ים באַס אַגואַטשילע אין דאָנאַ לאָלאַ רעסטאָראַן
צו פֿאַרשטיין וואָס Huelva איז געווען אויסדערוויילט ווי די שפּאַניש הויפּטשטאָט פון גאַסטראַנאַמי אין 2016-2017 (איצט סופּערסטיד דורך León), איר האָבן צו פאַרלאָזן די הויפּטשטאָט און אַרומפאָרן די גאנצע פּראָווינץ.
פון דעם ברעג צו די בערג, גייט פארביי דורך די קאָנדאַדאָ וויניערדז און די Andévalo געגנט. מיר אָנהייבן טראַוואַלינג צו קריסטינאַ אינזל צו אַנטדעקן די קאָוסטליין און זייַן מענטשן דורך עסנוואַרג.
דער פּאָרט פון Isla Cristina סמעללס פון טאָסט מיט די ים אין דער מאָרגן . עס איז צייט צו האָבן פרישטיק ווען די ערשטער פישערייַ באָוץ אָנהייבן צו אָנקומען, ווייַל צו כאַפּן לויט וואָס פיש איר האָבן צו בלייַבן אַרויף אַלע נאַכט. זיי לייטאַן טאַץ פון לאָבסטערס, מולאַץ, באָרריקוועטעס, סנאַפּערז ... וואָס וועט סוף אַרויף אין פישמאָנגערס איבער ספּאַין (אויב אַ סאַווי מעווע וועט נישט באַקומען פאָרויס פון זיי). די ערשטע ליציטאציע אויפן פיש־מארק איז צען אזײגער; דער ווייַטער, אין די נאָכמיטאָג, פון פיר צו נייַן.
אין גרויס סקאַמפּי זיי רופן זיי "קאַטאַלאַנס"; א "פּאַלאַ נאָדל" עס איז א שווערדפיש ; די מאָגער ספּרוט זענען "פרעגן" ; די לאָבסטערס, "טשאָריזאָס" , און די טשירלאַס, "מעטשילאָנעס" . ווער עס זעט א קוטלפיש צום ערשטן מאל, איז צעמישט מיט וויפיל ער גלייכסט אן א קוטלפיש. עס מוז זײַן אַ טעות, טראַכט ער. די צעטומלעניש מאַטערט אים, ביז ער טרעפט אַ פּראָפֿעסיאָנעלן: "אַזוי איר פֿאַרשטייט: איך נאָמען איז פּאַקאָ, אָבער מײַן וויסנשאַפֿטלעכער נאָמען איז פֿראַנסיסקאָ; דאָס זעלבע פּאַסירט מיט קוטלפיש און קוטלפיש."
גאסן פון יסלאַ קריסטינאַ
פישמאָנגערס ווי Paco פאָרשלאָגן טאַץ פּער קילאָ. פּאָטאַ, גאָפּלבאָרד, פּראָונץ ... זיי זענען די מעקלער פון די ים ; זיי אַרבעטן ווי אין די לאַגער מאַרק אָבער אויף די דאַונסייד. אַסעדיאַס, טערבאָט, קאַטשאַרקס ... און מאָנקפיש מיט דעם פּנים פון אַ ים ברעם וואָס אין דער פאַרגאַנגענהייט קיינער האט נישט געוואלט, ווייַל פון גאַנץ מיעס פֿעיִקייטן, ונגינציק. וואס זיי האבן דאס מערסטע געגעסן, זענען געווען סארדינס: אלבא סארדינס, פארטאגס סארדינס!... עס איז פראקלאמירט געווארן ווען די טריינאס האבן געכאפט פיש פארן טאג.
"נו, זינט פרייטאג קענען מיר נישט גיין אויס צו פיש," זאגט טערע. "זיי האָבן אונדז געזאָגט, אַז אונדזער סאַרדין קוואָטע איז אויסגעלאָשן. אַזוי האָבן זיי פֿון איין טאָג צו אַ צווייטן איבערגעלאָזט מיט פֿינף און אַכציק פֿליטן אַוועקגעוואָרפֿן, אָן טראכטן וועגן דער דראַמע, וואָס דאָס ברענגט אַרײַן פֿאַר טויזנטער משפחות." זי און אירע ברידער האָבן פיר באָוץ, בייטל סיינערז און טראָלערז.
