פּיטשערז פון די קאַסאַ קאָראַל, פּיטש און געל זאַמלונג
ווי גוט טראַוולערז, מיר לאַגער אַרויף מיט דעקאָראַטיווע ברעקלעך, קראַפס, "סווואַנירז" און אנדערע אוצרות וואָס כאַפּן אונדזער ופמערקזאַמקייַט (און הערצער) אויף יעדער יאַזדע. און פּונקט ווי מיר לאָנטשט פּלאָמבירן די טשעמאָדאַן מיט סווואַנירז אין יעדער דעסטיניישאַן, עס זענען אנדערע וואָס טאָן די זעלבע מיט אונדזער. און עס איז אַז אונדזער, פּראָסט גערעדט, איז קיל. און אַ סך.
די שפּאַניש קולטור עס מאכט אמעריקאנער 'רעטינאַז שייַנען ווי באַלד ווי זיי קומען אין קאָנטאַקט מיט אים. זען אונדז ליגן אויף צינק באַרס גענומען אַ געזונט שאָס שטעקן אָדער טרינקט טשאַמאָמילע אין די וועניס , ברייקס די סקימז פון וואָס עס מיטל צו הנאה לעבן. ווי געטראגן אוועק פון א גלאז ווערמוט און אַ טעלער פון אַנטשאָוויז געפּרעגלט אין באַרסעלאָנאַ זילבער ; גיסן אַ פלאַש פון עפּלזאַפט אין Cimadevilla , אין Gijon; קוק אויף די טאַמאַטאָוז פון דאָנאָסטיאַרראַ נעסטאָר אָדער שטעלן זיך אויף די רחמנות פון די פוי טאָסט מאַטערהאָרן , אין זאראגאזא... און איצט, ווען זיי האלטן זיך א געזונט שטעלן טיש , פו ן יענע , װא ם פו ן אנהויב פלירטעווען מיט אַ לאַנג נאָך מיטאָג זיי גיבן זיך אין גאנצן אונטער ביי אונז.
"מיר האָבן קיינמאָל געוואלט צו אויסטראַכטן עפּעס, אָבער ראַטעווען די וואונדער וואָס שוין עקסיסטירן צו ראַטעווען זיי פון פארגעסן, זיי דערקלערן Francesca און María, קריייטערז פון Pomelo Casa -די פירמע וואָס האט געמאכט טראדיציאנעלן שניט מאָדערן סעראַמיקס פון גראַנאַדאַ אין די פאַרייניקטע שטאַטן –, די סיבה וואָס זיי באַשלאָסן צו נעמען דעם פּרויעקט.
זיין דיזיינז נאָכגיין די כּללים פון טראַדיציע, אָבער אַלאַוינג זיך צו מאָדיפיצירן שאַפּעס, פארבן און קאַנסעפּס אין סדר צו אַדאַפּט זיי צו די הייַנטצייַטיק אמעריקאנער טיש . "זינט די אָנהייב פון Pomelo Casa, מיר זענען געווען קלאָר אַז אונדזער ציל איז געווען פאַרשפּרייטן אונדזער לעגאַט אַרויס פון ספּאַין, אָבער שטענדיק ריווייזינג און אַדאַפּטינג מעדיטערראַנעאַן קראַפס צו קראַנט צייט, "זיי דערקלערן.
Francesca איז אַן ינלענדיש דיזיינער און איידער ער האָט געגרינדעט פּאָמעלאָ קאַסאַ, ער פארבראכט עטלעכע יאָר ארבעטן פֿאַר עטלעכע פון די לידינג באַפּוצונג פירמס אין דעם סעקטאָר אַזאַ ווי Colefax און Fowler און Kathryn Ireland Interiors. María, פֿאַר איר טייל, איז אַ גאַרדעראָב סטיליסט פֿאַר בראַנדז, אַרטיס און אַודיאָוויסואַל פּראַדזשעקס. "אפילו היינט פארבינדן מיר ווייטער גרייפפרויט מיט אנדערע פערזענליכע פלענער, ווייל מיר ווייסן נישט וויאזוי צו זאגן ניין," מודה ער מיט א געלעכטער. "כאָטש עס איז ינקריסינגלי שווער צו ינטערספּער אנדערע זאכן מיט אונדזער גרויס פּרויעקט," ער דערציילט אונדז.
