טוסקאַני כיידז Agrivilla i Pini, אַ וועגאַן האָטעל ווו מינאַמאַליזאַם און נאַטור איז די קלאַל
דער פּלאַנעט האט געשריגן פֿאַר אים. ער האט דערפאר געשריגן לאָמיר אָנהייבן זאָרגן . אַז איז וואָס מער און מער מענטשן אָנהייבן צו ווערן אַווער און אַדוואָקאַט פֿאַר אַ מער פאַראַנטוואָרטלעך קאַנסאַמשאַן פון אַלץ וואָס מוטער ערד אָפפערס אונדז. און דאָך איז דאָס אויך געקומען צו דער פאָרם אין וואָס מיר אַרומפאָרן און עסן , אַזוי קריייטינג וואָס איז באקאנט ווי וועגאַן טוריזם.
פֿון וואָס באַשטייט די דאָזיקע באַוועגונג? מיר זענען נישט גערעדט וועגן עסטאַבלישמאַנץ ווו פרישטיק איז וועגאַן-פרייַנדלעך , אָבער עס איז וועגן גיי פיל ווייטער צו פאָרשלאָגן דעם גאַסט אַ דערפאַרונג פֿרייַ פון קיין כייַע שאָדן.
אַלץ אין דעם מין אַקאַמאַדיישאַן ס איז געדאַנק צו די מילאַמיטער צו גאַראַנטירן די עקזיסטענץ פון אַ מער סאַסטיינאַבאַל און עקאַלאַדזשיקאַל פּלאַנעט.
פרישטיק אין עקאָסירער
לויט די לערנען די גרין רעוואלוציע (צוגעגרייט דורך די לאַנטערן כידעש קאַנסאַלטאַנסי און ארויס לעצטע 2019), "אַ 9.9% פון די שפּאַניש באַפעלקערונג איבער 18 יאָר איז גערעכנט ווי וועגאַן , קאַמפּערד צו 7.8% אין די 2017 לערנען. פיגורן, וואס טוען גארנישט מער ווי באשטעטיקן, אז ווייט פון זיינען א פרייד, איז עס געווארן א פאראייניגטע און אלץ מער פארשטארקטע געזעלשאפטלעכע רעאליטעט, וואס הבטחות צו גיין ווייטער אין די קומענדיגע יארן.
די חלום האָלידייַס פון וועגאַן-פרייַנדלעך (און די וואס זענען נישט)
אין 2011, אַרומפאָרן פובליציסטן טאמעס און קארן קליין , צוזאַמען מיט דער מומחה אין IT (אינפֿאָרמאַציע טעכנאָלאָגיע) Peter haunert , באַשלאָסן צו שאַפֿן דעם טויער VeggieHotels זייַענדיק אַווער פון אַ אַנמעט נויט אין די טוריזם סעקטאָר.
טרודי אין וועגאַן ווילידזש
"ווי רייזע פובליציסטן, מיר זענען שטענדיק אַוועק פון שטוב. אין רובֿ קאַסעס עס איז שווער און יוזשאַוואַלי פארלאנגט אַ פּלאַץ פון מי. געפֿינען ריין וועגעטאַריער אָדער וועגאַן האָטעלס . זינט עס איז געווען קיין ברייט זאַמלונג פון אַזאַ אַקאַמאַדיישאַנז אין דער צייט, מיר געזען עס ווי אַ אַרויסרופן שאַפֿן אַ פולשטענדיק רשימה פון האָטעלס, B&Bs און גאַסט הייזער אַרום די וועלט ספּעשאַלייזינג אין וועגעטאַריער קוויזין אויף אַ איין פּלאַטפאָרמע ", ינדיקייץ דער מיט-גרינדער פון Veggie Hotels, Thomas Klein צו Traveler.es.
אזוי איז עס געקומען די וועלט 'ס ערשטער האָטעל וועגווייַזער פֿאַר אַקאַמאַדיישאַנז וואָס זענען ריין וועגעטאַריער אָדער וועגאַן . א טויער וואס אין ווייניקער ווי צען יאר פון לעבן האט שוין מער ווי 500 דעסטאַניישאַנז אין 62 לענדער . "כל VeggieHotels טיילן איין זאַך אין פּראָסט: זיי דינען נישט פלייש אָדער פיש , און זייער מעניוז זענען 100% וועגעטאַריער און פילע פון זיי זענען אויך וועגאַן, "זאגט Thomas Klein.
