די קאַרניוו-עגאַ פּיצאַ, אַ יקערדיק
די קווינס פון קולינאַריש טראַמפּ ל'אָייל; דער נסיון וואָס קיינער קען (אָדער וויל) זיך ניט אַנטקעגנשטעלן; די פּראָוטאַגאַנאַסט פון דער נויטיק גאַסטראַנאַמיק רעוואָלוציע פון די 21 יאָרהונדערט; די גרויס ויסגלייַך צווישן וועגאַנס, וועדזשאַטעריאַנז און אָמניוואָרז.
דאָס איז ווי מיר קענען דעפינירן די אַדיקטיוו מאָראַלז וואָס קומען אויס פון דער קיך יעדער טאָג קיוט היגע פרייהייט פּיצאַ , וואָס איז געווען אינסטאַלירן אין די טשאַמבערí קוואַרטאַל ווייניקער ווי אַ חודש צוריק.
ווינקל ין די לאָקאַל, ליגן אין Chamberí
וואָס אויב זיי זענען די מערסט געשמאַק וועגאַן פּיצאַז אין מאַדריד? עס איז אמת אַז מיר זענען סופּפּאָרטערס פון "נעמען אַ אַוועקזעצן און פּרובירן" , אבער נאכדעם וואס מיר האבן געגנבעט יעדן לעצטן ווארט, לאזן מיר זיך צונעמען צום שפּריכוואָרט און באַשטעטיקן אַז "אַ בילד איז ווערט טויזנט ווערטער": אַ וויזשאַוואַל שלאָף פון די זייַן פאַרביק טעראַסע צו געפֿינען אויס ווי די הענט פון די דינער זענען מנצח פון קיין שיסל אויף די טיש.
און עס איז אַז פרייהייט פּיצאַ וועט זיין שערד, צו פרעסן מיט די אויגן, צו פּלעזאַנטלי גראָב דיין הענט און , זיכער, צו געשמאַק די נעאַפּאָליטאַן שיסל דורך עקסאַלאַנס.
"די פּיצע איז געמאכט אין איטאַליעניש סטיל, עס איז זייער דין אין דעם צענטער און האט דיק עדזשאַז. די טייג, פערמענטעד פֿאַר 24 שעה, איז געמאכט דורך האַנט. צווייטנס, קעז, געמאכט פון קאָקאָסנוס בוימל , עס צעלאָזן און צעלאָזן צו שליימעס, "ער דערקלערט. יסאַבעל, וואָס, צוזאַמען מיט איר שוטעף, לויפט פרייהייט קייקס -וואָס סעלאַברייץ זיין ערשטער יאָרטאָג- און דעם נייַע מיטגליד פון דער משפּחה.
"איך געלערנט כעמישער אינזשעניריע און אין מיין ספּער צייט איך געמאכט וועגאַן קייקס . איך סטאַרטעד סעלינג זיי דורך אַ וועבזייטל און זיי זענען זייער געזונט באקומען. איך האב דאס אלץ געטראכט אין מאַדריד האָט מען געדאַרפט אַ וועגאַן געבעקס קראָם ווייַל, כאָטש עס זענען געווען פילע רעסטראַנץ מיט אָפּציעס, עס איז געווען גאָרניט וואָס איז געווען 100% ספּעשאַלייזד אין עס, "יסאַבעל דערציילט אונדז.
וועדזשי ספּעציעל
פארוואס האָט איר באַשלאָסן צו גיין פון פּייסטריז צו פּיצאַז? "מיר געוואלט צו עפענען אן אנדער געשעפט און מיר געפונען דאָס אָרט, וואָס איז געווען אַן אַלטע פּיצעריע. אַזוי אַנשטאָט צו דופּליקירן די געשעפט וואָס מיר האָבן, מיר געזאגט: לאָמיר פאָרשלאָגן עפּעס וואָס מענטשן האָבן שטענדיק געבעטן אונדז פֿאַר ", Isabel האָט געזאָגט צו Traveler.es.
דער מעניו איז אַ ויסשטעלונג פון קיילים, יעדער איינער מער טעמפּטינג, אָבער עס איז איינער וואָס שטייט אויס אויבן די מנוחה: la carnív-ega, אַ פּיצע געמאכט מיט כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס, וועדזשי מאָזאַרעללאַ, ווייַטער פון בערגער (אַ געמיש פון פּיז און ביץ), ניט הינדל פון Heura & Vacon. רעקאָמענדאַציע: לייגן געווירציק פּעפּעראָני (געמאכט מיט סעיטאַן).
