צי איר ליב אַ געזונט מאַרשרוט דורך באַרסעלאָנאַ?
דער פירער איז דער דעפיניטיווע איינער פֿאַר טראַוולערז מיט גרין פירמע , פאר די וואס ווילן זיין, פאר די וואס וואוינען אין בארצעלאנע און ארבעטן דערויף, און פאר די וואס ווייסן נישט אז מיט דער צייט וועלן זיי אינגאנצן איבערצייגן.
דאָס איז אַ געזונט וועגווייַזער פֿאַר אַלע טייסץ , אבע ר מי ר האב ן אי ר שוי ן דערצײלט , א ז אפיל ו דע ר פרעסע ר פו ן שנעל עסנוואַרג איר וועט פילן אין די מלכות פון הימל.
אויב עס איז אַ שטאָט צו לערנען צו זיין געזונט, עס איז באַרסעלאָנאַ, אַזוי זאגט דער לערנען "מיטס און ריאַלאַטיז וועגן די קאַנסאַמשאַן פון אָרגאַניק פּראָדוקטן" דערלאנגט לעצטע פעברואר דורך Kantar Worldpanel און Catalunya La Pedrera Foundation. ** קאַטאַלאָניאַ איז אין די קאָפּ פון די שפּאַניש שטאַט אין עקאַלאַדזשיקאַל קאַנסאַמשאַן **, 53% אין דורכשניטלעך.
ערשטער האַלטן: פרישטיק אין פלאַקס & קאַלע דורכפאָר.
די פּאַמעלעך עסנוואַרג עס איז אַן אַנסטאַפּאַבאַל לעבן פילאָסאָפיע צו אַרומנעמען עס אָן כעזאַטיישאַן און ווי דער איינער וואס ווארפט זיך אין די געווער פון אַ גוטן אומבאַקאַנט אַז ס וואָס מיר וועקן זיך אין באַרסעלאָנאַ מיט דעם גייסט פון איינער וואס האט פיל צו אַנטדעקן און אַלץ צו טאָן.
מיר אַנטדעקן זיין בעסטער און געזונט ערטער מיט די הילף פון די גורו Carmen Navarro און איר Brecol Guide אַפּ, צו אַנטדעקן שטעט אין אַ געזונט וועג.
אַ אַוואַקענינג פון וויטאַמין
צייט איז קורץ, אַזוי מיר אויסשטרעקן זיך אין די נייַע פלאַקס & קאַלע פּאַסאַזשיר, לאָוקייטאַד אין די דורכפאָר פון די מאַנופאַקטורעס , אין סיוטאַט וועלאַ.
און ווייַל? ווייַל עס איז דער ערשטער פון די קייט טערעסאַ קאַרלאָס (אַן ינסטיטושאַן אין געזונט קוקינג), גלוטען-פֿרייַ , ו װ ז ײ טוע ן אוי ך גלוטען פֿרייַ פּיצע , און מיט אַ לאַבאָראַטאָריע ווו זיי זענען קוקן פֿאַר - און זיי וועלן זיכער געפֿינען - ** זייער אייגן רעצעפּט פֿאַר קאָמבוטשאַ **, אַ פערמענטעד אַסיאַן טרינקען געניצט ווי אַ דעפּוראַטיווע, אַנטיאַקסאַדאַנט און ענערדזשייזער.
איידער טשוזינג, מיר מאַכן זיכער וואָס זאָל אַ געזונט פרישטיק אַנטהאַלטן . "ברויט מיט זוימען און טוווע, אַלע נערעוודיק וויטאַמינס וואָס אַ זאַפט האט, קאַווע, וואָס איז וואָס אַלעמען דאַרף צו וועקן זיך אָדער אַן ענערגיע זאַפט, און אַ אַוואָקאַדאָ טאָסט," דערקלערט סערגיאָ, דער הויפּט פון פלאַקס & קאַלע צימער.
