באזוכן Rueda איז נישט אַ פאָרשלאָג, עס איז אַ אָפּרוטעג 'מוזן'
1. לאכן אין פלאסטילין קעלער...
און, אגב, לערנען די געשיכטע פון די ווייַן וואָס איר וועט טרינקען שפּעטער. ווייַל ניט אַלע די וויינעריז אין דער געגנט באַהאַלטן באַראַלז, באַראַלז אָדער ווייַן טאַנגקס אינעווייניק. עטלעכע, ווי די ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Valladolid ), קראָם אנדערע זאכן, אַזאַ ווי אַ קליין טעמע מוזיי . עס האט אמת ווערק פון קונסט געמאכט מיט פּלאַסטיסין, וועגן 70 פיגיערינז, ליבלינג און מאָדעלעד זייער שפּאַסיק, וואָס ריקריייט די פאַרשידענע סטאַגעס דורך וואָס די ווייַנטרויב פּאַסיז און די געשיכטע פון ווייַן אין 12 יקספּלאַנאַטאָרי סינז: פון די וויניערדז אין די צייט פון די מאָנקס, צו פאַכמאַן טייסטינג סינז. דער מוזיי איז איינער פון די דריי סטאַגעס פון די קאַנאַדאַ רעאַל ווייַן טוריזם קאָמפּלעקס, אַימעד צו טוריזם און די דיסעמאַניישאַן פון ווייַן קולטור. (באַזוכן דעם קאָמפּלעקס € 3 - קינדער € 2. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
אַלט פרעסנאָ פּלאַסטיסין וואַרעהאָוסע
צוויי. וויסן די געשיכטע פון MEDINA DEL CAMPO
די ** Villa de las Ferias מוזיי ** איז געווען אין באַשולדיקונג פון ריקאַווערד טייל פון די געשעפט געשיכטע וואָס געמאכט מעדינאַ גרויס. עס קען געזונט ווי עפּעס ווייַט אַוועק, אָבער, אַזוי אַז מיר פֿאַרשטיין יעדער אנדערע, אין די 16 יאָרהונדערט מעדינאַ דעל קאַמפּאָ איז געווען די פינאַנציעל און געשעפט צענטער פון די מלכות, דאָס איז, די שטאָט פון דער צייט . און מענטשן פון אַלע איבער די וועלט אריבערגעפארן צו זיין הויפּט קוואַדראַט - וועמענס אַרקאַטעקטשער וואָלט שפּעטער זיין רעפּליקייטיד דורך אנדערע אין ספּאַין - צו קויפן און פאַרקויפן אַלץ פון דינער ברעקלעך צו גאָר טשיקאַווע לוקסוס אַבדזשעקץ. א טײ ל פו ן ז ײ זײנע ן געראטעװע ט געװאר ן או ן װער ן ד א װײז ט איצ ט : געדרוקט ע ביכער , שנירל , שוכװארג , זילבערװארג , מאלערײען , סקולפטור ן... או ן װא ו ע ס הא ט מע ן האנדל , עס איז געלט , אזוי איז איר קוואדראט אויך געווען די סצענע פון גרויסע קאמערציאלע טראנזאקציעס; ד י חשבונאות־ביכער , ד י וואג , ד י סעט ם פו ן װאגן , ד י אכט־פונ ט װאגן , ד י מטבעות... , װא ם זײנע ן זי ך צוריקגעכאפ ט געװאר ן ז ײ אויסצושטעל ן , געב ן א גוט ן רעכענונג , װעג ן ד י פארשײדענ ע ״סחורה ״ װא ס אי ז דעמאל ט געמאכ ט געװארן . און אַזוי, ביסלעכווייַז ראַטעווען אַלע די ברעקלעך וואָס עס הייזער אין זייַן ווענט, עס איז ווי דעם מוזיי, וואָס עס אנגעהויבן ווי אַ צייַטווייַליק ויסשטעלונג (אין 1992, ריפּיטיד שפּעטער אין 1998), איז ענדלעך געווארן אַ אמת היסטארישע בריליאַנט פון דער געגנט . (אַלגעמיינע אַרייַנטרעטן € 2. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
שלאָס פון לאַ מאָטאַ אין מעדינאַ דעל קאַמפּאָ
3. געזוכט אַ גלאז ווייַן פון אַ כּמעט אויסגעלאשן ווייַנטרויב
איז געהייסן מיסטריץ -נאָמען נאָך ווי שלעכט עס איז געווען כאַרוואַסטיד, דורך די וועג - און זיי מאַכן עס אין די וויינערי Javier Sanz וויטיקולטוריסט . די זקנים פון דער געגנט האָבן שוין געגעבן דעם ווייַנטרויב פֿאַר פאַרפאַלן, אָבער - זאכן פון וויסנשאַפֿט, דזשאַנעטיקס און די אַקשאָנעס פון דעם טייערלאַס וויטיקולטוריסט - הייַנט זיי קענען ווידער נעמען אַ גלאז ווייַן געמאכט פון אַ כמעט יקסטינגקט ווערדעדזשאָ ווייַנטרויב . עס האָט אים גענומען יאָרן פון פאָרשונג, אָבער עס איז ווערט עס - זיין וויינערי איז דער בלויז איינער וואָס טראגט דעם ווייַנטרויב אין דער וועלט - און זינט 2014 זייַן מאַלקאָרטאַ ראַבז פּלייצעס מיט די בעסטער אין וויינז אין די העכסטן שטאַפּל רעסטראַנץ.