דער נאָמען פון די סאָרט ימערדזשד נאָך עטלעכע קומען און גייינגז אין וואָס שפּאַניש פרויען, מעדיטערראַנעאַן בלומען און פילע פירות זיי זענען ארויס. "אין די סוף מיר אויסדערוויילט גרייפּפרוט ווייַל עס געזונט געזונט פֿאַר אונדז אין די מויל פון אַן אַנגלאָ-סאַקסאָן, וואָס איז מאל שעמעוודיק צו נעמען וואָס זיי קענען נישט אַרויסרעדן. מיר אַרייַנגערעכנט די הויז טאַגלינע צו געבן מער קלוז, זינט אונדזער כוונה איז צו זיין איינער פון די מעדיטערראַנעאַן באַפּוצונג בראַנדז פון רעפֿערענץ אין די פאַרייניקטע שטאַטן ", זיי זאָגן. יעדער פון די ברעקלעך אין זייער פּאָרטפעל זענען געמאכט דורך האַנט, אין גראַנייד , זייַן אָרט פון אָנהייב פֿאַר מער ווי פינף סענטשעריז. "זייער געבורט דאַטעס צוריק צו די אַנדאַלוסיאַן לעגאַט און זיי זענען לעבעדיק געשיכטע פון מאַלטיקאַלטשעראַליזאַם אַז, אין דער צייט, איז געווען וואָס איז געווען ברידינג אין ספּאַין און, ספּעציעל, גראַנאַדאַ, זיי פאָרזעצן.
רובֿ פון אירע זאַמלונגען זענען געווען קאַנסיווד ווי צייַטווייַליק , עטלעכע מער זומערדיק בשעת אנדערע זענען קאָולדער פֿאַר אַ מער ווינטער טיש, אָבער אויף די בעטן פון זייער קלייאַנץ, אַלץ וואָס איז געקומען ביז איצט איז שטענדיק געבליבן. "מיר ווילן פאָרזעצן פּלייינג מיט פארבן און פּראָדוקטן, און מיר האָבן אַ פּלאַץ פון נייַע טינגז פּלאַננעד פֿאַר ווייַטער יאָר, ווי זייער ספּעציעל מיטאַרבעט און עטלעכע פראיעקטן וואָס מיר קוקן פאָרויס צו אַנטדעקן," זיי לייגן.
מאַריאַ און פראַנסעסקאַ
ביידע האָבן געוואוינט אין לאס אנדזשעלעס עטלעכע יאָר און נאָך אַנאַליזירן דעם אַמעריקאַנער עפֿנטלעכקייט, האָבן זיי געקלאַפּט דעם נאָגל אויפֿן קאָפּ פֿון דעם וואָס זיי האָבן געזען וואָס האָט זיי אינטערעסירט אין דער שפּאַניש טישן . "זיי אָפּשאַצן זייער כאַנמייד און טראדיציאנעלן , און מער אויב עס קומט פון אייראָפּע. זיי ווערט פיל מער אַלע אונדזער קראַפס , טאָמער ווייַל אין ספּאַין מיר זען עס מער, אָדער טאָמער ווייַל זיי לייענען אַ געשיכטע און אַ טראַדיציע וואָס איז פאַרפעלט אין אַ לאַנד ווי נייַ, זיי באַשטעטיקן.
און זיי, צי איר פאַרפעלן עפּעס פון די שפּאַניש טיש? "אַלץ! איידער איך לעבן אַרויס פון ספּאַין, ווען איך וואָטשט שפּאַניש-טיפּ מגילה אַרום די וועלט און מענטשן געזאגט אַז וואָס איך מיסט די מערסט איז די שינקע , איך געדאַנק: 'וואָס ומזין, איר וועט פאַרפירן דיין מוטער אָדער דיין פריינט אָבער די שינקע?' איצט, זיבן יאָר נאָך איך לאָזן גיין פון די מאָרינגז, איך פֿאַרשטיין אַז די גאַסטראַנאַמיק און באַר קולטור וואָס מיר האָבן אין ספּאַין איז פונדאַמענטאַל צו פֿאַרשטיין ווער מיר זענען און אַז די סנאַקס, שינקע, בירז און אַ גוט דזשין שטאַרקעכץ טייבאַלווער זענען זייער שטאַרק קאַמפּאָונאַנץ פון אונדזער קולטור און, אָן זיי, מיר ספּאַניאַרדס אַרום די וועלט זענען אַ ביסל אָרפאַנד".