מיר קלייַבן אַ קאַווע מיט קאַשו מילך -אַלע די פּראָדוקט איז היגע, געמאכט דורך זיך און אָן צוגעלייגט שוגערז- און די אַנטיאָקס זאַפט פון טערעסאַ ס דזשויסערי מיט סטראָבעריז, לימענע, מאַראַנץ און קיווי. מיר לייגן אַ באַק און קעז סימיט , וואָס אין קריסטלעך וואָלט זיין אַ סענדוויטש פון גאַנץ ברויט מיט שווינדל קעז און בייקאָן , געמאכט פון קאָקאָסנוס און געוויקסן.
מער אַמייזינג אָפּציעס? די לאַקס סושי סענדוויטש , די אַוואָקאַדאָ טאָסט אָדער די געזונט באָולז פון אַçaí , אַ געשמאַק בראַזיליאַן פרוכט.
מיר נאכגעגאנגען סערגיאָ ס רעקאַמאַנדיישאַנז און באַשלאָסן אויף די אוממעגלעך קוואַסאַנט , געמאכט אָן גלוטען און אָן פּוטער. עס האָט געדויערט חדשים צו באַקומען די געוועב פון אַן עכט קוואַסאַנט ... וואָס אַן ימפּאָסיביליטי!
Sandra Vivancos, באַזיצער פון Henna Morena.
א טעלער פון לענטילס פֿאַר מיין האָר?
מיט מער ענערגיע ווי אַ נאַסאַ ראַקעט מיר כּמעט לעוויטייטיד צו די געבוירן געגנט , ווו די העננאַ מאָרענאַ פריזירער אַווייץ אונדז, כאָטש דער נאָמען פאלס קורץ. בעסער: מעדיטערראַנעאַן קאָסמעטיק פּלאַץ פֿאַר האָר מיט אָרגאַניק ינגרידיאַנץ.
דער אָרט איז געדאַנק צו גיין מיט צייט אָדער בייַ מינדסטער דרייַ שעה צו דורכפירן איינער פון זייַן טריטמאַנץ מיט די שטערן פּראָדוקט: העננאַ ברונעט . עס איז אַ ** נאַטירלעך פאַרב וואָס קומט פון ינדיאַ ** און, ווי זיין נאָמען ינדיקייץ, עס איז מערסט געוויינט אויף טונקל האָר , כאָטש דאָ זיי אויך האָבן העננאַ אָן פּיגמענט פֿאַר ליכט האָר.
די מערסט ווונדערלעך זאַך פון אַלע איז אַז גרוי האָר פארשווינדט אָן כעמישער דיעס , יאָ, גאָרנישט איז אויף אייביק, אַזוי איר האָבן צו איבערחזרן די באַהאַנדלונג אין שטוב מיט דיין שורה פון פּראָדוקטן אויב איר ווילן צו האַלטן עס.
דער ערשטער שריט צו טאָן דאָס איז פֿאַר איינער פון דיין סטייליסס צו אַססעסס די שטאַט פון דיין האָר און צוגרייטן די פּאַסיק זאלבאלל , ווייַל ווייל עס טרוקן איז נישט די זעלבע ווי ווייל עס גריסי ... אַה, פרייַנד! דאָ איז די קיט פון דעם ענין.
"דאס איז ווי פידינג דיין האָר אַ טעלער פון לענטילס," זאגט סאַנדראַ וויוואַנקאָס, מאַרך פון העננאַ מאָרענאַ, סורפער און סוואַשבוקלינג פאַרטיידיקער פון רעספּעקט פֿאַר האָר.
כענאַ באַהאַנדלונג.
אַזוי מיר לאָזן אַז 'באַלאַגאַן פון פּאָטטאַגע' עס קומט צו אונדז אין די פאָרעם פון כענאַ געמישט מיט עראַמאַטיק געוויקסן צו די סקאַלפּ.
“פֿרעגט מען אונדז אָפט כענאַ באַהאַנדלונג, דעקן גרוי האָר, ריסטראַקטשער די האָר, נעמען קעיר פון עס געוויינטלעך און געבן עס מער שטאַרקייַט," דערציילט אונדז Montse Fraile, פאַרוואַלטער פון די קראָם.