"אבער ווען מיין זיידע-באָבע זיי געקומען פון אַלמעריאַ צו יסלאַ קריסטינאַ זיי נאָר האָבן אַ קליין שיפל . מײַן טאַטע איז געווען אין ים זינט ער איז געווען זיבן יאָר אַלט! די טעכניקער וועלן האָבן געלערנט פיל דאָרט אין מאַדריד, אָבער די וואָס וויסן דעם סעקטאָר בעסטער זענען די סיילערז דאָ. זיי האָבן געעפנט די צייט ווען די סאַרדין איז געווען קליין און גאָרנישט ווערט; איצט אַז זי איז פעט, זיי פאַרמאַכן די צייַט!" די מאַקרעל קאמפאניע איז אויך שלעכט . "אַז מיר זענען מאַטראָס, נישט קרימאַנאַלז, מענטש!"
Rufino רעסטאָראַן טונפיש בויך
א באַזונדער פאַל איז ווייַס פּראָווען כאַסאַל און האַוועניש : זינט עס איז נישט נאָך פּראָטעקטעד מיט די אַפּפּעלאַטיאָן פון אָנהייב , עס זענען איטאַליעניש פּראָנז אָדער די פון די גאַלף פון גאַמביאַ וואָס פאָרן זיך ווי טראדיציאנעלן פּראָנז. ווי זיי זענען משפּחה, עס איז שווער צו ויסטיילן זיי.
די פרוי פון הועלווא פארזוכט עס ווייל זי ווערט נישט רויט און נישט קיין שרימפּ וויפיל מען רופט איר שיין! אויך ווייַל פון די טונקל סטריק וואָס לויפט דורך זיין טראַנסלוסאַנט צוריק ווען פריש, און ווייַל פון די פּרייַז. די ראַשאַנז בייַ זעקס עוראָס כאַפּן סאַספּישאַנז. רעגיאָנאַל קוואלן אָנווייַזן אַז בלויז 8% פון די קראַסטיישאַנז בלייבן אין דער מדינה ; די מנוחה גייט אַלע פֿאַר עקספּאָרט.
עס כאַפּאַנז די זעלבע מיט די ספּרוט און די מאַסאַל : ״ז ײ זײנע ן אונזע ר או ן ז ײ פארקויפ ן ז ײ דארט ן װ י ז ײ װאלט ן גאליציאנעל ע... װע ן מי ר װײס ן ניש ט װ י צ ו װער ן װא ס מי ר האב ן... קוק ט אוי ף דע ר מעריניאק , א ן אויסטער , װא ס קײנע ר כאפ ט ני ט דא , אבע ר װא ס אי ז הויך . וואַליוד אין בריטטאַני ".
סטיווערז אין יסלאַ קריסטינאַ
דאס זעלבע איז געשען מיט די טונפיש , וואס , לויט ן זאגן , אי ז געווע ן ״פאר ן פשוט ע מענטשן״ . נאר זינט די יאפאנעזער באצאלן דערפאר א דזשארטא יען, האט עס דערגרייכט אן אומגעהויערטע מעדנסקייט, וואס לייגט צו די חידושים פון די טשיץ: וויבאלד די טייערסטע פון די פיש איז די בלויפענע טונא, פארשטעלען זיי אנדערע ביליגערע מיט בוריק זאפט. מינים. " דער טונפיש וואס מיר טרעפן נארמאל ביי פישמאנגערס איז דער רבי איך, און עס האט גאָרנישט צו מעקאַנע צו רויט טונפיש, ווייַל בלועפין טונפיש איז גוט בלויז אויף זיכער דאַטעס.
