זיי זענען ווי גוט ווי עס מיינט, מיר זאָגן.
פארוואס זאָל איר צוגאַנג די נאָוויטיאַט גאַס ? דער ענטפער ווייסט אַ געשמאַק מאַטטשאַ לאַט און דאָרייַאַקיס מיט רויט פירות און גיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ פון פריש בייקט פּייסטריז. SweetStudio עס איז אַ דעדאַקייטאַד טעמפּל צו ביידע אַסיאַן און פראנצויזיש פּייסטריז , איינער פון די ערטער וואָס קאַנגקער איר ווי באַלד ווי איר אַרייַן. עס קען זיין אַז דעם וידעפדיק פון גוט ענערגיע איז דער רעזולטאַט פון פענג שוי אָדער, טאָמער, פון די אָראַ וואָס סעראַונדז Yihua Zhao, זייַן באַזיצער.
דאָ איז דיין נייַע באַגעגעניש פונט אין מאַדריד
דאס געבעקס קראָם פּאַסטעל פארבן (לאָזן די יבעריקייַט), וואָס געעפנט אין די סוף פון אויגוסט לעצטע יאָר, האט צוויי צימערן: איינער ווי באַלד ווי איר אַרייַן, ווו איר וועט געפֿינען די טאָמבאַנק און אַ לאַנג טיש ווו די זון וואַרעמט דאָס האָלץ אויף די זוניקסטע מאָרגן ; און אַן אַנדערער אין הינטן, נאָך אַ לאַנגן קאָרידאָר, אַ ביסל אינטימער.
"פּרובירן די בעסטער מאַטטשאַ שטיקל אין מאַדריד" , לייענט אַ אַטראַקטיוו אַפיש. און אַזוי איך טאָן (און באַשטעטיקן), בשעת די מעלאַנכאָליש 'ברידער אין געווער' פיעסעס דורך Dire Straits. צווישן ביס און זופּן - יעדער איינער בעסער ווי די לעצטע - איך ווונדער וואָס האט געפֿירט צו yihua zhao צו געבן לעבן צו דעם געשעפט:
"איך בין פון כינע און איך בין שוין אין ספּאַין פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איך בין געקומען דאָ אין 2005. איידער קריייטינג SweetStudio ער האט געארבעט פאר א טעלעקאמוניקאציע פירמע. איך בין געווען דאָרט פֿאַר פילע יאָרן און שפּעטער איך באַשלאָסן צו טוישן סעקטאָרס, "ער דערציילט Traveler.es.
"מייַן חלום איז שטענדיק געווען צו שטעלן אַ קליין שטיקל קראָם , דערפאר האב איך געלערנט אין דער פראנצויזישער קאכשול Le Cordon Bleu, אין מאַדריד. און ער טראגט נאך מיט שטאלץ די מונדיר.
"עס איז שטענדיק געווען מיין לייַדנשאַפט. איך האָבן אַ גרויס דערפאַרונג אין פראנצויזיש הוט געבעקס. וועמען מאַדריד איך איז געווען ארבעטן אויף Santa Eulalia, די באַרימט געבעקס קראָם פון Ópera” , דערקלערט יהואַ דזשאַו.
די קאַווע פון Sweet Studio איז פֿון קעניאַ
עס איז געווען פון דעם מאָמענט אַז ער באַשלאָסן צו געבן פליגל צו וואָס ער האט געלערנט וועגן די זיסער זייַט פון פראנצויזיש גאַסטראָנאָמיע און צונויפגיסן עס מיט זייַן וואָרצל.
סאָורדאָוג ברויט, אָרגאַניק מעל, קוואַליטעט פּראָדוקטן און צוקער אין די רעכט מאָס. דאָס זענען די פּילערז פון Yihua Zhao ס קוויזין.