זיין שאָורום עפן פון דינסטאג צו שבת און אויך זיי האָבן אַן אָנליין קראָם פֿאַר די וואס בעסער צו טאָן די באַהאַנדלונג אין שטוב, ווייַל עס איז טשיפּער.
אין דערצו, זיי האָבן שאַמפּוז פֿאַר פאַרשידענע טייפּס פון האָר: ראָוזמערי פֿאַר ייליק האָר, לאַוואַנדע צו לייגן באַנד, קראָפּעווע צו האַלטן האָר אָנווער, האָניק פֿאַר דרייער האָר …
פּריסעס אָפענגען אויף באַהאַנדלונג און לענג, אָבער זענען צווישן 85 און 135 עוראָס.
אן אנדער פון זייַן שטערן פּראָדוקטן, און עפּעס איר זאָל וויסן וועגן, איז די שעאַ , **אַ פרוכט וואָס קומט פון אפריקע ** און דאָס איז גאנץ צו באַשיצן די הויט פון די קעלט אָדער ווי אַ מויסטשערייזער , אויך פֿאַר האָר.
אין חינה מורנא קומט דער שיע פון די Ragussi אַססאָסיאַטיאָן, אין בורקינאַ פאַסאָ , ווו מער ווי 1,200 פרויען אַרבעט.
אַלע איר דאַרפֿן איז ... ליבע און עסן געזונט!
מיט האָר אין די ווינט און מער באַנד ווי די פּומאַ מיר כעדאַד צו פּלאָמבירן אונדזער מאָגן, אָבער ווי זענען מיר אין דער געזונטער מאַרשרוט קיין פאַץ אָדער פּראַסעסט פודז.
די לייזונג איז אַלע איר עסן איז ליבע אין Calle Marina, 52. דעם ביסל פלעקסיטאַריאַן רעסטאָראַן עס איז די גלענצנדיק האַלטן פֿאַר ריטשאַרדזש באַטעריז אויף אַ יאַזדע, אויף אַ אַרבעט טאָג אָדער אין די אָפּרוטעג, ווייַל זיי אויך פּלאַן באַלד סערווינג בראַנטש.
כאָטש די מאַנשאַפֿט איז געווען אָפן פֿאַר אַ קורץ צייט, האט אַן אַמביציעס פּרויעקט און ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל.
זייער קאַלט דרוק סמאָאָטהיעס זענען געמאכט דורך זיי , אזוי אז וויטאַמינס און מינעראַלס זענען נישט אַקסאַדייזד. מיר רעקאָמענדירן די בוריק (סופּער וויטאַמין) מיט עפּל, מער און ינגבער.
מיר געפונען עטלעכע סאַפּרייזיז ווי די וועגעטאַריער בורגערס געמאכט פון בעעטראָאָט, סוי און מיסאָ, און די צוקיני מיט טונפיש טאַרטאַר.
"מיר מאַכן סיזאַנאַל קיילים און אַ נעמען אַוועק דינסט פֿאַר מענטשן וואָס אַרבעט אַרום אונדז און ווילן צו נעמען קעיר פון זיך," דערקלערט אַלעיקס, באַזיצער פון אַלע איר עסן איז ליבע.
איר קענען קייַלעכיק די מאָלצייַט מיט איינער פון זייער געשמאַק קאַוועס זיי האָבן אַ זייער ברייט פאַרשיידנקייַט פון גרינס מילקס.
סיגנאַטורע ספּאַ אין די יורבאַן האטעל.
'פּאַמעלעך' קאָסמעטיקס פֿאַר אַ וועלט וואָס גייט שנעל
מיר נאָכגיין די עצה פון Sandra Vivancos און מיר וויזשוואַלייז זיך ווי געוויקסן , פלאנצן , װא ם דארפ ן זי ך טאג־טעגלעכ ע זארג ן או ן פאממפערן .
