ספּרוט אין זייַן זאַפט
צו ויסבייג _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; טעל. 620 25 25 73) _
ווייניק באַרס קענען באַרימערייַ אַזאַ אַ ווייַן רשימה ווי דאָס, פיל בעסער ווי עטלעכע באַרימט רעסטראַנץ. און צו באַגלייטן זיי איר האָבן צו לאָזן זיך זיין אַדווייזד דורך Miguel, ספּעציעל אין וואָס צו פיש פון דעם טאָג איז זארגן. איר וועט נישט גיין פאַלש.
קאנאדע _(מארקיס פון טריוועס, 23; א פאברא דע טריוועס; ורענס; טעל. 988 33 02 08) _
ווער אַנטקעגנשטעלנ זיך אַ גוט ' שפּיז ביסקויט '? דעם טיפּיש זיס, ערידזשנאַלי פון די דרום פון לוגאָ, איז אַדיקטיוו. אויב איר עפענען די קעסטל (און עס איז נישט קליין) איר וועט נישט קענען צו האַלטן ביז איר ענדיקן עס. דאָ די 'ביקאַ' איז געמאכט מיט ליבע און עס איז גאנץ צו באַגלייטן עס מיט אַ גוט ערבאַל ליקער פון די לאַנד אָדער אַ קאַווע פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי צו פריילעכקייַט זיך אַ ביסל.
דוראַן הויז _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; טעל. 986 31 16 53) _
דער בעסטער טראדיציאנעלן רעסטאָראַן אין גאַליציע, שטענדיק געטריי צו זיינע געדאַנקען, געשמאַקע צימעס און, דער עיקר, גרויס רוי מאַטעריאַל. ספּעקטאַקיאַלער מאַסאַלז און רייזער קלאַמז, זייער פריש פיש ( די פּאַס אין סאָוס איז פון אן אנדער וועלט) און אַן אַנביטאַבאַל ווערט פֿאַר געלט.
סקאַלאַפּס
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; טעל. 986 542 737)
איר וועט האָבן צו פאַרדינען די דעקל. נאָר פֿאַר דעם טרוקן האַלב ספּרוט עס איז ווערט די יאַזדע. אַזוי שטעלן אויף די גפּס, טאָן ניט באַקומען ומגעדולדיק און הנאה דעם אָרט וואָס באָוס אָטאַנטיסיטי און אַ גוט אַטמאָספער. זייַן טעראַסע איז איינער פון די וואָס פאַלן אין ליבע אין זומער , כאָטש די ינלענדיש איז אויך וואַרעם און וועלקאַמינג.
די נאַוטיקאַל (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; טעל. 986 73 82 20)
א ביר אויף דעם טעראַסע אָוווערלוקינג די קליין ברעג ווו עס איז ליגן אָדער אַ קאָקטייל אין די נאָכמיטאָג איז אַ יינציק דערפאַרונג. ביינאכט ווערט עס פארוואנדלט אין א קאנצערט זאל, מיט א געוואלדיגע פראגראם אין זומער . עס איז נישט יביזאַ און טוט נישט פאַרהיטן צו זיין, אָבער זיין פאָרשלאָג איז זייער אַטראַקטיוו.
האָטעל NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; טעל. 609 11 10 23)
שטיין ווענט, ווודאַן סילינגז און זייער אָפּגעהיט מעבל אין אַ האָטעל מיט פּלאַן דעטאַילס אין וואָס די אַבדזשעקץ, אין דערצו, זענען פֿאַר פאַרקויף. זיי אָרגאַניזירן טייסטינגז צו געשמאַק די אַלבאַרינאָ געשאפן דורך די משפּחה וואָס לויפט עס. אַקקאָממאָדאַטיאָן בלויז פֿאַר אַדאַלץ. א משפּחה געוועט אין אַ ווינקל צו באַקומען פאַרפאַלן.
האטעל נאָוואַווילאַ עסצימער
אָדער טרינקען (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; טעל. 981 21 06 09)
געשמאַק טאַפּאַס און פּאָרשאַנז, סטאַרטינג מיט די סקאַלאַפּס , נאכגעגאנגען דורך אַ גאנץ ספּרוט און אַ ויסגעצייכנט 'ראַקסאָ' (הייַזקע לענד, אן אנדער קלאַסיש פון גאַלישיאַן גאַסטראַנאַמי), פריימד אין אַ זייער וועלקאַמינג אַטמאָספער אין וואָס די קרעטשמע פילאָסאָפיע איז מיינטיינד. אן אנדער פון זייַן שטערן קיילים איז די סקאַמפּי, אָבער, זיי אַרויספאָדערן אויך מיט אנדערע אינטערנאַציאָנאַלע קיילים, כאָטש ווער עס קומט אַהער וויל צו פאַרזוכן די היגע טאַפּאַס. אבער אויבן אַלע, עס איז איינער פון די ערטער מיט כיין וואָס האט זיין טירן אָפן זינט די 1970 ס און האט געטאן זיין אַרבעט גוט. ווער דאַרף מער?
