סעוויללע ס מערסט אַמביציעס גאַסטראַנאַמיק פּרויעקט פון די יאָר איז דאָ
אין סעוויללע האט מען שוין מאנאטן נישט גערעדט פון עפעס אנדערש, און יעדער וואס איז אראפגעפאלן אויפן ווינקל ווו אַווענידאַ דע לאַ באָרבאָללאַ און Calle Felipe II טרעפן זיך , אין דער געגנט פון צוקונפט, איר וויסן וואָס מיר מיינען: Casa Ozama, סעוויללע ס מערסט אַמביציעס גאַסטראַנאַמיק פּרויעקט פון די יאָר, איז דאָ.
און עס איז ניט נאָר אַז עס האט געעפנט זייַן טירן: עס איז אַז עס האט געטאן אַזוי מיט אַזוי פיל מאָמענטום אַז, נאָר אַ ביסל טעג נאָך זיין דעבוט, אָפּרוטעג רעזערוויישאַנז ז ײ זײנע ן שוי ן געװע ן צוזאמענגעקליבן ביז אין אַ חודש: די דערוואַרטונג אַרום דעם אָרט אָוווערפלאָוינג מיט עקזאָטיש האט געמאכט אַלעמען וויל צו זען וואָס איז פאַרבאָרגן אין זייַן ינטרילז.
דאס הויז שטאמט פון יאר 1912
אבער לאמיר גיין דורך חלקים: וואָס פּונקט איז Casa Ozama? דאָס איז די נייַע גאַסטראַנאַמיק היסכייַוועס פון צוויי גרויס סעווילליאַן גרופּעס מיט אַ לאַנג געשיכטע אין דער שטאָט: פון די איין האַנט, Ovejas Negras פֿירמע - וואָס האט עסטאַבלישמאַנץ אַזאַ ווי Torres y García, Castizo, Ovejas Negras אָדער La Mamarracha, און אויף די אנדערע, María Trifulca.
א פּרויעקט וואָס סטאַרטעד זיין נסיעה אין 2018 , ווען זיי באַשלאָסן צו באַקומען Villa Ozama, אַן אַלט מאָדערניסט סטיל הויז און רעגיאָנאַליסט ברעקלעך געבויט אין 1912 , און קער עס אין די נייַ סעווילליאַן אָרט צו זיין. ווייַל קאַסאַ אָזאַמאַ, אפילו פון פארן עפן איז עס שוין געװען אין מאָדע.
די פאַרמאָג איז געווען פּריוואַט וווינאָרט פון די Crespo משפּחה , װעלכע ר אי ז אנגעקומע ן קײ ן סעװילי ע אנהײ ב פו ן 20 ־ט ן יארהונדערט , נאכ ן צוקליב ן מי ט זײ ן גרוים ן פארמעגן . פאַרמס אין די דאָמיניקאַן רעפובליק -דערפאר די נאָמען: אָזאַמאַ איז איינע פון די וויכטיקסטע טייכן פון די קאַריבבעאַן לאַנד. נאכ ן באנוצ ט געװאר ן אל ס װאוינונ ג אי ז ע ר געװאר ן א ן אפיס־געביידע .
אָבער די פּאָטענציעל פון דעם יינציק ווילאַ , וואָס צווישן ינלענדיש און יקסטיריער ריטשאַז כּמעט 2,000 קוואַדראַט מעטער , עס איז געווען קלאָר. אַזוי מיט ענטוזיאַזם און גרויס פאַרלאַנג אנגעהויבן אַ טיף פּראָצעס פון טראַנספאָרמאַציע אַז האט געראטן צו מאַכן עס שייַנען װידער װי אין זײנע בעסטע יארן.
די ינלענדיש פּלאַן איז דורכגעקאָכט דורך Persevera Producciones
פון קורס, שטענדיק רעספּעקט זייַן ספּייסאַז און טייל פון זייַן אָריגינעל עלעמענטן: טיילז פון דער צייט זענען ריקאַווערד און ביידע די פאַסאַד און אַ גרויס טייל פון די די טירן, פלאָרז און אַרטשעס אין די ינלענדיש. דריי יאָר - און אַ קאַנפיינמאַנט - שפּעטער, דער רעזולטאַט איז לעסאָף אין דערזען.