צווישן 15 מאי און 15 יוני, ווען זיי מייגרייט צו די מעדיטערראַנעאַן צו רויג. "אַרויס די אַלמאַדראַבאַ צייַט, עס איז אַ נאָרמאַל טונפיש." José Antonio López González איז פּרעזידענט פון דער ** געזעלשאפט פון פרענדז פון טונאַ און וויין ליבהאבערס ** און וואָס אָרגאַניזירט אַ באַגעגעניש פון אַלמאַדראַבאַ קאַפּיטאַן יעדער יאָר, כאָטש קיין פענסעס האָבן שוין שטעלן אין Huelva זינט 1973. "Arráez איז געווען אַ האַנדל וואָס איז געווען טראַנסמיטטעד. פון עלטערן צו קינדער, זיי האָבן גרויס זאָרגן ניט אַנטדעקן די סיקריץ פון אַ הייבן צו ווער עס יז ..." און ווייניגסטנס פאר זיין אייגענער קאָמאַנדע, ווייל סערוואַנטעס האָט זיי שוין געגעבן אַ שם פאַר שווינדלערישע און ברוגזלעך. "דעריבער פלעגן זיי אַראָפּשרייבן די פלענער אין העפטן, וואָס זיי האָבן באַהאַלטן אין אַ טשעמאָדאַן אונטערן בעט. פון דער אפמאך איז דער ראנקוועא: אן איבערגעטריבענע טונא ווערט אראפגעריסן און צעריסן אויף שטיקער, ווי אן עקסאקטוירטע ארעסטאנט, "די נארמאלע וועגען ארום צוויי הונדערט און פופציג קילאגראם" זיי פארזאמלען זיך פיל ווייניגער קאנעס...
מאָדזשאַמאַ אין די Rufino רעסטאָראַן
ד י קאנעס־פאבריק ן זײנע ן אמא ל געװע ן קאנצענטריר ט אויפ ן װאג , װא ו פרויע ן האב ן געארבעט . עס איז געזען אַז שאָלעכץ און סטאָוו סאַרדינז עס ריקווייערז אַ בקיעס וואָס די זכר דזשענדער איז נישט ביכולת צו, וואָס איז וואָס אַפֿילו הייַנט 80% פון וסיסאַס שטעקן זענען טעכטער, מוטערס אָדער שוועסטער פון ים. זיין הענט נאָכגיין די מאַקאַניקס פון פּאַקקאַגינג די טראַדיציע אין קאַנס.
עטלעכע עקסטראַקט מעלוואַ קאַנוטעראַ פיליץ ווי זייער גראַנדמאַדז און זיי געדענקען נאָך ווען זיי זענען געקויפט אין פאַרנעם אין סטאָרז : גיב מיר אַ פּעסעטאַ בויך. און פון ווען די פיש איז געווען אויסגעשטרעקט אויף די באַלקאָן פון די הייזער, ווי איינער וואָס הענגען די וועש, אַזוי אַז דער צפון ווינט זאָל טרוקן עס. דאָס איז ווי מאָדזשאַמאַ איז געמאכט, אַ געהיילט סאָלטיד טונפיש לענד וואָס איז גאַנץ ענלעך צו ססינאַ.
" אויב מען עסט דעם חזיר צום גאַנג, עסט מען דעם טונפיש ביזן עק" , פּאַראַפראַז דזשאָסע אַנטאָניאָ. ד י שטיקע ר , װא ס האב ן ניש ט געהא ט קײ ן אויםלאז ן אויפ ן מארק , זײנע ן צעטײל ט געװאר ן צװיש ן ד י טראנםפארטן , װעלכ ע האב ן פו ן נויטיק , אנטװיקל ט א ניץ־קיך : מי ט ד י אויג ן האב ן ז ײ צוגעגרײ ט חזיר ; די קישקע האָט מען געגעסן ווי טריפּ, מיט בינז...