אָדער PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; טעל. 981 81 15 07)
דאָס איז דער אָרט פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ פלייש פאַרלייגן אין הויפּט אותיות אין דעם לאַנד פון סעאַפאָאָד און פיש. נאָר אַרייַן די מאַטשוריישאַן קאַמער איז ימפּרעסיוו. ספּעקטאַקיאַלער רינדערנס קאַרקאַסיז. טיף פלייווערז. און צו וואַסער אַלע די דילייץ, אַ מערקווירדיק שטימונג מעניו (גינס און וויסקי, דער הויפּט) און וויינז מיט צוויי אַלבאַרינאָס , Pazo Arretén, זיך-געמאכט. לאָזן זיך זיין אַדווייזד דורך די דינסט און הנאה די גאַסטראַנאַמי פון דער געגנט.
עסצימער פון די אָ פּאַזאָ אַסאַדאָר
ORELLAS (סאַנטאָ דאָמינגאָ, 2, אָורענסע. טעל. 988 37 25 59)
אין דעם מיטאַקאַל אָרט אין דער אַלט טייל פון דער שטאָט איר וועט נישט האָבן קיין צווייפל וועגן וואָס צו עסן. די חזיר ס אויער היטל איז מאַנדאַטאָרי אָבער, אויב איר זענט נישט צופֿרידן, איר קענען פּרובירן די טאַפּאַ דע ראַבאָ, אָדער לאַקאָן ... ווייַל ווי דער זאגן גייט, דאָ אַלץ איז געניצט פון די חזיר. די באַרימטע סעאַ ברויט (פּראָטעקטעד פֿאַר זייַענדיק אַ כאַנמייד פּראָדוקט) און אַ טרינקען פון ריבעיראָ זענען אויך מאַנדאַטאָרי . ווייל באַוווסט פֿאַר זייַן גרויס ווערט פֿאַר געלט אין שפּיץ צייט, עס איז גאָר ענג.
PAJÓN (קאַרמע, 17; לוגאָ; טעל. 982 22 85 27)
באַהאַלטן אין די טויערן פון דער וואַנט, אין אַ ווינקל וואָס איז באקאנט בלויז פֿאַר די געבוירן, איז דער קלאַסיש פון לוגאָ, וואָס איז געווען געזאגט אַז ער האט דער בעסטער ספּרוט פֿאַר זייַן קוואַליטעט און זייַן פּרייַז. הייַנט, דער טראדיציאנעלן געשמאַק און כיין פאָרזעצן צו פּלאָמבירן זייער טישן. יקערדיק שפּייַזקאַמער (מינימום מעניו), אָבער אויב עס איז גוט, וואָס אַנדערש?
_* פֿאַרעפֿנטלעכט אין די Condé Nas טראַוועלער גאַסטראָנאָמיק גייד 2015, עס איז איצט אויף פאַרקויף אין דיגיטאַל פֿאָרמאַט ביי Zinio און Apple. _ איר קענט אויך אראפקאפיע די אַפּלאַקיישאַן פֿאַר אַנדרויד און אין די אַפּ סטאָר גאָר פריי און אָנהייבן דייווינג אין די שפּאַניש גאַסטראָ מאַפּע.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- אראפקאפיע די פריי אַפּלאַקיישאַן פון די גאַסטראָנאָמיק גייד 2015 אין די אַפּ סטאָר און פֿאַר אַנדרויד
- אינטערוויו מיט Pepe Solla
- גאַסטראָ מאַרשרוט דורך מאַדריד: David Muñoz ס פאַוואָריטעס
— די אנדערע גאסטראנאמיע פון גאליציע
- סעאַפאָאָד סאַפאַרי אין די ריאַס אַלטאַס
- סעאַפאָאָד סאַפאַרי אין די ריאַס באַיקסאַס
- יקערדיק ווערטערבוך צו באַשיצן זיך אויב איר אַרומפאָרן צו גאַליציע
- אַכט וועגן צו עסן ספּרוט אין גאַליציע
- קיילים צו עסן אין גאַליציע אין זומער
- פינף זאכן צו עסן אין גאַליציע (און זיי זענען נישט סעאַפאָאָד)
— דו װײםט , ד ו זײ ט גאליציש , װע ן... — באנוצ ט או ן גאסטראנאמיש ע מנהגים , פו ן גאליציע
הממ... ספּרוט...
פּאָרטרעט פון פּעפּע סאָללאַ