און עס איז ניט דער בלויז ווייַנטרויב ריקאַווערד, ווייַל באַלד דעם זעלטן פויגל פון וויטיקולטורע וועט האָבן פירמע; Javier Sanz פּריפּערז די קאַטער פון אן אנדער ווייַן מיט אן אנדער רעסקיוד ווייַנטרויב -אין דעם פאַל טינט- און איצט קאַלטאַווייטאַד אין איינער פון זייַן מיקראָ וויניערדז . וועט מען רופן 'קאָלאָראַדאָ' און אַלץ ווײַזט אָן, אַז די פּראָדוקציע וועט זײַן אַזוי באַגרענעצט, אַז זי וועט אַפֿילו נישט אַרויסקומען אויפֿן מאַרק; ווער עס וויל פרובירן די וויינז וואס מען מאכט דערמיט, וועט ווייניגסטנס מוזן רעזערווירן א טיש ביי קאן ראקא. (באַזוכן די וויינערי מיט טייסטינג, צווישן € 10 און € 15. Calle San Judas, 2. La Seca).
פיר. וויסן די מערסט לייקט ווילז אין ענגלאַנד
ווײַל די בריטישע לעבן נישט פֿון פּינטלעך ביר אַליין. אויב איר גיין צו לאָנדאָן פֿאַר אַ וויזיט און ליב אַ גלאז פון ווייַן, גיכער זענען אַז אויב איר פרעגן פֿאַר אַ ווייַס ווייַן, איר וועט זיין געדינט **אַ ווערדעדזשאָ געשאפן אין Diez Siglos**, איינער פון די גרעסטע וויינעריז, און אויך די יאַנגגאַסט. (עס איז געבוירן אין 2011, זי איז נאָר אַ נייַ-געבוירן) פון דער געגנט. עס איז אין סערראַדאַ , אַ קליין שטאָט פון Valladolid געטובלט אין די ווייַן-גראָוינג לאַנדשאַפט פון Rueda. (ווינערי באַזוכן און טייסטינג € 6. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. ונטערטוקנ זיך אין די ונטערערד וויינעריז פון דער געגנט
אין די טרוקן , אַ שטאָט פון Valladolid געהאלטן די וויגעלע פון ווערדעדזשאָ, איז די ** Campo Eliseo ** וויינערי. דאָ איר קענען זען ווי וויינז זענען געמאכט פריער און ווי זיי זענען געמאכט איצט. און אַלע דעם, אָן פאַרלאָזן די פאַרם: אויף די איין האַנט עס איז זיין אונטערערדישע קעלער , דייטינג פון די 18 יאָרהונדערט און ליגן מער ווי 10 מעטער אונטער דער ערד פון די מאַנער הויז. עס האט דרייַ גאַלעריז אין וואָס די קראַנט אָונערז, די פראנצויזיש Francois Lurton, Dany און Michel Rolland מאַכן די באַראַלז קאָויגזיסטירן -אין זייער פאַל, פראנצויזיש דעמב און נייַ - מיט אנדערע מער מאָדנע דיפּאַזאַץ פֿאַר די פון אונדז וואָס זענען נישט געוויינט צו וואַנדערן אַרום מאָדערן קעלער , אַזאַ ווי אַ פאָודרע אָדער עטלעכע פיוטשעריסטיק אָווויד-שייפּט באַטאָנען טאַנגקס - דאָס איז, יי-שייפּט-.