אָבער די ספּעציאַליטעט פון יסלאַ קריסטינאַ איז טונפיש סקינס; ניימלי , די הויט , וואָס איז אַלע קאַלאַגאַן און תוו 3. יעדער באַר האט זייַן רעצעפּט: דער מאַטראָס ער טוט עס אין געל מיט קאַרטאָפל; די בעזעם , מער סטאַגערד טיפּ. און אין די סטאָלז זיי פאַרקויפן עס פֿאַר אַ טויזנט עוראָס פּער קילאָ . "די מערסט טייַער זאַך איז די בויך, עס קאַמפּיץ מיט די בעסטער דזשאַבוגאָס, און אַז אפילו טאַטאָ האט נישט וועלן עס פריער, ווייַל עס סטאַנגק פון וויסעראַ." די ביין מאַרך און זיירע זענען אן אנדער נאַש.
דאָנאַ לאָלאַ טעראַסע
"מיר זענען אַ טונפיש מענטשן" , הערות José Antonio Zaiño, דער שעף פון די ** Rufino רעסטאָראַן **, אַ קלאַסיש וואָס אנגעהויבן ווי אַ ברעג באַר, טיילערד, יאָ, מיט ווי פיל פּאַנאַטש ווי סעוויללע ס פּלאַזאַ דע ספּאַין. "מיין טאַטע האָט געלערנט הועלוואַ עסן; ער איז געווען דער ערשטער צו פאָרשלאָגן אַ געשמאַק מעניו, צוריק אין די זעכציקער יאָרן...".
דער שוטה: אַכט פּיקאַ-פּיקס פון פריש פיש פּאַסיק פֿאַר אַלע וילעם, אָן הויט און ביין, סטוד און גרילד, מיט אַכט פאַרשידענע סאָסיז. "עס איז געווען אַן אמתע רעוואָלוציע, ווײַל ביז אַהער האָט מען זיך נישט אַרויסגעלאָזט פֿון די געפּרעגלטע פֿיש... אָבער דער מאכל וואָס איך געדענק דאָס מערסטע, איז דער מעכאו־טונאַ אָנגעשטופּט מיט יי און שינקע, אפֿשר ווײַל מיר האָבן עס אַ סך געקאָכט... "
די ראַפאַל פון באפעלן איז געװען אזוי, אז דער אוױון איז פאר זײ געװען צו קלײן און מ׳האט זיך געמוזט צוגײן צום בעקער. "איצט בעט מען עס ווייניקער, איך מיין אז צוליב אומוויסנדקייט... טארטארע און טאטאקי זענען מער פאפולער. מען דארף זיך צופאסן צו די נייע צייטן! און, פֿאַר מיר, טונפיש איז גוט סייַ ווי סייַ".
אין דאָנאַ לאָלאַ פאָרשטעלן עס מיט וואַטע זיסוואַרג, אין אַ היגע געמאכט מיט האָלץ און טיילז געראטעוועט פון סקראַפּינג. זייַן שטאַרק פונט, די רייַז קיילים: מאָנקפיש, בעיבי שנירל און לאָנגועראָנעס; יבעריאַן וואַכטל מיט טינטפיש לאָקשן ; דער מיט אָקסטייל אָדער דער מיט וועדזשטאַבאַלז מיט Payoyo קעז. אָבער גאָרנישט (ניט אַפֿילו דער פאַרבייַסן פון מילך און קיכלעך) ביץ די זונ - ונטערגאַנג: עס איז געדינט אויף דער טעראַסע, מיט אַ קאָקטייל, מוזיק און קוקן פון די מאַרשאַז.
שיין טונפיש מיט וואַטע זיסוואַרג פון Rufino
אין ניט אַזוי פאַרגאַנגענע צייטן איז דער דאָזיקער זאַפּאַל געווען אַ מיסט; אַז ס וואָס כּמעט אַלע די רעסטראַנץ זענען אין דעם צענטער. דאָרטן, וווּ די פאלם גיין , האט זיך באזעצט אין 1757 דער ערשטער איינוואוינער פון דער שטאט, א געוויסער יוסף פאנעקא װעלכע ר אי ז אוי ף זײ ן א םא ־ טער , געװע ן קאטאלאנער .
