מיט וואָס טאָן מיר אָנהייבן?
די באַגעגעניש פונט צווישן זעקס גאסן פון די ** לאַ לאַטינאַ ** קוואַרטאַל, אַ כיינעוודיק טעראַסע וואָס איז ליגן אויף איינער פון די מערסט פאָוטאַגראַפט סטערקייסיז אין די מאַדריד פון די עסטרייך און אַ היגע ... וואָס עס באַהאַלטן אַנדזשעליקאַ קאַווע קענען ניט זיין דיפיינד מיט אַ פּאָר פון ווערטער. אזוי, פארוואס גייען מיר נישט אריין און דערוויסן זיך?
ווי באַלד ווי איר שטעלן דיין פֿיס אין די פאַרלייגן, אַ ספּעציעל רויק ינוויידז איר. ווי ווען איר גיין צוריק צו דיין זומער הויז אָדער, אויב מיר ווערן אַ ביסל ראָמאַנטיש, ווי ווען איר האָבן אַ ענגשאַפט און טראַכטן "עס מיינט אַז איך קען איר אַלע מיין לעבן". אַז איז, וואָס איר פילן איז ליבע בייַ ערשטער דערזען.
די בלענדיק איז אַזוי אַז איר אפילו אָנהייבן צו פרעגן אויב איר זענט טאַקע דאָרט אָדער אויב טעלעפּאָרטאַטיאָן יגזיסץ און איר געפֿינען זיך אין אַן אַלט ווין קאַפע. אבער כאָטש זייַן אָריגינס ויסקומען אַוסטריאַן, די אָונערז פון דעם רעסטאָראַן, בילאָנגינג צו די Deluz & Cía גרופּע, זענען פֿון קאַנטאַבריאַ : Lucía און Carlos Zamora, גרינדערס פון אַ פירמע מיט אַ קלאָר געזעלשאַפטלעך ציל.
“ מיר זענען אַ געזעלשאַפטלעך פאַרנעמונג. מען קױפֿט עס גלײַך בײַם רײַכער, דעם פֿישער, דעם פּויער... מיט װעלכן מען האָט אָפּגערעדט אַ שיינע פּרייז. אין אַלע לאָקאַל אַ עקאַלאַדזשיקאַל פּראָדוקט איז געניצט און ווי פריש ווי מעגלעך . מילך, פֿאַר בייַשפּיל, קומט גלייַך פון קאַנטאַבריאַ אין דער מאָרגן," ער זאגט. Luis García Moreno, אין באַשולדיקונג פון Café Angélica La Latina, צו Traveler.es
די טעראַסע פון קאַפע אַנדזשעליקאַ
טרינקען און געשמאַק מיט רויק
די קאַווע ברוסט איז אין די היגע גאַס סיינט בערנאַרד , ווו מיר קענען געפֿינען ווילד בשמים פון אַלע איבער דער וועלט, טיז און נאַטירלעך ינפיוזשאַנז און אָרגאַניק קאַוועס פון קליין פּראָדוסערס אין אפריקע און אַמעריקע.
עס איז געווען אַזוי פיל הצלחה אַז עס איז באַשלאָסן צו עפענען אן אנדער איינער אין לאַ לאַטינאַ. אָבער דאָס מאָל מיט אַ גרעסערע פּלאַץ, אַ יקספּאַנדיד מעניו און אַ אַטראַקטיוו טעראַסע. "דאָ מיר פאָרשלאָגן די זעלבע קאַווע, אָבער מיר זענען ברידער" , Luis García Moreno ווייזט צו Traveler.es.
עס איז קענטיק אַז די פּראָוטאַגאַנאַסט דאָ איז די קאַווע, וואָס קומט פון קליין קאָאָפּעראַטיוועס און משפּחה פאַרמס אין ** Brazil, קאָלאָמביאַ, טאַנזאַניאַ, עטיאפיע, רוואַנדאַ, האָנדוראַס, גואַטעמאַלאַ און על סאַלוואַדאָר.** אַמאָל אין שפּאַניש לענדער, עס איז קערפאַלי ראָוסטיד אין אַ דײַטשישער פּראָבאַט, "די ראָללס רויס פון קאַווע מאשינען".
