גרייט זיך, עס קומען די ליטער וויין
אויב עס געווען אַז די בירז, מיט זייער מעלאָכע אויסגאבעס און זייער ראַפינירט סטיילז וואָס אפילו אַרייַננעמען טייסטינג הערות, זענען געווען נעענטער צו די וויינז, די NatCool דערשייַנען אין די ווינעלאָווער אַלוועלט צו אַנטקעגנשטעלנ דעם מימעסיס: גרייט זיך, קומען קומען די ליטער וויין, וואָס איר וועט זיך נישט וועלן זיך מיטטיילן.
אַפאָרדאַבאַל, גרינג צו טרינקען, מיט אַ נידעריקער אַלקאָהאָל אינהאַלט, זייער קליין שוועבל, אַטראַקטיוו ... פון יענע וויינז וואס איר וואלט געטרונקען ליטער און ליטער... יעצט איז ממש מעגליך צו טרינקען ליטער און ליטער וויין א דאנק NatCool, אַ ווייַן קראַנט געבוירן אין פּאָרטוגאַל וואָס, איך האָפֿן, איז דאָ צו בלייַבן און, דורך דעם וועג, מאַכן טרינקט ווייַן אַ מער שפּאַס און ענדזשויאַבאַל טעטיקייט.
קאַנסיווד דורך איינער פון די "פּאָפּעס" פון פּאָרטוגעזיש ווייַן, Dirk Niepoort , עס איז פאקטיש אַ פירמע וואָס וויל צו ווערן אַ ווייַן קאַטעגאָריע און אַז עס זענען לאגלען פון ערגעץ אין דער וועלט.
צו זיין NatCool, די ווייַן אין קשיא מוזן האָבן פֿאַרבינדונג מיט זייַן אָנהייב, עס מוזן האָבן אַ נידעריק אַלקאָהאָל צופרידן און קליין ינטערווענטיאָן אין די קעלער (וואָס איז באקאנט ווי קליין "קוקינג", אָן אַדאַטיווז און מיט נידעריק לעוועלס פון שוועבל).
אויך, זיין ביליק אָבער נישט האָבן אַ פּרייַז פון געלעכטער אויך (איר מוזן דעקן קאָס, ליב אָנעס, זיין אָפּגעהיט פון די מאַטבייע פון "דעם ווייַן איז גרויס און עס קאָס אויך פינף עוראָס אָדער ווייניקער"): צווישן צוועלף און פינף און צוואנציק עוראָס פּער ליטער פלאַש , דאס הייסט א דריטל מער וויין ווי נארמאלע וויין לאגלען האבן.
"דער געדאַנק איז נישט צו מאַכן די בעסטער ווייַן אין דער וועלט, אָבער די מערסט טרינקען ווייַן אין דער וועלט" , דערקלערט Niepoort צו די Imbibe ויסגאַבע.
די פּאָרטוגעזיש האָט גערופֿן און פאָרשלאָגן צו טאָן NatCool צו באקאנט פּראָדוסערס אָדער פרענדז פון דיין איבער דער וועלט, אַז האָבן געשאפן בייַ מינדסטער איין שניט , כאָטש די פּלאָמבע איז אַוואָרדיד יעדער יאָר , נישט ווייַל עס איז געטאן אין איין ווינטידזש די ווייַן וועט זיין NatCool אין שפּעטער אָנעס.
מענטשן ווי Alain Graillot אין Crozes-Hermitage (ראָן), שוואַרץ הענט וויינערי אין ארגענטינע אָדער די שפּאַניש Raúl Pérez אין Ribeira Sacra, Viña Zorzal אין נאַוואַר און גליק פון די מאַרקי אין טענעריפע האבן זיי שוין פראדוצירט די ערשטע נאטקול.
Xabier Sanz Larrea, פֿון Viña Zorzal אין נאַוואַרראַ, זאגט אַז ער און זיין פּאַרטנערס געוואלט צו מאַכן אַ NatCool מיט דריי פּיקיוליעראַטיז: אַ ווייַן אָן פיל פּרעסידענט אין ספּאַין, געמאכט מיט אַ היסטארישן פאַרשיידנקייַט פון דער געגנט און ינספּייערד דורך אַ קאַלאַבערייטיוו גייסט אַז Zorzal קעסיידער פּראַקטיסיז אין נאַוואַרראַ און אנדערע ערטער ווו זיי האָבן פיר-האַנט פּראַדזשעקס מיט אנדערע פּראָדוצירער פריינט.
