מיט אַלע פון איר, עטלעכע פון די מערסט באַזונדער ווייַנטרויבן פון אונדזער געאָגראַפי
לאָמיר זען, יאָ, גלאָובאַליזיישאַן אויך אַפעקץ די וועלט פון ווייַן און ווייַנטרויבן וואָס ביז ניט לאַנג צוריק געווען עקזאָטיש אין די לאַנד 'ס וויניערדז האָבן שוין קענען צו אַדאַפּט און אַרבעט, אין עטלעכע וויינז, זייער, זייער גוט.
פּי (Ñ) אָט נאָיר אַנדאַלוזאַ, און אָלע
עס איז ווערט די ווינק פון Cañí אַקצענט צו רעדן וועגן איינער פון די מערסט אַפּרישיייטיד ווייַנטרויבן אין דער וועלט, וואָס ערידזשנאַלי, אויב מיר קענען שטעלן עס אַזוי, איז בורגונדי
מייל, דער כאַראַקטער געשפילט דורך Paul Giamatti אין Entre Copas, האט געזאגט אַז ער ליב געהאט דעם ווייַנטרויב ווייַל "דאַרף קעסיידערדיק זאָרגן און ופמערקזאַמקייַט" און אַז עס קען ניט זיין געפונען ערגעץ, אָבער "אין זייער ספּעציפיש ווייַט עקן פון דער וועלט"
ד י לײדנשאפט , װא ס דא ס קלײנ ע טינט , װעקט , א חו ץ דע ם פאקט , א ז ״נאר ד ד י געדולדיק ע או ן פארזיכטיגט ע װײנער ״ קאנע ן ארויסציע ן זײ ן גאנ ץ פאטענציאל , הא ט געפיר ט עטלעכ ע אונאלאגע ן או ן ניש ט װײני ק װײנמאכערס . פּרובירן צו האָבן אַ פאַקטיש ראָמאַנס מיט פּינאָט דורך פּלאַנטינג עס אין פאַרשידן ערטער.
פּינאָט נאָיר, איינער פון די מערסט אַפּרישיייטיד ווייַנטרויבן אין דער וועלט
אבער איינער פון די וואָס איך ווי די מערסט, פֿאַר דער אַרויספאָדערן און פֿאַר זייַענדיק אַנדערש (און ווער סע זאגט אז דאס איז נישט דער אמת'ער גייסט פון די פינאט, שיפט אים) איז דער וואס קולטיווירט (און פאמפערט) bibi garcia אין ראָנדאַ, אין Cortijo Los Aguilares.
ביבי זאגט וועגן איר פּינאָט אַז עס איז "ווי די רויז פון די קליין פּרינס: סאַטאַל, עלעגאַנט, וואָס מאכט איר פאַלן אין ליבע אָבער מאכט איר ליידן. אָבער זי, זייער פּונק, טאָר עס צו מאַכן אויף דעם אַנדאַלוסיאַן נחלה 900 מעטער העכער ים שטאַפּל, טראָץ דעם פאַקט אַז "מיר דאַרפֿן יאַפּאַניש פּינטלעכקייַט צו נעמען קעיר פון דעם גאָרטן וואָס איז אונדזער פּינאָט נאָיר ווייַנגאָרטן".
וואָס כאַפּאַנז ווען איר באַלעווען איר און נעמען קעיר פון איר? נו, וואס קומט ארויס? אַ ווילד, געווירציק ווייַן מיט אַ יקספּלאָוזשאַן פון וואַלד פרוכט (בלאַקבעריז, ראַזבעריז, בלובעריז), מיט מינעראַל פרעשנאַס און איינער פון די רייַך, לעבעדיק, פליסיק טעקסטשערז ... אַ ומגעוויינטלעך און בונטאַריש פּינאָט וואָס איז אַ זאַסקאַ פֿאַר דיסבעליעווערס און טאַליבאַן פון די "ינדידזשאַנאַס".