“ די קאַווע וועריז לויט די וואָך , און עס זענען מאל וואָס מיר האָבן צונויפגיסן סעאַסאָנס (געמיש פון פארשיידענע מינים קאווע) . און דאָך מיר האָבן די קאַלט ברו אָדער קאַלט ברוד קאַווע און מיט די טיז וואָס זענען אין די היגע סאַן בערנאַרדאָ, "קאָמענטירט Luis García Moreno צו Traveler.es.
די קאַווע פארדארבונג איז אין לאַ לאַטינאַ
אַליין, ריסטרעטאָ, שנייַדן, אמעריקאנער, מיט פריש מילך פון קאַנטאַבריאַ, קאַפּוטשינאָ, שווייצער, מאָטשאַ, וויעננעסע, פּונטאַ דעל עסטע (מיט דולסע דע לעטשע און וויפּט קרעם), פאַרשילטן (אָרודזשאָ, ראַם אָדער קאָניאַק), איריש, סקאַטיש אָדער ייסט קאַווע זענען עטלעכע פון די ווערייאַטיז מיט וואָס איר קענען גוסטירן אַ געשמאַק דאָזע פון קאַפין.
און פֿאַר די הייס זומער נאָכמיטאָג אין מאַדריד, נאָך אַ גיין אונטער אַ בלייזינג זון, וואָס בעסער ווי אַ רעפרעשינג לימענאַד אָדער אַ לימענע גראַניטאַ פון די קאַנטאַבריאַן שטאָט פון נאָוואַלעס.
כל די טרינקען זענען אַ פאַרגעניגן. פֿון די אַנדזשעליקאַ ווערמוט, מאַסעראַטעד מיט פאַרשידן בשמים און מיט צימערינג, לימענע און מאַראַנץ טיי ; ביז די קלאַסיש און כסימע קאַקטיילז , ספּעציעל די באַרען מיר אַרויף Rick Bradsell, באַרשענקער אין די לעדזשאַנדערי לאָנדאָן פאַרמאַסי; גיין דורך די פאַס ווייַן, אַ גראָוינג גאַנג אין ענגלאַנד און ** פאַרייניקטע שטאַטן **, זינט ראַדוסאַז ינווייראַנמענאַל פּראַל וואָס ז די דור פון באַטלינג וויסט.
איר קענט נישט לאָזן אָן טריינג 'Fuck Me Up'
21 יאָרהונדערט דילז
דער גן עדן פון אַלע ליבהאבערס פון אַוואָקאַדאָ איז ליגן אונטער די דאַך פון קאַפע אַנדזשעליקאַ. די טראַינעראַס, אַ פישערייַ שיפל טיפּיש פֿאַר די קאַנטאַבריאַן ברעג, האָבן שוין די מקור פון ינספּיראַציע פֿאַר איינער פון די מערסט מאָדנע קיילים: די אַוואָקאַדאָ טריינערז . גיין רעכענען אַ סענדוויטש אין וואָס די ברעדז זענען די כאַווז פון אַ אַוואַקאַדאָו און די פילונג פון דיין ברירה: ווילד אַלאַסקאַן לאַקס, קווינאָאַ, בראָטן רינדערנס אָדער אָרגאַניק הינדל ... פּערפעקשאַן!
וואויל טריינערז!
