די געזונט ווערסיע פון די קאַמביינד טעלער
מ׳האט געזען קומען פון װײטן. די פודי טרענדס וואָס פּרעדיקטעד אַז אין דעם 2017 מיר וואָלט עסן אין אַ שיסל האָבן נישט געווען פאַלש און דאָ איך בין, סטיקינג מיין טשאַפּסטיקס אין אַ שיסל פול פון סופּערפאָאָד קאַטעגאָריע ינגרידיאַנץ.
אָבער, עס איז באַקוועם צו דערקלערן וואָס דעם שיסל איז און ווו עס קומט פון, וואָס מיינט צו זיין גערופן צו געבן די פאָאָדיע קאַמפּאַזאַנאָ. עס איז אַ פאָרשלאָג פון האַוואַייאַן אָנהייב, וואָס איז אויפגעשטאנען פון די נויט פון פישערמין צו עסן עפּעס שנעל בשעת פישערייַ. און אז זי האט מיט די יארן אויסגעשניטן פאר זיך א נישע צווישן די גאס שפייז-שטאלן.
אין אנדערע ווערטער: עס איז אַ סאַלאַט וועמענס הויפּט עלעמענט איז רוי פיש סיזאַנד און אנגעטאן מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. איר קענען לייגן אַלע די פאַנטאַזיע איר ווילן און די אַקאַמפּנימאַנץ וואָס קומען צו מיינונג, אָבער אָן גיין איבער ברעט, ווייַל די לעצט רעזולטאַט מוזן זיין געזונט.
עס איז אַ פאָרשלאָג פון האַוואַייאַן אָנהייב
און ווי כאַפּאַנז מיט רובֿ פודי טרענדס, די פּאָקע וואָס איז אנגעקומען אין מאַדריד קומט נישט גלייַך פון זיין לאַנד פון אָנהייב, אָבער נאָך דורכגעגאנגען דורך די פאַרייניקטע שטאַטן. גענוי פון קאַליפאָרניאַ, די מדינה וואָס האט פּאָפּולאַרייזד עס און לאָנטשט עס צו סטאַרדאַם. א דאנק מוז מען געבן פאר די סורפערס, וואס האבן ליב געהאט דעם פולשטענדיקן, געזונטן און געשמאקן מאכל אין דער גאַס עסנוואַרג סטאָלז אויף די ביטשיז פון סאַנטאַ מאָניקאַ.
פון דאָרט די יינגלעך הינטער טאַקע טאַקע _(Libertad, 17) _, די נײַע קראָם וואָס האָט זיך ערשט געעפֿנט אין די Chueca קוואַרטאַל. זיי זיי אַפּט פֿאַר די דיי פֿאָרמאַט, אין די פּיוראַסט סאַלאַט באַר נוסח: איר קלייַבן די באַזע, די פּראָטעין, די סאָוס און, לעסאָף, די טאַפּינגז.
זיי האָבן מער ווי 30 ינגרידיאַנץ צו פאַרבינדן, צווישן סאַלאַט, קווינאָאַ, ברוין רייַז, לאַקס, טונפיש, אַוואָקאַדאָ, רויט ציבעלע, מאַנגאָ, געהאַקט אַלמאַנדז, סעסאַמי זאמען, סוי סאָוס, געווירציק מייַאָ ... פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז קעדייַיק צו נעמען עצה און געוועט אויף די קלאַסיש פלייווערז און דעמאָלט ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן די מדרגה און אַרויספאָדערן אפילו מיט די וואַסאַבי סאָוס (בלויז פֿאַר די העלדיש).
Poké Tasting אין Aloha Poké
ניט אַלע פּאָקע אָפּציעס אין מאַדריד זענען די זעלבע. אין אַדישאַן צו די מנהג פֿאָרמאַט, עס איז די שיסל אויף די מעניו, ווי דער איינער דערלאנגט דורך בונס & באָנעס: אַ באַזע פון רייַז מיט רויט טונפיש פּערד דראַגאָן נוסח (פּיקאַנטיטאָ) מיט קאַשו, רעטעך, אַוואָקאַדאָ און רויט ציבעלע. דער רעסטאָראַן ספּעשאַלייזינג אין באַאָ בונס איז אויך געווען איינער פון די ערשטע צו זען די פּאָטענציעל פון פּאָקע און האט נישט כעזיטייטיד צו ינקאָרפּערייט עס אין די מעניו פון זייַן דריי לאָקאַל (_סאַנטאַ יסאַבעל, 5; סאַן בערנאַרדאָ, 12; און Guzmán El Bueno, 69) _. דורך דעם וועג, זיי טאָן דאָס מיט די רוי מאַטעריאַלס וואָס זיי קויפן אין די מאַרק זיך. אַלע אַ הצלחה.
