קאַננעללאָני פֿון Ca L'Isidre
עס איז דא רעסטראַנץ צו שטענדיק צוריקקומען צו ווייַל זיי יבערקערן זייער פֿונקציע פון קאָלעקטיוו דיינינג רומז . ערטער וואָס זענען באַסטיאָנס פון קאַנאָניקאַל קוויזין און די גוט געשמאַק ווען סערווינג, טעמפלען פון האָספּיטאַליטי . פייַערלעך רעסטראַנץ פון די מיט ווערט קעלנערס וואָס וויסן זייער האַנדל און וואָס אָנטאָן בלויז די וואס טאָן ניט וויסן ווי זיך צו פירן.
**דאס איז Ca L'Isidre**, דער רעסטאָראַן דעדאַקייטאַד צו בעסטער טראדיציאנעלן קאַטאַלאַניש קוויזין וואָס געגרינדעט די באַרימט ישידר גיראָנעס צוריק אין 1970 נאָענט צו La Boqueria מאַרק . ווייל ער איז געווען איינער פון די קאַרוואַלהאָ ס פאַוואָריטעס ער האָט געוווּסט אַ סך מער וועגן דעם ווי מיר.
עס איז שטענדיק פייַן צו טרעפן איר ווידער. קאַטאַלאַניש בורזשואזע קוויזין אַז לײדער פֿאַרשװעכט זיך און מיר זאָלן עס נישט לאָזן פֿאַרלירן. ראַפינירט טראדיציאנעלן רעסאַפּיז, לאָודיד מיט גוט געשמאַק , מיט די דערצו פון איידעלע פּראָדוקטן און הוט קוויזין טעקניקס דורך Nuria Girones און Jordi Juan. עסקוועיקסאַדאַ, סוקוועט, קאַננעללאָני, פלאַך דאָרש, טריפּ ... קיילים וואָס מען לייקס צו געפֿינען אויף מעניוז.
טראַדיציאָנעל קאַנעלאָ טרופאַט פון Ca L'Isidre
עס איז אַ גוטע געדאַנק צו אָנהייבן אין Ca´L Isisdre מיט עטלעכע ויסגעצייכנט אַנטשאָוויז און אַז ויסגעצייכנט רויט פּראָן טאַרטאַר מיט בעלוגאַ קאַוויאַר וואָס איז ריין באַגער. עפּעס ווייניקער איבערצייגנדיק די פֿײַג מיט איבערישן באַקאָן און עטלעכע זייער מאָדנע שוואַרצע פּוטער־מוחן מיט קאַפּערס, מיט אַ קרוכלע טייג, וואָס האָט זיי געשעדיקט און אָפּגעשניטן פֿון דער נאַשקייט פֿון דער גאַנצער.
געווענליך, די מערסט קלאַסיש רעסאַפּיז אַרבעט בעסער אָן ריווייזינג ווי די עראַגאַנט סעפּס ען פּאַפּיללאָטע . קאָכן מיט אַ שטיק פון פוי גראַס און אַרמאַגנאַק, זיי האַלטן אַלע זייער דזשוסאַז און אַראָמאַ און דערגרייכן אַ מעמעראַבאַל רעזולטאַט. אַ שיסל וואָס באַרעכטיקט אַ יאַזדע.
אין דער זעלביקער וועג זיי זענען ימפּעקקאַבלי געדינט דאָרש אַ לאַ ללאַונאַ מיט געפּרעגלט סאַנט פּאַו בינז און יענע טריפּע מיט טשיקקפּעאַס וואָס זענען די כאַלמאַרק פון די הויז . געזונט-דיזערווד רום פֿאַר אַ גלאַט און עלעגאַנט צימעס מיט אַ וואַרעם און פּערסיסטענט געווירץ. איר קאָכן געזונט און מיט גוט געשמאַק אין דעם הויז.
אַנטשאָוויז מיט פּאָמידאָר ברויט פון קאַ ל'יסידרע
זייער הויך מדרגה וואָס בלייבט אין די שטיקל קראָם , אין וועלעכע Nuria Gironés איז אַ מומכע : ווונדערלעך די קעראַמאַלייזד פּראָפיטעראָלע מיט קרעם און ווונדערלעך מאַראַנץ קאַפּקייק.
פֿאַרשטייט זיך אין קאַ ל'איזידר, עס טרינקט זייער גוט . צו די מער טראדיציאנעלן פּראַפּאָוזאַלז איז צוגעגעבן אַ זייער טשיקאַווע רשימה פון ביאָדינאַמיק און נאַטירלעך וויינז וואָס אָנווייַזן אַ ספּעציעל אינטערעס פון די הויז אין דעם ענין.
די עסצימער איז ערנסט אָבער רילאַקסט , ווי צונעמען, און די פאַכמאַן און נאָענט צימער , איינער פון די וואס ווייסט ווי צו האַלטן זייער ווייַטקייט ווי פארלאנגט דורך יעדער טיש.
א רעסטאראן מיט פופציק יאר הינטער זיך, וואס איז כדאי צו באזוכן. א ווייַז פון גוט געשמאַק.
מאַנשאַפֿט Ca L'Isidre
אַדרעס: Carrer de les Flors, 12, 08001 באַרסעלאָנאַ זען מאַפּע
טעלעפאן: 934 41 11 39
פּלאַן: פון מאנטאג ביז שבת פון 13:30 ביז 3:30 און פון 8:30 צו 10:30.
האַלב פּרייַז: €50