סערלאָין טאַקאָ מיט טשימיטשעררי.
מען טרעפט זיך נאך אפאר ביער נאכמיטאג, אן צו פארשטיין, די נאכט איז געפאלן, די הויפט שפייז איז געווען גערשטן און יענע פארשיידענע טאפאס... אבער דער הונגער קומט אריין און מיטן געלעכטער פון דעם ווידערזאם איז מיטאמאל געווארן אזוי שפעט, אז די קיכן. זענען שוין פארמאכט .
עס איז האַלבנאַכט, די וויטש שעה, און די אָפּציעס צו טייטן דעם וואָרעם און פאָרזעצן די פּאַרטיי זענען זייער ריסטריקטיד אָדער זייער דאַמאַנייטאַד דורך טיניידזש און אוניווערסיטעט פּאַקס. צו טוהן?
** Zampa, דער נײַער רעסטאָראַן** (אַזוי רופֿט מען זיי, נישט אַ רעסטאָראַן), אין דעם צענטראַלן און טראַדיציאָנעלן קוואַרטאַל פון טשאַמבערí, ווערט פֿאָרגעשטעלט ווי אַ לייזונג פֿאַר די אומגעריכטע מעשׂים: פון דינסטאג ביז שבת איז איר קיך אָפן ביז צוויי אינדערפרי.
אין פאַקט, אויף וויקענדז, ווען עס עפֿנט זיך ביי איין אין די נאָכמיטאָג, איר קענען אָנהייבן מיט אַ פאַרשפּייַז און ענדיקן דאָרט, אָן ריאַלייזינג עס, פינף אין דער מאָרגן נאָך דורכגעגאנגען דורך יעדער פון זייַן דרייַ ספּייסאַז און דרייַ קאַרדס.
מען הייבט אן מיט א שטילע מיטאָג...
"מיר האָבן געווען זייער פיל אין באַרס, זייער פיל אין די גאַס, געלאזן אַרבעט און גיין פֿאַר אַ טרינקען, זייַנען אין קאָנפליקט," אנערקענט דאַריאָ פּערעראַ, איינער פון די פינף גרינדער פּאַרטנערס, איינער פון די אונדז, פון די פרענדז וואָס זיי האָבן געהאט. האט גענוג פון דעם מאַדריד פול פון גאַסטראַנאַמי אָפּציעס, פול פון נייַע פּראַפּאָוזאַלז און קאַנסעפּס, אָבער אין וואָס "איר מוזן פאַרברענגען 50 עוראָס און איר טאָן ניט שטענדיק עסן געזונט," ער זאגט.
"מיר געוואלט אַ פּלאַץ פֿאַר מענטשן ווי אונדז, וואָס גיין אָפט און טאָן נישט וועלן צו פאַרלאָזן זייער געצאָלט," גיי אן. "אַ אָרט אין מאַדריד ווו איר קענען עסן געזונט ביז שפּעט און פאָרזעצן מיט טרינקען ביז שפּעטער."
... און איר סוף אַרויף טרינקט ביז פינף אין דער מאָרגן.
זאַמפּאַ עפענען וויקדייז בייַ 7:00 און קלאָוזיז ביי צוויי. אויף וויקענדז עס סטאַרץ בייַ 13:00 און סטייז ביז פינף, און זייַן קיך סטייז אָפן ביז צוויי. פֿאַר אַלע די סקעדזשולז און די וילעם, טאָמער אַנדערש, זיי האָבן באשאפן דריי ספּייסאַז: די באַר, די געגנט מיט הויך טישן און די געגנט מיט נידעריק טישן. י דרייַ קאַרדס: די צימער (די נידעריקע טישן), די באַר (בלויז פֿאַר די באַר און הויך טישן) און די שפּעטע מיטאָג, פֿאַר די לאַגגאַרדז אָדער די וואס ווילן צו עסן.
אין דער ערשטער, די צימער, כיילייץ די פלייש אָפּטיילונג וואָס פּריפּערז די אַרגענטינע שעף און גריל אין דערזען (ספּעציעל דערמאָנען צו די ענטראַלז, פון קורס), כאָטש עס זענען אויך קיילים פון די אַזוי פאָלקס הייַנט, אַזאַ ווי גרילד ספּרוט, פּאָוטשט יי מיט טראַפאַלד פּאַרמענטיער, ביפסטייק טאַרטאַר, אַרטיטשאָוקס ... וועריד און געזונט געדאַנק צו טיילן.