אין די עסטאַבלישמאַנץ אַלע מענטשן זענען באַגריסן, ווייַל וואָס איז געוואלט צו באַווייַזן איז אַז קיין דייאַטערי ברירה קענען ווערן בישליימעס געוויינטלעך און איר טאָן ניט האָבן צו זיין אויסערגעוויינלעך.
וועגאַן ווילאַ קוועסאַדיללאַס
פֿאַר עליסאַ סימאָ סאָלער , פאָרשער ביי אוניווערסיטעט פון וואַלענסיאַ און וועגאַן פֿאַר צען יאר און אַ רייזע ליבהאָבער פֿאַר ווי לאַנג ווי זי קען געדענקען, וועגאַן האָטעלס האָבן פּלאַצן אין איר לעבן ווי אַ אָטעם פון פריש לופט (כאָטש עס איז נאָך פיל צו טאָן און פילע ערטער צו באַקומען צו).
זי זעט די ינישאַטיווז ווי עפּעס positive און פון הויך פּראַל סיי אין טוריזם און סיי אין געזעלשאַפט. "איך טראַכטן עס איז אן אנדער שריט פאָרויס און ווי אַזאַ איך טראַכטן עס איז אַ גוט געדאַנק. איך פילן מער באַקוועם אין אַ פּלאַץ ווו עס איז ניט נייטיק צו טייטן אַ כייַע צו האָבן אַ דיוואַן, אַ פלאַש פון געל אָדער אַ פרישטיק און ווו מיין לייפסטייל וועט נישט זיין באקומען ווי עפּעס מאָדנע," ער ינדיקייץ.
זייַענדיק אַ וועגאַן פאַרלייגן אויך האט צו טאָן מיט די אָרגאַניזאַציע פון ספּייסאַז
דעם טיפּ פון טוריזם זאָל אויך זיין פארשטאנען ווי אַ נייַ וועג צו וועגאַניז נייַ ספּייסאַז . "זיין וועגאַן איז ניט בלויז רידוסט צו עסנוואַרג אָבער אויך כולל די קליידער וואָס מיר קויפן און די פרייַע צייַט מיר קלייַבן צו פאַרנוצן ", גיי אן.
די ידעאַל וועגאַן אַקקאָממאָדאַטיאָן
** זי האָט עס קלאָר: "אויב איך וואָלט האָבן צו פּלאַן אַ שליימעסדיק פּלאַץ אָדער ינפראַסטראַקטשער ווו איך קען רוען בעשאַס מיין ווייקיישאַנז, דאָס וואָלט זיין איינער וואס האט נישט געהאט קיין מעבל געמאכט פון לעדער, קיין פּראָדוקט טעסטעד אויף אַנימאַלס און דאָך, אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג . איך וואָלט זיין זייער דאַנקבאַר אויב אַלע די פּראָדוקטן זענען קאַנסומד פון נאָענטקייט , צו העכערן היגע האַנדל און רעדוצירן די עקאַלאַדזשיקאַל שפּור. איך וואָלט אויך רעקאָמענדירן די אָפּציע ליבלינג-פרייַנדלעך ". געזאגט און געטאן.
א וועגאַן אַקאַמאַדיישאַן מוזן זיין, כּמעט נויטיק, ליבלינג-פרייַנדלעך
דעם נייַ וועגאַן האָטעל גאַנג עס מקיים רובֿ פון די ריקוועס אָבער, אין אַדישאַן, זיי גיין ווייַטער. ווי טאמעס קליין לייגט עס: "די וועגעטאַריער האָטעלס האָבן פיל מער צו פאָרשלאָגן ווי אַ געזונט דיעטע: זיי צושטעלן אַלץ וואָס איז גוט פֿאַר דעם גוף, גייַסט און גייסט , פון קוקינג קלאסן און האָליסטיק פּאַקאַדזשאַז וועללנעסס, צו יחיד געזונט און פאַרהיטונג מגילה.