אין די בריוו מיר געפֿינען יקאָניק יאַפּאַניש דאָרייַאַקיס (€ 3.8), געמאכט מיט רייַז מעל און באגלייט מיט כאָוממייד קלעם און קרעם; טאָסט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ; סאַלאַדס;** באָולז אַזאַ ווי יבערנאַכטיק אָוץ, טשיאַ און פרוכט (€ 3.5);** און בראַנטש מעניוז.
די שטערן קאָמבאָ: דאָרייַאַקיס און מאַטטשאַ לאַט
"די הויז ספּעציאַליטעט איז דאָרייַאַקיס, וואָס איך מאַכן מיט יאַפּאַניש רייַז מעל, טראָץ דער פאַקט אַז זייַן פּרייַז איז העכער ווי ווייץ. איך בין געקומען צו איר צופאַל. איך געגאנגען צו אַ פּרעזענטירונג פון יאַפּאַניש פּראָדוקטן און מיר געמאכט דאָרייַאַקיס מיט דעם מעל. איך האָב ליב דעם געשמאַק און, אָן כעזאַטיישאַן, איך באַקענענ עס אין מיין רעסאַפּיז, " קאָמענטאַרן די קאַנפעקשאַנער.
אין דערצו צו הינדו טיז אַזאַ ווי טשאַי לאַטטע (€ 2.8) צו יאַפּאַניש ווי האָדזשיטשאַ אָדער סענטשאַ (€ 3.5) , דורכגעגאנגען, פון קורס, כינעזיש טיז אַזאַ ווי אָאָלאָנג טיי (€ 3) אָדער גרין דזשאַסמינע (€ 2.8). אָן פֿאַרגעסן דעם פּראָוטאַגאַנאַסט: די מאַטשאַ.
"איך געפרואווט, סיי אין די טרינקען און אין די ביסקאַץ. פילע מינים פון matcha ביז איך געפֿינען די איינער איך באַטראַכטן צו זיין פון העכער קוואַליטעט. אפילו איצט איך קאָכן מיט איינער בעסער ווי עטלעכע פרענדז געבראכט מיר ווען זיי געפארן צו יאַפּאַן ", דערקלערט צו Traveler.es.
פֿאַר די וואס האָבן קיינמאָל געהערט וועגן דעם מאַטטשאַ איז אַ ערד יאַפּאַניש גרין טיי. Yihua ספּרינגקאַלד די אַדיקטיוו גרין פּאַודערז אויף ביידע לאַץ און טייג. די קרעפּ מיל-פעויללע - וואָס איז אויך געמאכט מיט פערשקע אָאָלאָנג טיי - אָדער אין די שווייצער זעמל.
מאַטטשאַ טיי שטיקל
"עס זענען פילע ליבהאבערס פון מאַטטשאַ, עס איז זייער מאָדערן, ווי איז דער פאַל מיט טשיי. די טשי לאַט אָדער מאַטטשאַ לאַטטע זענען די טרינקען וואָס קאַסטאַמערז פרעגן פֿאַר די מערסט, " ווייזט.
"ווי איך קען פילע ווערייאַטיז פון טיי, איך באַשלאָסן אַז דעם חודש איך וועל צוגרייטן אַ מעניו דעדאַקייטאַד אויסשליסלעך צו ינפיוזשאַנז," ריווילז יהואַ.
אנדערע פון די מעהודערדיק טרינקען מיט וואָס איר קענען באַגלייטן די ווונדערלעך דעליקאַסיז פון זיס סטודיאָ זענען די מילקשייקס (€ 4), וועמענס רעסאַפּיז פאָרשלאָגן כעלטיער אָפּציעס -דער מיט שפּינאַט, סעלדעריי, עפּל, קאַלע און באַנאַנע איז אַ פאַקטיש שאָס פון ענערגיע - צו סוויטער פלייווערז, זען וואַלד פרוכט און באַנאַנע.
