א קנאַל-אַרויף פּלאַץ וואָס וועט פאַרשווינדן אין די סוף פון פעברואר
1. **קלאַנדעסטינע סענדוויטש (פּאַפּ אַרויף און גורמיי) **
די Clandestine Sandwich Shop עס איז איינער פון די לעצטע פּראַפּאָוזאַלז מיט אַ סטרעעטפוד גייסט און אַ יפעמעראַל כאַראַקטער צו אָנקומען אין די הויפּטשטאָט. און כאָטש עס איז דורכגעקאָכט מיט אַ פארמאכט עקספּעריישאַן טאָג אין די סוף פון יאנואר, די אָרגאַנייזערז האָבן באַשלאָסן ** צו פאַרברייטערן זיין בלייַבן אין La Fábrica de Jabones פֿאַר נאָך אַ חודש ** רעכט צו דער ריזיק הצלחה פון זיין אָפּטראָג.
ווי זייַן נאָמען ינדיקייץ, אין דעם אָרט נאָר סאַנדוויטשיז זענען געדינט , אָבער ניט נאָר קיין מין, אָבער סנאַקס פּרעמיע מיט ברויט געמאכט אויסשליסלעך פֿאַר זיי, אַזאַ ווי די פּאַפּשוי באַן, מער ברויט אָדער גראַפט ברויט, צו מאַכן דעליקאַסיז אַזאַ ווי 'על עקוואַדאָריאַן שטיק פון ברויט , גרילד אויער קעראַמאַלייזד מיט טערייאַקי מיט רויט קרויט סאַלאַט און קיוקאַמערז מיט פּעטרעשקע עלי-אָלי פּינע 'אָדער די' כאָוממייד פריי-קייט הינדל און יבעריאַן כאַזער הונט , מאָריש פּעפּיטאָריאַ סאָוס, קריספּי ציבעלע און געפּרעגלט קיסקילאַס. כּמעט גאָרנישט.
אין זוכן פון די שליימעסדיק (און סוד) סענדוויטש אין מאַדריד
יעדער פּרייַז 7 עוראָס און עס קומט מיט אַ ביר. דער בעסטער זאַך איז אַז יעדער וואָך זיי טוישן די סאַנדוויטשיז. די ערגסט, אַז עס וועט זיין שווער צו פּרובירן זיי אַלע ווייַל די צוטריט איז לימיטעד צו 40 מענטשן פּער טאָג און פריערדיק פּאַראָל (וואָס מוזן זיין געבעטן דורך lafabricadejabones.com).
און צו קערל די קערל אפילו מער, עס נאָר בלייבט אָפן פֿאַר דריי טעג אַ וואָך (מיטוואך און דאנערשטאג פון 8:00 ביז 11:00, און שבת פון 12:00 ביז 15:00) אין קיין פאַל, מיר וועלן האָבן צו זיין אָפּגעהיט ווייַל די Le Nomade אַגענטור, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייַן אָרגאַניזאַציע, הבטחות צו יבערראַשן מיט זייַן פּראַפּאָוזאַלז אין יפעמעראַל און פּריוואַט פֿאָרמאַט אין די קומענדיק חדשים.
Le Nomade איז אין באַשולדיקונג פון אָרגאַנייזינג קנאַל-אַרויף געשעענישן ווי דעם
2.** LAIDY PEPA, CHASTIZA CLANDESTINITY (זינט די יאָרן פון La Movida)**
די אַרייַנגאַנג יבערדאַך זאגט עס זייער קלאר: קאַפע טעאַטער . כאָטש עס קען נישט זיין אַזוי קלאָר, ווייַל דאָס איז אַ מיטאַקאַל נייטקלאַב אין מאַדריד צו איר אויב איר וויסן ווו עס איז און וואָס איר וועט געפֿינען ין. עס איז כּמעט אוממעגלעך צו אָנקומען דורך צופאַל , װײ ל ז ײ מאכ ן זי ך גאנ ץ שװער : ד י טי ר אי ז געװײנטלע ך פארמאכט , או ן מע ן מוז ט קלינגע ן ד י גלאק , כד י װארט ן ז ײ זאל ן זי ך עפנט ן או ן מע ן קענע ן ארײנגײן . אַמאָל ין איר האָבן צו מאַכן די באַשלוס -ווי לאַנג ווי די קאַפּאַציטעט אַלאַוז עס- פו ן זי ך בלײב ן ב ײ ד י באר , צ ו טרינקען , אדע ר זיצ ן בײ ם אײנע ם פו ן ד י באשיידענ ע טיש ן מי ט זײע ר געטשעט ע טישטע ך או ן צו ם טויט ן טרינקע ן ביר , אדע ר װײן .