דער ערשטער זאַך וואָס קאַנגקערז Casa Ozama איז זייַן יקסטיריער, וואָס גייט אריין דורך די אויגן נאָר דורך גייט פארביי דאָס ריזיקע געמאַכטע טײַער בײַם אַרייַנגאַנג. אנדערע סטאַנינג בנינים דיזיינד דורך Anibal Gonzalez פֿאַר די יבער-אמעריקאנער עקסהיביטיאָן פון 29 אַרומרינגלען עס, און זיין פאַסאַד האט נעאָקלאַססיקאַל דעטאַילס, ריזיק פֿענצטער און באַלקאָניעס וואָס פאַרזען די יקסעפּשאַנאַל מאַריאַ לויסאַ פּאַרק.
די גאַרדענס אַרום די הויז זענען נישט ווייַט הינטער, פיל ווייניקער טוט די הינטן, אַז אויס ווי אויב עס איז געווען אַ רעזערווירט געגנט פון דער פּאַרק זיך. מיט כּמעט 800 קוואַדראַט מעטער , וואָס אין די אָנהייב פון די פּרויעקט איז געווען נאָר אַ פעלד באדעקט מיט אַלבעראָ פון וואָס ספּראַוטאַד אַ האַנדפול פון יאָרהונדערט פאלם ביימער, היינט שיינט גאר אנדערש: די אַנדאַלוסיאַן טאַם האט קאַנגקערד דעם אָרט.
ווי? דורך זייַן פּערגאָלאַס און בלום בעדז לאָודיד מיט רויז בושעס, באָוגאַינוויללעאַ, מאַסלינע ביימער און דזשאַסמינע , וואָס מאַכן איר פילן באַקוועם בייַ קיין פון זייַן טישן, איר קענען אָטעמען ריין דרום. אין דעם צענטער, אַ פאָנטאַן טראַנספּאָרץ מיט זייַן געזונט צו די זייער האַרץ פון די סאַנטאַ קרוז קוואַרטאַל.
די קיוט פּאַטיאָ
אָבער דעמאָלט, וואָס כאַפּאַנז אינעווייניק? נו, איר האָבן צו שטעלן באַזונדער אַלע מינים פון פּרעדזשאַדיסיז און עקספּעקטיישאַנז ווען עס קומט צו רייַזע זייַן פיר פלאָרז , ווייַל וואָס איז יגזיבאַטאַד דאָרט גייט ווייַטער פון די אָריגינעל, דער בלויז זאַך: עס ברייקס מיט קיין בילד וואָס איז געווען פריער פּראַדזשעקטאַד פון די פּלאַץ.
אין די ינלענדיש פּלאַן, וואָס איז דורכגעקאָכט דורך Persevera Producciones, האט אַפּטיד פֿאַר קעסיידערדיק יבערראַשן פילונג יעדער פון די רומז מיט נאָדס צו אַן עקזאָטיש אַלוועלט, אפילו קאַריבבעאַן , אי ן װעלכ ן אל ץ קא ן פאסירן : אי ן װעלכ ן ע ם קע ן זי ך געפינע ן אל ץ .
ופמערקזאַמקייַט ינעוואַטאַבלי גייט צו די ווילד כייַע פיגיערז וואָס דערשייַנען אומגעריכט - זיי זענען אומעטום: אַ ריזיק זעברע אויף אַ באַר, אַ דזשעראַף וואָס האלט אַ לאָמפּ , אַן העלפאַנד וואָס איז באַלאַנסט אויף אַ קויל ... - אָבער זיי אויך כאַפּן פרטים אַזאַ ווי די פלאָראַל מוסטער טאַפּעטן אַז איר האָט געזען די ווענט, פֿאַר וואָס איר האָט געוועט אויף די באַרסעלאָנאַ קאָאָרדאָננע.
די שטאָף האָבן קומען פון הויז פון העקני, אין לאָנדאָן, בשעת פילע פון די אַנטיקס און פערנישינגז וואָס באַצירן די הויז האָבן שוין רעסקיוד פון אַנטיק שאַפּס אַזאַ ווי La Fábrica de Hielo.
א ווינקל צו ווייקן גלאַמער
די מייַעסטעטיש מאָדערניסט לייטער, מיט באַלקאָניעס צו די פּאַטיאָ , דינט אלס א פארבינדונג צווישן די פארשידענע פלאנצן און איז אפגעהיט געווארן ווי עס איז: צו ווייקן זיך גלאַמער און מקיים איינער פון די מוזן פון די Ozama דערפאַרונג, גאָרנישט ווי פאָוטאַגראַפט אין זיי. עס זענען ריזיק זאַלן אנגעטאן אין זייער בעסטער קליידער סיי אויף דער ערשטער און צווייטער שטאָק, ווי געזונט ווי רעזערווירט פלירץ אין וואָס צו פילן ווי אין די מערסט עלעגאַנט פון דיינינג רומז פון דרייַ-פון-דעם-יאָרהונדערט.
