רעסטאָראַן פון דער וואָך: Fismuler Barcelona
עס איז אַ סעמיבאַס אין מאַדריד ווו בשעת איר פאַרשפּרייטן איינער זינדיק פּוטער אויף אַ פּוכיק רעפטל פון ברויט איר קענען פאַרווייַלן זיך וואַטשינג מענטשן ס פיס ווי איר פאָרן דורך: הויך כילז, פליענדיק גומעשיך, פּאַלישט מאַקאַסאַנז ...
אײנע ר פו ן ד י אי ז געװע ן אי ר פונק ט פאר ן אראפגײ ן עטלעכ ע טרעפ , װא ס פיר ן אי ר קײ ן פיסמולער , א פלאץ צווישן ניו יארקער און נאָרדיק ווו איר וויסן אין שטייַגן אַז איר וועט עסן זייער גוט און איר וועט האָבן אַ גרויס צייט.
עס איז אַ סצענאָגראַפיק אָרט און אַ נאכגייער פון די פילאָסאָפיע "די טשיפּינג איז שיין" , מיט אַ פּלאַץ פון יקספּאָוזד בריקקוואָרק, שטאָלץ קאַבלע און טישן פֿאַר באַגריסן פרעמדע, וואָס איז שטוב צו איינער פון די מערסט מצליח רעסטראַנץ געעפנט אין מאַדריד אין די לעצטע יאָרן.
די עסן איז אין שטייַגן מיט די באַפּוצונג: הויך קוויזין פאַרשטעלונג ווי פּשוט און אַנפּריטענשאַס, שטענדיק אלנגעוויקלט אין אַ קאָסמאָפּאָליטאַן אַטמאָספער אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייער, זייער מאַדרילעניאַן און צו אַ זייער אַטראַקטיוו פּרייַז.
א טשיקאַווע און זייער מצליח קאָמבינאַציע וואָס האט נישט לינקס זיין קריייטערז, Nino Redruello און Patxi Zumarraga (פון Grupo La Ancha), מער אָפּציעס ווי מעגלעך זינט זיי האָבן זיך געעפנט און איר האָבן צו שטיין אין שורה פֿאַר בייַ מינדסטער אַ וואָך אויב איר ווילן צו מאַכן אַ רעזערוואַציע.
צוויי יאָר שפּעטער און 215 קילאָמעטערס צאָפנ - מיזרעך פון די פאָטער פירמע, ** פיסמולער האט געעפנט זיין ערשטער סיקוואַל אין באַרסעלאָנאַ**, ברענגען די זעלבע קיך, און אַ ביסל פון מאַדריד צוזאמען דעם וועג, אויף דער ערד שטאָק פון די REC האָטעל אין די באָרנע קוואַרטאַל.
כאָטש, מיט אַ פּראָסט דנאַ - זעלביקער נודיטי אויף פלאָרז און ווענט, זעלביקער טישן, זעלביקער כאַנגערז געהאנגען אויף באַרס צו לאָזן רעק ווי אין דיין היים, זעלביקער באַפּוצונג פייסינג צפון , עפענען קיך און סופּער פאַכמאַן און זייער פרייַנדלעך וואַיטערס -, דער קאַטאַלאַניש איז מאָלדינג זיין אייגענע פּערזענלעכקייט מיט די פילמינג און דעפינירן זיינע שטריכן וואָס דיפערענטירן אים פון זיין ברודער.
צו אָנהייבן עס איז אומענדלעך ליכטיקער , אינגאנצן ארומגערינגלט מיט א פֿענצטער אַז בעשאַס דעם טאָג ווערט אַ וויטרינע , װא ם אי ן דע ם פאל ן זײנע ן ד י פארבײגײער , װא ס נוצע ן פו ן דע ם אינעװײניק , כד י א קוק , בשע ת ז ײ האב ן אנגעטא ן דא ס קלײד , אדע ר קוק ן צ י ז ײ האב ן זי ך אויסגעװיזן , װ י ז ײ האב ן געמײנט .
דער זעלביקער נוסח אָבער פיל מער ליכט
הינטער אים איז די זעלבע פּאָר פון צוויי: נינאָ און פּאַטקסי; פּאַטקסי און נינאָ , וואָס אין דעם פאַל האָבן אַלליעד מיט Jaime Santianes. דריי ערשטע בוליז (וואָס איז געזאָגט באַלד), וואָס קאָנטראָלירן די באַרסעלאָנאַ בריוו צו די מילאַמיטער פון די הויפּטקוואַרטיר פון Sagasta (מאַדריד), רעפּלאַקייט מאַדריד קיילים אָבער נוצן די היגע שפּייַזקאַמער, מעדיטערראַנעאַן אַרייַנגערעכנט, און מיט אַ מאַנשאַפֿט, צימער און קיך, וואָס בישליימעס פארשטייט די פילאָסאָפיע פון דעם אָרט.