זיי אויך פאַרדינען אַ ספּעציעל דערמאָנען טאַרטופי און פונגי (ווייַס סאָוס, וועדזשי מאָזאַרעללאַ, טראַפאַלז און שוועמל קרעם, פּאַרמעסאַן קעז, טראַפאַל ייל, באַסיל און אַרוגולאַ) און די ספּעציעל וועדזשי (כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס, וועדזשי מאָזאַרעללאַ, מישן פון פּעפּערז, ציבעלע, פריש אַרוגולאַ און ראָמעסקאָ סאָוס).
באַזונדער פון די הויפּט אָנעס, צו וועקן דיין אַפּעטיט עס זענען סטאַרטערס אַזאַ ווי טריאָו פון סאָבראַסאַדאַ, באַבאַ גאַנאָוש און קאַלאַמאַטאַ מאַסלינע פּאַטייטאָוז - באגלייט דורך פרעשלי בייקט פּיצאַ טייג- אָדער כאָוממייד הוממוס , אין וואָס עס איז ווערט טונקען די קנאָבל ברויט איבער און איבער ווידער.
ווי פֿאַר די דיזערץ, די טיראַמיסו - פּאַסיק פֿאַר קאָעליאַקס - און די פּאַנאַקאָטטאַ פון מאַנגאָ זענען די שליימעסדיק פינישינג פאַרבינדן פֿאַר אַ מעמעראַבאַל וועגאַן באַנקעט אין די פּיוראַסט איטאַליעניש סטיל.
פארוואס גיין
ווייַל דער איינער וואס קענען באַרימערייַ פון זייַענדיק דער ערשטער אָרט אין מאַדריד דעדאַקייטאַד גוף און נשמה צו וועגאַן פּיצאַז טוט נישט אַנטוישן מיט קיין פון זייַן קולינאַריש פּראַפּאָוזאַלז. דורך די קוואַליטעט פון יעדער פון די ינגרידיאַנץ. ווייַל די זאָרג מיט וואָס זייַן אָונערז שטעלן אַרויף די געשעפט שטאַמט פון יעדער דעטאַל. ווייַל זייַן רעטראָ-ינספּייערד ינלענדיש פּלאַן , אין וואָס די נעאָנס זענען די פאַקטיש פּראָוטאַגאַנאַס, עס איז, צו זאָגן די מינדסטער, פאָטאָגעניק (דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גיין דורך די קלאָזעט). ווייַל עס האט אַ טעראַסע. און ווייַל נישט טאן עס וואָלט זיין אַ זינד.
די טעראַסע כאַפּאַנז אַלע די אויגן פון פּאַסערז
נאָך פֿעיִקייטן
כאָטש, ווי דער רעסטאָראַן וואָרנז, עטלעכע רעסאַפּיז קען אַנטהאַלטן טראַסעס, די גאנצע מעניו איז 100% וועגאַן, דעריבער איז עס אויך פּאַסיק פֿאַר לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס. אין דערצו, זיי האָבן לעצטנס ינקאָרפּערייטיד פאַרשידן אָפּציעס פֿאַר סעליאַקס.
אויף די אנדערע האַנט, אויב איר האָט נישט נאָך האָבן די מאַזל צו פּרובירן פרייהייט שטיקל קלאַסיקס וואס די ראָזעווע פּאַנטער שטיקל אָדער טויט דורך שאָקאָלאַד, די עפענונג איז די שליימעסדיק אַנטשולדיקן.
צום סוף, יעדער טאָג בראַנטש איז געפֿינט פון עפן ביז 3:00 PM. . אונדזער באַליבסטע אָפּציע? די גאַנץ: וואַפאַלז אָדער פּאַנקייקס, סקראַמבאַלד טאָפו, וואַקאָן, טאָסט מיט פּאָמידאָר און אַוואַקאַדאָו, און קאַווע.
באָנוס שפּור: זיי האָבן עקספּרעס און נעמען אַוועק דינסט.
וועט ניט לאָזן איר גלייַכגילטיק
אַדרעס: Calle de Luchana, 13, 28010 מאַדריד זען מאַפּע
טעלעפאן: 631 29 61 76
פּלאַן: מאנטיק צו דאנערשטאג: 1:00 צו 12:00 פרייטאג: 1:00 צו 01:00 שבת: 10:00 צו 01:00 זונטיק: 10:00 צו 12:00
האַלב פּרייַז: €15