דער בעסטער ינדיאַן רעסטראַנץ אין מאַדריד
אַדזשיט סינג ער איז געקומען קיין שפאניע צום ערשטן מאל אין 2008 אויף וואקאציע און ענדליך אין 2009 איז ער צוריקגעקומען צו בלייבן צוליב א שפאנישער פרוי. אין ינדיאַ, זיין געבוירן לאַנד, ער האט געארבעט אלס פירער פאר פרעמדע טוריסטן; אין ספּאַין , אַמאָל אינסטאַלירן, ריזומד זיין קאַריערע אָבער אין דעם פאַל צו ווייַזן ינדיאַן טראַוולערז די אַטראַקשאַנז פון אונדזער לאַנד.
טראָץ אַכט יאָר געלעבט אין ספּאַין, אַדזשיט האלט צו עסן ינדיאַן עסנוואַרג רובֿ פון די צייט. צו טאָן דאָס, אין דערצו צו קאָכן עס זיך, ער יוזשאַוואַלי גייט צו ינדיאַן רעסטראַנץ, מאכן אים אַ גאַנץ מומחה. אין דערצו, ווייַל פון זיין אַרבעט און ווייַל ינדיאַן טוריס, ווי ער, זענען זייער פארגעסן פון די פלייווערז פון שטוב , מוזן אויך זיין דערהייַנטיקט צו רעקאָמענדירן קוואַליטעט ערטער.
Ajit האט אויסגעקליבן פינף רעסטראַנץ פֿאַר טראַוועלער, די וואָס איר זאָל נישט פאַרפירן, אָן אַ צווייפל, ווייַל זיי וועלן מאַכן איר רילייאַבלי געשמאַק די אמת ינדיאַן טאַם.
TANDOORI STATION _(José Ortega y Gasset, 89 און 91) _
פֿאַר אונדזער פירער, דעם אָרט אין די האַרץ פון די סאַלאַמאַנקאַ דיסטריקט איז, אָן אַ צווייפל, נומער איין: " די עסן איז מעהודערדיק . די באַפּוצונג פון די לאָקאַל נאָכמאַכן אַ סטאַנציע מיינט פאַנטאַסטיש צו מיר. איך וואָלט הויכפּונקט די דינסט, ווייַל די וואַיטערס זענען זייער אַטענטיוו און דערקלערן אַלע די קיילים צו איר. איך טראַכטן יעדער ניט-ינדיאַן וואָס קומט צו דעם פּלאַץ וועט זיין דילייטיד ”.
דער רעסטאָראַן האט אַ טייסטינג מעניו וועמענס פּרייַז איז €27.50. דיין שעף איז Nadeem Siraj , געבוירן אין פּאַקיסטאַן, אָבער פון ינדיאַן עלטערן. דורך זײַן מוטער האָט ער זיך באַקענט מיט דער אינדיאַנישער קוויזין, און שפּעטער, אויף רייזע קיין אינדיע אַליין, אויסטראַליע, דרום־אַפֿריקע און לאַטײַן־אַמעריקע, שטענדיק ארבעטן אין דער האָטעל־אינדוסטריע, האָט ער פֿאַרבעסערט זײַנע סקילז ווי אַ שעף. לויט Nadeeem אויף דער וועבזייטל פון דעם רעסטאָראַן, זיין ציל איז "אַז מיין קלייאַנץ דורך די גומען אַרומפאָרן צו ינדיאַ און פּאַקיסטאַן ענדזשויינג אַ פּלאַץ פון פלייווערז און עראָומאַז, בשעת לערנען זיי די מערקווירדיק געזונט בענעפיץ פון די ינדיאַן קוויזין און זיין מאַכט צו יבערמאַכן קיין פּלאַנירונג אין אַ סופּערפאָאָד.
קערי טאַנדאָאָרי
קערי מאַסאַלאַ _(סילוואַ, 16) _
"עס איז איינער פון מיין באַליבסטע ינדיאַן עסנוואַרג רעסטראַנץ אין מאַדריד. די קיילים זענען געשמאַק, ספּעציעל די הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ ", באַמערקונגען Ajit. חוץ דעם דערמאָנטן טיקקאַ מסאַלאַ, אָן אַ צווייפל די שטערן שיסל, די טאַנדאָאָרי טשיקקען אין אַ צימער דעקערייטאַד מיט פיגיערז פון הינדו געטער.