ווו צו געפֿינען וועגאַן האָטעלס?
1.Casa Albets, אָרגאַניק און וועגאַן לוקסוס אין אַ רענאַווייטיד פאַרמכאַוס (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
אין די קאַטאַלאַניש פאַר-פּירענעעס דעם אָאַזיס פון שלום און זאַכטקייַט באשאפן און געראטן דורך Megan Alberts און Joel Llurda . דער געדאַנק איז אויפגעשטאנען ווען זיי אין 2016 באַשלאָסן צו באַזעצן זיך אין Casa Albets, אַ משפּחה היים וואָס געהערט צו מעגאַן ס פאטער וואָס אין דער צייט איז געווען אַנינכאַבאַטיד פֿאַר יאָרן. די פּאָר באַשלאָסן צו ווענדן זייער לעבן אַרום 180º און לעסאָף, אויף 30 סעפטעמבער 2017, זיי געעפנט דעם האָטעל.
דעם פאַרלייגן איז באטראכט ווי איינער פון די ערשטער האָטעלס אין ספּאַין צו פאַרבינדן אַן עקאַלאַדזשיקאַל און וועגאַן פּרויעקט אין דער זעלביקער צייט . "צוליב אונדזער אייגענע פֿילאָסאָפֿיע פון לעבן און אונדזער שטעלע וועגן כייַע רעכט, די געשעפט געדאַנק איז נאָר זינען אויב מיר באשאפן אַ וועגאַן און עקאַלאַדזשיקאַל האָטעל ", אָנווייַזן Megan Albets און Joel Llurda צו Traveler.es
א פשוט אַנביטאַבאַל אָרט
Casa Albets איז ליגן איינער הייך פון 800 מעטער אין די מיוניסאַפּאַלאַטי פון ללאַדורס , סעראַונדאַד דורך ברייט וועדזשאַטיישאַן, די טיילמאָליק ארומיקע פאַרמכאַוס און אַוועק פון קיין שטאָטיש צענטער אַזוי די סוויווע איז לעגאַמרע רויק. די הויז אויף וואָס די אַקאַמאַדיישאַן שטייט איז דייטיד צו די 11 יאָרהונדערט, כאָטש די איצטיקע אויסזען איז דער רעזולטאַט פון אַ סעריע פון רעפארמען דורכגעקאָכט דורך די משפּחה איבער די יאָרצענדלינג. דע ר לעצטע ר אי ז געװע ן ד י װא ס אי ז געפיר ט געװאר ן צ ו גרײ ט דע ם האטעל . "די מעבל און באַפּוצונג זענען גלייַך פאָוקיסט אויף פּרובירן צו הויכפּונקט ביידע דער אָריגינעל קאַנסטראַקשאַן מאַטעריאַלס ווי די פון די נייַ מעבל, געמאכט לאַרגעלי דורך קאַמביינינג דעמב האָלץ פון די פאַרם זיך און שטאָל”.
אין Casa Abets, קיין פּראָדוקט פון כייַע אָריגין איז געניצט
וואָס מיר וועלן געפֿינען אין דעם אַקאַמאַדיישאַן? אַלע די קאַמפערץ פון אַ האָטעל צו די נוצן פון זייַן קאַטעגאָריע אָבער מיט די צוגעלייגט ווערט פון די נוצן פון עקאַלאַדזשיקאַל מאַטעריאַלס. "אין קאַסאַ אַלבערץ מיר טאָן ניט נוצן פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין אָדער וואָס קומען פון זייער עקספּלויטיישאַן. די מערסט קלאָר ווי דער טאָג איז פידינג , מיר פאָרשלאָגן פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג טאָוטאַלי פריי פון פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין. אָבער, דאָס איז נישט דער בלויז אַספּעקט: ניט אין די רומז זענען עלעמענטן אַזאַ ווי וואָל אָדער פעדערז ; אַנשטאָט, מיר נוצן גרינס פייבערז אַזאַ ווי קאַפּאָק, וואַטע אָדער לתונט , אָדער פאַבריק-באזירט מאַטעריאַלס ווי נאַטירלעך לייטעקס.