אין דאס מאַרשרוט דורך די געזונט וועלטן פון באַרסעלאָנאַ קען נישט פאַרפירן אַ האַלטן צו נעמען קעיר פון אונדזער גוף און הויט , אזוי באשטראפט דורך די פאַרפּעסטיקונג אין שטעט .
מיר אַרייַן די אַנדערווערלד פון די יורבאַן האטעל אויף טראַפאַלגאַר סטריט און אויף זייַן שטאָק מינוס איינער ווו סיגנאַטורע אָרגאַניק ספּאַ איז ליגן, אַן אָרגאַניק פּלאַץ ווו זיי דורכפירן שיינקייט טריטמאַנץ, האָליסטיק און מולטיסענסערי יקספּיריאַנסיז צו פאַרבינדן גוף און גייַסט.
זאל ס זען אויב מיר האָבן עס ...
דאַנק צו די סמעללס, די מוזיק און די טונקל ליכט עס וועט זיין זייער גרינג פֿאַר אונדז. דער צענטער האט א ידעאַל ספּאַ פֿאַר קאַפּאַלז און עס איז ניט נייטיק צו זיין אַ האָטעל קליענט צו הנאה עס.
זייַן ניט-ינווייסיוו טריטמאַנץ קייט פון פיישאַלז, טעראַפּיוטיק מאַסאַזשיז, דעטאָקס, עקספאָולייישאַנז, ריטשואַלז און, ופמערקזאַמקייַט, עס זענען ספּעציפיש אָנעס פֿאַר מענטשן און שוואַנגער וואָמען!
"אונדזער פּראָדוקטן זענען 100% וועגאַן און זיי זענען סערטאַפייד אָרגאַניק, זיי זענען נישט טעסטעד אויף אַנימאַלס אָדער געשאפן דורך זיי, "זאגט סאַנטיאַגאָ, הויפּט פון סיגנאַטורע אָרגאַניק ספּאַ.
מיר האָבן אַפּטיד פֿאַר די 2018 Vida Estética אַוואַרד, 'מעדיטערראַנעאַן ענערגיע ליפטינג'. "דאס איז גאנץ פֿאַר דיכיידרייטאַד הויט טיפּיש פון גרויס שטעט, וואָס מיר מייַכל מיט היאַלוראָניק זויער; עס אויך גיט דערנערונג מיט ריין אָילס און איז יקערדיק צו ריווייטאַלייז ", דערציילט Traveler.es Santiago אַמאָל די סעסיע איז איבער.
טעראַסע האטעל יורבבאַן טראַפאַלגאַר.
ווי אין קיין מאַרשרוט, עס זענען עטלעכע פּאַטס, איר נאָר האָבן צו קלייַבן וואָס דער גוף בעט פון איר און אין דעם פאַל עס קאַמאַנדז מער ווי ווער עס יז אַנדערש. מיר פאָרשלאָגן צוויי זייער פאַרשידענע אָפּציעס איידער ערייווינג אין די אַנפערגיווינג מיטאָג.
צי מיר אָפּרוען מיט אַ יאָגאַ קלאַס אָדער געוועט אויף אַ קאָקטייל און געזונט אַפטערווערק? דער ערשטער איז זייער אַטראַקטיוו אויב מיר טאָן דאָס אין דעם האָטעל יורבאַן אין טראַפאַלגאַר, איינער פון די ווייניק עקאָ האָטעלס אין דער שטאָט, ווו זיי אויך פאָרשלאָגן אַ געשמאַק אָרגאַניק פרישטיק.
צו סוף דעם טאָג איר קענען קלייַבן איינער פון זיי יאָגאַ קלאסן אָדער נעמען דיין אייגענע מאַטע -אויב איר זענט שוין אַ מומחה- און טאָן דיין קלאַס אויף די האָטעל טעראַסע מיט די בעסטער קוקן פון דער שטאָט.
אַרטטע, אין מונטאַנער גאַס, וועט זיין דיין אַפטערווערק אָפּציע , כאָטש די קאַקטיילז דאָ זענען געזונט. וואס מיינט דאס? ** זיין מעניו איז ינספּייערד דורך פירות, באַטאַני און די בעסטער דיסטילייץ **, דורך מיקסאָלאָגיסט פּאַבלאָ פּעלאַטטי.