זייט דעמאלטס, קריסטינאַ אינזל ער האט געלעבט מיטן רוקן צום זומפ. "ווען איך בין געווען קליין, איז דאָס געווען אַ קאָמאַר נעץ, אַ מענטש איז געקומען פימיגירן מיט זיין וואַגאָן און מאַלע, און ער געוויינט DDT ווי אַן ינסעקטיסייד."
דערווייל, יסלאַ קריסטינאַ מאַרשאַז זיי זענען אַ פּראָטעקטעד נאַטירלעך געגנט, די דעסטיניישאַן אויסדערוויילט דורך די האָלענדיש און דייַטש ספּאָנביללס פֿאַר זייער ווינטער האָלידייַס.
" אין פאַקט זיי זענען אינסטאַלירן אין אָדיעל, זיי נוצן זיי ווי אַ דינסט סטאַנציע, צו עסן ". אין אַדישאַן צו זיין אַ פאָכער פון אָרניטאָלאָגי, מאַנאָלאָ איז אַ זומפּ גערטנער: וואָס ער געוויקסן זענען נישט סטראָבעריז אָדער בלאַקבעריז, אָבער סאַליקאָרניאַ. "עס איז אויך באקאנט ווי "ים ספּאַרזשע", אָבער דאָ מיר האָבן שטענדיק גערופן עס זאַפּעראַ. זיי נוצן עס אַ פּלאַץ אין הויך קוויזין."
פריער מלאך לייב אַנטדעקן זייַן גאַסטראַנאַמיק פּאָטענציעל, די פלאנצע איז גענוצט געווארן צו באצינדן די גלדער אויף וועלכע מען האט געקאכט די געצויגעטע פיש . "עס קענען זיין קאַנסומד רוי, פּאַן-געפּרעגלט מיט ייל און קנאָבל אָדער אין אַ שטופּן. אין קאַדיז עס זענען מענטשן וואָס קאַנפיטן סאַליקאָרניאַ קלעם, און אנדערע וואָס פערמענט עס פֿאַר ביר". עס איז ווי שלינגען אַ מויל פון אָקעאַן. "עס איז געגלויבט אַז זייַן קאַלטיוויישאַן קען יראַדאַקייט הונגער אין לענדער אַזאַ ווי עריטרייאַ אָדער ינדיאַ, רעכט צו זייַן הויך פּראָטעין און מינעראַל ווערט." ניט דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ. "און עס לאָווערס קאַלעסטעראַל." אויב נישט, סאָטיי מיט בייקאָן.
"זי איז זייער דאַנקבאַר, די בלויז זאַך זי בעט איז צו וואַסער איר מיט וואַסער פון די זומפּ." זייַן ר + ד + איך פּלאַן באשטייט פון טייסטינג די ווידז וואָס וואַקסן אין די פּאָנדס . "דער איז געשמאַק, איך נאָך טאָן ניט וויסן אפילו וואָס עס איז גערופן, אָבער עס האט אַ סיטרוס פאַרבינדן, דאָ, פּרובירן עס." אַזוי, ווי איז, אָן רינסינג. "דאָ עס איז שווער צו כידעש, ווייַל די מענטשן זענען זייער טראדיציאנעלן, מיר זענען נישט אַווער פון די עשירות פון רעסורסן וואָס די ברעג אָפפערס אונדז."
סאַליקאָרניאַ
מיט זון, ווינט און ים וואַסער איז באקומען זאַלץ געוויינטלעך . עס נעמט בלויז אַ האַנדפול פון שאָוופולז צו זאַמלען עס, קעריינג די זונ - ונטערגאַנג אויף דיין צוריק. "פון די זיבן און צוואנציג האנטװערקע זאלץ־פאן, װאס זײנען עקזיסטירט געװארן אין הועלװא, בלײַבט בלויז די דאָזיקע. מאַנועלאַ איז דער פּאַטראָן הייל פון **ביאָמאַריס**.
