ברוכים הבאים צו Binondo!
"האַלטן דיין פרענדז נאָענט, אָבער דיין פיינט נעענטער" זאגט מיכאל קאָרלעאָנע אין די רגע טייל פון דער גאטפאטער . די שפאניער האבן זיך באזעצט אין די פיליפינען פונעם 16טן יארהונדערט און וואס האבן געהאט עטליכע גאַנגסטערס, האבן עס ממש גענומען און געפונען די ריזיגע כינעזער באפעלקערונג וואס האט דעמאלט באפעלקערט די פיליפינער הויפטשטאט. אַריבער די פּאַסיג טייך , אבע ר ניש ט װײטע ר װ י א שיסער . א) יא, פון די וואַנטעד ציטאַדעל וואָס זיי באַפּטיד מיט די זייער אָריגינעל נאָמען פון ינטראַמעראַל, ז ײ האב ן געהא ט צוקוק ן ד י באװעגונ ג פו ן ד י כינעזיש ע סוחרים , װעלכ ע האב ן ניש ט געהא ט דע ר באשיצ ט פו ן קײ ן װאנט .
איצט, קיין ספּאַניאַרד לעבט אין ינטראַמוראָס, פאַרגאַנגענהייט אַ סטאַטוע פון קאַרלאָס IV אין פראָנט פון די קאַטידראַל . אָבער, די כינעזיש באַפעלקערונג האלט צו מאַסע די גאסן פון Binondo , מאַנילאַ ס טשינאַטאָוון. עס זענען הונדערטער פון טויזנטער טשינויס (געמיש פון כינעזיש און פּינוי, ווי פיליפּינאָס רופן זיך) וואָס פאַרקויפן לאָקשן, ה-שירץ, וועדזשטאַבאַלז, רעקאָרדס, רירעוודיק טעלעפאָן קאַסעס, ניטל ביימער אָדער קרעם טאַרץ . די זעלבע וואס יעדן כינעזער ניו יאר נעמען די דראנגן ארויס אויף א שפאציר דורך די גאסן פון בינאנדא צוזאמען מיט טראנספארטן פון פייערקראַקערז וואס קענען לעכערן אן אטאם באמבע. די זעלבע וואס זענען געקומען פון די דרום כינעזער פראווינץ פודזשיאן זינט דעם 9טן יארהונדערט און אַז זיי האָבן דיסטילד אַ געמיש פון כינעזיש עסנוואַרג אין אַ פיליפּינאָ ווערסיע וואָס פארדינט מער ווי אַ געלעגנהייַט.
טאַפּאַס אין די וועלט 'ס אָולדאַסט טשינאַטאָוון ... אין מאַנילאַ
צו באַקומען דאָרט איז גרינג: קרייַז פון די ערשטע שפּאַניש צו די כינעזיש דאָמיניאָנס איבער דזשאָנעס בריק (אָדער צו פֿיס, דורך טאַקסי, דורך דזשיפּני, אָדער דורך טריסיקלע), אָדער נעמען אַ טייַך פּראָם צו Escolta Pier. עס קראָסיז די קרייַזבויגן פון סינאָ-פיליפּינאָ פרענדשיפּ און ta-chan! ברוכים הבאים צו Binondo! פאָרזעצן גלייַך צוזאמען Calle Quintín Paredes צו די באַסיליקאַ Menor de San Lorenzo, ווייַטער צו פּלאַזאַ דע קאַלדעראָן דע לאַ באַרקאַ. יאָ, די פיליפינען אין אַלגעמיין און מאַנילאַ אין באַזונדער איז אַ טשיקאַווע מישן. צי ניט איר ווילן צו דריפט? ביסט איר אָריענטיד פאַלש? דערנאָך פאַרבינדן איינער פון די ** אַלט מאַנילאַ וואָקס ** און לאָז דיך אַװעקטראָגן פֿון זײערע גידערס.
מאַנילאַ ס גרויס טשיינאַ
פֿאַרבייַסן צייט
כאָטש, אויב איר בעסער וועלן, איר קענען אָנהייבן באַזוכן Binondo מיט אַ גאַסטראָ-רייַזע וואָס הייבט זיך אן אויף דער זעלביקער קווינטין פּאַרעדעס גאַס, אין די ניו-פּאָ הענג לומפּיאַ הויז. ווען איר זען דעם צייכן, איר וואָלט קיינמאָל טראַכטן פון אַרייַן דעם אָרט, אָבער ין איר וועט געפֿינען אַ גרויס אָרט מיט אַ ינלענדיש פּאַטיאָ ווו זיי דינען עטלעכע גרינס ראָללס ( לאַמפּיאַ ) מעהודערדיק. האַלטן ביי די דריט, אָדער איר וועט נישט זיין הונגעריק צו פאָרזעצן דעם רייַזע.