די גוטע זאַך איז אַז זיי זענען באגלייט דורך זייער טראדיציאנעלן ספּאַגעטי מיט מיטבאָלז געדינט אין אָוווערפלאָוינג ליים פּאַץ. אָדער זייער קאַללוסעס (פֿאַר די העלדיש). אבער די זאך ענדיגט זיך נישט דארט ווייל כאטש די פלאץ לאזט עס קוים, ה עס איז אַ קליין בינע אין די צוריק פון די עסצימער -אפשר דערפאַר דער צונעמעניש פון 'טעאַטער'- אין וועלכן אַ מיסטעריעזער פּיאַניסט שפּילט אָן אויפהערן. און אַזוי אויף ביז מאַדריד פילז ווי פאַרטאָג.
3. A.R.G.O פּריוואַט קלוב: לייַדנשאַפט פֿאַר גאַסטראָנאָמיע
גאָוגלינג איז די ינפאַלאַבאַל פּראָבע וואָס קאַנפערמז אָדער דינייז די געמיינט אַנאָנימיטי פון עפּעס. און אין די פאַל פון קלוב אַ.ר.ג.אָ עס איז קיין צווייפל: מיר קוים געפֿינען קיין אינפֿאָרמאַציע ווייַטער פון די פּרעמיערע פון אַ מיקראָ טעאַטער פּיעסע מיט Hugo Silva אַ פּאָר פון חדשים צוריק . נו, לאָמיר גיין גוט, ווייַל פּריוואַטקייט איז דער ערשטער פון די שליסלען פון דעם ניי געעפנט אָרט אין אַ לעדזשאַנדערי בנין פון 1901 לאָוקייטאַד אין פּלאַזאַ דע סאַנטאַ אַנאַ , באַוווסט פֿאַר זייַענדיק דער אָרט פון וווינאָרט און אָפיס פון Canalejas.
זייַן ינלענדיש איז עניגמאַטיק און איז צעטיילט אין פינף פלאָרז , יעדער מיט אַ אַנדערש ינספּיראַציע און מאָוטאַוויישאַן - בריטיש לופט ביבליאָטעק לאַונדזש , טרינקען געגנט, עסצימער, אַ בוידעם מיט אַ טעראַסע…-. בלויז אַ ביסל פּריוולידזשד קענען צוטריט, אָדער ווייַל זיי זענען מיטגלידער אָדער ווייַל זיי זענען פארבעטן דורך איינער פון זייַן מיטגלידער. און זיי טאָן דאָס פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סיבות: פון האַלטן קאַנסערץ צו די אַפאָרמענשאַנד מיקראָטעאַטער, צו מוזיק טשאַמפּיאָנשיפּס , טאַנצפּלאַץ דאַנסינג, סינעפאָרום, עקסאַבישאַנז, לאָנטשיז, דינערז און גאַסטראַנאַמיק טייסטינגז. ווייַל קולטור און גאַסטראַנאַמי, געחתמעט דורך די פּרעסטידזשאַס נעצבוים שעף Iñaki Camba , זענען די פונדאמענטאלע זיילן פון דעם נײ־געקומענעם אין דער הויפטשטאט.