משמעות די אָווויד פאָרעם אַלאַוז אַ סאַטאַל נאַטירלעך באַוועגונג פון די ווייַן אינעווייניק, באקומען אַ פאַרשידענע דערציונג און, אויבן אַלע, מער קאָמפּליצירט. וואַו, ריין טעקנאַלאַדזשיקאַל יקספּעראַמאַנטיישאַן וואָס האט זיין קאַנטיניויישאַן אין די נייַע וויינערי וואָס די אָונערז האָבן געבויט אין די דרויסנדיק פּאַטיאָ פון די פּלאַנעווען און אַז עס איז יקוויפּט מיט די לעצט טעכנאָלאָגיע_. (באַזוכן די וויינערי מיט טייסטינגז און טשיזיז, € 30. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
ווינטער איז געקומען צו Campo Elíseo
6. געשמאַק ווערדעדזשאָס ווי אויב איר געווען אין די ווייַנגאָרטן
נאך פארזוכן די וויינז אין א אונטערערדישע קעלער , די אנדערע גרויס דערפאַרונג אין Rueda איז טייסטינג וויינז סעראַונדאַד דורך די ווייַנגאָרטן זיך ווו די ווייַנטרויבן זענען געבוירן. די פֿענצטער פון Montepedroso Estate זיי לאָזן איר, איינער זייער מאָדערן וויינערי געבויט אין באַטאָנען, שטאָל, גלאז און ציגל , אין בעכעסקעם מיט די לאַנדשאַפט און עלעוואַטעד אויף אַ בערגל אין 750 מעטער פון הייך אין די מיוניסאַפּאַלאַטי פון Rueda, פון וואָס עס זענען שיין קוקן פון דער געגנט. (באַזוכן און ווערטיקאַל ווייַן טייסטינג € 10. Camino de la Morejona. Ruda).
7. פּרוּווט דער בעסטער סמאָוקט קעז אין דער וועלט
זיי מאַכן עס אין די ** טראַדיציאָנעל און משפּחה-לויפן Campoveja קעז פאַבריק, אין La Seca (Valladolid) ** און דער מחבר איז Jesús Sanz, אַ דריט דור - צוזאַמען מיט זיין ברידער - וואָס האלט די לעגאַט סטאַרטעד דורך זיין זיידע Félix אין 1952 . ער האט געראטן צו הייבן די שעפּס ס קעז וואָס איז שטענדיק געמאכט אין זיין הויז צו די שפּיץ פון די מערסט דעקערייטאַד טשיזיז ווערלדווייד: מיט רוי שעפּס ס מילך, נאַטירלעך רעננעט און אָן פּלאַסטיקס בעשאַס די מאַטוראַטיאָן פּראָצעס. קומען אויף, וואָס איז געווען אַ פול-פלעדזשד כסימע קעז. דער 'פּלוס' איז צוגעשטעלט דורך די שטאַרק היסכייַוועס עס איז געמאכט צו דעם פּראָצעס פון ראַפינירן די קעז - משמעות אַ טראַדיציע כּמעט אין די נוצן און וואָס קענען זיין געזען בלויז אין כסימע טשיזיז, ווי זייער -. אין דעם פאַל פון סמאָוקט אַוואָרדיד אין 2012 ווי דער בעסטער סמאָוקט קעז אין דער וועלט זיין אָפּגעהיט מיט דעם, עס איז זיין קאָנטאַקט מיט ביטש רויך וואָס גיט עס זייער אַפּרישיייטיד אַראָמאַ און טאַם. אויב איצט איר ליקינג דיין ליפן און La Seca קאַטשאַז איר ווייַט אַוועק, איר קענען געפֿינען עס אין (ויסשליסיק) ווענוז און רעסטראַנץ אַזאַ ווי Santceloni, אין מאַדריד. (באַזוכן די קעז פאַבריק און טייסטינג € 7. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
סמאָוקט קעז
8. געשמאַק די מערסט אָריגינעל זיס און סייווערי געבעקס פון דער געגנט
די געבעקס שעף מאַריאַ אנדזשעלעס, בעל־הביתטע פון דעם מלאכה־װארשטאט די גיראַלדאַ פון קאַסטילע , איז דער מחבר פון עטלעכע נייַע פּראַפּאָוזאַלז וואָס האָבן שוין געווארן רעפּריזענאַטיוו היץ אין איר שטאָט, Matapozuelos, אָבער אויך אין Valladolid און אפילו אין Castilla y León אויב איר שטופּן מיר. אין אָפּטיילונג געזאָלצן, די קיניגל פּיראָג , אַ טאָוטאַלי כאַנמייד און אייגן פֿאַרבייַסן - כאָטש עס טוט נישט פעלן ימיטייטערז - געמאכט מיט אַ זייער געשמאַק מאַרינייד און מיט אַ ספּאָנגי טייג. און אויף די זייַט פון זיס, די מאַנטעקאַדאָ על ווערדעדזשאָ . וואָס איז ניט מער -ניט ווייניקער- ווי די ווערסיע פון אַ טראדיציאנעלן שאָרטברעאַד באקאנט ווי אַ 'צוקער באַן' וואָס איז שטענדיק געמאכט מיט ווייַס ווייַן.
