א מאַרשרוט דורך וואַלענסיאַ, מאַדריד און באַרסעלאָנאַ
די טיגער ניסלעך זענען באדעקט מיט וואַסער צו כיידרייט זיי פֿאַר 24 שעה, טשאַנגינג די פליסיק דריי מאָל אין דער צייט. געוואשן און ויסגעשעפּט, זיי זענען געמישט מיט קאַלט וואַסער צו צעטרעטן זיי. מען לייגט נאך וואסער צו די קאלטע פאסט וואס מען באקומט און אלעס גייט אדורך א וואטע זייגער. דערנאָך די צוקער איז צוגעגעבן, עס איז געשטעלט אין די פרידזש און מיר וואַרטן פֿאַר די קעלט צו פאַרענדיקן די מאַגיש. עטלעכע מענטשן לייגן לימענע שאָלעכץ, צימערינג ... אין די נואַנסיז און פּראַפּאָרשאַנז זענען געבוירן די פאַרשיידנקייַט און כּמעט קריגערישע אַדכיזשאַנז צו איינער אָדער די אנדערע.
אויב איר טאָן ניט האָבן צייט, ינגרידיאַנץ אָדער די קאַפּריז איז דרינגלעך, אין די האָרטשאַטעריאַס איר וועט געפֿינען די בעסטער אין דער מדינה (און עטלעכע אנדערע זאכן). און יאָ, דאָך, וואַלענסיאַ כּללים, דאָס איז וואָס זיין דערפינדונג איז פֿאַר.
וואַלענסיאַ
דניאל _(Avenida de la Horchata 41, Alboraya, און Calle Jorge Juan 19, Mercado Colón, Valencia) _
א אמת לעגענדע אין אָפּעראַציע זינט 1960. עכט האָרטשאַטאַ דע ל'האָרטאַ געדינט צו געניסן אין זייַן גוואַלדיק לאָקאַל מיט צוויי פלאָרז און אַ טעראַסע. פאַרפרוירן און סלאַש דעליקאַסיז, כאַנמייד און ויסשליסיק פּייסטריז.
דו ביסט ארויף Almassera _(Carretera de Barcelona, 10) _
זינט 1959 אָן אַדאַטיווז אָדער פּראַזערוואַטיווז. מיט לימענע שאָלעכץ און צימערינג, בענעדיקט XVI דערקוויקט זיך מיט אַ גלאז פון דעם האָרטשאַטאַ בעשאַס זיין באַזוכן צו די לענדער. רעפּערטואַר פון טיפּיש סוויץ, אייגן קרייישאַנז און אייז קרימז צו היילן די מערסט ביטער.
א וואַלענסיאַן 'מוזן': דניאל
סיינט קאַטערין _(סאַנטאַ קאַטאַלינאַ קוואדראט 6) _
צוויי סענטשעריז הינטער עס מאַכן עס איינער פון די אָולדאַסט אין וואַלענסיאַ, בשעת זייַן באַפּוצונג געמאכט מיט סעראַמיקס פון מאַניסעס גיט עס אַ יינציק אויסזען. לאָוקייטאַד לעבן דער אַלט שטאָט, עס איז אַ אַבליגאַטאָרי האַלטן צו צוריקקריגן שטאַרקייט בשעת טראַוואַלינג דורך די מערסט טוריסט געגנט פון דער הויפּטשטאָט.
פּאַנאַטש _(19 האָרטשאַטאַ עוועניו, אַלבאָרייַאַ) _
אן אנדער פון די דזשולז ליגן אין אַז מיטאַקאַל גאַס פֿאַר פאַנס פון דעם פליסיק פאַרגעניגן. אין דערצו, זיי זענען דערלאנגט מיט אַ אַרויסרופן: אויב אין אַ האַלב שעה זיי פירן צו פאַרשווינדן 1 ליטער פון האָרטשאַטאַ און 300 גראַמז פון פאַרטאָנס, זיי וועלן געווינען אַ פּעקל פון פּראָדוקטן און זייער פּנים וועט דערשייַנען אויף די וואַנט פון טשאַמפּיאָנס.