האַנט פּיינטיד דזשאַגז
אויב זיי קען טעלעפּאָרטירן צוריק היים רעכט איצט, זיי זאָגן זיי וואָלט שטילן די גאַסטראַנאַמיק בענקשאַפט אין די טיאָ דע לאַ טשאַק, אין קאַדיז , "אין מיטן טיש פול מיט ביסל פיש און שערי וויינז". אָדער אין קיין קאַני קרעטשמע אין מאַדריד, "וואָס אין די סוף איז וואָס מיר פאַרפירן די מערסט", ווי La Ardosa, La Dolores אָדער Casa Macareno . "אָדער אין הער יטאָ , א יאַפּאַניש Malagueño אין דעם קוואַרטאַל פון Chueca (מאַדריד) וואָס מיר ליבע ".
אַימעד הויך, זייער הויך, מיר זיי מודה אַז זיי וואָלט זיין פאַסאַנייטיד קענען צו זען דיין קראַקערי אין דעם רעסטאָראַן גראַנאַדאַ פּאַראַדאָר , "אין פראָנט פון די אַלגעמיינע גאַרדענס און מיט קוקן פון די אַלבאַיסין, עס וואָלט זיין אַ חלום. ווו איז פּאָמעלאָ וועט זיין בעסער ווי אין די אַלהאַמבראַ , אַרומגערינגלט מיט נאַסריד קונסט און געבן באַשיצן צו אַ גאַזפּאַטשאָ אָדער צו עטלעכע פּיאָנאָנאָס פון סאַנטאַ פע," זיי זאָגן יקסייטאַדלי.
"מיר האָבן אויך פּענדינג עפּעס צו שיקן צו דער אַקטריסע דזשעדעט, וואָס אין דערצו צו זיין פון גראַנאַדאַ און אַ ליבהאָבער פון די פאָלקלאָר פון איר לאַנד, איז אַ גוט פרייַנד פון אונדזער און בעסטער אַמבאַסאַדאָר פון דייווערסיטי אין ספּאַין... און אַ שמועס מיט האַרבסט, איינער פון די ווייניק שפּאַניש רעסטראַנץ אין לאס אנדזשעלעס . זייער קראַקאַץ זיי האָבן אונדז געראטעוועט פילע מאָל ווען די געבענקט האט ינוויידיד אונדז".
באָולז פון די Casa Azul זאַמלונג
פאַרמעסט פון שפּאַניש סעראַמיקס איז גאַנץ קאַנסאַנטרייטאַד אין די פּאָרטוגעזיש , טויגעוודיק צו דערגרייכן די מערסט סאַפיסטאַקייטיד און עסטעטיקלי געשמאַק טישן אין דער וועלט פון ינלענדיש פּלאַן. אפילו אין אונדזער אייגן לאַנד, אַזוי מיר לאָנטשט צו פרעגן זיי וואָס זיי טראַכטן מיר האָבן פאָוקיסט מער אויף די קרייישאַנז פון אונדזער ארומיקע לאַנד ווי אונדזער. "ווייַל מאל מיר בויקאָטירן זיך . דוכט זיך אז דער שכן'ס - ממש- איז בעסער ווי אונז, אבער אויב מיר טאָן ניט העכערן אונדזער קראַפס, וואס וועט? כ'האב דאס געזאגט, פּאָרטוגעזיש טעפּערייַ איז אַמייזינג , און עס איז אויך פול מיט טראַדיציע און געשיכטע, און מיר קענען בלויז פרייען מיט זייַן בום. ווייל ווער איז נישט צופרידן צו עסן פון א בלאַט-שייפּט פאָנטאַן פון Caldas da Rainha?".
זיין גאָולז רעכט איצט פאָקוס אויף די מיטל טערמין צוזאַמען מיט זיין פאַרלאַנג צו יקספּאַנד זיין בוטיק זאַמלונג פון מעדיטערראַנעאַן דעקאָראַטיווע אַבדזשעקץ . ״נײע זאכען װעלן קומען, אלץ שײכות מיט מלאכות און ווערט וואָס איז כאַנמייד און טראַדיציע ". אַזוי נייַעס קומט אַריבער די סטאַוו ... אָבער שטענדיק, און ינפאַנאַט, **** מיט האַרץ געמאכט אין ספּאַין.
