ווער האט געזאגט אַז סאַנדוויטשיז זענען נאָר אַ פֿאַרבייַסן?
וואויל בענקשאפט וואס שאַרפט די גענייקייט צו דערנענטערן זיך צו דעם וואָס מיר פאַרפעלן און וואויל הנאה וואָס איז שטענדיק גרעסער און בעסער אויב מען טיילט מיט פריינט. פון דעם, פון אַ געמיש פון בענקשאַפט און שפּאַס די סענדוויטש פּראָיעקט איז געבוירן , די קנאַל-אַרויף איניציאטיוו מיט וואָס דער אמעריקאנער שעף בייראַן האָגאַן גיין עכט ניו יארק סאַנדוויטשיז דורך מאַדריד און דאס ביז 8 מער סטאַפּס אין די מעלאָכע ברעווערי לאַ אָסיטאַ (Cava Baja סטריט, 10).
דער שטערן פון די סענדוויטש פּראָיעקט, אַז פּאַסטראַמי סענדוויטש וואָס קראַמבאַלז אין דיין מויל ביי דער ערשטער ביס, עס אנגעהויבן צו זען דעם ליכט פון טאָג אין 2014 אין די פאַרייניקטע שטאַטן אַמבאַסאַדע, אין די קאָפּ פון וועמענס קיטשאַנז בייראָן איז געווען אין דער צייט. "איך געלעבט אין ניו יארק פֿאַר כּמעט צוויי יאָר און איך געוואלט די טיפּיש אמעריקאנער סאַנדוויטשיז און פּאַסטראַמי וואָס זענען נישט דאָ." , דערקלערט דער שעף צו Traveler.es.
באַפּטיזאַם אין די סענדוויטש פּראָיעקט איז געטאן מיט די פּאַסטראַמי סענדוויטש
געזאגט און געטאן. בשעת סמאָקינג און געמאכט כאָוממייד דעלי פלייש אין דער אַמבאַסאַדע, ער אויך סטאַרטעד מאכן פּאַסטראַמי. "פֿון 2014 ביז כּמעט אַ יאָר צוריק, איך האָבן ימפּרוווד פּאַסטראַמי, ביז איך בין צופֿרידן ווייַל עס איז אויסגעדרייט ווי איך געוואלט עס צו."
א זעקס-יאָר פּראָצעס וועמענס רעזולטאַט האט צו פאָרן די ציבור זיפּונג, און וואָס בעסער ציבור ווי פריינט. מיט דער הצלחה פון "קריטיקער" אין דער קאַמער, ער לאָנטשט צו מאַכן קאַלאַבעריישאַנז "מיט שעפס, מיט פריינט, אַ זאַך אין וואָס מיר טאָן ניט האָבן צו זיין זייער ערנסט און מיר האָבן אַ גוטע צייט" . Bar 365, Narciso, Chuka Ramen Bar, Isabella ... און רעכט איצט La Osita, ווו David Ross און Patrick Tuck זיי אַקט ווי מחנות און וויסן ווי צו רעקאָמענדירן די מעלאָכע ביר אַז בעסטער פּערז מיט יעדער פון בייראָן ס פּראַפּאָוזאַלז.
ניימלי, די קלאַסיקס פון די סענדוויטש פּראָיעקט, אַז פון פּאַסטראַמי און דער איינער פון געווירציק האַריססאַ געפּרעגלט הינדל ; און צוויי ניי באשאפן פֿאַר די געלעגנהייט, די טונפיש און די ניו יארקער פראנקפורטער. "די טונפיש איז אַ קלאַסיש פון די פאַרייניקטע שטאַטן: אַ טונפיש סאַלאַט מיט טשעדדאַר, אַ שווער-בוילד יי אַיאָלי און געצוקערט טאַמאַטאָוז. באשרייבט בייראן.
די אינספּיראַציע צום פראַנקפורטער האָט זיך ווידער געפֿונען אין זײַנע יאָרן אין ניו־יאָרק, ווען ער האָט ליב געהאַט עסן הייס הינט מיט ביר אויף דער גאַס. "איין זאַך איך האָבן געביטן איז אַז איך מאַכן די סאַוערקראַוט און זיס פּיקאַלז. עס איז מער היימיש אין דעם זינען. און עס איז אן אנדער זאַך אַז מענטשן קענען פאַרבינדן מיט ביר ווייַל מיר זענען אין אַ ברעווערי.
La Osita האָסץ דעם אַדישאַן פון די סענדוויטש פּראָיעקט ס 'קנאַל-אַרויף'
און עס איז אַז די אַרטיסאַנאַל און כאָוממייד פאַרבינדן מאַרקס די פאָרשלאָג פון די סענדוויטש פּראָיעקט. "מיר טאָן אַלץ דורך האַנט, זייער פּשוט און פּראָדוקט, פּראָדוקט, פּראָדוקט. עס איז גאָרנישט מיר טאָן ניט טאָן אין דער קיך. פֿאַר בייַשפּיל, די ברויט איז נאָרמאַלי פון די אָבראַדאָר סאַן פֿראַנסיסקאָ. אויב קיינער קען נישט מאַכן די ברויט וואָס איך פּונקט ווילן, איך וועל טאָן עס, "דערקלערט דער שעף צו רעדן וועגן אַ שיסל וואָס אין ספּאַין מיר יוזשאַוואַלי פאַרבינדן מיט שנעל עסנוואַרג, פֿאַרבייַסן אָדער קליין צוגרייטונג. גאָרנישט איז ווייַטער פון פאַקט דיפּענדינג אויף די טיפּ פון סענדוויטש מיר ריפערינג צו.