אין די באַפּוצונג פארמערן שפּיגל, אַוואַנגאַרד לאמפן, אַלט פּיינטינגז און פרינדזשז , וואָס העלפּס, ווי די רעשט פון די עלעמענטן, צו שאַפֿן זייער דיפערענשיייטאַד ספּייסאַז וואָס וועט לאָזן קאַסטאַמערז צו לעבן זייער פאַרשידענע יקספּיריאַנסיז יעדער מאָל זיי באַזוכן דעם אָרט.
און די פּאַראַגראַפס זענען אָנגעפילט וועגן ינלענדיש פּלאַן, אָבער די געוועט איז געווען שטאַרק: אויף דער שפּיץ שטאָק , אַ פּלאַץ וואָס וועט געבן פיל צו רעדן וועגן. הענגען פון דער סטעליע, אַ נעאָן מאכט די אָנזאָג זייער קלאָר: " וואָס כאַפּאַנז אין אָזאַמאַ, סטייז אין אָזאַמאַ" -וואָס כאַפּאַנז אין אָזאַמאַ, סטייז אין אָזאַמאַ" - אַ פול-פלעדזשד כוונה דעקלאַראַציע? גאַנץ מעגלעך.
עגגס מיט האָמאַר
ווייַל אין Casa Ozama איר אויך אָטעמען אַ עניגמאַטיק און מיסטעריעז זייַט, אפילו זשוליק — אויג , א ז נא ר דע ר ארײנגאנג , אי ז דערלויב ט געװארן צו דערװאקסענע — אַז סאַגדזשעסץ די עקזיסטענץ פון סיקריץ וואָס, מיט גליק, וועט זיין דיסקאַווערד זייער ביסל דורך ביסל. פארמאכט טירן וואס ווייסן נישט וואוהין זיי פירן? פאַרבאָרגן פּאַסידזשיז? פאַרבאָרגן עקן? מיר וועלן מוזן האַלטן די אויגן ברייט אָפֿן: דאָרט לאָזן מיר עס ...
וואָס איז קלאָר און ניט פאַרבאָרגן איז זיין בריוו, ווייַל צו אָזאַמאַ איר וועט הנאה זיצן בייַ די טיש. און אָדער מיט די גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג אַז אונטער די באַטאַן פון מאַנועל פּאַבאָן, הויפּט קאָכער, איז עריינדזשד איבער דער קיך -מיט אים טאָררעס י גאַרסיאַ איז דערקענט מיט אַ ביב גאָורמאַנד-, מיט זיין דייווערס סעלעקציע פון וויינז אָדער מיט די פאַרפירעריש קאָקטייל מעניו , שפּאַס און פאַרגעניגן זענען געדינט.
צוויי קיטשאַנז אַרבעט אין יוניסאַן צו קאָרמען אַ קלייאַנטעל וואָס איר וועט געפֿינען קינסטלעך פריש פּראָדוקט : דא לאזט מען זיך אויס פון ליטעראטור, זוכט מען פשטות און דערגרייכט זי מיט רעצעפטן ווי זיין בריאָטשע מיט ווייַס שרימפּ פון Huelva און אמעריקאנער סאָוס, זייער Cecina de León קראָקעטעס, זייער צעבראכן עגגס מיט האָמאַר אָדער זייער מעהודערדיק רייַז קיילים דער בייקאָן פֿון הימל, דורך דעם וועג, איז אַ פאַרגעניגן.
ספר ווי באַלד ווי מעגלעך אין דעם ומגעוויינטלעך ווינקל פון סעוויללע
אַזוי אין דעם פונט, עס איז בלויז איין מער שריט לינקס: בוך ווי באַלד ווי מעגלעך אין דעם ומגעוויינטלעך ווינקל פון סעוויללע און אַנטדעקן, ערשטער האַנט, די סיבות וואָס מאַכן עס אַזוי ספּעציעל. זעלבן שריט, ווער ווייסט, נאָך אַ סוד וועט זיין דיסקאַווערד ... און אויב דאָס כאַפּאַנז, איר וויסן -ווינק, ווינק-: איר זאָגן אונדז.