"מיין טאטע האט געארבעט אלס פארוואלטער ווען עס איז געבויט געווארן אין די פופציג יארן. מיינט אז פאר יעדן וואגן בלאָטע וואס מען האט ארויסגעברענגט האבן זיי געצאלט א פעסעטא! די פירמע וואס האט עס פארפירט איז געווען דייטשיש, אבער די מנהל האט חתונה געהאט מיט אן אינדעלנער ריטא, זי איז געווען זייער מאָדערן, צו זאָגן איר אַז זי איז אַפֿילו פאָר אויף אַ מאָטאָציקל! אַ פרוי, און אין דער צייַט! "
די צווייטע וועלט קריג האט זיך שוין לאנג פארענדיקט, א צווייטע פאקט וואס איז דיסדיינד געווארן דורך יענטע. די פּרעמיערע פון דער מענטש וואס קיינמאָל עקסיסטירט עס מוזן האָבן סטערד זיין פאַנטאַזיע, אָבער דער אמת איז אַז די פירמע איז געווען דעדאַקייטאַד צו די ינסיפּיד קאָסמעטיקס אינדוסטריע.
— דער טאטע האט געקויפט די זאלץ־פלאץ מיט יארן שפעטער... און װען ער האט זיך אפגעטרעטן, האט ער ארײנגעלײגט דעם קאפ אין די הענט, װען איך האב אים געזאגט, אז איך — א פרוי — װיל מיט דעם װײטער. זיי גיין פֿאַר די פערט דור פון סאַלינעראָס. "מיר זענען געווען פּייאַנירז אין די יקסטראַקשאַן פון פלער דע סעל ...", גאָורמעט קריסטאַלז וואָס פאָרעם אויף די ייבערפלאַך פון די פּיץ.
"איצט זענען זיי די מערסט ווערט, אָבער פריער, אין ספּאַין, זיי זענען ארלנגעווארפן." זיי אויך האָבן צעלקע און פלייק זאַלץ, מיט די אַראָמאַ פון טשאָריזאָ, קערי, פייגן ... " דער מאַראַנץ איינער איז גרויס פֿאַר סאַלאַדס און היביסקוס ". מיט די ראָסל וואָס איז איבער, זיי פּלאָמבירן די מאַגניזיאַם פּאָאָלס. "זיי זענען פֿאַר טעראַפּיוטיק באַטס." זיי האָבן קונה די זעלבע קאָליר ווי פלאַמינגאָס.
"איך באַקומען אין יעדער זונטיק, די וואַסער איז אַזוי געדיכט אַז דו שווימט מער ווי אין דעם טויטן ים . עס איז בעסער ווי דייאַליסיס: עס פּראַמאָוץ סערקיאַליישאַן, רילאַקסיז די מאַסאַלז, העלפּס פאַרריכטן קאַלסיום אין די ביינער ... "
די קרבן איז ספּייסט מיט בלאָטע דיפּס אין אַ וואַנע. "פֿאַר דעם אַלעס, קענסט גלייבן, אַז די סבֿיבֿה האָט מען מיך באַשטראָפֿט? מען זאָגט, אַז מיר דרוקן די פֿייגל! עס זעט אויס ווי אַ קאַרטון...."
Manuela, די באַזיצער פון ביאָמאַריס
גאַסטראָ פּראַפּאָוזאַלז אויף מאַרשרוט
1. עסן פרישטיק ווי אַ באַלעבאָס אין איינער פון די באַרס פון די פישערייַ פּאָרט (אַז פון די ** Hermanos Moreno **, פֿאַר בייַשפּיל, וואָס זענען זייער ראָסיעראָס). אָדער, אויב ניט, די סעלאַברייטיד קאַרטאָפל וואָרמינג (טשורראָס) אין די אַרקאָיריס קאַפע (אַוו. גראַן וויאַ, 39).
צוויי. אין מיטן מאָרגן, האָבן אַ אַפּעריטיוו אויף דעם ברעג מיט אַ רובען ; כאָטש עס קוקט דייַטש, עס איז אַ היגע מעלאָכע ביר. פרעגן פֿאַר עס אין די קאָנטראַמאַרעאַ גאַסטראָבאַר. אן אנדער אָפּציע איז צו גיין צו לעפּע און האָבן אַ גלאז פון מוזן אין איינער פון זייַן זאַמפּוזאָס, היסטארישן טאַווערנז וואָס מאַכן זייער דזשוסאַז דורך סטעפּינג אויף די ווייַנטרויבן אויף די לאָקאַל.
