די סיקריץ פון די שומרים פון די קאָרטיאַרדס פון קאָרדאָבאַ

פרילינג האלט ... און די קאַרעטעערס פון די פּאַטיאָוז פון קאָרדאָבאַ נעמען קעיר פון עס

אין דעם לאַנד ווו מאַסטער 'ס דיגריז אין פאָלקס באַטאַני זענען די טייערע באבעס , א לעגיא ן פו ן אויפזעער ן או ן הויף־אויטאריזירער האַלטן קאַווערינג בלום ווענט, פלאָרז און באַלקאָניעס . מיר האָבן געבעטן זיי צו דערציילן אונדז אַלע די סיקריץ (און טריקס) צו מאַכן די מאַדזשיקאַל און אַלטראַסענסערי אַטמאָספער ער פון די קאָרטיאַרדס פון קאָרדאָבאַ אין קיין ווינקל פון אונדזער הויז.

"די פּאַטיאָוז זענען ספּעקטאַקיאַלער דעם יאָר, אָבער דעם מייַ מיר זענען געגאנגען צו הנאה זיי אויף אונדזער אייגן ", דערציילט ער אונדז אויף די טעלעפאָן Araceli Lopez , א patiera פון דעם טראדיציאנעלן סאַן באַסיליאָ קוואַרטאַל , דער עפּאַסענטער פון דעם יאָמטעוו און די פּאַטיאָ קאָנקורס אין די הויפּטשטאָט (סוספּענדעד, ביז סעפטעמבער), בשעת ויסקערן די אָנוואַרפן פון איינער פון זייַן פּאַטיאָוז, די אויף Calle Martín de la Roa, 2.

דע ר הויף , פאלקס־גערופ ן "די הויף פון די וואַנט" , עס איז דער בלויז איינער וואָס פּראַזערווז טייל פון די וואַנט פון די אַלט Alcázar ין און איז באַפּוצט מיט מער ווי 400 פּאַץ , ניט קאַונטינג די 200 וואָס איר האָט אויף די באַלקאָניעס און די נאָך 400 וואָס זיי האָבן אין אן אנדער פון זייער באַרימט פּאַטיאָוז, אַז פון סיינט באַסיל, 40.

מיט דעם נומער פון געוויקסן, עס איז פארשטאנען אַז די אַריבערפירן פון פּאַץ די טעג ריקווייערז אַ כּמעט ויסשליסיק דעדיקאַציע פון די גאנצע משפּחה, אַ טעטיקייט וואָס טוט נישט האַלטן, טראָץ די לאַקדאַון , אָבער גאַנץ אויף די פאַרקערט, עס ינקריסיז די טעג עס איז מער צייט צו נעמען קעיר פון די פּאַטיאָוז.

"די טראַדיציע פון געוויקסן אין מיין הויז איז געווען עפּעס ווי נאַטירלעך ווי צו קויפן ברויט" אַראַסעלי באַמערקונגען. "מיר האָבן שוין ארבעטן אויף די פּאַטיאָוז פֿאַר טעג איצט, איידער די יקספּלאָוזשאַן פון קאָלירן אין פרילינג." אַלץ איז פֿאַר מאי, דער חודש פון קאָלירן האלט אויף שיינינג בערסטינג דזשערייניאַמז, רויט און מערון קאַרניישאַנז ... שיינינג אויף די ווייַס ווענט, ווייטוואַשט קאַנשיענשאַסלי, פון קאָרדאָוואַ.

ווער נעמט זאָרגן פון די פּאַטיאָוז פון קאָרדאָבאַ?