בראָטן רינדערנס סענדוויטש, פֿאַר אַ הונגעריק שפּעט מיטאָג.
דער באַר איינער איז פאַסטער ביטעס, סאַנדוויטשיז, הייס און קאַלט סקיוערז, ווי די זעקל קאַמעמבערט מיט שוואַרץ קוגל אָדער די יי באָמבע, אַ ספּעציעל בקשה פון דאַריאָ, וואָס שטענדיק האט צו גיין עסן עס ווען ער געגאנגען צו וויטאָריאַ. "די דריי מעניוז האָבן פילע קיילים פון אונדזער פּערזענלעך געשמאַק, פון זאכן וואָס מיר האָבן באקאנט אַרום דאָרט און וואָס מיר ווי, און אויך פון קיילים וואָס מיר וויסן אַז מענטשן ווי הייַנט," באַשטעטיקן פּערעראַ.
זיי האָבן גערופן די שפּעט מיטאָג איינער מיט "הרגענען די וואָרעם" איז בנימצא פון האַלבנאַכט צו צוויי אין דער מאָרגן ("אויב מיר געזען אַז עס איז פאָדערונג, טאָמער מיר קענען יקספּאַנד עס," מודה דאַריאָ), און קאַלעקץ די רעסאַפּיז פון פינגער פוד פון די אנדערע צוויי, סאַנדוויטשיז, האַמבורגערס, מאַפאַנז און עטלעכע מער פּראָטים קיילים, אַזאַ ווי שרעדיד הינדל אין זייַן אייגן דזשוסאַז אָדער לאַקס ען פּאַפּיללאָטע.
"דער געדאַנק איז געווען צו שאַפֿן באַלאַנסט מעניוז אין וואָס אַלעמען פּעלץ באַגריסן און קען געפֿינען עפּעס זיי ווי," זאגט פּערעראַ. "פֿאַר גרופּעס, ווי אַ פּאָר, פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַנז ...".
פרי אָדער שפּעט סנאַקס.
און מיט אזעלכע לאנגע שעהן איז איר פאליסי צו "צולייענען זיך מיט די מצב פון די וועניו און דעם ציבור אין אלע צייטן". אויב עס זענען מער מענטשן אין די באַר און טרינקען, די ליכט וועט אַראָפּגיין און די מוזיק וועט גיין אַרויף, כאָטש אין די צימער זיי וועלן נאָך קענען פאָרזעצן צו עסן שטיל מיט ליכט און ווייך מוזיק. "מיר אַדאַפּט זיך צו די סיטואַציע און דעם קליענט," באַשטיין. "זאַמפּאַ איז אַ אָרט צו האָבן שפּאַס, צו לאַכן און זיין יזאַלי, צו הנאה לעבן, דיין פריי צייט מיט שלום און ליבע."
שוין איינער פון זיינע שטערן.
פארוואס גיין
ווייל מע דאַרף ניט טייטן דעם וואָרעם ביי פאַרטאָג מיט אַ געהייצט שטיק פּיצאַ, אָדער גיין הונגעריק אין בעט.
נאָך פֿעיִקייטן
כאָטש גאנץ פֿאַר פאַרשידענע מאל, דער פאָרשלאָג פֿאַר גרופּעס עס איז זייער גוט געדאַנק, רעכט צו דער פּלאַץ זיך און די מעניו מיט ידעאַל קיילים צו טיילן. אין דערצו, זיי אָרגאַניזירן און צוגרייטן די געשעעניש צו מעסטן.
אַדרעס: C/ Covarrubias, 24 זען מאַפּע
טעלעפאן: 91 180 63 41
פּלאַן: פון דינסטאג צו דאנערשטאג פון 19 צו 2 ה. פרייטאג צו זונטיק פון 1:00 צו 5:00.
נאָך פּלאַן אינפֿאָרמאַציע: פארמאכט מאנטאג
האַלב פּרייַז: €25