדער פּאַלאָ אַלטאָ געפייערט. אין סדר צו געניסן די דערפאַרונג אָן דרוק און פראַסטרייטינג ווארטן, עס איז בלויז איין מעגלעך רעצעפּט: זיין איינער פון די ערשטער.
צוויי. פּאַרק די דזשין שטאַרקעכץ אין אַמאָל
נעבעך, ער איז נישט שולדיק אין עפּעס, אָבער ער איז ענדלעך געווארן אַ קליטשע. ד י פרעס ע הא ט (מי ר האבע ן ) שוי ן עטלעכ ע יאר ן באזארגט , אבע ר זײ ן ענדע , אבע ר ז י קומ ט שטענדי ק ארויס , או ן זי ך לעב ן אוי ף זײ ן אופן . בשעת איר באַשליסן צי צו געבן זיך צו מעזקאַל, טעקווילאַ אָדער צוריקקריגן די שנאַפּס, גיין אַראָפּ די מיטל גאַס. אין 2015 עס וועט זיין אַ נייַע ינסטאָלמאַנט פון James Bond, Spectre, און מיר אַלע וויסן וואָס דאָס מיטל: מאַשקע (אַ מאַרטיני מיט). קלייַבן די בעסטער אין דער וועלט, טהרה וואָקדאַ , טויגעוודיק פון קאַנווינסינג איר פון די בענעפיץ פון דעם פּרעמיע טרינקען אויסגעארבעט דורך א שוועדיש נאך א פראצעס פון צען יאר אויספארשונג . איר קענען הנאה עס אין די קאָקטייל באַרס וואָס זענען מער מאָנומענץ ווי באַרס: טאַנדאַם , שליימעסדיק קאָקטייל בר י טרוקן מאַרטיני.
טרוקן מאַרטיני: לייַדנשאַפט פֿאַר די מעלאָכע
3. באַקומען צו וויסן די שטיין באַר
** די באַר פון די ראָקאַ ברידער ** אין די האטעל אָמם איז אַ גאנץ מישן צווישן אַ ויסשליסיק אָרט וואָס קענען ווערן מאָדערן און אַ גלייַכגילטיק אָרט וואָס טוט נישט אָנטאָן ווו די עסנוואַרג פאָרשלאָגן קענען זיין ווי גלייַכגילטיק ווי איר ווי . אַזוי, זיי האָבן אַ ויסטער באַר אָבער אויך סאַנדוויטשיז, און עס איז אַ סאַפיסטאַקייטיד האָטעל לאַונדזש אָבער טאַפּאַס באַר אין דער זעלביקער צייט. ווינינג קאָמבינאַציע.
פיר. גיין ויסשטעלונג
ספּאַסיפיקלי צו די היסטאָריש אַרטשיווע פון באַרסעלאָנאַ אין וואָס די געשיכטע פון דער שטאָט איז טרייסט דורך זייַן מעניוז: _Menjar a Barcelona, אַ סעריע פון מעניוז פון דעם אַרקייוו (1888-1980) _ . פיל מער ווי שיין דיזיינז און סאַמפּאַלז פון פּאַש אַלט עסנוואַרג. ביז דעם 30סטן אפריל.
ראָקאַ בר: הצלחה אין די פאָרעם פון אַ דעקל
5. קלייַבן אַ באַליבסטע ספּעציעלע אָרט
איינער פון די מערסט לעבעדיק טרענדס איז אַז פון לאָוקאַלז ספּעשאַלייזינג אין אַ פּראָדוקט אָדער רעצעפּט, רעכט צו דער פאָדערונג פֿאַר פֿאַרבעסערונג. מיר האָבן קייפל ווערייאַטיז צו קלייַבן פון: די לעצטע נייַ באַר עס ספּעשאַלייזיז אין די שטענדיק קלאַסיש ברויט מיט פּאָמידאָר; די קרום אין פּאַטייטאָוז; צו דיין פּילקע אין מיטבאָלז; ראמאן יא הירו , פון קורס, אין ראַמען און אין דעם אַרטיקל מיר האָבן באמערקט די ערטער ספּעשאַלייזד אין ווורשט.
ווי לאַנג האט עס שוין זינט איר פארזוכט עטלעכע געשמאַק מיטבאָלז?
6. צו הנאה האבן
אין זײַן ברייטסטן באַגריף און, בעיקר, אין די כאָומאַנאַמאַס רעסטאָראַן לעצטנס געעפנט אויף Carrer Villarroel, וואָס גייט אין די פוססטעפּס פון די Compartir de Cadaqués, און קאַלעקץ די עכט העריטאַגע פון El Bulli, לעבן ווייַטער פון די בוליפּעדיאַ און די אַנספּיקאַבאַל טאָקס פון Ferràn Adrià . צוויי טייסטינג מעניו אָפּציעס פול פון טעכניש שליימעס, הומאָר און גאַסטראַנאַמיק ענדזשוימענט.
אויף וואָס ווארט איר אים צו טרעפן?