איינער פון די סטרענגקטס פון Casa Albets איז זייַן גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג מאַטיריאַלייזד אין אַ רעסטאָראַן ווו זיי פאָרשלאָגן "פּראָסט קיילים באזירט אויף סיזאַנאַל פּראָדוקטן, פּראַקסימאַטי און טיפּיש פון דער געגנט , ווי ירושלים אַרטיטשאָוקס אָדער שוואַרץ פּיז.
די 2020 איז פול פון נייַע יידיאַז אַרום דעם האָטעל: "אין די מיטל טערמין מיר וועלן בויען אַ שווימערייַ בעקן מיט נאַטירלעך רייניקונג , וואָס וועט זיין גרייט פֿאַר די זומער פון 2020, און אַ קליין ספּאַ וואָס וועט גיין לעבן אין האַרבסט. אין די לאַנג טערמין, מיר בדעה צו האָבן אייגן גאָרטן, יקספּאַנד רומז , גער די גאנצע פאַרם צו די עקאַלאַדזשיקאַל אַגריקולטורע שאַפֿן אַ קליין ליבלינג באַשיצן און אפֿשר איינער אייגן סאָרט פון פּאַקידזשד וועגאַן פּראָדוקטן”.
עקאָסירער, די גאַסט הויז איר שטענדיק געחלומט פון
2.Ecocirer, די גאַסט הויז איר שטענדיק געחלומט פון (Carrer de Reial, 15 Sóller, Mallorca)
אין מאַללאָרקאַ זיי באַגריסן אונדז Martijn Lucas און Barbara Marti , אַ באהעפט פּאָר מיט צוויי קינדער וואָס באַשלאָסן צו לאָזן זייער לעבן אין די נעטהערלאַנדס צו באַזעצן זיך אין באַרבאַראַ ס משפּחה היים און ווו זיי קען מאַכן דעם שיין פּרויעקט. "ביידע מיין מאַן Martijn און איך האָבן שטענדיק ליב געהאט ריסייקלינג און פּלאַן . איך האָבן שעפעריש יידיאַז צו ומקערן אָדער פּלאַן און Martijn איז אַ מומחה אין מאכן זיי, "זאגט Bárbaba Martí.
דאָס איז ווי זיי געקומען אויף די געדאַנק פון שאפן דעם גאַסט הויז וואָס זיי גערופן עקאָסירער (אין כּבֿוד פון אַ קאַרש בוים וואָס זיי האָבן אין דעם גאָרטן און וואָס אין מאַללאָרקאַן איז גערופן נאָענט ). אין ערשטער "ט מי ר האב ן פארװאנדל ט דא ם גארט ן הויז , ו װ מע ן הא ט אמא ל געהאלט ן װאגאנע ן או ן אײזלען , אי ן צוויי זייער ראָמאַנטיש און מעדיטערראַנעאַן רומז . שפּעטער, נאָר 100 מעטער אַוועק, מיר געפונען די גאנץ הויז, ווו מיר קען זען Ecocirer Healthy Stay עפענען פֿאַר אַ יאָר און אַ האַלב. איצט דער אַלט עקאָסירער איז אַ גאסט הויז פֿאַר פאַמיליעס און זינט זיי זענען אַזוי נאָענט צו דעם האָטעל, זיי קענען עסן פרישטיק דאָרט, זיי זאָגן.
עקאסירער זיצט אויף א היסטארישן הויז פון די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט לאָוקייטאַד אין דעם צענטער פון סאָללער, אין די סיעראַ טראַמונטאַנאַ . א גאַנץ פון זעקס יינציק רומז דעקערייטאַד און קערפאַלי געזונט באזירט אויף די קאַנסעפּס פון סאַסטיינאַביליטי, ריסייקלינג און קונסט. " אַלע מעבל און גאָפּל - לעפל זענען ריסייקאַלד . און אַלע פון זיי האָבן שוין געזונט און רידיזיינד צו אַדאַפּט זיי צו דעם נייַע באַגריף ", באַמערקונג Martijn Lucas און Bárbara Martí.