דיין טעגלעך ריטואַל קען נישט זיין מער אַפּעטיטלעך. עס סאָונדס ווי רעגן אין דער מדבר איצט אַז מיר רירן נישט פון שטוב: "יעדער מאָרגן, מיין טעכטער און איך עסן פרישטיק 9:30 אין די פּאַטיאָ און דעמאָלט מיר גיין צו אַרבעט. מיר זענען געמעל ווענט, טראַנספּלאַנטינג געוויקסן ... ביי 14:00 מיר פארשטאפט, האט אַ ווערמוט און יעדער איינער געגאנגען היים. כאָטש איך בין זייער פּערסיסטענט, דאָ איך בין ווידער (אין די פּאַטיאָ) ווייַל עס מיינט אַז עס איז געגאנגען צו רעגן און איך ווילן צו זאַמלען די אָנוואַרפן פון דער ערד איידער עס כאַפּאַנז.

סודות פון אַ גוט קאָרדאָב פּאַטיאָ

אבער אויב עס איז אַ הינטערהויף וואָס איר האָט באקומען אלע פרייזן באקומען און פארן האבן אין דער פראווינץ , װא ם טראדיצי ע נעמ ט זי ך זײע ר שטארק , הײסט Anselmo Córdoba ס הויף , וואס ענטפֿערס די טעלעפאָן פון Rute, אַ שפּיץ אָרט פֿאַר פּאַטיאָוז. " איר כאַפּן מיר אין אַ כאַסאַל און האַוועניש אין די פּאַטיאָ , מיט אַ מאַסקע און אַלץ”, קאָמענטירט ער צווישן לאַכן.

דיין הויף האט געווינען 5 מאל די קאָנקורס פון פּאַטיאָוז, עקן און באַרס פון די סובבעטיקאַ קאַמיוניטי און 4 מאל די קאָנקורס פון פּאַטיאָוז, עקן און באַרס פון דער פּראָווינץ. ער בעסער ווי ווער עס יז, זינט די אָלימפּוס פון די קאָורטיאַרדס פון קאָרדאָבאַ , און ווי אַ מומחה אין קאַמפּאַטישאַנז פון דעם טיפּ, ער דערציילט אונדז וואָס זענען די סיקריץ אַז אַ גוט קאָרדאָוואַן פּאַטיאָ מוזן האָבן.

1. בעסער מיט אַלט געוויקסן

"דער סוד איז נישט אין פּלאַנטינג פילע נייַע פּאַץ," ריווילז אַנסעלמאָ, "אָבער אין האַלטן אַ דזשערייניאַם מיט פיר אָדער פינף יאר , גאנצ ע , אלטע , קרומע , אײנע ר פו ן ד י װא ס הא ט צו ם ענדע ר געשטעל ט א שײנע ם בלומע ן בויגן . דעם דזשערייניאַם איז אַ פיל מער רעפּריזענאַטיוו בילדל פון קאָרדאָבאַ ווי אַ געוויקס וואָס איז ארויס פון עטלעכע קינדער - צימער מיט צוויי וואָכן צוריק ". עס איז קלאָר, דער עלטער, אויך פון די געוויקסן, אין דעם פון די פּאַטיאָוז, רעכנט.

הויף פון Anselmo Cordoba

2. ווו איר שטעלן אַ דזשערייניאַם, אַ קאַרנאַטיאָן אָדער אַ ציגייַנער ...

למשל, די קאַרנאַטיאָן Reventón Granada , "אַ טיפּיש קאַרנאַטיאָן פון די סובבעטיקאַ פון קאָרדאָבאַ"; פּעלאַרגאָניום , די סעמפּפּערפלאָראַ ביגאָניאַ , די מלכּה ירינגז , די פּאַפּירוס (אויך גערופן אַמברעלאַז ) "וואָס קוק גרויס ספּעציעל אין קליין לאַקעס, פּאָנדס, אָדער אין קוואלן"; די קאָוועס , די ווערייאַטיז פון סאַקיאַלאַנט געוויקסן כאַראַקטעריסטיש פון דעם קלימאַט "וואָס טאָן ניט דאַרפֿן פיל וואַסער און קענען זיין געשטעלט אויף זוניק ווענט", דערקלערט Anselmo ... " דאָס זענען די מינים וואָס רובֿ פאָרשטעלן די קאָרדאָוואַן פּאַטיאָ”.

