פאַלן ויסגעמאַטערט בייַ די פֿיס פון באַרסעלאָנאַ
מיר טאָן ניט זאָרגן וועגן די פּראַסעסאַז און מיר טאָן ניט זאָרגן וועגן די געמיינט אַנטיפּאַטי קעגן די קאַטאַלאַניש רעפובליק: ** באַרסעלאָנאַ איז לעבעדיק און הייַנט מיר עסן און טרינקען בעסער ווי אלץ **. לעבן!
באַרסעלאָנאַ איך באַשטיין, עס איז טאָמער די שטאָט אין ספּאַין ווו איר קענען עסן די בעסטער. אַהאַ. די שולד פון דעם זיכערקייט? א אָוווערוועלמינג, כעטעראַדזשיניאַס און וויבראַנט גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג ; אַן אַנפּעראַלעלד קאָקווינעראָ מעלטינג טאָפּ ווו שעפעריש קוויזין און טראדיציאנעלן, ביליק און מאָדיש רעסאַפּיז, נאַטירלעך וויינז און קאַמבאָדיאַנאַ קוויזין פּאַסיק. קאַקטיילז און עסקודעללאַ און פלייש ד 'אָללאַ.
אַז אַ זיכער טייל פון דעם באַרסעלאָנאַ איז סערענדערד צו די גרינג טוריסט? פון קורס, ווי אין מאַדריד, קאַדיז, פּאַריז אָדער האַוואַנאַ: דער קאַמף איז דער קאַמף. אבער מיר זענען נישט געקומען אַהער צו שטעלן אויף אַש אָבער צו הנאה לעבן און גאַסטראַנאַמי אַרום אַ טיש, און עס איז אַז מיר טראַכטן אַ ביסל ווי אַז וניווערסאַל קאַטאַלאַניש (Josep Pla): "עלעמענטאַרי טרוטס פּאַסיק אויף די פליגל פון אַ כאַמינגבירד". אבער פאַרבייַטן די כאַמינגבירד ס פליגל פֿאַר אַ ניגירי. אָדער עטלעכע בראַווע. אָדער אַן אַנטשאָווי. אָדער אַ טרוקן מאַרטיני. איר פֿאַרשטײט מיך שױן.
פֿון די ריאַס דע גאַליציע, דער בעסטער ספּרוט ...
באַר אַ ווינס (פֿאַר אַ סיבה באַרסעלאָנאַ איז איינער פון די וועלט קאַפּיטאַלז פון נאַטירלעך וויינז): ברוטאַל באַר , ** L'Ànima del Vi ** און מאָנוויניק . Monvínic האט קיין נאָמען.
אַ ביסל צעשמעלצן : קאַק קוי , צוויי טשאַפּסטיקס י אָרט קרו פון די יגלעסיאַס ברידער און אלץ קוביללאַס.
פּראָדוקט טעמפלען: ** גאליציאנע עסטואריעס **, אָפּשאַצונג דורך Rafa Zafra און ** High Tide ** דורך Enrique Valenti.
שעפעריש קוויזין און א אָוווערוועלמינג גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג , וניווערסאַל, גוואַלדיק: אַלטשעמיע , ** רעטעניש ** און הנאה . וואַו דריי.
Espai Kru האָמאַר
סטאַרלעסס זשעני (איך דארף עס אפילו נישט) : Fracas דורך Rafael Pena סאַקיאַלאַנט דורך טאני ראָמעראָ און קורע דורך Albert Ventura.
"דריט וועג" : דאָס איז, שעפעריש קוויזין וועמענס דנאַ איז די טעריטאָריע און צייַטווייַליק: היסאָפּ דורך Oriol Ivern , ** צוויי פּעבראָטס ** פֿון אַלבערט ראַריטש און על קאָסטאַט דורך Jordi Vila.
ויסערגעוויינלעך צימער און קלאַסיסיזאַם געזונט פארשטאנען : Via Veneto , lasarte דורך Paolo Casagrande און Paco Pérez ווייַן באַר אין די Arts האטעל.
** וועדזשיז ווו צו עסן געזונט (אָדער בעסער, זייער געזונט) **: סעלדעריי דורך Xavier Pellicer (וואָס באוועגט זיין אָרט און ריאָופּאַנז אין די מיטן פון דעם יאנואר), גרין אָרט דורך Tomas Tarruella און 4 הויפּט רומז 5 מודזשאַדעס .
טעראַסאַז ווו איר קענען פייַערן לעבן: אַראָלאַ אין דער קונסט, Martinez אויף די וועג צו Miramar און ** Xiringuito Escribà **.
יאפאן: koy shunka דורך Hideki Matsuhisa 99 סושי בר י parco .
** עסן, טרינקען און זיין פריילעך (ווייַל גאַסטראַנאַמי איז פיל מער ווי גאַבלינג אַרויף) ** : ** טיקקעץ בר **, ** Bellavista ** און bravo24 דורך Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
די בעסטער קאַוועס :** Nømad יעדער טאָג, ערגעץ קאַפע, און La Esquina; ** פאַביאַלאַס בראַנטש אויך.
יטאַליאַנס : Xemei דורך Stefano און Max, קענען סיסאַ י L'Osteria del Contadino .
**ערשטער טאָג (יאָ, ערשטער טאָג) **: וווינונג , ** ראָקאַ בר ** אין די אָמם און די אַלמאַ האָטעל טעראַסע , אי ן מיט ן נאכמיטאג . די לעצטע איינער איז פון הויך טאָן.
** באַרס, ווי מיר ווי אַ באַר: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** און די ** Bodega 1900 ** דורך Albert Adrià.
שטענדיק און ווי קיינמאָל
קערי גוט : Tandoor דורך איוואן סורינער מאַסאַלאַ 73 י העלפאַנד, קראָקאָדיל, מאַלפּע . Estanis Carenzo, פֿון ערליפט.
סעוויטשעס, מיר ליב די סעוויטשעס: יאַקומאַנקאַ דורך Gaston Acurio פּעקל י סעוויטש 103 .
כינעזיש און עקזאָטיש (אָדער קיין אַנטשולדיקן איז גוט צו פּלאָמבירן אויף דאַמפּלינגז): ינדאָטשינע , מר קאַו אין די קלאַריס האָטעל און פּעטיט באַנגקאָק .
מעקסיקאַן : ** הייליקער בלאַט **, אַלט יינגל י mextizo .
** טראַדיציאָנעל קאַטאַלאַניש קוויזין: Petit Comitè ** דורך Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** דורך La família Gironès און ** Sergi de Meià **.
בלוט אויף די טאַנצן שטאָק : ** עקליפּסע ** (איך שטענדיק האָבן אַ גרויס צייט אין עקליפּסע ...), די טעראַסע פון די ** מייַעסטעטיש ** (La Dolce Vitae) און Chiringuito, די טעראַסע פון ** Casa Bonay **.
קאָקטייל באַרס: ** טרוקן מאַרטיני ** דורך Javier de las Muelas, ** סאָלאַנגע ** דורך Adriana Chía און ** קאַריבבעאַן קלוב **.
קומען אויף, עסן באַרסעלאָנאַ.
קום, עסן באַרסעלאָנאַ!