די פּינאָט נאָיר: "סאַטאַל, עלעגאַנט, וואָס מאכט איר פאַלן אין ליבע אָבער וואָס מאכט איר ליידן", זאגט ביבי גאַרסיאַ
RIESLING TXAKOLINA
15 יאָר זענען דורכגעגאנגען זינט גאַריקאָיץ ריאָס און זײַן קאָלעקטיוו האָט געוואַגט צו מאַכן אַ ווייַסן ווייַן אין לאַנד טקסאַקאָלי. ** איין מאָמענט, איז עס אַז טקסאַקאָלי איז נישט ווייַס ווייַן? ס'איז, יעצט איז עס מער מקובל, אבער ווען זיי האבן באשלאסן איבערצולאזען די אומגעשריבענע כללים און מאכן א מער פארשטענדליכע טקסאקאלי פאר "פרעמדע" גומען, האבן די פונדאמענטאליסטן (די פונדאמענטאליסטן, וואס פארמיידן זיי פון פארשטיין די עוואלוציע אין ווייטקולטור) באשולדיגט אין "ניט מאכן טקסאַקאָלי, אָבער ווייַס ווייַן".
ווייל די ספּאָוקסמאַן, ווער דאַרף די RAE? דער פאַקט איז אַז ריאָס, אַ באָכער פול פון יידיאַז וואָס ויסקומען משוגע אָבער האָבן זייער פונט פון מיושעוודיקקייט, געדאַנק אַז די טראדיציאנעלן טקסאַקאָלי רוי מאַטעריאַלס נאָך דאַרפֿן אַ ביסל פון שטיין און ראָלל צו פאַרמאַכן אַ ליכט, פריש און ינקאַנסעקווענטיאַל ווייַן אין עפּעס ערנסט.
און אַזוי האָט ער געטאָן. ריעסלינג אין גערניקאַ, דאָרט גייט עס. דער רעזולטאַט איז ** Itsasmendi 7 ,** אַ ווייַן געהייסן נאָך די אַוועקלייגן ווו עס איז געמאכט אין דער צייט עס איז קעגן דעם קראַנט און הייַנט עס איז כּמעט אַ קלאַסיש, און אַז עס האָט, פֿאַר וואָס ניט זאָגן עס, טייל פון זייַן גרויסקייט דאַנק צו די גרויס ווייַס פון די ריין.
ווייַל די ריעסלינג, באַסק, באַסק, איז נישט. אבער אויף דעם ווייַס עס אַרבעט און געץ וואַנדערפאַלי מיט די היגע האָננאַרראַבי זורי און האָננאַרראַבי זורי זערראַטיע. פריש, פול-באַדיד, מינעראַל, קאָמפּלעקס, פייַן, מיט סטייטלינאַס און אַ אַסידאַטי וואָס ינשורז ניצל (און פֿאַרבעסערונג) איבער די יאָרן אין די פלאַש.
די Itsasmendi וויינערי איז לאָוקייטאַד אין די האַרץ (גערניקאַ) פון די ורדייבאַי ביאָספערע רעסערווע
טאָרראָנטעס אין ריאָדזשאַ
דער נאָמען סאָונדס ווי ארגענטינע , ווו עטלעכע טאָראָנטéס זענען דערוואַקסן (אַרייַנגערעכנט אַ 'ריאַדזשאַנאַ' וואָס איז געניצט אין La Rioja, אין די מדינה פון Eva Perón), אָבער דער איינער וואָס מיר וועלן רעדן וועגן דאָ איז, אין פאַקט, פֿון אַ פאַרשיידנקייַט מער טיפּיש פון סענטראַל ספּאַין (Ribera del Duero, León) וואָס איז געווען אַמאָל קאַלטאַווייטאַד אין די ריאָדזשאַ (איצט יאָ, ספּאַין), כּמעט יקסטינגקט אין דער געגנט און מיט אַ ענלעך נאָמען, Turruntés, מיט וואָס אַ ומדערשראָקן ווייַנגרויער, הבל מענדאָזאַ, האָט אָנגעהויבן אַרבעטן מיט עטלעכע יאָר צוריק און אַז, אין סדר צו לייגן מער קערל, עס לאַבעלס זייַן לאגלען ווי טאָראָנטéס, טראָץ דעם פאַקט אַז עס איז אַ ומגעוויינטלעך סינאָנימי צו אָפּשיקן צו דעם פאַרשיידנקייַט.
דער פאַקט איז אַז ער, און בלויז ער, מאכט אַ ווייַס מיטן נאָמען 'טאָרראָנטéס' טראָץ דעם פאַקט אַז די רעגולאַטאָרי קאָונסיל פון די ריאָדזשאַ קוואַלאַפייד באַצייכענונג פון אָריגין רעקאַמענדז "ניט צו צעמישן" די טוררונטéס (די שפּאַניש ריאָדזשאַן) מיט די אַרגענטינע טאָראָנטéס (אָדער גאליציאנער, אדער פארטוגעזיש, וואס איז אויך דארט).