ווי אין די הויפּטשטאָט, די פאָרשלאָג ענדערונגען יעדער זון מיט וואָס דער מאַרק ברענגט, און כאָטש עס זענען עטלעכע ימיוטאַבאַל, אנדערע, ווי זיין באַרימט קראָפּעווע אָמעלעט , איז אַדאַפּטינג און קאַסטאַמייזינג מיט די סעזאָן (איצט מיט עטלעכע געשמאַק פּראָנז ), וואָס אַלאַוז איר צו גיין איבער און איבער אנגעטאן שפּאָגל נייַ.
ווורשט מיטבאָלז אין פיסמולער
דער ריטואַל, אויך דאָ, הייבט מיט דעם זעלביקער לעגאַמרע טרעטשעראַס באַטערד ברויט און איינער דין רעפטל פון בריסקעט , העפלעכקייט פון די הויז, וואָס איז באגלייט דורך די טעגלעך מעניו אויף אַ בלאַט פון פּאַפּיר (זייער ווי די הויז פון מילז אַז עס איז).
צווישן די עססענטיאַלס (ביז דעם טאָג), זענען די האַלב-געהיילט ים בראַם מיט מאַנדל און ווייַנטרויב , די בינעלעסס פליגל מיט יאָוק, זיס קאַרטאָפל און טראַפאַל (דו האסט נאך קיינמאל נישט געפרואווט אזוינע פליגל) , די דערמאנטע פםח, א גאר זאפטיגע האלבע לבנה, פון וועלכן די קוגלען עקן קוקן ארויס פון דעם איי-פאם; און די לאַנג-אָרעד ווינער עסקאַלאָפּע, וואָס ענדיקן אין אַ טיש ספּרינגקאַלד מיט טראַפאַלז און (מיט גערמאַניש דימענשאַנז) .
ווי אין דער מאַדריד רעסטאָראַן, דאָ ניט אָרדערינג פאַרבייַסן איז נישט אַן אָפּציע. פֿאַר איין, צו טיילן, צו נעמען אַוועק ... די טשיזקייק (אַ טרילאַדזשי פון פריש, געהיילט און בלוי) האט קיין קאָנקורענט. איר שטענדיק האָבן צו פרעגן פֿאַר עס אָפּציע א, און אויב עס זענען B, C און D, קלייַבן אנדערן / s (ספּעציעל אַזוי אַז די מנוחה זענען דיסטראַקטאַד בשעת איר באַפאַלן), ספּעציעל אכטונג צו סיזאַנאַל פֿירלייגן.
טראָץ זייַן דייטיים לופט, מיט דעם ריזיק פֿענצטער וואָס סאַקס אין די מעדיטערראַנעאַן ליכט, די נעכט האָבן אַ ספּעציעל כיין. ספּעציעל ווען עס איז צייט פֿאַר די לעבן מוזיק און דער ערשטער אָנהייב דאַנסינג (וואָס קאָס אַ ביסל מער דאָ ווי אין מאַדריד).
אַמאָל די דעק איז צעבראכן, די פּאַרטיי איז געהאלטן ינאַוגוראַטעד, שטענדיק באגלייט דורך זייער גלעזער, מיט די ליקער, וואָס זיי מאַסערירן זיך (דזשין מיט דזשוניפּער, עפּל און לייַם, סטראָבעריז ...; מאַשקע מיט אָלספּייס; ראַם מיט וואַניל; שנאַפּס מיט טאָוסטיד אַלמאַנדז ...) אין די גרויס באָוץ אין דערזען אָדער די דזשאַגז (רעבודזשיטאָ, טינטאָ דע וועראַנאָ, עפּלזאַפט און ינגבער ...).
די ווארטן רשימות זענען אויך רעפּליקייטיד, און פֿאַר מיטאָג פרייטאג און שבת אויך דאָ איר האָבן צו בוך בייַ מינדסטער אַ וואָך . עס פּייַס צו זיין פאָרויסזאָגן.
ווו מאַגיש כאַפּאַנז!
אַדרעס: Rec Comtal, 17 זען מאַפּע
טעלעפאן: 935 140 050
פּלאַן: עפענען מאנטיק צו זונטיק, פון 1:30 צו 15:30. דינערס, פֿון זונטיק ביז מיטוואך, פֿון 7:30 ביז 23:30, און פֿון דאָנערשטיק ביז שבת פֿון 8:30 ביז 12:30.
האַלב פּרייַז: €40