בריטיש אַקצענט בייַ נאַכט אין מאַדריד
פיר. CLUB A DE ARZÁBAL: רעסטאָראַן און קאָקטייל באַר מיט די נשמה פון אַן ענגליש פּוב
א שװארצ ע פאסאד ע או ן א שיל ד אוי ף דע ר טיר , אזו י דיסקריט , א ז אוי ב ד ו װײס ט ניש ט װאוהי ן ד ו גײ ט , אי ך בי ן זיכער , אי ר װע ט פארבײגײ ן . צו אַקסעס די ינלענדיש פון די סוד קלוב א פון Arzábal איר האָבן צו גיין דורך אַ פּאָר פון אַרמערד טירן (מיני-רוט אין וואָס אַלץ איז נאָך זייער טונקל) און לעסאָף ... די ליכט איז אויף! כאָטש עס איז אַ זייער טונקל ליכט און מיט שוואַרץ שטענדיק ווי דער הינטערגרונט פֿאַרב. דאָס איז טאַקע אַן אָרט צו עסן און טרינקען, אָבער מיט אַ זייער ויסשליסיק אַטמאָספער.
אוממעגלעך ניט צו באַמערקן די ילומאַנייטאַד קאָקטייל באַר , ווי עס וואָלט געווען אַ פּרעמיע מזבח פון דזשינס, וויסקיס, רומז און אנדערע שטימונג. אין אַדישאַן צו דעם אַרייַנגאַנג באַר, וואָס איז באגלייט דורך אַ לאַנג הויך טיש ווו איר קענען האָבן אַ פֿאַרבייַסן, די קלוב א אויך האט אַ בריטיש לופט לאַונדזש באגרענעצט צו איר מיטגלידער, און צוויי רעזערווירט פֿאַר קליין גרופּעס. די גוטע זאַך איז אַז אפילו אויב איר זענט נישט איינער פון די קימאַט 500 מיטגלידער (און איר טאָן ניט צאָלן די יערלעך אָפּצאָל פון 300 עוראָס), איר קענען לאָזן זיך די לוקסוס פון אַקסעס פריער טיש רעזערוואַציע און פּרובירן די קיילים פון זייַן צוויי מעניוז, טראדיציאנעלן און יאַפּאַניש , הנאה מיט איינער פון די 160 רעפערענצן פון זיין שאַמפּאַניער באַר אָדער קלייַבן פון איינער פון די 40 הויך-מדרגה קאַקטיילז און די מערסט קלאַסיש טרינקען צוגעגרייט דורך זיין באַרמאַן פאולוס קאָלאַנטעס.
אַקסעס צו די ענגליש הייס אָרט
5. KIKEKELLER, קונסט גאַלעריע מיט נייטטיים באַקקרום
משמעות עס איז נאָר אַ קראָם-ווערקשיט און גאַלעריע פון אייגנס דיזיין אַבדזשעקץ און קאַלאַבערייטינג אַרטיס, אַזאַ ווי Angel Tausía, Laura Millán אָדער Ignacio del Toro , אין די האַרץ פון Malasaña. אָבער ... ווען נאַכט פאלס, קיקעללער פארוואנדלען אין אַ עפּעס סוד קאָקטייל באַר אָפן ביז 2 אין דער מאָרגן. דאס פאסירט נישט יעדן טאג בלויז אויף וויקענדז, וואָס, דורך דעם וועג, אָנהייבן דאָ אויף דאנערשטאג . און עס טוט דאָס אָן פריערדיק ווארענונג, ווייַל עס קען פּאַסירן אַז איר קוק אין עטלעכע פון די שטיק אין דער גאַלעריע און פּלוצלינג עמעצער ביי דיין זייַט - וואס קען שוין די קאַליקאָ- עפֿענען אַ סטראַטידזשיקלי געשטעלט מעלאָכע ביר קולער און גיסן זיך אַ . עס איז קיין צווייפל: עס איז דער אָנהייב פון די קלאַנדעסטין סעסיע פון דעם שאָורום מיט אַ באַר אין די צוריק.