ווו אַנדערש קענען איר עסן? דאָ ס אַ פול-פּראָאָף אָנצוהערעניש: ניו דור אַסיאַן רעסטראַנץ און געזונט סטיל ערטער פון די וואָס זענען געפירט איצט זענען די נאַטירלעך וווין פון די פּאָקע, און זעלטן איז דער איינער וואָס האט נישט שוין האָבן עס אויף די מעניו.
דאָ זענען עטלעכע: ** די עכט יאַטאַי מאַרקעט ** _ (דאָקטאָר קאָרטעזאָ, 10) _, וואָס קליימז צו זיין דער ערשטער גאַס עסנוואַרג מאַרק וואָס ספּעשאַלייזיז בלויז אין אַסיאַן קוויזין. עס איז געווען קענטיק אַז צווישן זיין באַאָס, ראַמען און פּאַד טאַהי, עס איז אויך אַ פּלאַץ פֿאַר פּאָקע, אין זיין פאַל באזירט אויף באַטערפיש, ווענגער, טונפיש, ים באַס אָדער לאַקס. א פלאץ וואס איז אויך נישט קיין פלאץ איז ביי די ** Azotea Forus Barceló ** _(Barceló, 6) _, אין Mercado de Barceló, אַ זייער געזונטער רעסטאָראַן מיט געזונטע מאכלים ווי קווינאָאַ סאַלאַדס, טאַבולעס, לענטילס, דעטאָקס. דזשוסאַז ... דאָ זיי מאַכן די פּאָקע מיט טונאַ, קאַווענע, טשילי פילאַמאַנץ, סויבינז, קוק און צוליב. אַלע זייער געזונט.
עס איז אַ סאַלאַט וועמענס הויפּט עלעמענט איז רוי פיש
די טאַווערן פון משוגע אַנטאָנעלי _(Alonso Cano, 10) _, אין דעם טראדיציאנעלן און ריינווענטיד טשאַמבערí מאַרק, איר קענען אויך עסן גוט פּאָקע. און כאטש מען טראכט אפריורי 'וואס איז א מאכל ווי דו מאכסט, אויף אזא ארט', מאכט עס די גאנצע שכל אויף דער וועלט, ווייל דער 'משוגעים' קרעטשמע. עס איז אַ סטאָל וואָס ספּעשאַלייזיז אין שפּיץ קוואַליטעט פיש. און מיט דעם איז אַלץ געזאָגט.
נאָך איין מאַרק, אָבער ווידער אין אַ גאַס פֿאָרמאַט: אַז פון סאַן ילדעפאָנסאָ . דאָ סֶבַע בַּר _(פוענקאַרראַל, 57) _ שטײט אױס ניט נאָר פֿאַר די סעװיטשעס װאָס געבן אים זײַן נאָמען, נאָר אויך פֿאַר די פוסיאָן פון פלייווערז וואָס מאכט טראדיציאנעלן פּערווויאַן קוויזין מיט די פּאַסיפיק ברעג . דאָס איז ווו די פלייווערז און טראדיציעס פון יאַפּאַן (די אַזוי גערופענע ניקקעי קוויזין), טשיינאַ (טשיפאַ) און האַוואַיי קומען אין שפּיל, ווו אונדזער שוין באליבטע פּאָקע קומט פון, אין די פּיוראַסט האָנאָלולו סטיל.
נאָך איין פּלאַץ: riko _(Fernando VI, 21) _, אַ קליין קראָם אין די Alonso Martínez געגנט וואָס באדינט יאַפּאַניש ספּעציאַליטעטן צו וואָס ער האט געגעבן אַ זייער פּערזענלעך פאַרבינדן , גענומען ינגרידיאַנץ פון דאָ און דאָרט. מיט דעם שטאָטיש און מאָדערן כאַראַקטער, עס איז געווען אוממעגלעך פֿאַר פּאָקע ניט צו ווערן אַ שטאַרק טייל פון זייער מעניו, אין אַדישאַן צו אנדערע מער שטיפעריש פּראַפּאָוזאַלז אַזאַ ווי סושיבורריטאָ.
גיי @\_noeliasantos
די פּאָקע שיסל איז געווארן שטאַרק אין דיין בריוו