איידער La Martinuca, עס געווען אַז אַלץ איז געווען געזאָגט אין דער וועלט פון טאָרטיללאַס. עס זענען זינט באָלליסטאַס און די וואס קעמפן, צאָן און נאָגל, פֿאַר זיי צו נעמען עס. אנדערע פּלאָמבירן זיי מיט כּמעט אַלץ. ביז ווייג טאָרטיללאַס טריומף , אזוי ווי דער בעל סאכא טוט זיי , וואס מיינט גארנישט אנדערש ווי צו מאכן אזוי פשוט ווי מעגליך , אזוי גרינג , אז מען דארף עס אפילו נישט איבערדרייען .
אבער ניין, עס איז נאָך עפּעס וואָס קען יבערראַשן אונדז און עס איז געווען, ספּאַסיפיקלי, אַ קאַרטאָפל אָמלעט. און איר וועט זאָגן, וואָס איז אַזוי ספּעציעל צו האָבן קאַנגקערד אונדז? נו וואָס איז עס איינער פון די בעסטער מיר האָבן פארזוכט אין אַ לאַנג צייַט . עס איז גערופן La Martinuca, עס איז סאָלד אין שטוב, עס איז אַ שלאָגן אויף ינסטאַגראַם און עס איז טאַקע משוגע.
"נעכט פון דעבאַוטשערי, מאָרנינגז פון Martinucas און יבופּראָפען".
צו דערציילן אונדז דעם סוד פון זייַן הצלחה, מיר האָבן שמועסן מיט Víctor Naranjo, דער באשעפער פון דעם גרויס פיט . ווי אַזוי איז דער געדאַנק געקומען? "ווי פילע אנדערע, בעשאַס קאַנפיינמאַנט . ע ר הא ט געארבע ט אי ן דע ר פאמיליע־געשעפט , אכט־יאר , געװידמע ט מי ט דע ר פארשפרײ ט פו ן שפײז־און־געטראנקן . אבער עס האט מיר צייט צו טראַכטן און איך געוואלט צו טאָן עפּעס אַנדערש, ונטערנעמענ זיך ", דערקלערן. אזוי, אין די סוף פון די יאָר, ער לינקס דער פירמע און געטרייַ זיך גוף און נשמה צו וואָס איז געגאנגען צו זיין זיין נייַ פּרויעקט, ציען אַ רשימה פון מעגלעך טעמעס. אין די סוף, אַלץ איז רידוסט צו בעטינג אויף איין פּראָדוקט: קאַרטאָפל טאָרטיללאַס.
און וואָס די קאַרטאָפל אָמעלעט? עס איז דאָ ווו איר באָבע, מאַרטינאַ, קומט אין שפּיל , וואָס האט שטענדיק "צוגעגרייט די בעסטער טאָרטיללאַס אין דער וועלט," זאגט וויקטאָר. די אָביעקטיוו פון La Martinuca? "האָבן טאָרטיללאַס ווו און ווען איר ווילט" , ער ונטערשטרייַכן. ניצן די ערשטער גיין וואָס קען זיין געטאן מיט די די-עסקאַליישאַן, דערציילט דעם געדאַנק צו אַ פרייַנד , װעלכע ר הא ט אוי ך געפרװו ט זײ ן באבע ס בארימט ע פםח . די צייט איז געקומען.
די עגגס וואָס געבן לעבן צו די טאָרטיללאַס זענען פֿון El Barranco.
דער ווייַטער שריט איז געווען געפֿינען רוי מאַטעריאַל און פּראָדוסערס מיט וועמען ער איז געגאנגען צו אַרבעטן, פּרייאָראַטייזינג, אויבן אַלע, קוואַליטעט. "מייַן באָבע האָט מיר געזאָגט: 'אויב איר ווילט האָבן די בעסטער טאָרטיללאַ, איר מוזן קוקן פֿאַר די בעסטער ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן עס, דאָס איז שליסל," זי ריקאָלז און פאָרזעצן "איך האט צו זוכן אַ פּלאַץ, איך געוואלט צו געפֿינען עפּעס וואָס וואָלט געבן כאָומאַדזשיניאַטי צו די טאָרטיללאַס, דער זעלביקער געשמאַק ... "
צו טאָן דאָס, ער געפארן די מדינה אין זוכן פון די שליסל עלעמענטן צו מאַכן "לאַס Martinucas", שטענדיק בעטינג אויף פּראָדוסערס וואָס רעספּעקט די סוויווע און טאָן ניט נוצן אַדאַטיווז , צו קענען מאַכן טאָרטיללאַס 100% עקאַלאַדזשיקאַל.
"ווי פֿאַר פּאַטייטאָוז, מיר געפרוווט ווערייאַטיז אַזאַ ווי זויער, קענבעק ... אין די סוף מיר געזעצט אויף monalisa de melendez ", ער קלעראַפייז. די ציבעלע זיי נוצן איז די סלוג פון Llanos del Caudillo, בשעת די עגגס זענען געבראכט פון El Barranco. זיי אפילו געדאַנק פון אַ ייל און זאַלץ וואָס וואָלט לייגן עפּעס ספּעציעל צו די רעזולטאַט פון די פּראָדוקט, אַזוי זיי נוצן די EVOO פון די אַרבעקווינאַ פאַרשיידנקייַט פון Castillo de Canena און די זאַלץ איז אָרגאַניק פון סאַנטאַ פּאָלאַ.
כאָוממייד און טראדיציאנעלן 'דעליווערי'.