3. זאל עס זיין ריין ווי די דזשעץ פון גאָלד

עס איז אויך העכסט וואַליוד מעהודערדיק רייניקונג . איר האָבן צו האַלטן די ווענט אָנ אַ פלעק אַזוי אַז אַלע אַז לייַם שיינט ווייַס קעגן די קאָליר וואָס יעדער איינער וויל צו קלייַבן פֿאַר זייער פּאַץ, "דערציילט אונדז דעם פּאַטיאָ ופזעער וואָס ינכעראַטיד דעם לייַדנשאַפט פון זיין גרויס-מומע.

באַלקאָניעס פּריעגאָ דע קאָרדאָבאַ קוואַרטאַל פון די ווילאַ

4.פעסטיוואַל פון פארבן פון די דרום

"דריי פארבן זענען יקערדיק פֿאַר מיר: ינדיגאָ , טיפּיש פון די דרום פון קאָרדאָבאַ; דער אַלבעראָ ; און די קאָליר רויט אָטשער , וואָס איז דער קאָליר וואָס די אַלהאַמבראַ האט אויף די אַרויס ". אָבער עס אויך גיט קאַנטראַסט אַז עטלעכע פּאַץ זענען נישט פּיינטיד צו הויכפּונקט די בלאָטע. "אין סובבעטיקאַ מיר האָבן אייגענע טעפּערייַ , אי ן דע ר שטא ט לוסענע , א זײע ר אלטע ר טעפּערײ . זיי זענען אייַזן מאַנגאַנעס גלייזד פּאַץ און אַ זייער מאָדנע פאָרעם וואָס דער טעפּער שאַפֿט. עס איז אַ ספּעקטאַקיאַלער ווייַס ליים ליים וואָס האט גאָרנישט צו טאָן מיט אנדערע ינדאַסטריאַל ליים פון אנדערע געביטן פון ספּאַין”.

4. פון אַראָמאַ, די קאָרדאָוואַן פארשטייט אַ פּלאַץ

די מער קאָרדאָוואַן אידענטיטעט, די בעסער . דאָס איז אונדז שוין קלאָר. אבער עס איז אויך אַ מאַקסים וואָס מוזן זיין נאכגעגאנגען אין טערמינען פון אַראָמאַ. למשל, איר קענען נישט פאַרפירן די אַראָמאַ פון מאַראַנץ קווייט, פון מאַראַנץ און לימענע ביימער , ביימער מיט אַ פּלאַץ פון כיין און זייער פאָרשטעלן אין אַלע (אָדער אין כּמעט אַלע) קאָרדאָוואַן פּאַטיאָוז: "עס איז דער טעם פון דזשוליאָ ראָמעראָ דע טאָררעס, פון אָראַנדזשאַז און לעמאַנז. עס איז נישט די זעלבע צו האָבן אַ לימענע בוים ווי אַ געוויין ווילאָו, וואָס קוקט שיין אין אַ שווימערייַ בעקן, אָבער אין אַ קאָרדאָוואַן פּאַטיאָ, פון קורס, "זאגט אַנסעלמאָ.

