מעד מעקס בורריטאָ
ינספּייערד דורך איינער פון די ביגאַסט שנעל-גלייַכגילטיק הצלחה מעשיות אין די יו. עס. (טשיפּאָטלע), צוויי פּאַרטנערס און פרענדז געגרינדעט צוויי יאָר צוריק, דזשלעאָ ס (גאלילעא־גאס , 17 ) . עס איז געווען וועגן ברענגען די **דיי (טאָן עס זיך) ** פילאָסאָפיע צו אַ מאָלצייַט וואָס איז געווען שנעל און שפּאָרעוודיק און נישט פֿאַר אַז סיבה פאַרלירן אין קוואַליטעט. און נאָך דער הצלחה, זיי עפענען אַ נייַ אָרט נאָך אין טשאַמבערí.
דער געדאַנק איז געווען צו פאַרייניקן די גאַסטראָנאָמיע פון נידער קאַליפאָרניאַ, דאָס איז, טאַקאָוז און בורריטאָס, מיט ינגרידיאַנץ נעענטער צו אונדז: מעדיטערראַנעאַן. אַ צונויפגיסן זיי גערופן מעד-מעקס און אַז פּערז בישליימעס.
שנעל גוט.
זיי פארבראכט צייט צו געפֿינען די רעסאַפּיז זיי געוואלט, מיט פאַכמאַן שעפס. פלייש סטעווס וואָס וואָלט גיין ין די טאָרטיללאַס, יינציק סאָסיז וואָס זיי מאַכן יעדער טאָג און שטענדיק, שטענדיק מיט פריש פּראָדוקטן.
"ביי דזשלעאָ איז איינער פון אונדזער פּילערז די פרישקייט פון אונדזער רוי מאַטעריאַל", זאגט José Trillo, איינער פון די פּאַרטנערס, די J פון Jleo's. "אַזוי מיר קויפן אונדזער פלייש גלייַך פון פאַרמערס, צו ענשור אַז זיי זענען אויפגעשטאנען אין פרייהייט (אויס פון קאַגעס) און זענען געפֿיטערט מיט נאַטירלעך, אַנאַדאַלטערייטיד פיטער."
דיי טאַקאָוז.
די הינדל פּיאָ פּיאָ עס איז פריי-קייט ברוסט וואָס מאַסערייץ פֿאַר שעה און וואַקוום פּאַקס. די חזיר ייכעס עס איז אַ ריפּ וואָס איז אויך מאַסערייטיד פֿאַר שעה אין זייַן סוד סאָוס און דעמאָלט האַלב אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור "פילע שעה". עס איז ווי אַ זייער זאַפטיק פּיביל חזיר . זיין עפּעס געווירציק רינדערנס צימעס רעכט צו זיין טשיפּאָטלע סאָוס האט אַ סמאָוקט בייקאָן סאָוס, 100% יבעריאַן מינסעמעאַט.
צו די פלייש איר קענען לייגן וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען גרילד טעגלעך, בינז (נישט פון אַ קענען), דיין אייגן רעצעפּט מעדיטערראַניזעד פּיקאָ דע גאַללאָ, זייַן זייער ליכט זויער סאָוס, מער ענלעך צו די אויך מעדיטערראַנעאַן סאַלטזיקי, און די גואַקאַמאָלע, די עקסטרע, וואָס איז געמאכט מיט פריש אַוואַקאַדאָוז יעדער טאָג.
פארוואס גיין
ווייַל עס איז אן אנדער וועג צו עסן געשווינד און ביליק און וויסן זייער גוט וואָס איר עסן. ווייַל עס איז אויך די שליימעסדיק "נעם אַ גוטן", צו נעמען אַוועק אָדער האָבן עס איבערגעגעבן צו איר.
נאָך פֿעיִקייטן
זייער טאַקאָ דינסטיק: יעדער דינסטיק, ווי די גרינגאָ טראַדיציע דיקטייץ, זייער טאַקאָוז זענען 1 ייראָ. און אין די מזל שעה טעגלעך פון 2:00 צו 8:00 און פון 11:00 צו נאָענט: ביר און נאַטשאָס אין פאַרשידענע אָפפערס.
אין דאַטן
אַדרעס: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
טעלעפאן: 911 10 70 05
פּלאַן: פון זונטיק צו דאנערשטאג 12:30-00:00; פרייטאג און שבת 12:30-1:00
האַלב פּרייַז: 10-12 עוראָס
www.jleos.es
טאַקאָוז, קוועסאַדיללאַס ... אַלע כאָוממייד.