די יאַפּאַניש 'פּיצאַ' איז שוין געגעסן אין מאַדריד
די 'פּיצאַ' אָדער יאַפּאַניש אָמעלעט האט שוין פארפירט מאַדריד , ווו קענען מיר געפֿינען עס אין עטלעכע רעסטראַנץ אַז זיי האָבן גאָרנישט צו מעקאַנע צו די יאַפּאַניש יזאַקייאַס.
איינער פון זיי איז Hanakura _(מוריללאָ סטריט, 4) _, ווו דער שעף Keigo Onoda צוגרייטן איינער פון די בעסטער אָקאָנאָמייאַקיס איר קענען פּרובירן אין דער שטאָט. דיין סוד? דערפאַרונג און טאָן פילע.
מיר נעמען קעיגאָ אויף זיין וואָרט, וואָס גיט אונדז זיין רעצעפּט אַזוי אַז מיר קענען מיר אַרויספאָדערן מיט אָקאָנאָמייאַקי אין אונדזער קיך.
ינגרעדיענץ
- 100 ג פון קרויט
- 50 ג פון צעהאַקן
- 5 זייער דין סטריפּס פון בייקאָן
- יאַפּאַניש מייַאָנעז (אָדער גלאַט מיט אַ ביסל רייַז עסיק און וואַסאַבי צו טעם)
פֿאַר די אָקאָנאָמייאַקי טייג:
- קסנומקס ג פון זאַלץ
- קסנומקס ג פון הייוון
- 5 ג צוקער
- 5 ג דאַשי
- 150 מל פון וואַסער
- 100 ג פון מעל
- 1 יי
אָן אַ צווייפל, דער בעסטער אין מאַדריד
ELABORATION
1. מישן די מעל און הייוון מיט די דאַשי יויך ביסלעכווייַז. לייג די זאַלץ.
2. צו מאַכן אָקאָנאָמייאַקי, נעמען 1/2 גלעזל פון די מעל געמיש און לייגן די געהאַקט קרויט.
3. מאַכן אַ לאָך אין די מיטן פון די געמיש און לייגן אַ יי אין די לאָך. קאָך די גאנצע געמיש געזונט.
4.העאַט אַ פּאַן און לייגן אַ ביסל ייל און שטעלן די געמיש.
5. שטעלן די דייסט בייקאָן אויף שפּיץ פון די אָקאָנאָמייאַקי און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט.
6. קער די אָקאָנאָמייאַקי איבער און קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט.
7. קער עס איבער ווידער און פאַרשפּרייטן די אָקאָנאָמייאַקי סאָוס און מייַאָנעז איבער אים. איר קענען שפּריצן אויף שפּיץ אויב איר ווילן. קאַצואָבושי, פרילינג ציבעלע, ינגבער בעני-שאָגאַ אָדער אַאָנאָרי.
8. איבערחזרן די זעלבע פּראָצעס צו מאַכן מער אָקאָנאָמייאַקי.
זאלן מיר פּרובירן אין שטוב?
ווי צו צוגרייטן די אָקאָנאָמייאַקי סאָוס
כאָטש די געוויינטלעך זאַך איז אַז רעכט צו דער באַנד פון אַרבעט, רעסטראַנץ צייַט די אָקאָנאָמייאַקי מיט די אָטאַפוקו סאָוס , אַ געדיכט און זיס קאַנדאַמאַנט וואָס איז טונקל אין קאָלירן און קענען זיין געקויפט אין סטאָרז, Keigo האט זיין אייגענע כאָוממייד סאָוס, וועמענס רעצעפּט ער האט שערד מיט Traveler.es
ינגרידיאַנץ:
- 2 טייבאַלספּונז פון באַרביקיו סאָוס
- 1/5 לעפל פון האָניק
- 1 לעפל פון קעטשופּ
- 1 לעפל פון סוי סאָוס
- 1/5 לעפל פון ויסטער סאָוס
הסבר:
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן איבער מיטל היץ און קאָך געזונט ביז עס ריטשאַז טעמפּעראַטור
*Vicente Gayo: אַפּאַראַט אָפּעראַטאָר. Jean Paul Porte: פּאָסטן-פּראָדוקציע און עדיטינג.