זיי אויך צושטעלן אידענטיטעט פאָלקס עראַמאַטיק געוויקסן . "לעבן דער קיך פון אַ קאָרדאָוואַן פּאַטיאָ עס זענען שטענדיק עראַמאַטיק געוויקסן פֿאַר דער צוגרייטונג פון טראדיציאנעלן סטעווס: טהימע, מינץ, מערדזשאָראַם, לימענע ווערבענאַ, בייַ בלאַט …”. צו באַקומען זיי, רעקאַמענדז דער הויף ופזעער "צוציען שכנים, ספּעציעל אין די שטעט." אויב עס איז קיין אנדערע אָפּציע, איר וועט האָבן צו גיין צו די נערסעריז. "מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז די ערשטער קאָרטיאַרדס פון קאָרדאָבאַ, אין דערצו צו וואָס די רוימער פּאַטיאָוז זענען געווען , זענען די אַראַבער פּאַטיאָוז וואָס זיי האָבן אָנגעפילט מיט מעדיסינאַל געוויקסן , אָבער אויך פֿאַר פּאַרפום די עסנוואַרג . רופאים ווי אַבולקאַסיס אָדער מיימאָנידע דערציילן אין זייער ווערק די נומער פון געוויקסן וואָס זיי האָבן אין זייער האָמעס צו מאַכן דרוגס. רובֿ זענען ווילד עראַמאַטיק געוויקסן וואָס קענען זיין געפֿונען אין די סיעראַ מאָרענאַ און די סיעראַ סובבעטיקאַ פון קאָרדאָבאַ, אַזאַ ווי טשאַמאָמילע.

הויף פון Anselmo Cordoba

5. שטויב אַוועק אַלט ווודאַן מעבל

עס איז צייט צו באַקומען באַפרייַען פון אַלע די אַלט מעבל: אַלט קאַמיש טשערז, אָדער די בייקאָן פּאַץ, אויך געמאכט פון האָלץ, ווייַל "כאָטש זיי קענען נישט זיין אין די פּאַטיאָ אַלע יאָר, דאס זענען טעג צו געניסן די באַל - מעלאָכע אַבדזשעקץ , מאַניאַפאַקטשערד אין די ארומיקע Castro del Río. דאָס איז ווי מיר שפּילן אַראָפּ די אַרויסגעבן פון אידענטיטעט ביז די לעצטע דעטאַל, "Anselmo Córdoba דערציילט אונדז. י אויב איר האָט אַ גוט באָטידזשאָ , "עס איז אויך צייַט צו נעמען עס אויס, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און הענגען עס לעבן די לימענע בוים".

6.אַז די מיוזיקאַליטי פון די וואַסער איז נישט פעלנדיק

מיר מוזן נישט פאַרגעסן די וויכטיקייט פון דעם בייַזייַן פון וואַסער און זייַן געזונט . פילע פון די קאָרדאָוואַן פּאַטיאָוז האָבן עטלעכע אנדערע פאָנטאַן אָדער בעקן . וואָס וואַסער טינקלינג עס איז וויטאַל צו דזשענערייט די מאַדזשיקאַל אַטמאָספער פון די קאָרדאָוואַן פּאַטיאָ. אין דערצו צו די פֿונקציע דעקאָראַטיווע, רעפרעשינג און רעקרייישאַנאַל אַז די מוסולמענער האָבן געגעבן דאָס וואַסער (דער קלאַנג אָדער דאָס שפּיל פֿון אָפּשפּיגלונג האָט זיי פֿאַרכאַפּט); עס איז אויך געניצט צו זאַמלען וואַסער פֿאַר יראַגיישאַן.

7. סמעללס ווי היגע צימעס (און אויב עס איז מיט אַ ווייַן טייסטער אין האַנט בעסער)

אויב, אין אַדישאַן צו דעם גאַנג פון האַרמאָניעס, איר קאָכן עפּעס ווונדערלעך אין דיין קיך מיט אַ היגע ווייַן, מיט אַן אָלאָראָסאָ. Montilla-Moriles , פֿאַר בייַשפּיל, און דיין פּאַטיאָ טוט נישט שמעקן ווי שנעל עסנוואַרג "דאָס געראַנטיז איר אַ זיכער פרייז!" אַנסעלמאָ פאַרענדיקן.

