אָרגאַניק, וועגאַן און סאַסטיינאַבאַל וויינז? אויב מעגליך.
צו פֿאַרשטיין וויין איז נישט גרינג. פֿאַר עטלעכע עס וועט זיין אָבער פֿאַר פילע אנדערע ניט-עקספערטן עס איז שווער צו דערקענען צווישן ווייַנטרויב ווערייאַטיז, אַפּעליישאַנז פון אָנהייב, פילטריישאַן פּראַסעסאַז און טייסטינג הערות . און גאָרנישט כאַפּאַנז ווייַל, נאָך אַלע, מ׳האט געמאכט װײן צו האבן הנאה און געטרונקען . גארנישט מער. דיסיפערינג עס קומט ביסל דורך ביסל, זופּן דורך זופּן. אַז איז וואָס עס איז אַזוי רעפרעשינג ווען נייַ פּראַדזשעקס קומען אַרויף וואָס זוכן צוגאַנג צו די ווייַן, אין אַ גרינג און פאַרשטיייק וועג , נאָך יונג ציבור אינטערעסירט אין ישוז אַזאַ ווי די סאַסטיינאַביליטי פון די פּראָדוקטן ער קאַנסומז, ופּסיקלינג אָדער אַ לייפסטייל וואָס רעספּעקט די סוויווע און לאָזן אויס קיין טיפּ פון עסנוואַרג פון כייַע אָריגין.
דאָס איז וואָס די שוועסטער סאָפיאַ און אַלבאַ , װעלכ ע האב ן שוי ן שוי ן באפרײ ט לאקרימא , א אָנליין קראָם דעדאַקייטאַד צו אָרגאַניק וויינז . אָבער, ווי זענען זיי אַנדערש פון די וויינז מיר קויפן יעדער טאָג אין ספּעשאַלייזד סטאָרז אָדער סופּערמאַרק?
"אָרגאַניק וויינז זענען די וויינז וועמענס וויינז וויניערדז טאָן ניט אַנדערגאָו קיין טיפּ פון כעמישער באַהאַנדלונג . קיין פּעסטאַסיידז אָדער קיין טיפּ פון פערטאַלייזערז מיט מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז זענען געניצט. אלע די טריטמאַנץ זענען גאָר נאַטירלעך ", זיי דערקלערן צו אונדז. "קיין טיפּ פון סטייבאַלייזערז זענען אויך געניצט. אין אנדערע ווערטער, קעמיקאַלז זענען נישט יוזשאַוואַלי געניצט צו באַלאַנסירן ווייַן באזירט אויף צוקער. וואָס עס איז וועגן איז אַז עס איז די מינימום ינטערווענטיאָן פון סינטעטיש אגענטן אין זיין פּראַסעסינג," זיי דעטאַל.
אַלבאַ און סאָפיאַ זענען נישט צופאַל אין דער וועלט פון ווייַן. איר באַציִונג מיט אים איז מיט אים געשלאָפֿן געוואָרן. געשעפט געגרינדעט דורך זיין עלטערן מיט 25 יאָר צוריק, די יו פריער טערראַע וויינערי , אין די פּריאָרי. "מיר האָבן זיך ענג פֿאַרבונדן מיט ווייַן. מיר האָבן שטענדיק געוואלט העלפן אין די משפּחה געשעפט אָבער מיר האָבן קיינמאָל געוואוסט ווי," זיי מודה. און עס איז אַז זיין אַרבעט צוקונפט האט קיינמאָל קראָססט מיט דעם פון זיין עלטערן. Sofía, פֿאַר איר טייל, געלערנט עקאָנאָמיק און אריבערגעפארן אין דער וועלט פון טעכנאָלאָגיע, ארבעטן מיט אַ סטאַרטאַפּ אין די טעקנאַלאַדזשיקאַל אַנטוויקלונג פֿאַר די געזעלשאַפטלעך סעקטאָר. "עס געווען צו מיר אַז דעם געגנט איז געווען דעהומאַניזעד . עס איז רעדן אַז עס איז פאָוקיסט אויף מענטשן אָבער זייער באדערפענישן זענען איגנאָרירט, "ער שאַרעס. אזוי, ער געגאנגען צו פּסיכאָלאָגיע און פערזענלעכע אַנטוויקלונג ווי אַ קאָוטש ביז ער ריטשט די קולטור טראַנספאָרמאַציע פון קאָמפּאַניעס און די עוואָלוציע פון די פּסיכאָלאָגיע פֿאַר די נייַע דיגיטאַל. אַלבאַ, אויף די אנדערע האַנט, געלערנט ביזנעס אַדמיניסטראַציע און געארבעט אין סטראַטידזשיק קאַנסאַלטינג כּמעט אַלע זיין לעבן.
