געטרונקען אין 'שענק'... אָדער אין קירך? די דילעמאַ פון יעדער זונטיק אין די מיטל עלטער
טרינקען, טרינקען און טרינקען . מיר טוען עס שוין זינט די פרי-געשיכטע, הגם עס איז געווען אין די מיטל אלטער ווען דער ענין איז געווארן פראפעסיאנאל מיט דער געבורט, אין ענגלאנד, פון די ערשטע שענק . די פּראָבלעם? אויף זונטיק, זיי סטאָול קאַסטאַמערז פון די קירך , ו װ מע ן הא ט אוי ך אל ץ געקענ ט געבן .
אבער לאמיר גיין דורך חלקים: לאמיר קודם קלאר מאכן וואס מיר מיינען ווען מיר זאגן שענק. ז ײ זײנע ן ניש ט געװע ן קײ ן קרעטשמע ם — לאדזשע ר פא ר ד י איידעלע , װא ס האב ן זי ך געקענ ט פארגינען , או ן קײ ן קרעטשמע ם — פלעצער , װא ו מע ן הא ט פארקויפ ט װײן . זיי זענען געווען די סאַקסעסערז פון די ביר הייזער, לויט Mark Forsyth ס ווונדערלעך אַנטהראָפּאָלאָגיקאַל אָפּמאַך אויף טרינקט, אַ קאָסמיש בינגע.
די ביר, די וואָכעדיק ברויט
די ביר איז געווען אַ צונויפשטויס פון גערשטן און וואַסער. "עס איז נישט געווען אַ זייער אָנגענעם מאַטעריע. נערישינג? יאָ. אַלקאָהאָליקער? יאָ. געשמאַק, ריין, בלאָז און דערפרישן? ניין. עס איז געווען אַ מין פון בלאָטע האָבערגריץ מיט שטיקער . דער בלויז וועג צו מאַכן עס געשמאַק איז געווען צו געווירץ עס מיט הערבס און בשמים. כריין איז געווען אַ באַליבט. אבער עס איז געווען צו פאַרשטעלונג דעם געשמאַק, צו מאַכן עפּעס עקלדיק פּאַסיק," דערקלערט דער מחבר.
כאָטש זיין געשמאַק לינקס פיל צו זיין געוואלט, זייַן נוטרישאַנאַל פונקציע איז געווען אַזאַ פּינטלעך ביר האָט מען גערעכנט פֿאַר אַ טייל פֿון אַן אַרבעטער־געצאָל . א טעאַמסטער, פֿאַר בייַשפּיל, קען דערוואַרטן צו זיין געגעבן דריי פּינץ און עטלעכע עסנוואַרג אין אַדישאַן צו זיין לוין. ער האָט זיי געטרונקען אין דער ווערקפּלייס אַליין, כאָטש ער איז נישט שיכור, ווייַל די מדרגה פון אַלקאָהאָל נאָך אַ שווער טאָג אַרבעט אין דעם פעלד האט נישט פּראָדוצירן אַז ווירקונג, לויט צו פאָרסייט.
אין שטוב האָט מען אויך געטרונקען, און דאָס ביר האָט מען אויך געגעבן צו קינדער און פֿרויען, וואָס זײַנען געווען באַשולדיקט מיט דער פּראָדוקציע . אן אנדער אָרט ווו דער עלנבויגן איז אַראָפאַנג? דאָס הױז פֿון גאָט. "די מידייוואַלטער דאָרף קירך איז געווען ניט אַזוי פיל אַ פּלאַץ פון דינען ווי עס איז געווען אַ קהל צענטער (מיט עטלעכע דינען אויף זונטיק). מען געשפילט פוטבאָל אין די קירך הויף און געזאַנג לידער אין די זאַל. נאָרמאַלי, ביר איז געווען געפֿינט אין יום טוּב, אַנאַמאַסטיק, חתונות, באַפּטיזאַמז און לעווייַע."
