מאַדריד מיט אַ ריר פון צוקער

גורמיי פאַרגעניגן אין מאַדריד

אַלט געבעקס קראָם פון די געזונט

א טעמפּל פון אַרטיסאַן סוויץ געגרינדעט אין 1830. באַרימט פֿאַר זייַן פייַן בלאָז פּייסטריז און די Roscón de Reyes, עס איז איינער פון די אָולדאַסט. זייער פראנצויזיש טאָסט זיי זענען פֿון אן אנדער פּלאַנעט.

_(נו, 8; טעל 915 22 38 94) _

די ריאָדזשאַנאָ

די בעקאַבאָלעדיק באַרטאָליללאָ און מערליטאָנעס זענען סאָלד אין El Riojano. דיין טיי צימער וועט טעלעפּאָרטירן איר צו אַ פאַרבענקט 19 יאָרהונדערט ינלענדיש , מיט פּעריאָדיש קראַקערי און מירמלשטיין פלאָרז. ס 'קומט דיר.

_(מײַער, 10; טעל. 913 66 44 82) _

טאָררידזשאַס געמאכט ביסקאַץ מיט קרעם

** מאָלין שאָקאָלאַד און פאָנטי **

אבער אויב איר פילן ווי אַ פראנצויזיש-נוסח זיס, איר וועט האָבן צו גיין פֿאַר די 'עקלאַיר' (האָזענע נוס, שאָקאָלאַד און קאַווע) און די מאַקאַראָנס פון מאָלין שאָקאָלאַד _(Alcalá, 77; טעל. 914 31 81 45) _ אָדער די קאַנאַלעס און פינאַנסירז פון פאָנטי (Castelló, 12; טעל. 917 52 65 83). דו זאלסט נישט לאָזן אָן טריינג זייער מאַראַנץ און שאָקאָלאַד פאַנס ... אָן אַ צווייפל, דער בעסטער לימענע פּיראָג אין מאַדריד.

פאָרמענטאָר

Formentor ס ספּעציאַליטעט איז די ענסאַימאַדאַס, וואָס זענען אויך עמברוידערד אין Majorca , מיט עטלעכע צווייגן אין מאַדריד.

_(גענעראל Díaz Porlier, 7; טעל. 914 31 97 27) _

POMME SUCRE

אין Pomme Sucre איר האָבן צו פּרובירן די שאָקאָלאַד דלאָניע ביימער. אַנטדעקן דעם קליין אָרט אין די סאַלעסיאַן געגנט דו זאלסט נישט פאַרפירן איר ווייטיק אָדער שאָקאָלאַד.

_(וואַפליע, 49; טעל: 913 08 31 85) _

איינער פון זייער געשמאַק סוויץ.

אין די פוססטעפּס פון ווילי וואָנקאַ

די וואָס האָבן אין זייער קינדשאַפט לייענען מיט זשעדנע פאַרגעניגן די באַשרייבונגען פון דעם ראָמאַן טשאַרלי און די טשאָקלאַט פאַבריק זיי האָבן דריי אַדרעסעס צו פאַרשרייַבן אין מאַדריד. אַ יקערדיק איז Oriol Balaguer _(José Ortega y Gasset, 44; טעל. 914 01 64 63) _, סאַנאַנאַמאַס מיט הויך-סוף קאַנפעקשאַנערי אַקליימד דורך די גרויס שפּאַניש שעפס, מיט ינדיסקרייבאַבאַל באָנבאַנז, שאָקאָלאַד קייקס מיט פאַרשידענע טעקסטשערז און אָריגינעל יסטער עגגס.

די צווייטע ריכטונג, די נייע ווערק פון Balaguer , אויף Calle Fernando VI: די ריאָופּאַנינג פון La Duquesita (לאַנג-געלעבט געבעקס קראָם וואָס איז געווען דילייטינג די מענטשן פון מאַדריד פֿאַר 101 יאָר). דיין וויטרינע קען זיין אַן אָדע צו די סינעמאַ פון Wes Anderson , אַ פּאַסטעל חלום פֿאַר יעדער עסטעטע, אַ וויזשאַוואַל רעליעף ... אַלע אַזוי אָרדערד, אַזוי סטראַקטשערד, אַזוי גאנץ און דיטיילד.

Balaguer ס נייַ אַרבעט אין די לעדזשאַנדערי 101-יאָר-אַלט געבעקס קראָם

אן אנדער יקערדיק רעקאָמענדאַציע איז זייער נאָענט צו La Duquesita קאַקאַאָ סאַמפּאַקאַ _(Orellana, 4; טעל. 913 19 58 40) _, אַ רייזע דורך די קולטור פון קאַקאַאָ אין דער וועלט, מיט שאָקאָלאַד צו טרינקען אין זייַן קאַפעטעריע און אַ קראָם צו נעמען עס היים אין אַלע זייַן פארמען.

_* פֿאַרעפֿנטלעכט אין די Condé Nast Traveller Gastronomic Guide 2016, עס איז איצט אויף פאַרקויף אין דיגיטאַל פֿאָרמאַט ביי Zinio און Apple. _ איר קענט אויך אראפקאפיע עס גאָר פריי פֿון Google פּלייַ קיאָסק און די אַפּ סטאָר און אָנהייבן דייווינג אין די שפּאַניש גאַסטראָ מאַפּע.

דער אָריגינעל יסטער עגגס דורך Oriol Balaguer

*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **

- גלוטען-פריי מאַרשרוט דורך מאַדריד

- איר קאָכן עס, איר עסן עס: רעסטראַנץ ווו איר קענען לערנען צו קאָכן אין מאַדריד

- 100 טינגז וועגן מאַדריד איר זאָל וויסן

- 57 זאכן וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט פֿון מאַדריד

- גייד צו מאַדריד

- איר וויסן אַז איר זענט פון מאַדריד ווען ...

- מאַדריד מיט 20 יאָר ווס. מאַדריד מיט 30

- מאַרק פון סאַן מיגועל און סאַן אַנטאָן

- צוויי מארקפלעצער צו באַהערשן Malasaña: Barceló און San Ildefonso

- דער בעסטער בראַנטשעס אין מאַדריד

- דער בעסטער פּיצאַז אין מאַדריד

- די בעסטער קראָקוועטטעס אין ספּאַין

- [מאַדריד: ווערמוט פאַך

• די ב-זייַט פון לאַ לאַטינאַ](/ שטאָטיש-טריפּס/אַרטיקלען/די-ב-זייַט-פון-לאַ-לאַטינאַ/4489)

  - דער בעסטער האַמבורגער רעסטראַנץ אין מאַדריד

  - דער בעסטער סטעווס אין מאַדריד

  - מינהגים מאַפּע פון מאַדריד גאַסטראַנאַמי

  - גאַסטראָ מאַרשרוט דורך מאַדריד: David Muñoz ס פאַוואָריטעס

  - דער בעסטער בראַנטשעס אין מאַדריד: דער מאַרשרוט צו האָבן אַ לאַנג און שפּעט פרישטיק