עקאָסירער, די גאַסט הויז איר שטענדיק געחלומט פון
דיין פרישטיק איז די גרויס עקאָסירער מאָמענט פון דעם טאָג . באַזירט אויף וועדזשטאַבאַלז און פריש עסנוואַרג וואָס פירן צו היגע, אָרגאַניק און סיזאַנאַל קיילים צוגעגרייט דורך די געשעפט זיך און רובֿ פון זיי גענומען פון זייער אייגן גאָרטן: "נאָך אונדזער וויסט פֿרייַ באַגריף , אונדזער וועגאַן רעסאַפּיז, זענען פרעשלי געמאכט און ספּאַסיפיקלי בדעה פֿאַר אַ נומער פון געסט, אַזוי פריערדיק רעזערוואַציע איז פארלאנגט. אונדזער געסט הנאה אַ גאָר אַנדערש און וועריד פרישטיק יעדער טאָג." אייגן מאַסלינע ייל, כאָוממייד ברעדז , געזונטע ינגבער שאָס, קייקס, מאַפאַנז, געזונט באָולז אָדער טאָסט מיט אַלע מינים פון וועדזשטאַבאַלז פון דעם גאָרטן, ניסלעך טשיזיז, פּעסטאָ, הוממוס... **קלאַנגט נישט שלעכט, רעכט? **
נאָך פרישטיק איר קענען פאַרענדיקן דעם טאָג מיט עטלעכע פון די סך אַקטיוויטעטן פון יאָגאַ און קלערן , יקסקערזשאַנז דורך די סיעראַ דע טראַמונטאַנאַ, שטיל גייט, קוקינג קלאסן, מאַסאַזשיז אָדער קולטור וויזיץ אָרגאַניזירט פון די פאַרלייגן. "אונדזער קאַמף הייַנט האט קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר דער צוקונפֿט. עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אונדזער באַגריף ווי אַן אַקט פון רעסטעריישאַן און וישאַלט, נישט ווי צעשטערונג”.
3.Villa Vegana, דער ערשטער וועגאַן האָטעל אין ספּאַין (Cami d'es Pedregar km 2.2, Mallorca)
באטראכט דורך פילע צו זיין די ערשטער וועגאַן האָטעל אין ספּאַין , געעפנט זייַן טירן אין 2013 דאַנק צו די מי און ליבע פון Jens Schmitt און Miriam Spann , זייַן גרינדערס. זיי אנגעהויבן אין אַ ווילאַ פון פּונקט פיר צימערן ווי וועגאַן אַקאַמאַדיישאַן ביז זיי אריבערגעפארן צוויי יאר צוריק צו אַ אַכט צימער האָטעל מיט אַן אייגענעם רעסטאָראַנען לויט דער זעלבער פילאָסאָפיע און פּרינציפּן ווי דער פריערדיקער.
וועגאַן ווילאַ רום
“אונדזער האָטעל האט אַ זייער משפּחה אַטמאָספער , א דרויסנדיק בעקן פון ווו איר קענען אויך זען די בערג פון די סיעראַ טראַמונטאַנאַ און אָפּשאַצן די אַנימאַלס וואָס לויפן פרילי דורך די ווילאַ לאַנד. מיר זענען אויך אַ ליבלינג-פרייַנדלעך אַקאַמאַדיישאַן, ווי לאַנג ווי די פּעץ פון אונדזער געסט זענען אויך וועגאַן . מיר האָבן לעצטנס ריפערבישט די רומז אין אַ באָהאָ-פּויעריש נוסח מיט אַ ריר פון מאַדערנאַטי," באַמערקונג Jens Schmitt און Miriam Spann.
ווי פֿאַר די קלייאַנץ וואָס באַזוכן ווילאַ וועגאַנאַ, זיי זענען יוזשאַוואַלי מענטשן באַוווסטזיניק און רעספּעקטפול מערסטנס וועגאַן s, "כאָטש פון צייַט צו צייַט מיר אויך האָבן עטלעכע געסט וואס זענען נישט, אָבער וואס קומען צו פּרובירן עפּעס אַנדערש, אפילו אָמניוועראַס קאַסטאַמערז וואָס זענען צופֿרידן סאַפּרייזד דורך די דערפאַרונג," באַמערקונג די אָונערז פון די פאַרלייגן.