"פּאַסטראַמי, פֿאַר בייַשפּיל, נעמט אַ פּלאַץ פון אַרבעט צו רויך [10 שעה], נעמען קעיר פון די פּראָדוקט ווייַל איך ווילן די בעסטער פלייש אויף די מאַרק. דערנאָך דאַרף מען עס רייכערן, עס דאַרף רוען, מען דאַרף קאָכן, דינען. איך ווילן אַ געזונט-קאַרד-פֿאַר ברויט, "רשימות בייראַן.
ווייל עס איז שוין קלאר אז צו זיין באַפּטייזד אין די סענדוויטש פּראָיעקט, איר מוזן טאָן דאָס מיט די TSP Classic Pastrami Sandwich , מיט ספּייסט זענעפט, כאָוממייד פּיקאַלז אויף דעלי ריי ברויט, און אַז רויך פּאַסטראַמי אַז בלויז בייראַן האט דער שליסל צו.
א פּאַסטראַמי וואָס האט גענומען זעקס יאר צו געפֿינען זיין שיין וואָג און איז סמאָוקט פֿאַר 10 שעה קענען נישט זיין דיסאַפּויניד
פארוואס גיין
ווייַל עס איז אַ גוט וועג צו פֿאַרשטיין די סענדוויטש קולטור אין די פאַרייניקטע שטאַטן. "איין זאַך וואָס איז גוט וועגן סאַנדוויטשיז און סנאַקס אין די פאַרייניקטע שטאַטן איז אַז זיי זענען גאַנץ: טערקיי מיט פּאָמידאָר, מיט מייַאָנעז, מיט זענעפט ... דאָ עס איז סימפּלער." זאגט בייראן.
אויך, אַ פּאַסטראַמי וואָס האט גענומען זעקס יאר צו געפֿינען זייַן רעכט וואָג און איז סמאָוקט פֿאַר 10 שעה קענען נישט זיין דיסאַפּויניד. אויב איר אויך וואַש עס אַראָפּ מיט לאַ אָסיטאַ ס מעלאָכע בירז און באַגלייטן עס מיט עטלעכע זויער קאַרטאָפל טשיפּס מיט הערבס און אַלטמאָדיש זענעפט מייַאָנעז, מיר האָבן די ווינינג קאָמבאָ.
**עקסטרע **
פאַרבייַסן; פאַרבייַסן איז שטענדיק אַן עקסטרע. אין דעם פאַל דיין עפּל און באַרנע האַנדפּיע מיט קרעמע פרייטשע. איר וועט טראַכטן אַז איר קענען נישט האַנדלען מיט אַלץ, אָבער נאָך דער ערשטער ביס איר וועט פאַרשטיין אַז יאָ, אַז איר וועט קענען ווייַל דאָס שטיקל איז נישט שערד מיט קיין איינער.
** רעצעפּט און ינגרידיאַנץ פון TSP קלאַסיש פּאַסטראַמי סענדוויטש **
-100 גראַמז פון טספּ סמאָוקט פּאַסטראַמי סלייסיז (דער סוד פון TSP ס סמאָוקט פּאַסטראַמי געהערט צו בייראָן, אַזוי איר וועט האָבן צו מאַכן זיך אין שטוב מיט אַ פּראָדוקט וואָס טוט נישט האָבן זיין פאַרבינדן.)
-1 קאָרן דעלי ברויט (ניי דעלי קאָרן ברויט)
-2 טייבאַלספּונז פון געל זענעפט
-4 זיס פּיקאַלז
קודם, שטעלן די פּאַסטראַמי אויף די גרילד און היץ גאָר ; דעמאָלט שנייַדן דעלי קאָרן באַן אין האַלב און טאָסט אויף ביידע זייטן, רימוווינג ווען בראַונד. שטעלן די צוויי טייבאַלספּונז פון געל זענעפט אויף ביידע זייטן פון די ברויט, די הייס פּאַסטראַמי אויף די דנאָ העלפט, און די 4 פּיקאַלז אויף די שפּיץ העלפט. פאַרמאַכן די ברויט, שטעלן אַ שפּיצל און דינען מיט הייס פרייז און אַ קאַלט ביר.
עפּל און באַרנע האַנדפּיע מיט קרעמע פרייטשע
אַדרעס: Calle Cava Baja, 10 זען מאַפּע
טעלעפאן: 91.546.58.70
פּלאַן: פון מאנטאג ביז פרייטאג פון 7:30 PM ביז קלאָוזינג. שבת און זונטאג פון 12:30 ביז 16:30 און פון 19:30 ביז קלאָוזינג.