נו פון 'לומפיה', פון גרינס, לאמיר גיין
קום ארויס פון דעם אשכול, קרייַז צו די פאַרקערט טראָטואַר און אַרייַן די אַלייע-מאַרק וואָס לויפט צוזאמען די קאַרוואַדזשאַל גאַס . איר וועט זען וואָס איר ווילן צו פאַרווייַלן זיך צו נעמען פאָטאָס פון וועדזשטאַבאַלז און פירות וואָס איר קוים געוואוסט אַז עס איז געווען, ווייַל אַ ביסל מעטער צו דיין לינקס אַווייץ די קאַרנאַוואַל פון פלייווערז פון שנעל פֿאַרבייַסן , אן אנדער אָרט וואָס, סייַדן רעקאַמענדיד, איר וואָלט אַנסערעמאַניאַסלי פאָרן דורך. דער רעסטאָראַן באשאפן דורך Amah Pilar אין 1967 עס איז אַ פּראָסט לאָנטש אָרט צווישן די כינעזיש קהל און עס זענען גוט סיבות פֿאַר עס: די לאָקשן מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז סאַטע-מי אָדער די אוי וויי , אַ ויסטער און טאָפו שטיקל מיט זיס סוי סאָוס. יא , איך האב אויך נישט געטון , ווייל דאס לעצטע מאכל איז מיר געפעלן און דא זאג איך דיר נישט צו פארפירן.
גיין צוריק צו די גאַס, פאָרזעצן צוזאמען די קאַרוואַדזשאַל אַלייע-מאַרק ביז דעם סוף פון די בלאָק און קער רעכט אויף די יוטשענגקאָ סטריט . עס איז אָפנהאַרציק , א ס ך מע ר געפאלענ ע ארט , װ י ד י פריערדיק ע . עס איז שטייענדיק זינט 1956, אַזוי וואָס איר זען איצט איז אַ געראָטן (און זיכער נייטיק) רענאַוויישאַן. זאַפטיק באַטערד הינדל? שוועמל אָמעלעט מיט לאָקשן? צו די שטותים!
די הויז ספּעציעל: זאַפטיק באַטערד הינדל
צו נידעריקער דער עסנוואַרג אַ ביסל - און געגעבן אַז פאַרבייַסן צייט איז אַפּראָוטשינג - לאָזן דעם אָרט צו די לינקס און נעמען די יוטשענגקאָ סטריט אַרויף צו די ינטערסעקשאַן מיט אינגאנצן, ווו איר מוזן קער רעכט, קרייַז אַ כיטרע און אַ קליין בריק, און נעמען די סאַלאַזאַר גאַס צו די לינקס . דער פרעזידענט טיי הויז ווארט דארט, אבער דו ביסט נישט געקומען אהער פאר טיי, אָבער פֿאַר אַ רעפרעשינג מאַנגאָ זופּ.
גיי צוריק דיין טריט און, ווי באַלד ווי איר קרייַז די בריק צו די רעכט, איר וועט זען האר סטאָוו ס , א געבעקס , װא ס באדינט בעלעם קייקס , יענע געשמאקע קרים טארטלעץ פון די ליסבאן קוואַרטאַל פון בעלעם, וואָס די פּאָרטוגעזישע האָבן גענומען אויף זיך צו נעמען קיין מאַקאַו און אַז איצט זיי זענען שוין טייל פון כינעזיש קוויזין . איגנאָרירן אַז עס איז אַ קייט געגרינדעט דורך אַן ענגלישמאַן און הנאה די וואַרעם קייקס.
פּאָרטוגעזיש עסנוואַרג אין מאַנילאַ ס טשינאַטאָוון
צו ענדיקן דעם קאָקטייל, צוריקקומען צו קווינטין פּאַרדעס , װא ם הא ט זי ך אנגעהויב ן דא ס גאנצ ע גאסטראנאמיש ע משוגעים , או ן ארײ ן ** ענג בי טין ** . די ספּעציאַליטעט אין דעם גאַז סטאַנציע-ווי אָרט איז די hopia , קאַפּקייקס פון אַסאָרטיד פלייווערז מיט אַ ביסל טשיפּער קאָנסיסטענסי ווי אַז פון אַ מאַרזיפּאַן . די קוואַרטאַל קידס גיין משוגע פֿאַר איינער פון די, אַזוי וואָס נישט פּרובירן עס.
נאָך אַזאַ אַ סעודה, דער בעסטער זאַך איר קענען טאָן איז אַנטלויפן פון די כינעזיש דאָומיינז און צוריקקומען צו די שפּאַניש היסטארישן געגנט צו געניסן איינער פון די נאציאנאלע ספּעשאַלטיז: אַ גוט סיעסטאַ.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- Binondo אין זעקס פאָוטאַגראַפיק סטעפּס
- מאַנילאַ אין אַ טויזנט מיטל פון אַריבערפירן
- מאַנילאַ אין פול סווינג
- 20 סיבות וואָס די פיליפינען וועט זיין דער ווייַטער גרויס טוריסט דעסטאַניישאַן - באַנגקאָק, באַגריסונג צו דער צוקונפֿט - צען נייַע (און גוט) סיבות צו גיין צו באַנגקאָק
- מאַנילאַ אין אַ טויזנט מיטל (פון אַריבערפירן)
- די 50 בעסטער ביטשיז אין דער וועלט
האָפּיאַ, די זיסוואַרג פון מאַנילאַ