ווי אַ פאָרשלאָג, די יו סופּערגראַסס וואָס כּולל עפּל, אַרטיסאַן כעמפּ סירעפּ, בעעטראָאָט און קאַרדאַמאָם , פּלוס ווהעאַטגראַסס און סלעדליפּ גאַרדאַן 108.
די גרין ספּאָט איז ליגן צווישן Paseo Colom און Port Vel.
ווי צו סוף דעם טאָג צוגעהערט צו אַ האַרפּ
מיר זענען נעבעכדיק אַז דער מאַרשרוט איז איבער אָבער עס איז אַז אַלץ דויערט נישט אויף אייביק , אַזוי לאָזן ס שטעלן אַ ייסינג אויף דעם טאָג אין איינער פון די בעסטער וועגעטאַריער רעסטראַנץ אין באַרסעלאָנאַ: די גרין ספּאָט.
נאַכט פאלט אין די פּאָרט וועל פון באַרסעלאָנאַ און די מיינונגען זענען געהויבן, סיי אַרויס און סיי אינעווייניק. די גרין ספּאָט איז אַ אָרט איר וועט קיינמאָל באַקומען מיד פון זייַענדיק.
דער בראַזיליאַן אַרכיטעקט ישי וויינפעלד עס איז דער קולפּריט פון אַ יינציק פּלאַץ, אפגעשיידט דורך גרויס אַרטשעס, מיט האָלץ, טערראַקאָטטאַ, אַ גרינס גאָרטן אין דעם צענטער און די קיטשאַנז אין מיינונג. א קאָקטייל צו וואָס מיר לייגן לעבן מוזיק.
דער בריוו, אוי, דער בריוו!, עס איז שווער צו באַשליסן צווישן מאַמען און טאַטע. זייַן פילאָסאָפיע איז וועגאַן און וועגעטאַריער, אַזוי אין עטלעכע קיילים איר וועט געפֿינען פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין, אַזאַ ווי מילכיק פּראָדוקטן. אָבער, ווי זיי זאָגן, " איז אַ וועגעטאַריער פֿאַר ניט-וועדזשאַטעריאַנז" , אַז מיטל אַז זייַן וועגעטאַריער קוויזין קענען (און וועט) מאַכן אַ געזעץ קאַרניוואָר פאַלן אין ליבע.
אַז ס ווי אַפּעטיטלעך זייער קירבעס פּיצאַ איז.
מיר קלייַבן די וואָטערקרעס, לעק און וועלשענער נוס קראַקאַץ - געטלעך- און באַטערד בלומענקרויט מיט טאַמאַרינד און מינץ סאָוס.
כאָטש עס האט קאָסטן אונדז אַ פּלאַץ צו שטעלן באַזונדער די קערי אָרט מיט שוואַרץ רייַז, די ראָזעווע רייַז ריסאָטטאָ אָדער די וויעטנאַמעזיש פאָו זופּ, עס זענען צוויי קיילים וואָס מיר קענען נישט לאָזן: שוואַרץ קירבעס פּיצאַ -אַלע אַ קלאַסיש- און די זיס קאַרטאָפל טאַגליאַטעללע מיט מאַקאַדאַמיאַ נוס סאָוס און שוואַרץ טראַפאַלז.
אַז אַ געזונט מאַרשרוט קען נישט זיין געשמאַק? וואַו, דאָס איז ומזין! מיר באַגלייטן אַלץ מיט אַ Manzaneque, וועגאַן ווייַן פון Albacete, וואָס פּערד מיט די סאָונדס פון די האַרפּ לעבן זענען פשוט אַ ווירטואָוס ניגון צו ענדיקן דעם מאַרשרוט.
מיר האבן מיטאָג?
*דער אַרטיקל איז טכילעס ארויס אויף 03.06.2018 און דערהייַנטיקט מיט די ויסגאַבע פון די ווידעא