אָדער, פיל בעסער, מיט אַ קאַטאַווינאָ אין האַנט. "דאָס איז ווי איר גאָר הנאה אַ פּאַטיאָ," דערקלערט טשאַראָ Jiménez, בשעת פּריפּערינג זיין אין די האַרץ פון די סיעראַ דע מאָנטיללאַ, דער איינער פון Lagar de la Primilla , וואָס איז טייל פון די אַזוי גערופענע פּאַטיאָוז פון Bodega de Montilla-Moriles . "עס איז נישט די זעלבע נאָר צו באַזוכן די פּאַטיאָוז ווי צו געניסן זיי בשעת סאַוואָרינג אַ פריש ווייַן פון אַ סלוי אין די פּאַטיאָ פון די וויינערי אָדער קעלער”.

טריקס פון גראַנדמאַדז צו האָבן אַ פאַביאַלאַס פּאַטיאָ

אבער אויב מיר גיין צו די טריקס, צו די באָבע ס ביסל סיקריץ צו האָבן געוויקסן וואָס ניט אין דזשוראַסיק פּאַרק , איינער פון די רעגולער ווינערז פון די פּאַטיאָ פאַרמעסט אין דער פּראָווינץ, אין די שטאָט פון קאַבראַ, מאַריאַ , רעקאַמענדז אונדז " רעזערוו די מערסט ווייך פון די ווינטער קעלט ". צו זייער 88 יאָר אַלט רעפּראַזענץ אַלע א דור פרויען וואס האבן אויפגעהויבן די הויף פון קארדאבא פאר זיין איבערגעגעבנקייט אין גוף און נשמה צו זיינע פלאנצן, זיין אנדערע משפּחה.

לאַ פּרימיללאַ וויינערי

פֿאַר איר, וואָס באוועגט זיך מיט אַ קראַטש כאָטש דאָס טוט נישט פאַרמייַדן איר צו פאַרברענגען צוויי אָדער דריי שעה יעדער מאָרגן פּאַמפּערינג איר געוויקסן, "דיין פּאַטיאָ גיט איר לעבן" , זאָגט אונדז איר טאָכטער. "איך העלפֿן אים מאַך די פּאַץ ווייַל עס זענען מער ווי 300 די צווישן די פּאַטיאָ און די אַרייַנגאַנג טיר. אבער יא, וואָטערינג זיי וועט נישט לאָזן מיר , װײ ל ז י זאגט , א ז ז י װײס ט זײע ר גוט , װעלכע ר באקומ ט מע ר װאסע ר או ן װעלכע ר װײניקער״ . עס איז די פאלגענדע סוד: וויסן יעדער פון דיין געוויקסן ווי אויב איר האָט געבורט צו זיי.

פֿאַר Anselmo, אַ פונדאַמענטאַל טריק איז מאַכן אַ גוטן אַבאָנענט אין יאנואר . ער מאכט זיין אייגענע אָרגאַניק פערטאַלייזער : "ווען מענטשן פרעגן מיר וואָס איך טאָן מיט מייַן, איך מוטיקן זיי צו מאַכן זייער אייגן פערטאַלייזער. דער איינער איך מאַכן איז באזירט אויף פּאַלאָמינאַ . איך בעט דעם מגיד ער זאל מיר יעדן טאג לאזן אויסקערן דעם קירך-טורעם און איך ברענג צוויי פעקלעך פול; איך שטעלן זיי אין וואַסער, אין אַ עמער, און איך פירן צו מאַכן מיין אייגן פערטאַלייזערז. פאַנטאַסטיש און זייער ביליק”.

קאָנסועלאָ, כּמעט 80, פון די טראדיציאנעלן קוואַרטאַל פון La Villa de Priego de Córdoba , דערציילט אונדז אַז וואָס אַרבעט בעסטער פֿאַר איר איז די פּאַטיאָ ימפּעקקאַבלע איבער די יאָר. איר מאַן, איצט ויסגעדינט, איז דער, װאָס העלפֿט אים צו רירן די הונדערטער שטערנס װאָס ער האָט . "מיין פּאַטיאָ איז באקאנט דורך די דזשאַסמינע, ווייַל איך האָבן אַ זייער שיין דזשאַסמינע, מיט פילע דזשערייניאַמז און אַ דלאָניע בוים אין דעם צענטער. עס איז אַ ריין ווייַזן”.