Niepoort אנגענומען און דער רעזולטאַט איז אַ Graciano NatCool , אַן צוגעלייגט אַרויסרופן ווייַל עס ינוואַלווז ארבעטן מיט אַ ווייַנטרויב וואָס איז נישט גרינג צו ווענדן אין קיל (עס איז פּויעריש, מיט ינטענסיטי און טאַננין) , וואָס דאַנק צו באַטאָנען און שטאָל איז געווארן איינער פון Xabi ס באַליבסטע וויינז, און וואָס, טראָץ זייַן נידעריק פּראָדוקציע, כאַווערינג אַרום 3,000 לאגלען , גייט ווי אַ שאָס אין פארקויפונג.
"איך בין פאַסאַנייטיד דורך באַוועגונג פֿון מאָמענט נול, עס האט אַלץ צו זיין אַטראַקטיוו: פּרייַז, פֿאָרמאַט, די פאַקט אַז זיי זענען וויינז צו טרינקען אָן זאָרג ... " באַמערקונגען - Sanz, וואָס אַשורז אַז די NatCool, וואָס קענען זיין געפֿונען אויף זיין וועבזייטל פֿאַר וועגן 17 עוראָס, איז איינער פון זיין וויינז "סימפּלער, אָבער דאָס האָט אונדז מער יקסייטאַד".
א ביסל מער סקעפּטיקאַל איז Jonatan García ווען אַ פּאָר פון יאָר צוריק Niepoort ער פארגעלייגט צו מאַכן קיל גליק פון שוואַרץ רשימה : — כ׳האב נישט געװאוםט װי גוט מ׳װעט עם װערן, אבער דער אמת איז, אז ס׳האט גאנץ גוט געארבעט — זאגט דער קאנארישער װינמאכער, װאם האט געזוכט א װײנגארט, װאו די װײנטרויבן געבן געװײנלעך װײניק באװײז, האט אפגעגעבן דאם האלץ און גאַט אַ צוטריטלעך און גרינג ווייַן, בדעה פֿאַר אַגענט "ווער טרינקט פריש וויינז, מיט קליין יקסטראַקשאַן און קליין גראַד" , וואָס קענען נאָך זיין געפֿונען אין אָנליין סטאָרז פֿאַר וועגן 15 עוראָס.
זענען NatCools פֿאַר פאַרקויף? יא , קאָמענטירט Raúl Álvarez, באַזיצער פון Vinnac, אַ דיסטריביאַטער פון טאָלעדאָ וואָס האָט געפירט ביידע וויינז אין זיין קאַטאַלאָג און זאגט אַז אין דעם פאַל פון Zorzal NatCool, ער האט צו פאָדערן מער "ווייַל די ווייַן איז אַ ... מוטער". "פֿאַר מיר, די מערסט וויכטיק זאַך איז דער אָנזאָג פון די NatCool: דער ערשטער הערשן איז אַז עס זענען קיין כּללים ”, קאָמענטירט ער, צוגעבנדיק אַז דער כלל זאָל אָנווענדן אויף דער גאַנצער וועלט פון וויין.
אין דערצו, ער דערקלערט: "מאַכן וויין ווי דעם, מיט אַ זיכער עפעמעראַל כאַראַקטער (דיזיינד צו טרינקען און הנאה, נישט צו קראָם) אַוווידז ספּעקיאַליישאַנז אין צייַט, און דער געדאַנק איז סענטערד אויף די ענדזשוימענט ". פֿאַר אים, איר קענען נישט פרעגן פֿאַר מער: באַרימט פּראָדוסערס, קיל פּרייסיז, עכט וויינז , גרינג, פרייַנדלעך, פאַרשטיייק פֿאַר אַלעמען און באַטאַלד אין גענוג קוואַנטיטי צו געבן זיך אַ גוט טריביוט. צי איר פאַרבינדן די קולאַסט ווייַן באַוועגונג?