María Ángeles האט געראטן צו געבן דעם באַן אַ זייער מצליח טוויסט: האט ריפּלייסט ניט-דינאָמאַניישאַנאַל ווייַס ווייַן מיט ווערדעדזשאָ פון דער געגנט ווי אזוי האט קיינער פריער נישט געטראכט דערפון? אוּן עֶר הָאט זִיךְ מְיַישֵׁב גִיוֶוען אִין דֶער קֶפֶל אין 2013 עס וואַן די אַוואָרד פֿאַר דער בעסטער טרוקן מאַקאַראָנען. או ן צוגעב ן או ן װײטער , װײ ל דא ס װאר ט הא ט זי ך אזו י פארשפרײ ט , א ז ז ײ מאכ ן שטענדי ק טראנספארט ן פו ן דע ר געגנט ; און זיי גייען שוין אנקומען קיין מאַדריד: באלד וועלן מיר זיי קענען עסן צווישן די זיסקייטן אינעם רעסטאָראַן דזשאָאַן משוגע , אין לאַ לאַטינאַ (אָבער ששש, דאָס איז נאָך אַ סוד) . (אָרגאַניזירט בעקאַבאָלעדיק און סיזאַנאַל קאַנפעקשאַנערי וואַרשטאַטן. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
די מעלאָכע וואַרשטאַט פון Matapozuelos
9. די דזשאַקפּאַט
עס איז צייט צו ענדיקן דעם באַזוך מיט אַ מיטשעלין שטערן דיינינג דערפאַרונג אין ** La Botica de Matapozuelos .** עס איז דער זעלביקער רעסטאָראַן מיט צוויי קיטשאַנז: אויף די איין האַנט, די פון טעאָדאָראָ דע לאַ קרוז, אַ האַרט שעף וואָס ריווייווז פאָלקס רעסאַפּיז אין אַ גריל פֿאָרמאַט; די בראָטן פון זויגן לאַם טשורראָ איז די פּראָוטאַגאַנאַסט , אָבער ניט ווייניקער ווי קאַפּוטשינאָ (אַוואָרדיד ווי דער בעסטער פּינטשאָ אין Valladolid) אָדער די לאַם לענד מיט אַרטיסאַן שוואַרץ קוגל (אַוואָרדיד אין די באָקוסע דאָר אין מאַדריד).
די קאַונטערפּוינט פון טעאָדאָראָ ס קוויזין איז צוגעשטעלט דורך זיין זון Miguel Ángel de la Cruz, וואָס אָפפערס אַ מער כסימע טייסטינג מעניו, אונטער דעם נאָמען 'אַ גיין אַרום די סוויווע' . די סאָסנע פאָראַס, די אָרטשערדז און די נירביי ריווערס צושטעלן אַלץ איר דאַרפֿן דיפּענדינג אויף די סעזאָן, צו מאַכן אַ מעניו פול פון טראַמפּ ל'אָייל וואָס האט ערנד עס זיין ערשטער מיטשעלין שטערן. זעקס סטאַרטערס, אַכט קיילים און צוויי דיזערץ זאָל נישט זיין לייכט גענומען , אַזוי איר בעסער גיין פעלן צו הנאה און מיט אַ מאָגן גרייט צו עסן אַלץ זיי שטעלן אויף דיין טעלער. דו זאלסט נישט אפילו צווייפל עס. (טאַסטינג מעניו € 56. פּלאַזאַ מייער, 2. מאַטאַפּאָזועלאָס. וואַלאַדאָליד).
די Michelin שטערן פון Rueda
10 . די דיזערווד מנוחה
איצט יאָ, עס איז צייט צו רו און ריטשאַרדזש איידער איר צוריקקומען צו די רוטין. וואו? אין די אָלמעדאָ ספּאַ , אַ צענטער געבויט אויף אַ מקור פון מינעראַל-מעדיצינישע וואסערן מיט ויסגעצייכנט פּראָפּערטיעס פֿאַר די הויט, בלוט סערקיאַליישאַן און פֿאַר אָפּרו פון גוף און גייַסט. אין דערצו, די סוויווע אין וואָס עס שטייט איז יינציק, ווי די ספּאַ איז געבויט אויף די חורבות פון אַ 12טן יאָרהונדערט קאַנוואַנט ; אין פאַקט, די מנוחה צימער אַקיאַפּייז וואָס זענען אַמאָל די קיטשאַנז, אַ פּלאַץ אין וואָס די אויסלייג מיט די הויפט קאַמין און די אָריגינעל סילינגז זענען רעספּעקטעד. יקערדיק מאַכן די וואַסער קרייַז און גיין דורך די זאַל פון קאַנטראַס , שטעלן אין אַ קאַסטיליאַן מודעדזשאַר-נוסח פּאַטיאָ אַז איר וועט נישט וועלן צו לאָזן, אָדער נעמען דיין אויגן אַוועק די סטעליע. (קרייַז קאַנטראַסט € 33. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
גיי @\_noeliasantos