3. עסן אין די Rufino רעסטאָראַן , קיין טונפיש שיסל. אויב איר פּלוצלינג האָבן אַ פאַרלאַנג פֿאַר טאָררעזנאָס פון סאָריאַ, גאַלישיאַן קאַלבפלייש זיסוואַרג אָדער באַסק דאָרש, גיין צו די לאַ פּוריסימאַ שפּייַזקראָם קראָם (סיינט פראַנסיס קוואדראט) . עס איז ליגן אין די הינטער צימער פון אַן אַלט שפּייַזקראָם קראָם וואָס זיי האָבן געהאלטן: אַלץ זיי פאָרשלאָגן אויף די מעניו (פון אַ ווייַן צו אַן ענטרעקאָטע אַלט פערציק טעג) קענען זיין געקויפט אין דער זעלביקער אָרט.
פיר. נוץ די פאַקט אַז יסלאַ קריסטינאַ שלאָפט אין סיעסטאַ צייט (מיט די טירן פון די הויז האַלב אָפן), צו באַזוכן Isla Canela, La Antilla אָדער Islantilla און גיין צוזאמען די ארומיקע ביטשיז בשעת די שעלפיש קלייַבן שעלפיש (וואָרענען: אויב איר טאָן דאָס אָן אַ דערלויבעניש, עס איז אַ 3,000 ייראָ שטראַף).
טונאַ מאָררילאָ מיט פּוריסימאַ עפּל
5.** פֿאַרבייַסן אין די El Artesano אייז קרעם סאַלאָן, ווייַל Alejandro ליב זיין אַרבעט אַזוי פיל אַז ער איז ביכולת צו גיין צו די סלאָפּעס פון עטנאַ צו קוקן פֿאַר פּיסטאַטשיאָס צו לייגן אַ נייַ טאַם צו זיין מעניו. עס איז נישט אַז זייער שאָקאָלאַד פאלם בוים אייז קרעם געשמאַק ווי אַ שאָקאָלאַד דלאָניע בוים: עס איז אַ שאָקאָלאַד דלאָניע בוים. עס אויך דאַרעס מיט טונפיש ייַז קרעם מיט אַניאַנז און מאָדזשאַמאַ (כאָטש די זענען לימיטעד אַדישאַן: בלויז בעשאַס די אַלמאַדראַבאַ קאַפּטאַנז 'פאַרזאַמלונג). אבער די וואָס זענען מערסט געראָטן זענען די וואָס געשמאַק פון יסטער: די אָיל שטיקל , דער איינער פון tocinillo de cielo, די טאָררידזשאַס, די פון pestiños אָדער דער איינער פון קאָקס פון יסל קריסטינאַ, אַ שטיקל אָנגעפילט מיט מלאך האָר, מאַרקאָנאַ אַלמאַנדז, צימערינג, צוקער און מער צוקער.
6. גיין גורמיי שאַפּינג און מאַכן פּלאַץ אין די טשעמאָדאַן פֿאַר אַ מאָדזשאַמאַ פון פיקאָלומע , קאַנס פון מאַקרעל און מאַקרעל usisa , פלער דע סעל ב יאָמעריס , ** סאַליקאָרניאַ ** און אַלדזשי פון דער ים גאָרטן
7. עסן אין דאָñאַ לאָלאַ רעסטאָראַן און האָבן אַ טרינקען אויף די טעראַסע נאָך פאַרבייַסן (קלייַבן די Esencia de Huelva: זיי מאַכן עס מיט מאַנגאָאָוז פון זייער גאָרטן, סטראָבעריז פון לאַ רעדאָנדעלאַ און אַראַסענאַ קעז פּינע). * דאָס איז דער ערשטער ינסטאָלמאַנט פון אַ באַריכט וואָס וועט זיין געענדיקט מיט ...
Alejandro, פון די El Artesano אייז קרעם סאַלאָן