פּאָטעד
** די מאַנדאַרראַ פון די צווייגן, פּאַמפּלאָנאַ **
גיין דורך די סאַן ניקאָלאַס גאַס עס איז שווער צו באַשליסן אויף איינער פון די פילע פּינטקסאָס ערטער, כאָטש די מאַנדאַראַ פון די ראַמאָס האט געמאכט אַ נאָמען צווישן לאָוקאַלז און וויזאַטערז פֿאַר די נאָענט באַהאַנדלונג פון זייַן שטעקן און פֿאַר זייַן ספּעקטאַקיאַלער באַר ממש באדעקט אין טעמפּטינג פּראַפּאָוזאַלז צווישן וועלכע שטיין אויס זיין געפּרעגלט פּעפּערז אָדער זייער טאָסטאַדיקאַס פּאָרינג: ווענטרעסקאַ, אַנטשאָווי און פעפער; גרילד וועדזשטאַבאַלז מיט קעז; אַנטשאָוויז און גאָרגאָנזאָלאַ ...
** שוואַרץ און ווייַס באַר, LOGROÑO **
צו רעדן פון ** פּינטשאָס אין Logroño ** איז צו רעדן פון די לאַורעל סטריט און זייַן סוויווע . דאָ איז די פאָרשלאָג אַזוי ברייט און אַזוי וועריד אַז עס וואָלט זיין ומיוישערדיק פֿאַר אונדז צו בלייַבן מיט בלויז איין אָרט און, ערלעך, עס וואָלט זיין אַ שווער באַשלוס.
אויב מיר באַשליסן אויף קלאַסיש-שנייַדן סקיוערז, עס זענען פילע צו קלייַבן פון: די געווירציק שפּיצל געדינט אויף אַ באַן אין Tío Agus , די באַרימט טאַהיטיאַן אָמעלעט אָדער די סענדוויטש פון שינקע און צעלאָזן טעטיללאַ קעז פון Jamonero Pata Negra.
אבער אויב איך נאָר האָבן צייַט פֿאַר איין, איך קען נישט פאַרפירן די שוואַרץ און ווייַס בר חתונה, אַ סענדוויטש פון אַנטשאָווי, באָקוועראָן און געפּרעגלט גרין פעפער וואָס איז טאַקע אַדיקטיוו.
** לייַדנשאַפט פֿאַר איר, LOGROÑO **
אויב איר בעסער וועלן די מערסט דערהייַנטיקט ווערסיע פון די לאַורעל סקיוערז, איר וועט נישט האָבן קיין אָפּציעס: Juan y Pínchame ס שרימפּ און אַנאַנאַס שפּיצל , די Ferrero Rocher בלוט ווורשט און געפּרעגלט קעז פון על מוראָ...
א אָרט וואָס שטענדיק סאַפּרייזיז מיט זייַן מערסט שעפעריש קרייישאַנז איז לייַדנשאַפט פֿאַר איר , ווו איר קענען אָנהייבן מיט די נידעריק-טעמפּעראַטור יי מיט אַ רעפטל פון פּאַנצעטאַ און קריסטאַל פעפער צו פאָרזעצן מיט זיין באַרימט טרופאָיע (קאַרטאָפל, יי, טראַפאַל) אָדער, איינער פון מיין פאַוואָריטעס, אַרטיטשאָוקס מיט קריספּי שינקע און פלייש סאָוס.
** לאס קאַבאַלעראָס גאַסטראָמעסאָן, סאַנטו דאָמינגאָ דע לאַ קאַלזאַדאַ**
טראָץ זיין קליין גרייס, Santo Domingo de la Calzada האט אַ טשיקאַווע גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג וואָס איז קאַנסאַנטרייטאַד אויבן אַלע אַרום די וועלט. Paseo del Espolón און Calle Mayor.
גענוי אין די אָנהייב פון דעם, הינטער די קאַטידראַל, איז די קניגהץ רעסטאָראַן , איינער פון די היגע רעפערענצן אין דער דערהייַנטיקט ריאָדזשאַן קוויזין, וואָס האט אַ פּלאַץ פֿאַר עטלעכע מאָל - די Gastromesón - אין וואָס צו פּרובירן לייטער פּראַפּאָוזאַלז אַזאַ ווי די ספּרוט קאַרפּאַקסיאָ מיט אַיאָלי און פּיסטאַטשיאָס אָדער די סאַלאַט פון ווייַס בינז און זויער פּאַרטרידגע.
די דזשאַמאַדאַ, בורגאָס
דער רעסטאָראַן פון מעדיטיק אַנטאָניאָ אַרראַבאַל עס איז נישט אַ טאַפּאַס באַר אין די שטרענג זינען, כאָטש עס האט אַ קליין באַר ווו איר קענען הנאה פּראַפּאָוזאַלז וואָס זענען קעסיידער טשאַנגינג, אַזאַ ווי די רינדערנס אַירבאַג מיט קימטשי און פרילינג ציבעלע אָדער בריאָטשע מיט טראַפאַלד ביפסטייק טאַרטאַר.