אן אנדער געזונט און געשמאַק אָפּציע איז איינער פון זיי געמישט באָולז , צװיש ן די , װא ס טריומף הינטער באַרועכץ (אָרגאַניק בראָטן רינדערנס פון Siete Valles de Montaña, אַוואָקאַדאָ פון Málaga, שיין האַנדל באַסמאַטי רייַז, פּאָמידאָר פון הועסקאַ, לעבעדיק אָרגאַניק סאַלאַט פון El Cantábrico און סטראָבעריז). סופּער רעסעטטער (אָרגאַניק הינדל ברוסט פון סאַנטשאָנאַר, ברוין רייַז פון אַלבופעראַ, אַוואָקאַדאָ, פּאָמידאָר און גרין ספּאַרזשע) און אַנטי קאָרופּציע און אַנטיאַקסאַדאַנט (ווילד אַלאַסקאַן לאַקס, באַסמאַטי רייַז, אַוואָקאַדאָ און הועסקאַ פּאָמידאָר).
דאָ איז איינער פון זייער געמישט באָולז אָדער "21 יאָרהונדערט קיילים"
יעדער פון די "21 יאָרהונדערט קיילים" איז סיזאַנד מיט אַ ספּעציעל ייל אַז זיי מאַסערירן מיט פאַרשידענע בשמים . דער באַזע פון אַלע איז מאַסלינע ייל, און פֿאַר בייַשפּיל, די יוחנן פון דער זאַך עס איז געמאכט מיט טשילי, קומין, מערדזשאָראַם, טורמעריק, גאַלאַנגאַל, זיס און הייס פּאַפּריקאַ, קאָריאַנדער, פּינטעלע און טראפנס פון לייַם, אַפּריקאָס זאמען, לינסיד ייל, נאָרי יאַמ - גראָז, פלער דע סעל און רייַז עסיק.
טאָסט מיט אַוואָקאַדאָ, פּאָמידאָר אָדער לאַקס , באגלייט מיט אַ גוט קאַווע אָדער ינפיוזשאַן פֿאַר פרישטיק; אין אַפּעטיט צייט איר קענען האָבן עטלעכע אַרטיטשאָוקס, עטלעכע ווייַס ספּאַרזשע, עטלעכע מאַסאַלז אָדער יבעריאַן ווורשט ; אָרגאַניק קאָרן ברויט אָדער בריאָטשע סאַנדוויטשיז פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג; און די ייסינג אויף דעם שטיקל (קיינמאָל בעסער געזאגט), כאָוממייד קייקס און אַרטיסאַן ייַז קרעם פון פּאַסיעגאָ קאָרנעט. יעדער צייט פון טאָג איז גוט צו קומען דאָ.
“ פילע פון די דיזערץ טאָן ניט דערשייַנען אויף די מעניו, אַזאַ ווי די גלוטען-פֿרייַ שאָקאָלאַד שטיקל, וואָס איז אונדזער שטערן זיס. אויך מצליח זיין די מער שטיקל און די באַנאַנע טשיזקייק. מיר האָבן פאַרפעסטיקט קייקס אָבער בעשאַס די וואָך מיר מאַכן נייַע אָפּציעס, ווי געזונט ווי באַקינג קיכלעך פֿאַר פרישטיק”, דערציילט Luis García Moreno צו Traveler.es.
א קאַווע מיט געשיכטע
ניט בלויז טאָן זיי געוועט אויף שפּיץ קוואַליטעט און אָרגאַניק עסנוואַרג, אָבער זיי זענען אויך טייל פון סאָלידאַרישקייט פראיעקטן. ווי קלייַבן היסטארישע ערטער אין דער שטאָט צו שטעלן אַרויף זייער געשעפטן, מיינטיינינג די עסאַנס און כיין פון די אָריגינאַלס.
האָבן איר אלץ געהערט פון קאַווע פון די נונסיאָ ? באַפּטייזד מיט די נאָמען פון די אַריבער אין וואָס עס איז געווען ליגן, דעם באַרימט קאַפע איז געווען איינער פון די מערסט יקאָניק אין די הויפּטשטאָט , טראץ ץ ניש ט אזו י אלט , װ י געגלויבט . די נייַע Café Angélica איז געבוירן אין זיין ווענט.