לעבן _(אָפּפאָר פון סאַבוי 6, אַלבאָרייַאַ) _
ניט בלויז עס האט אַ ספּעקטאַקיאַלער האָרטשאַטאַ, ווידאַ איז גאַנץ אַ דערפאַרונג. נעסטלעד אין די מיטן פון די אַלבויאַראַ סאָד, אין אַ פאַרמכאַוס פון די יאָר 1180, עס האט זייַן אייגן סאָד, שפּילפּלאַץ און פאַרם אַזוי אַז קינדער קענען טרעפן די אַנימאַלס. עס טוט נישט אָננעמען רעזערוויישאַנז אַזוי אַז איר קענען האַלטן דורך און געניסן די גרעסטע נומער פון מענטשן.
א מאַרשרוט דורך וואַלענסיאַ, מאַדריד און באַרסעלאָנאַ
טאני (_Avenida Huerta, 1 אין Port Saplaya, און Calle Colón, 11 אין Alboraya) _
זיי האָבן זיך אָנגעהויבן אין 1964 אויף קאָלאָן סטריט און 20 יאָר שפּעטער האָבן זיי געעפנט דעם ברעג באַר צו טרעפן די ריזיק פאָדערונג פֿאַר זייער גאָר געשמאַק האָרטשאַטאַ. נאַטירלעך און זיך-געמאכט פּראָדוקטן ווי מאַנדייטיד דורך די קאַנאַנז פון זייַן גרינדערס, Antonio Juan און María Andrés.
אלס סאריערס _(Calle Sarcet, 6) _
אין פאַרגלייַך מיט די מנוחה עס איז ניי באשאפן, עס איז "בלויז" געווען אָפן אַ ביסל איבער 20 יאָר . פון קורס, די קוואַליטעט פון זייַן האָרטשאַטאַ האט פארוואנדלען דעם אָרט אין אַ אָרט פון פּילגרימ - נעסיע פֿאַר פאַנס פון טיגער ניסלעך. ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, אין ווינטער איר גיין צו דער פינצטער זייַט מיט דער זעלביקער רעזולטאַט: סערוועס אָסאַם הייס שאָקאָלאַד מיט טשורראָס און בוניעלאָס.
פאַרטאָנס מיט האָרטשאַטאַ: 100% וואַלענסיאַ סטיל
BARCELONA
סערווענט _(פארלאמענט, 56 און באלמעס, 130) _
א יאָרהונדערט-לאַנג וועג איז געווען דילייטינג אַלע וואס פאָרן דורך. אַנאָלטערד פלייווערז און בעקאַבאָלעדיק פּראָדוקציע מעטהאָדס וואָס געבן זיין האָרטשאַטאַ, אייז קרעם און נאָוגאַט אַ בילכער אָרט צווישן די ליקווידס און סאָלידס וואָס מאַכן די דערשטיקט היץ פון דער שטאָט מער נישקאָשע.
די וואַלענסיאַן _(אַריבאו, 16) _
פיר דורות, "מער ווי 100 יאָר סוויטאַנינג באַרסעלאָנאַ", ווי זיי זאָגן. ווייַל דאָ די האָרטשאַטאַ איז פון די העכסטן קוואַליטעט , אָבער איר זאָל נישט פאַרלירן שפּור פון נאָוגאַט, ייַז קרעם, שאָקאָלאַד און דאַר פרוכט. La Valenciana, Paramí און Severino Cortés זענען די בראַנדז פון דעם פירמע פון מאַקסימום גליק.
די וואַלענסיאַן (אַריבאָו, 16)
MADRID
אַלבאָרייַאַ _(אַלקאַלאַ, 125) _
לויס און פינאַ געבראכט די פּראָדוקט פון זייער שטערן פון זייער שטאָט צו מאַדריד און באַפּטייזד זייער אָרט מיט אַלע די כוונה אין 1980. ווי זייַענדיק אין וואַלענסיאַ אָבער לעבן די רעטיראָ פּאַרק. פאַרשטייט זיך, פאַרטאָן פעלן נישט צו פאַרענדיקן די סעודה.
די פאַבריק פון שטענדיק _(Pedro Tezano, 11) _
אין די קוואַרטאַל פון Tetuán איז די אָולדאַסט האָרטשאַטעריאַ אין מאַדריד. די וואַלענסיאַנס דזשאָסע און פּעפּינאַ געעפנט דעם אָרט אין 1945, וואָס איז איצט לויפן דורך זייער קינדסקינדער. טראַדיציע און טאַם אויך אין מערינגוע מילך און גראַניטאַ . כדי נישט צו פארגיין קיין מאמענט פון טאג אן א זופּן, קען מען עס מיטנעמען אהיים אין גרויסע קוואנטים.
דער טעם פון עכט