טייפּיי בייַ נאַכט
איך פֿאָר ביז טייוואַן אויף אַ באָעינג 777 פון די KLM פירמע. פֿון ספּאַין מיר טאָן ניט נאָך האָבן אַ דירעקט פלי צו טייפּיי, אָבער איך בין זיכער אַז אַלץ וועט קומען דאַנק צו די גראָוינג פּאָפּולאַריטעט פון דער דעסטיניישאַן.
די האָלענדיש פאָן טרעגער האלט צו זיין אַ גוט אנדער ברירה (די סטאָפּאָווער אין סטשיפהאָל לאַסץ קוים אַ שעה) צו דערגרייכן דעם אַסיאַן אינזל ווו עטלעכע 11,000 שפּאַניש טוריס געצויגן, פאַנדאַמענטאַלי, דורך די יראַפּשאַן פון זייַן ויסגעצייכנט גאַסטראַנאַמי אין די גלאבאלע פודי סצענע.
כאָטש טייפּיי קענען באַרימערייַ פילע מעלות, אַזאַ ווי זייַענדיק אַ רואיק און גוטער גורל, אַרקאַטעקטשעראַלי, ניט ענלעך זייַן שכנים האָנג קאָנג אָדער טאָקיאָ, עס טוט נישט ימפּאָנירן פילע וויזאַטערז, כאָטש עס באשטימט עס זענען נייבערכודז ווערט יקספּלאָרינג. יאָ, מיט אַ צופֿרידן מאָגן.
מייַן דויפעק טרייסלען נישט ווי איך אַרייַן אַז טייוואַן מיסטאָמע האט די בעסטער נאַכט מאַרק סצענע אין דער וועלט, און עטלעכע פון די מערסט יקסייטינג גאַס עסנוואַרג סאַמפּאַלז פון אזיע.
ילומאַנייטאַד בילבאָרדז אין ונטערשטאָט טייפּיי
עסנוואַרג אין טייפּיי
מיט קליין פּלאַץ אין שטוב צו קאָכן, טייוואַן בעסער צו גיין כּמעט יעדער נאַכט צו די ענג מארקפלעצער גיין פֿאַר די ביליק סנאַקס - באַוווסט ווי קסיאַאָטשי - וואָס זענען געפֿונען איבער די שטאָט און, פון קורס, אין די שטאָט. מער ווי 100 נאַכט מארקפלעצער וואָס באַפעלקערן עס.
די ליבע פֿאַר דער קיך איז דער רעזולטאַט פון אַ מעלטינג טאָפּ פון קאַלטשערז וואָס האָבן באַוווינען דעם אינזל פון יממעריי צייט, און דאָס איז נישט בלויז אַ קליטש.
טייוואַן איז געווען באזעצט דורך אַבאָריגינאַל מענטשן, קאַנגקערד דורך די פּאָרטוגעזיש אין די 16 יאָרהונדערט און קאַלאַנייזד דורך די האָלענדיש אין די 17. דערנאָך איז געקומען די שפּאַניש און שפּעטער די יאפאניש, ווער, לויט מיין מיינונג, זיי האבן איבערגעלאזט די גרעסטע איינפלוס אויפן גורל (און אפילו די טאָטאָ טוילאַץ, אָבער מיר וועלן רעדן וועגן דעם אנדערן טאָג).
** דער היים פון די פּראָליפיק דין טיי פונג ** (די בעסטער דאַמפּלינגז אין דער וועלט לויט די New York Times), איך מודה אַז מיין באַנעמעניש מיט דעם קייט פון אַסיאַן שנעל עסנוואַרג רעסטראַנץ האלט צו וואַקסן.