"דער אָרט איז געווען געמיינט צו זיין אַ 19 יאָרהונדערט קאַפע. דער אַרכיטעקט געקומען צו זען ווי עס איז געגאנגען צו זיין געזונט און עס איז געווען אַן נאָכמאַך וואָס איז געמאכט אין די 80 ס . עס איז נישט געווען אַן אָריגינעל. אלע האבן געמיינט אז עס איז פון 19טן יארהונדערט. עס איז געגעבן אַ נייַ לופט, אָבער מיינטיינינג די עסאַנס עס האט ". דערקלערט Luis García Moreno, פאַרוואַלטער פון Café Angélica La Latina.
האָבן פרישטיק אונטער אַן ימפּרעססיאָניסט געמעל דורך פּאַוויל
אַן איטאַליעניש שפּיגל פון די 1920 ס, אַ געמעל פון די ימפּרעססיאָניסט מאָלער עלי אַנאַטאָלע פּאַוויל אָדער די וויקטער טשערז פון Miguel Milá זענען עטלעכע פון די עלעמענטן וואָס געבן דעם ספּעציעלע און עכט פאַרבינדן צו די באַפּוצונג.
“ די ימפּרעססיאָניסט אַוואָקאַדאָ עס איז אַ שיסל ינספּייערד דורך אַז קינסט באַוועגונג. עס באשטייט פון אַ אַוואָקאַדאָ שנייַדן אויף אַ זייער שיין פּאַפּיר, דיזיינד דורך Café Angélica, און איר זענט אין באַשולדיקונג פון געמעל עס, טשוזינג די ינגרידיאַנץ אַז קאַמפּאָוז עס ", דערקלערט Luis García Moreno צו Traveler.es.
די ימפּרעססיאָניסט אַוואָקאַדאָ
דער געדאַנק איז געווען אַז דאָס אָרט איז געווען קאַנסיווד ווי די קינסטלער 'קאַפע , וואָס איז וואָס עס האָסץ פילע שעפעריש אַקטיוויטעטן. " די פיר זונטיק פון דעם חודש פון יולי עס זענען געשעענישן: אַ געמעל ויסשטעלונג, אַ דדזש, אַ פאָרשטעלונג, אַ קאָנצערט ... און בעשאַס די אַפּוינטמאַנץ, אַחוץ די מעניו קיילים, עס וועט זיין וועגעטאַריער קערי און רינדערנס מאַפע, אַ רעצעפּט פון אפריקאנער אָנהייב וואָס באשטייט פון קאַלבפלייש מיט פיסטאַשקע סאָוס און וועמענס גאַרניש וועט זיין באַסמאַטי רייַז, ריווילז Luis García Moreno.
"די פּראָדוקטן זענען אויף די באַר און איר קענען באַקומען אַרויף, גיסן דיין וואַסער, קומען צו סדר, זען וואָס מיר האָבן אַז טאָג ... װי איהר װאלט געװען אין שטוב . אין Café Angélica איר קענען געפֿינען אַלע מינים פון מענטשן: ליידיז וואָס קומען צו טרינקען זייער איריש קאַווע, קינסטלער וואָס זיצן אַראָפּ צו אַרבעטן אויף זייער קאָמפּיוטערס, משפחות מיט קינדער אויף זונטיק ... אַה! י עטלעכע פילמינג און פאָטאָ סעשאַנז זענען אויך דורכגעקאָכט ", ענדיקט לויס גאַרסיאַ מאָרענאָ.
אַדרעס: Calle de Segovia, 9 זען מאַפּע
טעלעפאן: 914 38 41 31
פּלאַן: פון 9:30 צו 01:00 אויף וויקדייז. פרייטיק און שבת ביז 02:30. אויף זונטיק עס קלאָוזיז בייַ 00.00 ה.