"פּונקט איידער די לאַקדאַון, די וויינערי איז געווען סטאַרטינג אַ פּראָצעס פון קריייטינג נייַ עקאַלאַדזשיקאַל סערטאַפאַקיישאַן מאַרקס . מיר האָבן זיך באַטייליקט צו העלפן בשעת מיר האָבן עס קאַמביינד מיט אונדזער דזשאָבס", זיי דערקלערן. "וואָס סטאַרטעד ווי אַ הילף איז געווארן די געלעגנהייט צו שאַפֿן אַ נייַע פארקויפונג פּלאַץ דעדאַקייטאַד בלויז און אויסשליסלעך צו אָרגאַניק וויינז , עפּעס וואָס טוט נישט עקסיסטירן זינט זיי זענען שטענדיק 'איין מער קאַטעגאָריע. לימיטעד אַדישאַן וואָס וואקסט אין ליים אַמפאָראַע , וואָס ענכאַנסיז די פרוכט און די נאַטירלעך עראָומאַז פון די ווייַנטרויב. די שפּור פון זייַן וויינז איז אויך די מינימום מעגלעך, מאכן די סאַסטיינאַביליטי זייט אַ טייל פון דיין פילאָסאָפיע. פֿאַר דעם זיי האָבן ינשורד די קאָרקס זיין נאַטירלעך, די פּאַפּיר זיין ריסייקאַלד און אַז שיפּינג באָקסעס טאָן ניט נוצן פּלאַסטיק . "מיר אַרבעטן אויך מיט אַ פירמע עקספּרעס פון מאַדריד אַז אַנשטאָט פון נעמען יעדער סדר פון דאָרט, עס איז דעוועלאָפּינג קליין ווערכאַוזיז איבער ספּאַין אַזוי אַז די רוץ זענען קירצער, די רייזע זענען רידוסט און די טשאַד שפּור איז נידעריקער," זיי טיילן.
אן אנדער וויינערי וואָס איז פּונקט צוגעלייגט צו זיין פּאָרטפעל איז enguera , אין וואַלענסיאַ. "זיי האָבן שוין אָרגאַניק פֿאַר אַ לאַנג צייַט און האָבן אפילו געגרינדעט דיין אייגענע פאָרשונג צענטער צו ויספאָרשן נייַע מעטהאָדס וואָס קענען זיין ימפּלאַמענאַד אויסער וואָס אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן קען דאַרפן", זיי אַנטדעקן צו אונדז. דאָס מיטל אַז זיי אויך פאָרשן מיט אַ מינעראַל צו פאַרמינערן די העכערונג אין קלימאַט טוישן טעמפּעראַטור און רעדוצירן די וואַסער זיי דאַרפֿן אין פּראָדוקציע; ווי געזונט ווי מיט די נוצן פון אַנימאַלס, וואָס קענען העלפן ווי דיפענסיז קעגן פּעסץ.
די נוצן (אָדער ניט) פון אַנימאַלס איז אן אנדער פון די צוגעלייגט וואַלועס וואָס Lacrima Terrae וויינז האָבן, וואָס זוכט צו ענשור אַז אַלע מיטגלידער פון דער פּלאַטפאָרמע זענען וועגאַנס . "ווען איר נעמען אַ ווייַן אויס פון די טאַנק אָדער די פאַס, עס איז נישט יוזשאַוואַלי אַזוי ריין און קריסטאַליין ווי ווען איר טרינקען עס, אַזוי עס מוזן גיין דורך אַ קלעראַפאַקיישאַן און פילטריישאַן פּראָצעס . דעם קענען זיין געטאן מיט מינעראַל, גרינס אָדער כייַע אגענטן (יי ווייַס, דזשעלאַטאַן, אאז"ו ו) און די באזירט אויף גרינס פּראָטעינס זענען די וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס טאָן נישט וועלן צו פאַרנוצן קיין מאַטעריע פון כייַע אָפּשטאַם".
אין טאַם טערמינען , אַלע די סאַסטיינאַבאַל, עקאַלאַדזשיקאַל און וועגאַן סיבות האָבן פּראַל אויף די ווייַן. "עס זענען אַלע מינים פון טיריז און כאָטש עס איז קיין לערנען וואָס קענען באַווייַזן עס, עס איז אַ נאָוטאַבאַל ענדערונג," Alba און Sofía דערקלערן. "איר מוזן האַלטן אין זינען אַז פֿאַר אַ ווייַנגאָרטן צו זיין סערטאַפייד ווי אָרגאַניק, עס מוזן זיין דריי יאָר רייניקן די לאַנד צו באַקומען זייַן באַאַמטער שטעמפּל . אין די סוף, וואָס איז פארשטאנען איז אַז דורך סטאָפּפּינג טרעאַטינג די פאַבריק, עס ריקאַווערז זיין אייגענע פאַרטיידיקונג און פּראָפּערטיעס . אין דערצו, די קוואַליטעט פון די ווייַנטרויב איז בעסער, ווייַל עס ריקאַווערז זייַן אַראָמאַ, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ," זיי דערקלערן.
טוט דאָס מאַכן זיי בעסער אָדער נאָר אַנדערש פון די וויינז וואָס מיר זענען "געוויינט צו"? עס איז אַרויף צו איר צו גיט, פּרובירן און ריכטער. געזונט!