און אויב מיר זוכן עצה פון איינער פון די מערסט באקאנט הויף פאַרוואַלטער אין דער גאנצער פּראָווינץ, Juani, פֿון יזנאַדזשאַר , פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר מער ווי 700 פּאַץ פון די כיינעוודיק פּאַטיאָ דע קאָמעדיאַ , און די וואָס איר יוזשאַוואַלי געפֿינען אויס כאָוממייד זיסוואַרג צו טוריס וואָס פאָרן דורך איר טיר, די עצה איז קלאָר: "פלאנצן דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון ליבע" . זי קעגן אַלע שאַנסן האט עס שוין געבן אים פֿאַר יאָרן. "איך האָב דאָס יאָר געמאָלט אַלע טאַץ מיט מיין מאַן, בלוי, וואָס איז די קאָליר פון דער געגנט, ווייַל פון זיין אַראַבער ירושה. עס איז טייַער. איך בין זייער נעבעכדיק אַז קיינער קען נישט קומען צו זען עס."

מאַריאַ, פֿון קאַבראַ, אין איר פּאַטיאָ

סעראַונדאַד דורך דעם ומבאַדינגט ליבע וואָס געוויקסן און פּאַטיאָ קאַרעטעערס זאָגן אין די פּראָווינץ פון קאָרדאָבאַ, ער געוואקסן טאמעס , אנדער ע הויף־היטער , װא ס הא ט זײ ן אײגענע ם הויף , נעב ן זײ ן קרא ם אי ן דע ר קוואַרטאַל פון לאַ ווילאַ, אין פּריעגאָ , וואו מען לויפט געווענליך אריין עטליכע שכנים מיט דעם טראדיציאנעלער שטעקן פון וועלכן עס הענגט א קאנען צו וואסערן די העכסטע טעפ, אדער קריכן טרעפ זיי צו רייניגן און וואסערן.

ער דערקלערט אונדז ווי אַזוי דאָס אַלטע פערדל פון די שכנים אין די דערפער האָט זיך געביטן. זײ ן מאמע , ד י פאלקס טריני, פֿון סאַן אַנטאָניאָ קוואַדראַט , איז געווען באקאנט ווי אַזאַ ווייַל עס גענומען זאָרגן פון די הונדערט פּאַץ וואָס שאָון אויף די פאַסאַד פון די פּלאַזאַ דע סאַן אַנטאָניאָ. " פא ר מײ ן מאמע ן זײנע ן טאפ ן געװע ן אי ר צװײט ע פאמיליע . זיי זענען אַלע אַנדערש און יעדער איינער האט אַ נאָמען. יעדער שכנה האט דעמאלט געהאט איר אייגענע זאמלונג און צווישן זיי האבן זיי זיך אויסגעטוישט האַלטונגען (שניטלעך), מען האָט געקוקט איינס אויף דער אַנדערער ס פאַסאַדן און איר האָט געהערט ווי זיי זאָגן: דאָס האָב איך נישט. קוק אויף דעם אנדערן, ווי שיין איר זענט ... איצט גייט מען גלײַך צום בלוםיסט און קויפט זיי . אבער פריער אויב איר האט אַ פייַן אַלט דזשערייניאַם עס איז געווען אַ אוצר. מייַן מוטער האט איינער וואָס זי גערופן די 500 פּעסעטאַס . ער האָט עס אַזוי געהייסן, ווײַל עס איז שטענדיק געקומען אַ מענטש, וואָס האָט געוואָלט קויפן אַזאַ געוויקס פֿאַר דעם פּרייז.

זיי זענען געווען פאַרשידענע צייט. אפשר וועלן זיי צוריק קומען…

קוואַדראַט פון סאַן אַנטאָניאָ דע פּריעגאָ דע קאָרדאָבאַ