די טשיקאַווע זאַך איז אַז די עפן פון די באַר, מיט דזשינס, פּרעמיע טרינקען און קאַקטיילז, טוט נישט מיינען די קלאָוזינג פון די קראָם, וואָס איז געשעעניש, אָבער די ין. זיי קענען פאָרזעצן שאַפּינג בשעת זיי האָבן אַ טרינקען און די פון אינדרויסן - עס זענען נישט דא קיין מיטגלידער, ווער עס יז וואס גייט פארביי די גאס קען אריינגיין - האלטן זיך ביי א ביר בשעת זיי נעמען א קוק אויף די שטיקלעך, די צייטווייליגע עקסאַבישאַנז פון פאַרשידענע קינסטלער אָדער בשעת זיי זענען פֿאַרוויילערישע דורך וואַטשינג די ווידיאס וועגן די קיקעללער פאבריק פּראַדזשעקטאַד אויף די היגע סקרינז. אַזוי די גאַלעריע עס ווערט אַ באַגעגעניש פונט צווישן קונסט און קאָפּפעטעאָ כמע ט אן , א ז ע ם הא ט זי ך דערזעהן , או ן איבעראל , א ן פאראורטיילן .
אַן עסטעטיש נסיעה צו קיין איינער ווייסט ווו
6. YÜGÖ סושי און קאָבע, גאַסטראָנאָמיק געזעלשאַפט
Yügö Sushi & Kobe קוקט ווי אַ באַשיידן נעמען אַוועק, אָבער גאָרנישט קען זיין ווייַטער פון דעם אמת: זיין קעלער כיידז א מין פון געהיימע גאסטראנאמישע געזעלשאפט פֿאַר ליבהאבערס פון יאַפּאַניש קוויזין. די וואָס זענען שוין מיטגלידער און וואָס האָבן אַ דערלויבעניש צו צוטריט **(פרייער פּאַראָל) ** וויסן דאָס גוט אין אַ קליין עסצימער מיט בלויז פינף טישן ינספּייערד דורך אַ בונקער פון די צווייטע וועלט מלחמה; ווי אַ קעלער באַצירט מיט האָלץ, באַצירט מיט מאָטיוון, וואָס דערמאָנען דעם מלחמה־קאָנפֿליקט, און וואָס ווערט פֿאַרענדיקט מיט אַ באַר אין די נוסח פון יאַפּאַניש טאַווערנז. נו, א שטרענגע סביבה, וואס, ווי זאגן די וואס האבן עס פרובירט, האט נישט קיין שייכות מיט די קוואליטעט פון די סושי און סשימי שטיקלעך וואס מען סערווירט דארט.
מיטגלידער האָבן די רעכט צו אָנטייל נעמען ווי פילע מאל זיי ווילן. , יאָ, אונטערטעניק צו רעזערוואַציע און אַוויילאַבילאַטי, ווייַל די קאַפּאַציטעט איז רידוסט. זיי קענען נעמען אַ לימיטעד נומער פון געסט בעשאַס די יאָר און די דורכשניטלעך פּרייַז קענען זיין אַרום 100 עוראָס פּער מענטש א. און כאָטש ניט אַלע פון אונדז האָבן צוטריט צו דעם בונקער, בייַ מינדסטער מיר האָבן די טרייסט פון וויסן אַז די קוואַליטעט פון די ברעקלעך פון זייער נעמען אַוועק איז די זעלבע ווי די געדינט בייַ די טישן. עס איז עפּעס.
גיי @\_noeliasantos * איר קען אויך זיין אינטערעסירט ...
- פייַן שאַפּס אין מאַדריד צו אַרויסרופן דיין בייַטל
- איר וויסן אַז איר זענט פון מאַדריד ווען ...
- מאַדריד לאַ נויט: די אַבק פון קלובינג אין די הויפּטשטאָט
- שאַפּינג פירער אין מאַדריד
- גאַנץ פירער פון מאַדריד
- מאַרשרוט פון די היסטארישן טאַווערנז פון Malasaña
- די 13 בעסטער בראַנטשעס אין מאַדריד
- דער בעסטער קאַרטאָפל טשיפּס אין ספּאַין
- דער בעסטער בראַוואַס אין ספּאַין
- די בעסטער קראָקוועטטעס אין ספּאַין
די יאַפּאַניש בונקער