נאָר אין דער הויפּטשטאָט דאָרט זיבן היגע דין טיי פונג, כאָטש דער אָריגינעל איז אויף Xinyi Road. אַמאָל איר האָבן אַ טיש ** (זיי טאָן ניט רעזערווירן און אין די קאַמיש שעה די וואַרטן קענען זיין זייער לאַנג) **, קיין איינער זאָל האַלטן טריינג זייער באַרימט Xiao Long Bao Pig, כאָטש די אַלטערנאַטיוועס זענען אַזוי געשמאַק אַז דער באַשלוס קענען זיין קאָמפּליצירט.
דין טיי פונג, טייפּיי
ווי די פּרייזן זענען ענג **(אַרום € 20 פּער מענטש) **, מיין עצה איז צו סדר ווי אויב עס איז קיין מאָרגן צו קענען צו געניסן אַ ביסל פון אַלץ. די טרינקען, די רויט טיי, עס איז אין באַשולדיקונג פון די הויז און זיי פּלאָמבירן עס פֿאַר איר ווי פילע מאָל ווי איר ווילט.
כאָטש אויב עס איז עפּעס אין טייפּיי וואָס קען פאַרשאַטן די דאַמפּלינגז אין דין טיי פונג, דאָס איז די לין דאָנג-פאַנג לאָקשן (נאָ.4-2, אַנדאָנג סטריט, זשאָנגשאַן דיסטריקט). דעם קליין און, פראַנגקלי, סידי אָרט אָפפערס וואָס זענען די בעסטער רינדערנס לאָקשן פון דער שטאָט.
מיט אַ קורצער בריוו אין וואָס איר געפֿינען בלויז לאָקשן ווי די הויפּט שיסל (איר האָבן צו נעמען די רינדערנס איינער), און טאָפו און קימטשי ווי אַ פאַרשפּייַז. לין דאָנג-פאַנג לאָקשן זיי אויך קלייַבן לעגיאָנס פון פאַנס ביי זייער טירן.
דאָ זיי טאָן ניט אפילו דינען איר טרינקען אָבער איר האָבן צו באַקומען אַרויף און נעמען זיך די איינער איר רובֿ ווילן צווישן וואַסער און ווייך טרינקען, זינט זיי טאָן ניט האָבן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. אפילו ניט ביר, מיט וואָס זיי ווי. מיר רעדן מער נישט וועגן טשאַרדאָננייַ.
Raohe סטריט, גאַס פון נאַכט מארקפלעצער אין טייפּיי
די נאַכט מארקפלעצער
ביינאכט, נאַכט מארקפלעצער און אנדערע קליין רעסטראַנץ גאַס עסנוואַרג איז איינער פון די בעסטער סאַפּרייזיז אין טייפּיי, ווו סטאָלז זענען שעפעדיק ביליק און פריש עסנוואַרג.
אין די נאַכט מארקפלעצער איר קענען געפֿינען אַ ביסל פון אַלץ, פון די פאַרשטונקען טאָפו וואָס טורנס אויס צו זיין זיין מערסט טראדיציאנעלן שיסל (איך מודה אַז איך געפרוווט עס ווייַל איך האָבן צו צייכן דעם אַרטיקל, אָבער עס געווען שרעקלעך צו מיר) צו די מערסט אַפּעטיטלעך ברעקלעך פון גרילד פלייש.
פון אַלע פון זיי, די שילין נאַכט מאַרקעט (שילין נאַכט מאַרקעט) עס קען זיין איינער פון די מערסט טשיקאַווע, ווי אויך איינער פון די גרעסטער אין טייפּיי.
עס איז געווען געבויט אין 1899 און איז שטענדיק רעקאַמענדיד ווי אַ באַרימט אָרט צו געניסן אַ ויסגעצייכנט גאַסטראַנאַמי בייַ לעכערלעך פּרייסיז.
דאָ איר ניט בלויז עסן, און זייער גוט, אָבער עס איז אויך אַ פּלאַץ צו קראָם און האָבן שפּאַס. אין דעם באַזאַר דאָרט ספּעציעלע פארקויפונג געביטן מעבל, קליידער, פאָטאָגראַפיע סטאָרז און אפילו ליבלינג סטאָרז.