ביר הייזער זענען געווען גאָרנישט מער ווי מיטלאַלטער קיך, כאָטש כּמעט שטענדיק אָן גלאז
זינט ביר האט אַ זייער קורץ פּאָליצע לעבן - עס קאַליע נאָך צוויי אָדער דריי טעג - ווען אַ 'ברוער פרוי' ברוד מער ווי איר משפּחה דארף, זי שטעלן אַ 'שטעקן פון ביר' אויף דיין טיר. "עס איז געווען נאָר אַ האָריזאָנטאַל פלאָקן מיט אַ קוסט צווייַג צוגעבונדן צו די סוף, ער וואָלט נעמען די פאַס אויס פון זיין הויז און עס פאַרקויפן צו פאָרן-ביי, וואָס וואָלט ווייַזן זיך מיט אַ קרוג און אַ ביסל מטבעות. דערנאָך זיי קען גיין פֿאַר. אַ שפּאַציר און נעמען עס צו דער אַרבעט, אין שטוב אָדער אין קירך, ווען אַלע די איבעריקע ביר איז פארקויפט געווארן, וואָלט די ברוינג פרוי אַוועקגענומען די פלעקל און אנגעהויבן מער ברוינג, "זאגט דער מומחה.
פון די הויז פון ALE צו די שענק
ד י דאזיק ע רואיק ע פאנאראמע ם אי ז געגעב ן געװאר ן בי ז אנהויב ן פו ן פערצנטן י יארהונדערט , װע ן ע ס האב ן זי ך געטראפ ן עטלעכ ע געשעענישן , װא ס װעל ן ענדער ן ד י געשיכט ע פו ן טרינק . צו אָנהייבן, דער אַרטשבישאָפּ פון קאַנטערבורי פאַרבאָט טרינקט אין קהילות אין 1336. , אַגיטייטיד דורך "די עפּיסאָודז פון אַלקאַכאָליזאַם אַז, צו טוישן זייער נאָמען, זיי רופן 'צדקה געשעענישן'".
צו ם פאלג ן אי ז געװע ן א ענדערונ ג אי ן דע ם װעג ן פו ן דע ר ערד־ארבעט : ד י אײדעלע , אנשטא ט צ ו באשעפטיק ן מענטש ן צ ו ארבע ן זײע ר לאנד , האב ן באשלאס ן א ז ס׳אי ז פשוטע ר אויסצושטעל ן מגרש ן צ ו ד י פויערים , או ן ז ײ לאז ן ז ײ אלײן . די ביר איז איבער ווי אַ טייל פון דער צייטונג: איצט, איר שטענדיק האָבן צו מאַכן עס, אָדער קלייַבן עס אין די הויז פון עטלעכע 'ביר פרוי'.
״נא ך דע ר ארבעט , פלעג ן קומע ן דארשטיקע ר טאג־ארבעטער , בעט ן זײע ר ראציע , אבע ר אוי ך א פלא ץ זיצ ן או ן טרינקען , אזו י האב ן ד י ביר־װײבע ר אנגעהויב ן צ ו טאן . לאָזן מענטשן אין זייער קיטשאַנז . אזוי איז דער שענק געבוירן געווארן״, זאמלט דער מחבר.
אן אנדער שליסל פאַקט? בערך אין דער זעלביקער צייט ווי די ענדערונגען זענען פארגעקומען, האָפּס אנגעקומען פון אייראָפּע צו ענגלאַנד . דעם קאָמפּאָנענט - די זוימען קאָנעס פון די האָפּקען פאַבריק - צוגעגעבן צו די ביר טורנס עס אין ביר. מענטשן בילכער דער טעם פון דעם נייַ טרינקען, וואָס, אין דערצו, האט נישט צעלאָזן: אַ געזונט-געחתמעט פאַס קען לעצטע בישליימעס פֿאַר אַ יאָר, אַזוי עס קען זיין געמאכט אין ריזיק קוואַנטאַטיז.