זיין נאָמען זאגט עס אַלע
דאס פּאָר האט געראטן צו ברענגען צוזאַמען אין דעם פּרויעקט אַ מאָדערן האָטעל , וועגאַן לוקסוס עסנוואַרג און רעסקיוד אַנימאַלס, אַלע אונטער איין דאַך. "מיר באַטראַכטן זיך מאַזלדיק צו קענען צו טיילן דעם מיט די מענטשן וואָס קומען צו בלייַבן און, אין קער, זיי אויך אָפּשאַצן אַז מיר קענען צושטעלן זיי מיט אַ פּלאַץ ווי דעם. דאָס איז אַ זייער גראַטיפייינג דינאַמיש, זיי זאָגן.
**4.Agrivilla i Pini, די אָאַזיס ווו צו בלייַבן אין טוסקאַני (Santa Margherita Town, 37 San Gimignano SI, איטאליע) **
בנימין און פראַנסעסקאַ פּאָש זענען די קריייטערז פון דעם געדאַנק וואָס איז געבוירן אין 2008 (אָבער וואָס, אין 2018, איז געווען רעפאָרמירט צו ווערן אַן עקאַלאַדזשיקאַל און 100% וועגאַן דעסטיניישאַן ). "Agrivilla i Pini איז געבוירן מיט די כוונה צו שאַפֿן אַ אָפּדאַך ווו מענטשן קענען זיין טראַנספּאָרטאַד צו אַ צייט ווען אַלטמאָדיש וואַלועס, ווי פּאַשטעס און מינאַמאַליזאַם , זײנע ן געװע ן דע ר כלל ; אַן אָאַזיס ווו עס פּריוויילז די סאַסטיינאַביליטי און אַ דעסטיניישאַן ווו מענטשן קענען הנאה געשמאַק און עכט איטאַליעניש קוויזין אָן שאָדן צו אנדערע סענטיענט ביינגז און מיט מינימאַל ינווייראַנמענאַל פּראַל ", זיין קריייטערז זאָגן Traveler.es.
א וועגאַן חלום אין טוסקאַני
איז באַשיידן פאַרם עס איז ליגן אין די מאַדזשיקאַל ענקלאַווע פון San Gimignano , איינער פון די מערסט באַרימט און שיין דערפער אין גאַנץ איטאליע, ווייניקער ווי אַ שעה ס פאָר פון סיענאַ און באַוווסט פֿאַר זייַן הויך ווייַן פּראָדוקציע. די פינף רוימישע צימערן מיט אַ קאַפּאַציטעט פֿאַר מאַקסימום צוויי מענטשן יעדער, זיי זענען רעפאָרמירט מיט נאַטירלעך עלעמענטן אַזאַ ווי קרייַד, ליים, כעמפּ, האָלץ אָדער לתונט; און אַלע צימערן זײַנען באַשטאַנען ריסייקאַלד און בייאָודאַגריידאַבאַל מאַטעריאַלס דעקערייטאַד אין נייטראַל טאָנעס בלענדינג בישליימעס מיט די דאָרפיש סוויווע.
אַלץ אין דעם אַקאַמאַדיישאַן איז וועגאַן, פון האַנט זייף, דורך די מאַטראַס אויף וואָס איר רוען , אפיל ו ד י מאכלי ם צוגעגרײ ט טאג־טעגלעך . א באַזונדער דערמאָנען פארדינט די וועגאַן וויינז וואָס זענען געבוירן אין דער געגנט און וואָס מאַכן אמת דילייץ פון די פּאַלאַטס פון די געסט, דינען ווי אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו טשיזיז, כאָוממייד דזשאַמז אָדער טאָסט מיט מאַסלינע ייל. די דערפאַרונג וועט זיין יינציק!
קענען איר טראַכטן פון אַ מער העדאָניסטיק פּלאַן צו געניסן איטאַליעניש דאָלסע ווייַט ניטע ווי ספּענדינג אַ ביסל טעג אין דעם יידיליק און כאַרמאָוניאַס ווינקל פון טוסקאַני?
זיין נאָמען זאגט עס אַלע