מיט אַלע די ינגרידיאַנץ אויסדערוויילט, עס איז געבליבן צו זען ווער וואָלט קומען אַרויף מיט די גאנץ רעצעפּט. לויט די אינסטרוקציעס פון גראַנדמאַ מאַרטינאַ, זיי האָבן Joaquín Serrano, דער שעף פון די איצט דיפאַנגקט מאַדריד רעסטאָראַן Efímero . "מיר האָבן עס ארויס די ערשטער מאָל. מיר האָבן דורכגעקאָכט פילע מער טעסץ, אָבער ווי אַז איינער, גאָרניט. איך געדאַנק עס איז געגאנגען צו נעמען אונדז מער ...", ריקאָלז וויקטאָר.
די רעזולטאטן? א סאַבליים קאַרטאָפל אָמעלעט , זאַפטיק און ווו די קאַרטאָפל איז באמערקט, ווייַל זיי פּרעגלען עס אַ פּלאַץ און האַלטן אַז אַדיקטיוו כראָמטשען אין דריי פאַרפעסטיקט ווערסיעס: אָן ציבעלע, מיט ציבעלע און מיט ציבעלע קאָנפיט, און עטלעכע סיזאַנאַל אָנעס.
אן אנדער אַרויסרופן וואָס זיי האָבן געפּלאָנטערט איז געווען צו געפֿינען אויס ווי צו שיקן עס אַהיים אַזוי אַז עס זאָל אָנקומען (כמעט) פריש געמאכט און נישט ליידן אונטער דעם וועג. צו טאָן דאָס, זיי האָבן די פּאַקקאַגינג דורך קלימער , ספעציאליזיר ט אי ן פארקוי ם פו ן זאכע ן פא ר דע ר האטעל־אינדוסטריע , װא ס הא ט זי ך געמאכ ט א שטארק ע פארבינדונ ג צ ו נעמע ן או ן דעליווערי ן ליניעס .
די ציבעלע זיי נוצן איז די Llanos del Caudillo slug.
ווען איר סדר אַ Martinuca, קומט אַהיים הייס, אין אַ קעסטל ענלעך צו אַ פּיצאַ און אינעווייניק אַ פורעם וואָס פּראַטעקץ עס. יעדער טאָרטיללאַ טראגט אַ קאָרט מיט אַ דערקלערונג ווי די טאָרטיללאַס זענען געמאכט און וואָס ינגרידיאַנץ זענען געניצט, אַזוי אַז דער קונה ווייסט די ווערט פון וואָס זיי זענען געגאנגען צו עסן.
די פּאַשטעס און גוט אַרבעט פון די מאַנשאַפֿט געמאכט דעם פּרויעקט אָנהייב אויף יוני 7, אין וואָס, אויבן אַלע, עס איז געפיל און אַ פּלאַץ פון קוואַליטעט. " איך גלויבן אין די איין פּראָדוקט. איך ווילן צו כאַפּן עס צו אַז פונט ווו איר גיין צו מיטאָג אין אַ הויז מיט פריינט און פרעגן פֿאַר אַ אָמעלעט. איינער פון די טשאַלאַנדזשיז איז געווען צו באַקומען אַ ריס צווישן די זאכן וואָס זענען אָרדערד אין שטוב, "דערמאָנט זיין באשעפער.
דיין ביגאַסט העכערונג קאַנאַל? ינסטאַגראַם. "וווּקס אין נעטוואָרקס איז געווען טאָוטאַלי אָרגאַניק. מיט דעם האָבן מיר באשאפן אַ פֿירמע אידענטיטעט דער טייל פון דער באָבע מאַרטינאַ, וואָס אין פאַקט איז ארויס אויף אונדזער ינסטאַגראַם אין שוואַרץ און ווייַס און דעמאָלט, מיט אַ באָבע פון אַ פרייַנד, צו וועמען מיר גענומען עטלעכע זייער קיל פאָטאָס ", דערקלערן.
די באָבע פון איינער פון די פריינט פון די אָונערז פון די סאָרט איז די בילד פון די קאמפאניע.
און כאָטש עס איז אַ איין פּראָדוקט, עוואָלוציע איז קעסיידערדיק. זיי נאָר געבראכט אויס אַ סיזאַנאַל אָמעלעט, די טראַפאַל איינער. אָבער טאָן ניט טראַכטן אַז זיי מאַכן עס מיט סאַבסטאַטוץ אָדער טראַפאַל אָילס, אָבער מיט פאַקטיש טראַפאַלז, וואָס זיי אויך פאַרקויפן אין מאַרק פּרייַז, זייער ערלעך מיט די קונה. "מיר ארבעטן אויף צוקונפֿט טאָרטיללאַס ווי דער מיט באָלעטוס, אנדערן מיט מאָראַלז ..." , אַנטיסאַפּייץ אונדז.
פון קורס, צו באַגלייטן די Martinucas זיי אויך פאַרקויפן אַ פאַרמכאַוס סאָורדאָוג ברויט און אַ סעלעקציע וואָס זיי האָבן גערופן די שפּייַזקאַמער פון La Martinuca . "איך האָב געזוכט אַקסעסעריז וואָס קענען קאָויגזיסטירן מיט די טאָרטיללאַ אויף אַ טיש, אַזאַ ווי געהיילט פלייש פון Joselito, ייַנגעמאַכץ פון La Brújula, קאָמבוטשאַס ... אַלע געזונט און פריי פון צוגעלייגט שוגערז, "ענדיקט Víctor Naranjo.
איז עס אַ פּיצאַ? ניין, עס איז אַ Martinuca.
די קומענדיגע? “אַריינגיין אין די האָספּיטאַליטי אינדוסטריע, מיטאַרבעטן מיט שעף פריינט, צו קענען שיקן עטלעכע פון זייער עמבלעמאַטיק פּראָדוקטן צוזאַמען מיט די טאָרטיללאַס, אַרײַננעמען דיזערץ...” און דאָס איז ווו מיר קענען רעכענען פֿאַר איצט. האלט ווייטער מיט!