און מענדאָזאַ, ביסלעכווייַז, און פֿון טורראַנטעס שאָס, וואָס אַ יונגערמאַן ווי ער האָט אים געגעבן, איז געווען ריקאַווערד וויינז, סלאָולי און אָן יאָגעניש, און אַנטדעקן אַז יאָ, אַז זיין טאָרראָנטéס, אויב איר הערן צו עס, האט אַ אָנזאָג.
א פאטענציעל, רופט ער עס, א פאטענציאל פאר עלטער, זאגט ער, אז "מיר אנטדעקן נאך", ווייל עס זענען נישט פאראן קיין סאך ווינטידזש וואס ער האט געארבעט מיט איר און דאך, איר ווייס איז שוין באקאנט ביי וויין ליבהאבערס.
"טאָרראָנטéס, ניט עסן עס און ניט געבן עס, עס איז גוט פֿאַר ווייַן", מענדוזא דערצײלט, אז דער זײדע האט אים געזאגט. די ריאָדזשאַן האט זיך מיט אים, מיט זייַן פעט גריינז, זייַן נידעריק ף (וואָס קאַנטריביוץ צו הויך אַסידאַטי) און וויסן אַז איר האָבן צו נעמען קעיר פון עס און, וואָס ניט, זיין אַ ביסל דערינג.
** Mendoza איז ינווענטינג אַ ווייַן פון דעם פאַרשיידנקייַט אין ריאָדזשאַ, ** אַ יינציק ווייַס וואָס ווייַזן עס נייַ פּאַטס. און צו אונדז, נייַ פלייווערז. און אַז ס קיל. פיל.
מורסיאַן גאַרנאַטשאַ
יא, גארנאטשע איז אונז, זייער אסאך אונזערס, און עס איז איינער פון די טינטן וואס פארשפרייט זיך דאס מערסטע איבער בול הויט, אבער צוקומען צום שפאנישן דרום-מזרח, טראץ וואס איז א פארשיידנקייט, וואס קומט זיך גוט צו מיט דעם מיטלענדישן ים, איז נישט געווען אזוי קלאר... ביז * * José María Vicente האָט געוויזן אַז יאָ, די גאַראַטשימאָ ריטשט די ברייט.**
אַזאַ אַ געבוירן פאַרשיידנקייַט קען נישט פונקציאָנירן באַדלי אויב עס איז באקאנט ווי צו מייַכל עס ווי ער טוט, ריספּעקטינג זייַן לאַנג ציקל און צייכענונג ינספּיראַציע פון אַ באַרימט ענקלאַווע פון גרענאַטשע וויינז, די דרום פון פֿראַנקרייַך, מיט גרויס גרענאַטשע וויינז אַזאַ ווי די פון Châteuneuf du Pape.
דאָס האָט אים באַשלאָסן און געזוכט אַ מין אָפּרו פּלאַנטינג ווייַנטרויבן וואָס וואָלט לאָזן אים צו האָבן אַ ברייט ווינטידזש אין דער צייַט אַז קאַונטינג בלויז מיט מאָנאַסטרעלל (אַוטאָטשאַנאַס ווייַנטרויב פון דזשומיללאַ, ווו זיין פאַרמאָג איז ליגן).
דער רעזולטאַט איז גלענצנדיק און, וואָס ניט, זעלטן, די מאלער, געמאכט בלויז מיט גאַרנאַטשאַ (אויג, די טינט, ניט צו זיין צעמישט מיט טינטאָרעראַ, פיל מער געגרינדעט אין דער געגנט און טראַדישאַנאַלי געניצט צו געבן קאָליר ...) און טויגעוודיק פון טראַנסמיטינג ווי געזונט ווי עס איז אין אנדערע געביטן (גרעדאָס, ריאָדזשאַ, Aragon , Priorat) אַז לאַנדשאַפט, דאָס מאָל, מעדיטערראַנעאַן: עס איז דערוואַקסן, פריילעך, מיט אַ מעסיק פונט פון אַפּולענסע, מיט פרעשנאַס און גורל פון פרוכט, געשמאַק ... ריין פאַרגעניגן.
Murcian Garnacha איז איינער פון די טינט וואָס פאַרשפּרייטן די מערסט איבער ביק הויט