7. עסן סנאַקקס אין פּלאַן געזונט
אָה, סענדוויטש, איר זענט אויף דער רשימה פון זאכן וואָס אַלעמען ליב לעבן פּיצאַ און האַמבורגער, כאָטש מאל מיר טאָן ניט טאָן די זעלבע צו איר. פֿאַר די סאַנדוויטשיז און סאַנדוויטשיז וואָס ומקערן אמונה אין שנעל עסנוואַרג, מיר האָבן די נייַע אַדישאַנז פון די ** מאָסטאַססאַ ** (כאָוממייד זענעפט און אַ סעלעקציע פון בלובעלל פראַנקפורץ), די בליץ (פון די אָוואַל אָונערז, זייער פּאַסטראַמי סענדוויטש איז אַדיקטיוו), די עפן פון אַ נייַ Morro Fi אין לאַ'יללאַ (זייַן סאַנדוויטשיז זענען אַ קאַמפּעלינג סיבה צו גיין צוריק צו אַ שאַפּינג צענטער) אָדער די Chivuo's (קראַפט ביר און געשמאַק אמעריקאנער-נוסח סאַנדוויטשיז). און עס זענען נאָך מאָדערן קלאַסיקס ווי די גוט אַרבעט פון די מאָנטפערי וויינערי אין סאַנץ אָדער די אמעריקאנער-אָן-האַמבורגערס ברויט און סירקוסעס אין פּאָבלע סעק.
בראָטן ביף (מממ...)
8. באַזוכן די BISTREAU DE ÁNGEL LEÓN אין MANDARÍN ORIENTAL
וואס מלאך לייב טוט איז פשוט ניט ענלעך עפּעס אַנדערש. און ווי מיר האָבן די געלעגנהייט צו פּרובירן זיין רירייטינג פון די ים אויף די טעלער אין באַרסעלאָנאַ מיט די לעצטע עפן פון זייַן גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ עס איז דרינגלעך צו גיין איצט אויב איר נאָך טאָן ניט וויסן זייער פאַלש שאַרקוטעריע ברעט אָדער זייער רייַז מיט פּלאַנקטאָן.
Bistreau de Ángel León
9. לייענען וועגן גאַסטראָנאָמיע
ווייַטער פון קוקבוקס, די בעסטער קוויזין פון הייַנט קענען זיין לייענען אין מאַגאַזינז אַזאַ ווי די אָנעס ** דערמאנט דאָ ** דורך Jesús Terrés אָדער די היגע אָנעס פוט מאַגאַזין י זוק מאַגאַזין . צו געפֿינען מער וועגן די קולינאַריש געשיכטע פון באַרסעלאָנאַ, די בוך Històries de la Barcelona Gormanda דורך Josep Sucarrats און Sergi Marti איז אַ אָנגענעם איבערבליק פון די שטאָט 'ס טיש און נאָך מילז (מיט אינפֿאָרמאַציע אַזאַ ווי דער רעסטאָראַן ווו אַ פֿילם איז געווען שאָס פּאָרן) און, אין אַן אינטערנאַציאָנאַלע שליסל, די גאַסטראַנאַמיק קולטור אַנאַליסיס פון די עסן אַטלאַס פון מינאַ האָלאַנד איז איינער פון די ביכער וואָס זענען לייענען גלייַך אין דער קיך אָדער אין די לעבעדיק צימער.
גיי @raestaenlaaldea
*איר קען אויך זיין אינטערעסירט ...
- איז דער גאַנג פון עסנוואַרג טראָק סטאַרטינג אין ספּאַין?
- באַרסעלאָנאַ אין אַ קענען: די נייַע רעסטראַנץ ווו איר קענען הנאה ייַנגעמאַכץ
- באַרסעלאָנאַ גאַסטראָהיפּסטער
- וואָס האָבן זיי געטאן צו איר, באַרסעלאָנאַ?
- באַרסעלאָנאַ: איינער פון ווערמוטס און טאַפּאַס
- טאַפּאַס ווידער אין באַרסעלאָנאַ
- וועלט גאַסטראַנאַמיק טרענדס (אַ אַנדערש זעאונג)
- טרייסט עסנוואַרג: פּשוט קוקינג קומט
- דאָס איז ווי איר פלירטעווען אין באַרסעלאָנאַ: ערטער (גאַסטראָ) צו נעמען צו דיין מעגלעך רשימה פון פלירץ
- דאָס איז ווי עס איז לינגקט אין באַרסעלאָנאַ (2 טייל)
- 30 פּרעדזשאַדיסיז וועגן שפּאַניש גאַסטראַנאַמי
- 46 טינגז וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט פֿון באַרסעלאָנאַ
- ווען איר לעבן אין באַרסעלאָנאַ, איר לעבן אין אַ קעסיידערדיק גיף
- באַרסעלאָנאַ גייד - 100 טינגז וועגן באַרסעלאָנאַ איר זאָל וויסן
- אַלע די אַרטיקלען פון Raquel Piñeiro
די שפּאָגל נייַ Bar Nou ספּעשאַלייזיז אין די קלאַסיש פּאָמידאָר ברויט