מ'האט געקענט דערקענען א הויז פון 'ביר' ביי איר באנק ביי דער טיר. די פּאָסטערס זענען נישט צוגעגעבן ביז אַ לאַנג צייַט שפּעטער
אויף דעם וועג, ד י גרוים ע שטעטלע ך האב ן אנגעהויב ן אײנשטעל ן ברויערן , געארבעט און אָונד איצט דורך מענטשן. זיי זענען געווען צוזאמען מיט די ביר הייזער פון דער צייט, שוין פארגייער פונעם שענק ווי מיר קענען עס, ווי זיי זענען געווארן א פלאץ וואו מען האט פארקויפט ביר געקויפט פון די פירמעס - וואס האט געהאט די מאשינען צו פילטערן די פליסיקייט, דערגרייכט א פיל בעסערן פראדוקט. - און באַקומען צוזאַמען צו טרינקען עס.
FARRA אין די מעדיעוואַל פּוב
איר זוכט צו שלאָגן אַ פּאַרטיי אין די מיטל עלטער? קוקן פֿאַר די ביר פלעקל - וואונדער האט נישט דערשייַנען ביז די 1590 ס. איר וועט זען אַ הילצערנע באַנק ביי דער טיר, צו טרינקען אין די זון, און איר וועט הערן די ראַש פון מענטשן וואָס שפּילן - ספּעציעל באָוולינג - און בעטינג. די טיר וועט זיין אָפן, אַ פליכט לויט געזעץ א חו ץ אי ן מיט ן װינטער , כד י ד י מאכ ט זאל ן אינעװײניק ן א קוק ן אינעװײניק , א ן דאר ף זי ך זארג ן מי ט טרעט ן איבע ר דע ר שװעל . פֿאַרשטייט זיך, אַז אינעווייניק וואָלטן געווען שטאַרקע שטראָמען, אָבער לכל הפּחות וואָלט שטענדיק געווען אַ פֿײַער — עפּעס וואָס ניט יעדער הויזגעזינד האָט זיך געקענט פֿאַרגינען.
עס איז דאָ קיין באַר - זיי וואָלט נישט דערשייַנען ביז 1820 - ניט פיל מער ווי אַ פּאָר פון טשערז און בענק, טאָמער אַ טיש. פארגעסט דאך נישט, אז מיר זענען אין עמעצער ס קיך . און אפשר דערפאר, וואס הערשט דא איז א פרוי, די בעל-בתים, הגם אויב זי איז חתונה געהאט, איז עס איר מאן וואס פארמאגט די פארמעגן לעגאל, יעצט א 'ציבור', פון וועלכן דעמאלט וואלט דער נאמען 'פאב' ווערן אויסגעשלאסן.
און וואָס וועגן דיין פריינט? ס'זענען דא ארום צען אין סך הכל, און אין א גרויסער מאָס זענען זיי רייזענדע וואס ברענגען נייעס פון דער ווייטן -און אסאך מאל פארשפרייטן ריזיקע פאלשע קלאנגען-. פינף פּראָצענט פון קאַסטאַמערז וואָלט זיין פרויען . פֿאַרשטייט זיך, אַז זיי זײַנען געווען אין אַ גרופּע: אַ פֿרוי אַליין וואָלט געמאַכט רעדן. ע ס הא ט אוי ך געקענ ט זײ ן א פאראײניקונג , א זאך , װא ם אי ז געװע ן גערעכנט , װא ם אי ז געװע ן פאררעכנט , א ן נארמאלע ר או ן כבודדיקע ר שיכט ע פו ן דע ר געזעלשאפט , באשטאנע ן פו ן ד י ארעמסטע .
עס וואָלט אויך זיין אַ פּלאַץ פון טיניידזשערז - עס איז נאָך קיין הערשן אויף די מינימום טרינקט עלטער - אָבער, טראָץ דעם בעהאָלע, קיין איינער איז געווען צו שיקער סייַדן זיי זענען שיכור. זונטיק אינדערפרי, וואס איז דעמאלט געווען פרייטאג צונאכטס . און דווקא דאָ איז געבוירן דער שטענדיקער מחלוקת צווישן בית־על און דער קהילה, וואָס האָט געעפֿנט אונדזער אַרטיקל, אַ מלחמה, וואָס, ווי איר האָט אפֿשר געשאַפֿן, פֿלעגט געווינען די ערשטע.
פאַכמאַן ברעוועריז געביטן די אַלקאָהאָליקער לאַנדשאַפט פון די מיטל עלטער