און דאָך, דיין קאַווע . וואויל דאָזע פון קאַפין פון די צוברוינער יניפאַבאַל קאַווע ראָאַסטערז, ימפּאָרטיד פֿון קעניאַ (Nyeri Kirinyaga) און עטיאפיע (Shakisso). באַזונדער פון פאָרשלאָגן דעם טרינקען אין זייַן מערסט קלאַסיש ווערסיעס, זיי אויך האָבן פילטער קאַווע, קאַלט ברו און אַ באַריסטאַ וואָס מאַסטערד לאַטיי קונסט צו שליימעס. דיין אַפּאַראַט וועט נישט קענען צו אַנטקעגנשטעלנ די טשאַרמז פון זייַן פינקלענדיקע שוואנען אָדער זיין ** טייַער טעדי בערז. **
לאַטקע קונסט, שטענדיק.
"אין מאַדריד עס איז אַ פּלאַץ פון ספּעציעלע קאַווע אָבער עס איז כּמעט שטענדיק פֿון Brazil אָדער קאָלאָמביאַ, אָבער דאָ מיר נוצן קעניאַן קאַווע. דער איינער וואָס מיר האָבן אויסדערוויילט טייסץ אַזוי גוט אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן סוויטאַנערז. אויף די אנדערע האַנט, אַ גוט קאַווע מוזן זיין באגלייט מיט קוואַליטעט מילך, און דער וואָס מיר נוצן איז פריש" , ווייזט די באַזיצער פון זיס סטודיאָ.
** נאָך פֿעיִקייטן **
אין SweetStudio איר וועט שטענדיק געפֿינען גלוטען-פֿרייַ אָדער וועגאַן קייקס און ביסקאַץ:
"איך אָפט מאַכן אַ זייער רייַך שטיקל וואָס איז צוקער-פריי, גלוטען-פריי און יי-פריי. זייַן ינגרידיאַנץ: וואָלנאַץ, קאַשו, קאָקאָסנוס מילך, דאַטעס און פירות. יהוא דערציילט טראַוועלער.עס.
פּערפעקשאַן
אין קער, זיי פאָרשלאָגן פרישטיק (טאָסט אָדער קוואַסאַנט מיט קאַווע) ביז 12 מיטאָגצייַט און בראַנטש, ראַגאַרדלאַס פון די צייט פון טאָג. פון וואס באשטייט דאס מיטאג? איינער פון זייער געשמאַק טאָסט, באגלייט מיט אַ זייַט שיסל און אַ טרינקען (€ 11.5).
אויף די אנדערע האַנט, אויב איר ווילן צו לערנען ווי צו מאַכן איינער פון זייער סאַקיאַלאַנט קייקס, Yihua וועט זיין צופרידן צו לערנען איר, איר נאָר האָבן צו ספּעציפיצירן די דאַטע אין שטייַגן.
פארוואס גיין
ווייַל אין SweetStudio דו קומסט אריין מיט א שמייכל און גייט אוועק מיט אן אנדערן, צוגעגעבן צו אַ ינפאַנאַט פאַרלאַנג צו טיילן די ופדעקונג פון דעם געבעקס קראָם מיט די גאנצע שטאָט. אין דערצו, יהוא און זיין באַריסטאַ זאָרגן פֿאַר יעדער דעטאַל.
Yihua, די באַזיצער פון סוויט סטודיאָ
"איך געמאכט איר עטלעכע דאָרייַאַקיס מיט סוי מילך ווייַל איך געדענקט איר געווען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט," איך איז געווען סאַפּרייזד אַ וואָך נאָך מיין ערשטער באַזוכן.
"פֿאַר מיר עס איז יקערדיק אַז די פּראָדוקט איז פון קוואַליטעט און אַז די פאָרשלאָג, ווי ווייַט ווי מעגלעך, זיין געזונט", קומט אויס.
מיר אַרייַן?
אַדרעס: Calle del Noviciado, 16, מאַדריד זען מאַפּע
טעלעפאן: 919 20 49 67
פּלאַן: פון 9:00 צו 9:00.
נאָך פּלאַן אינפֿאָרמאַציע: פארמאכט אויף מאנטאג
האַלב פּרייַז: €3-8