די קיך ווו די מאַגיש כאַפּאַנז
ווען דאַני גאַרסיאַ לאָזן איר קיך, ריקוועס פֿאַר סעלפיעס אָדער אַוטאָגראַפס הויפן זיך. ער, אַ שעף מיט צוויי מיטשעלין שטערן אין די מאַרבעללאַ רעסטאָראַן וואָס טראָגט זיין נאָמען, איז דער שטערן . מיסטאָמע זיין אַפּיראַנסאַז אין בעל שעף זיי באַקומען די לעצט שטופּן צו דערגרייכן דעם פערזענלעכע ציל וואָס ער שטענדיק האט ווי אַ שעף: „זײַענדיק נאָענט צו דער גאַס; פּרובירן צו דערגרייכן מער מענטשן . אָבער דאָס איז אויך געווען ביבאָ, זיין היסכייַוועס צו די דעמאָקראַטיזיישאַן פון הויך קוויזין, וואָס האט אים שטעלן אויף דער ערד, צווישן Selfies און אַוטאָגראַפס.
"איך האָב הנאה פון קוקינג העכער אַלץ," זאגט צווישן פאָטאָ און פאָטאָ, זיצן אין די לעבעדיק צימער ביבאָ מאַדריד . "איך בין געבוירן אין הויך קוויזין, עס איז כּמעט נאַטירלעך און ינייט פֿאַר מיר. [אָבער טאן עפּעס ווי ביבאָ] עס איז נישט בלויז אַן עקאָנאָמיש אַרויסגעבן, עס איז פּערזענלעך: עס ס טריינג צו דערגרייכן מער מענטשן. איך טאָן דאָס ווייַל איך פילן ווי צו קאָכן אַלץ פֿאַר אַלעמען, עס איז פיל מער שפּאַס ווי צו שאַפֿן אַ מעניו אַ יאָר. איך װיל זײַן נאָענט צו דער גאַס, און ס'איז ניט קיין ענין צי איר האָט דרײַ שטערן אָדער נישט ", גיי אן.
Dani García אין זיין נייַע מאַדריד פיוד
און איר זענט רעכט. עס איז דער צווייטער טאָג זינט די עפענונג פון ביבאָ מאַדריד און עס איז פּאַקט פאַרגאַנגענהייט די געוויינטלעך לאָנטש צייט אויף אַ דאנערשטאג. די רעזערוויישאַנז פֿאַר די וויקענדז פון דער ערשטער חודש זענען שוין פול, זיי נאָר דערציילט אים, און זיי זענען נישט אָפן פֿאַר 24 שעה. זיין רום גייט פאר אים און מאַדריד געוואלט צו געשמאַק עס . ער האָט אויך געוואָלט לאַנדן אין מאַדריד.
"מאַדריד איז אין אַ שטאַרק מאָמענט," ער זאגט. "עס האט גרויס רעסטראַנץ, געזעלשאַפטלעך, זייער ניו יארק סטיל. עס איז אַ שטאָט ווו איר גיין צו רעסטראַנץ, ווו מענטשן ווי צו גיין אויס. קומען אַהער איז געווען אַ לאַדזשיקאַל שריט פֿאַר מיר און עס וועט צייכן די צוקונפֿט פֿאַר אונדז צו גיין אויסלאנד ”.
Dani García ברענגט זיין אַנדאַלוסיאַן און קאָסמאָפּאָליטאַן בראַססעריע צו מאַדריד
גיי ארויס, גיי ארויס . Dani García האט זיין פֿיס אויף דער ערד, ספּעציעל אין זיין לאַנד פון מאַלאַגאַ, אָבער ער קען נישט האַלטן טראַוואַלינג. אַז גרויס ווייַס גלאָבוס אַרום וואָס איז די באַר פון ביבאָ מאַדריד איז סאַנאַנאַמאַס מיט די טראַוואַלינג גייסט פון דער שעף און זיין קוויזין . ביבאָ ס בריוו, אין פאַקט, רופט איר רייזע גייד און אין אים האָט ער געכאַפּט אַלץ וואָס ער האָט געלערנט איבער דער וועלט.
"ביבאָ איז אַ זייער אָפֿן באַגריף, זייער קאָסמאָפּאָליטאַן, וואָס פרוווט צו עפענען זיך צו אַלע טייפּס פון וילעם, פון קינדער צו אַדאַלץ," ער זאגט. "עס איז אַ מעניו פֿאַר ספּאַניאַרדס, פֿאַר רוסישע, דייטשישער, אַזוי עס איז געבוירן אין מאַרבעלאַ, פון קורס, ווייַל פון דעם ציבור דאָרט. עס איז אַ זייער ברייט מעניו וואָס אַטראַקץ אַ פּלאַץ ”.
דיין מעניו, דיין רייזע פירער
טייערער טונא...