די אידיאָסינקראַסי פון דעם רעסטאָראַן איז דערקלערט אויף זיין וועבזייטל: "מיר פּרוּווט צו ברענגען די מערסט טראדיציאנעלן פלייווערז פון ינדיאַ נעענטער צוזאַמען ווי אַ וועג פון פּירסעם. אונדזער קולטור און לעבן פילאָסאָפיע . רעכט צו דער ריזיק געאָגראַפֿיש און באַפעלקערונג פאַרלענגערונג פון ינדיאַ, די טיפקייַט פון זייַן קוויזין אַלאַוז אונדז צו פאָרשלאָגן פאַרשידן קיילים מיט זייער פאַרשידענע ינפלואַנסיז.
קערי מאַסאַלאַ געהערט צו אַן אינדיאַנישער האָספּיטאַליטי גרופּע וואָס אָונז אנדערע רעסטראַנץ, אַ רייזע גאַס עסנוואַרג דינסט, אַ קייטערינג דינסט און אויך לערנט ינדיאַן קוקינג קאָרסאַז.
קערי מאַסאַלאַ סאַמאָסאַ
SWAGAT _(Nunez de Balboa, 29) _
אונדזער פירער שטעלן דעם אָרט אין נומער דריי צווישן ינדיאַנס ווייַל "עס איז דער טיפּיש ינדיאַן רעסטאָראַן מיט אַ גלענצנדיק קאָמבינאַציע פון פלייווערז און אַראָמאַ . אויך האט אַ טעגלעך מעניו בייַ 13 עוראָס גאַנץ אַטראַקטיוו”.
swagat מיטל "באַגריסונג" אין ינדיאַן און, לויט זיין וועבזייטל, דאָס איז פּונקט די פילאָסאָפיע פון דעם רעסטאָראַן: "מיר פאָרשלאָגן איר אַ וועלקאַמינג און אָנגענעם אַטמאָספער ווו איר קענען הנאה אונדזער גאַסטראַנאַמיק פּראַפּאָוזאַלז". עס האט אַן אַטמאָספער פּריזידאַד דורך סטרייקינג פארבן און דעקאָראַטיווע ברעקלעך פון גרויס ווערט.
די מערסט באַרימט און באַרימט ינדיאַן
זייַן באַזיצער און פאַרוואַלטער איז שיבאַני סאַיגאַ וואס ליב צו נעמען פאָטאָס מיט די סאַלעבריטיז וואָס באַזוכן זיין רעסטאָראַן. צווישן אנדערע זענען דאָרט דורכגעגאנגען די פאָאָטבאַללער סערגיאָ ראַמאָס און גאַרעט באַלע, דער פּריזענטער פּילאַר רוביאָ, די אַקטריסע Penélope Cruz און אפילו Francisco Nicolás זיך.
סוואַגאַט ס האַלל
** דיוואַלי ** _(לאָפּע דע רודאַ, 19) _
עס איז לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון די סאַלאַמאַנקאַ דיסטריקט, אַ ביסל מעטער פון די רעטיראָ פּאַרק. עס אָפפערס די מערסט טיפּיש ינדיאַן קוויזין, סמעללס און פלייווערז, אַזוי אַז דער דינער קענען הנאה ינדיאַ אָן צו אַרומפאָרן צו עס.
Ajit יוזשאַוואַלי גייט צו דעם רעסטאָראַן, ספּעציעל פֿאַר איינער פון זיין קיילים: " פּאַלאַק פּאַנער (שפּינאַט מיט ינדיאַן קעז). זיי מאַכן עס מעהודערדיק. ווי זיי זאָגן דאָ, פינגער ליקינג גוט".
דער רעסטאָראַן געהערט צו דער זעלביקער האָטעל גרופּע ווי קערי מאַסאַלאַ. עס שטייט אויס פֿאַר זיין גוט ווערט פֿאַר געלט און, כאָטש די פּלאַץ איז אַ ביסל קליין און אין זומער די לופטקילונג איז פעלנדיק, די עסן איז געשמאַק.
** BOLLYWOOD TADKA ** _(עוקאַליפּטוס, 1) _
Bollywood Tadka איז לאָוקייטאַד לעבן די M-30 און אַווענידאַ דע לאַ פּאַז. Ajit זאגט: "כאָטש די דעקאָר איז גאַנץ ספּאַרטאַן און נישט ווי שיין ווי די אנדערע וואָס איך האָבן דערמאנט, די עסנוואַרג איז שיין גוט און עס איז אַ שטיל פּלאַץ."
פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי די דרוק פון דעם צענטער, דאָס אָרט איז גאנץ . דאָ איר מוזן סדר די הינדל tikka masala . פון קורס, עס איז אַ ביסל אפגעזונדערט אויב נאָך מיטאָג איר ווילן צו טרינקען אין אַ היגע באַר.