אין די פודי פעלד, דער קעלער פון די מאַרק איז ספּעציעל טשיקאַווע, צוזאמען מיט Jiantan MRT סטאַנציע וואו עס איז, טראָץ דעם רויך און דער געמיש פון ריחות, ווערט צו שפּאַצירן און זיצן צו עסן מיט די לאָוקאַלז פון די היגע ספּעציאַליטעטן וואָס זיי קאָכן אויף דעם אָרט, אַרייַנגערעכנט דאַמפּלינגז, רייַז, געווירציק קראַב אָדער קאַונטלאַס טייפּס פון סעאַפאָאָד.
שילין נאַכט מאַרקעט
אז די קלײדער װעלן דאן דארפן גײן גלײך צו דער װאשמאשין איז א פאקט, װאם מען דארף אננעמען. דער זעלביקער, אָדער כּמעט, וואָס כאַפּאַנז אין די Ningxia (Ningxia Night Market), אן אנדער פון די פאָלקס נאַכט מארקפלעצער צווישן טייוואַן לאָוקאַלז.
ווייַטערדיק אין די וועקן פון שיין פרייזן, דאָ איר קענען הנאה אַ גרויס נומער פון טיפּיש קיילים, ספּעציעל געשמאַק כינעזיש סאַנדוויטשיז באקאנט ווי באַאָס, וואָס זענען דער הויפּט סטאַפט מיט כאַזער.
אויב איר זענט געשלאגן דורך אַ שרעקלעך סטענטש בשעת גיין אַראָפּ די גאַס, טאָן ניט זאָרג, עס איז ווידער אַז טראדיציאנעלן טאָפו וואָס די טייוואַן ממש משוגע פֿאַר און, באַקומען געוויינט צו אים, עס איז אומעטום.
א גאַסטראָנאַמיש לוקסוס
טומלדיק מארקפלעצער און פּאַפּיר סערוועטקע באַזונדער, טייפּיי איז, לויט פּרייַז און צושטעלן, איינער פון די שטעט ווו מען קענען, און זאָל, פאַרגינענ זיך. אַ גאַסטראַנאַמיק לוקסוס.
איינער פון די בעסטער ערטער צו טאָן עס איז אין די כינעזיש רעסטאָראַן יאָ גע , ליגן אין די האָטעל מאַנדאַרין מיזרעכדיק . דאָ איר קענען הנאה פילע פון די ספּעשאַלטיז פון די טראדיציאנעלן כינעזיש קוויזין איך געדינט, ווי די קאַנאַנז פון די קייט דיקטירן, אין אַ לאַגזשעריאַס באַשטעטיקן.
מיט אַ פאָרשלאָג באזירט אויף די פרישסטע ינגרידיאַנץ פון היגע פּראָדוסערס, יאַ גע ס קיך איז כעדאַד דורך שעף צעמאַן איינער פון די ערשטע שווערדן פון די טאַיוואַנעסע עסנוואַרג סצענע, מיט אַ לאַנג דערפאַרונג אין דער קונסט פון טראדיציאנעלן כינעזיש קוויזין.
עטלעכע פון די מערסט קאַטינג-ברעג קיילים אויף די מעניו זענען האָניק כאַזער געדינט אויף אַ קליין באַרביקיו , צו קאָכן בייַ די טיש זיך, אָדער די יי ווייַס זופּ מיט אַ טאַפּינג פון מינסט פלייש.
איר האָבן צו פּרובירן די געשמאַק בייקט קראַב געדינט אין די שאָל פון די קראַסטאַסיאַן, און באַגלייטן עס מיט די Ya Ge Signature Fried Rice, געמאכט מיט לאַקס רוי, סאַקוראַ שרימפּ און האָמאַר. זיי טאָן דינען טשאַרדאָננייַ דאָ.