אין מאַדריד, עס האט ינטראָודוסט ענדערונגען מיט רעספּעקט צו ביבאָ מאַרבעללאַ. "עס איז זייער ענלעך, אָבער אין מאַרבעללאַ מיר האָבן פּיצאַז, למשל, ווייַל מיר האָבן שוין אַ האָלץ-פייערד ויוון, און ווייַל מיר זענען אין אַ האָטעל [אין די Puente Romano האָטעל, ווו Dani García איז אויך]. אָבער אויך אין מאַדריד עס זענען גלייבן פּיצע ערטער און איך איז נישט געגאנגען צו קאָנקורירן ", ער זאגט.
אין וועקסל פֿאַר די פּיצעס, אין מאַדריד האט ער געשריבן אַ "אָדע צו באַרבאַטע בלועפין טונפיש" מיט אַכט פאַרשידענע קיילים. אַז גרויס ים באַשעפעניש וואָס איז די אנדערע פּראָוטאַגאַנאַסט פון די באַפּוצונג פון דעם אָרט. Dani García האט געבראכט ברעקלעך וואָס קומען נישט אַזוי פיל צו מאַדריד , אזוי ווי דער הייפיש, זאגט ער, פון וועלכן ער האט געווענליך ארום 1,500 אדער 2,000 שטיק.
טייערע טונפיש...
מיט דעם אָדע ברענגט מען אַ ביסל מער פֿון זײַן לאַנד אין דער הויפּטשטאָט. "עס רעפּראַזענץ אַ ביסל פון די אַנדאַלוסיאַ וואָס איז נישט באקאנט, אָדער וואָס איז פארגעסן: ניט אַלץ איז שינקע, עס איז פיל מער ", ער זאגט.
אַ געדאַנק וואָס איז אויך פאַרקערפּערן אין די באַפּוצונג וואָס ער באשאפן Lazaro Rosa-Violan . בײַם אַרײַנגאַנג חידושט זיך די ליכטיגקייט. "עס איז אַ ענדערונג, אַ נייַע גאַנג פאַרקערט צו אַלע די זייער ניו יארק פינצטער ערטער וואָס עס זענען איצט," דערקלערט דער שעף.
כאָטש די מעבל איז נאָך זייער ניו יארק - דאַני גאַרסיאַ געלערנט אַ פּלאַץ אין זיין צייט אין דער 'קאַפּיטאַל פון דער וועלט' מיט Manzanilla -, "וואָס סעראַונדז די לאָקאַל איז עפּעס יינציק". "מיר געוואלט צו פאָרשטעלן מאָדערן אַנדאַלוסיאַ, זייער אָפן, זייער ברייט און נאָענט" , גיי . און זיי געוואלט אַז עס זאָל זיין טראַנספערד ווי באַלד ווי זיי אַרייַן די לאָקאַל. ווי? "Lázaro האָט מיר געוויזן אַ Dolce & Gabbana שניט ווייַזן אין וואָס זיי האָבן געמאכט אַ סטרוקטור מיט לייץ און ער דערציילט מיר: 'איך בין געגאנגען צו מאַכן איר די דעקל פון די יריד'. דאָס איז אונדזער אַנדאַלוסיאַ" . פריילעך און אָפן פֿאַר דער וועלט. פול מיט ליכט.
ינלענדיש פון די ביבאָ מאַדריד צימער
פארוואס גיין?
פֿאַר די אָקסטייל בריאָטשע . א מאכל וואס ער האט אויסגעפונען אין ניו יארק, און מען האט געבראכט קודם קיין מארבעלע און דערנאך קיין מאדריד. דער וואס עפנט דעם בריוו. א קליין גרויס שטערן צו פרעסן אין קיין צייט. און ווייַל ביבאָ גייט און קומט צוריק, ווי פילע מאָל ווי עס זענען קיילים אויף די מעניו, וואָס איז זייער לאַנג, ווייַל Dani García וויל אונדז צו קומען צוריק און נישט טאָן דאָס ווידער.
אין די געדערעם פון דיין קיך
נאָך פֿעיִקייטן
בראַנטש, סאַטורדייַס און סונדייַס פון 12 אין דער מאָרגן . עס וועט ויסקומען צו איר אַז איר טרינקט עס אין דער שטאָט ווו עס איז ריווירד און רעספּעקטעד, ניו יארק, אָבער אין אַ מער שפּאַס, געשמאַק און לייַכטיק וועג, מיט אַנדאַלוסיאַ אין די לופט.
ווי אין טונקל ניו יארק
אין דאַטן
אַדרעס: פּאַסעאָ דע לאַ קאַסטעלאַנאַ, 52
טעלעפאן: 91 805 25 56
** רעזערווירט דאָ **
גיי @irenecrespo\_
און טאָן ניט פעלן זייער בראַנטש, די ייסינג אויף די שטיקל