סערלאָין פון לאַ דזשאַמאַדאַ, אין בורגאָס
די רינקאָנאַדאַ, לעאָן
איינער פון די באַרס וואָס זענען יוזשאַוואַלי געפֿונען אַרום די מארקפלעצער און וואָס אָפט באַהאַלטן עכט טעמפלען פון די מערסט טראדיציאנעלן קוויזין. דא האט ער זיך ספעציאליזירט אין אָפּפאַל סטעווס : עטלעכע קאַללוסעס פון די וואָס מאַכן דיין ליפן שטעקן , די לעבער, עטלעכע ווונדערלעך גיזאַרדז אָדער די בלוט מיט אַניאַנז זענען מער ווי גענוג סיבות צו צוריקקומען, אָבער די קראָקוועטטעס, די טאָרטיללאַ אָדער די פּיקאַדיללאָ זענען אויך גוט אָפּציעס פֿאַר די ווייניקער דערינג אין טערמינען פון שעלפיש.
טריפּע פון לאַ רינקאָנאַדאַ, אין לעאָן
** די פינף וויגאַס, לוגאָ **
אויב דאָס איז דער ערשטער מאָל אַז איר גיין פֿאַר טאַפּאַס אין לוגאָ, מיר רעקאָמענדירן אַז איר לאָזן זיך זיין געפרואווט דורך די טאַווערנז אויף Rúa Nova, Rúa da Cruz אָדער Rúa Bispo Basulto.
און אין זיי טאָן ניט פאַרפירן די געלעגנהייט צו ויספאָרשן די העפלעכקייַט סקיוערז, אַזאַ ווי די פון lacón, מיטבאָלז אָדער עמפּאַנאַדאַ אַז זיי פאָרשלאָגן אין לאַס סינקאָ וויגאַס . דערנאָך איר קענען פאָרזעצן מיט אַ חלק פון ספּרוט, פלייש און קאַלדעיראָ אָדער זאָרזאַ אָדער פשוט פאָרזעצן די פּינטשאָס מאַרשרוט דורך די טאַווערן דניאל, אַ טאַסקאַ, אַ אַדעגאַ, אַווע סעזאַר, אַ רואַ ...
** פּאָטעד, סאַנטיאַגאָ דע קאָמפּאָסטעלאַ**
איר וועט נישט האָבן צו אָפּנייגן אפילו איין מעטער פון דעם דרך פון די קאַמינאָ, ביי זיין אַרייַנגאַנג אין די היסטארישן טייל פון דער שטאָט, צו געניסן די געווינער פון די היגע טאַפּאַס קאָנקורס אין 2017.
אויב צייט פּערמיץ, באַקומען שטאַרק אין איינער פון די העכסט וואַליוד טישן אין זייַן צוריק גאָרטן און לאָזן Jorge Gago, דער קאָכן, פאָרשלאָגן איר טאַפּאַס און פּאָרשאַנז צו טיילן ווי זיין קאַננעללאָני קעלטיק גאַלאָ מיט בראָדעווקע אָדער רשימה (אַ פיש פון די באָניטאָ משפּחה) מיט כריין.
ים באַס מיט אַגואַטשילע פֿון א מאַקעטאַ, אין קאָמפּאָסטעלאַ
NAGUAR, OVIEDO
אויב איר האָט באַשלאָסן צו טאָן די פּרימיטיוו וועג איר וועט אויך געפֿינען גרויס טאַפּאַס אָפּציעס. איינער פון זיי איז די יו Naguar באַר, אַ שטיין וואַרפן פון Campo de San Francisco , ווו איר קענען אָנהייבן דורך טריינג זייער באַרימט סוויטברעאַדס, עטלעכע ווונדערלעך קראָקוועטטעס אָדער די אַוואָרד-ווינינג קאָולאַנט דע קאָסידאָ.
אויב זיי איבערצייגן איר - און, גלויבן מיר, זיי וועלן - גיין פאָרויס און גיין צו די עסצימער און שטעלן זיך אין די הענט פון פעטרוס מארטין , אַ קאָכן ווי די שפּיץ פון אַ סאָסנע בוים, וואָס וועט מאַכן איר אַנטדעקן אן אנדער וועג צו זען אַסטוריאַן קוויזין.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
פֿאַר פילע, די וועג איז נישט גענוג און זיי באַשליסן צו פאָרזעצן זייער מאַרשרוט צו Finisterre . אין דעם לעצטן אויסשטרעקן פון דער מאַרשרוט איר וועט אַנטדעקן אַ קאָוסטאַל גאַליציע מיט סאָף ביטשיז און אין וואָס גרויס האָטעלס אָדער טוריסט קראַודז טאָן ניט עקסיסטירן.
אויב ווען איר אָנקומען איר ווילן צו פֿאַרבייַסן עפּעס ינפאָרמאַל צו פייַערן דעם סוף פון די וועג עטהעל & פּאַן איז דיין אָרט, איינער פון די ערטער מיט נשמה וואָס וועט פאַרטשעפּען איר פֿאַר זייַן כיין און פֿאַר זייַן פאָרשלאָג סאַנדוויטשיז, גאנץ פֿאַר ייַנטיילונג, צוגעגרייט מיט באַל - מעלאָכע ברויט פון איינער פון די דאָרף אָווענס, היגע וועדזשטאַבאַלז און סעלעקטעד גאַליציאַנער פּרעזערוויישאַנז.
פריילעך זיך מיט זייער פּרעסטיזש, די סענדוויטש זיי גרייטן מיט טינטפיש אין זייער טינט אין די סענטענאַרי לעסטאָן רעסטאָראַן, אָדער מיט איינער פון זייער האַמבורגערס ווי די מאַנטי פּינדאָ, פרעגן פֿאַר אַ קאַרטאָפל און אפֿשר אַ מעלאָכע עלדערבעררי ביר. און הנאה דעם סוף פון דער וועלט.