אַלע די טאַם פון סעוויללע אין די אַלטע סאַן לאָרענזאָ אַבאַסעריאַ
די אַלט שפּייַזקראָם קראָם פון סאַן לאָרענזאָ איז אַ אָרט וואָס טוט נישט אַרייַנלאָזן קאַטעגאָריע אָדער קלאַסאַפאַקיישאַן, אַ מין קראָם-באַר-רעסטאָראַן - וואָס חילוק טוט עס מאַכן ווי מיר ווילן צו נאָמען עס - וואָס איז ליגן אין אַ הויז פון די 17 יאָרהונדערט אין סעוויללע סאַן לאָרענזאָ קוואַרטאַל.
א שמאָל פּלאַץ פון קאָרידערז און שמאָל עקן אין וואָס צו באַזעצן אין און לאָזן צייט פאָרן, סעראַונדאַד מיט ווענט וואָס טיילן די עקסאַלאַנס פון זייַן פּראָדוקטן און די פּראַכט פון זיין פאַרגאַנגענהייט און פון זיין פּערישאַנערז.
אפשר איז אמת אז אין סעוויללע איז אַלערדזשיק צו לתונט טייבאַלקלאָטס און פאָרמאַל דינסט.
סאַן לאָרענזאָ קוואַרטאַל קוואַדראַט
אפֿשר ווייַל אין סעוויללע האָספּיטאַליטי און גאַסטראָנאָמיע זענען עפּעס עמינענטלי סאציאל אָדער אפֿשר ווייַל דאָ עטלעכע כאַזער רינדס און אַ צימעס מיט זיין פּרינגá זיי האָבן קיין קאַמפּלעקסאַז אין קאָויגזיסטינג מיט אַ מאַנזאַנילאַ אין צווייַג, אַ שאַמפּיין אָדער אַ וועגאַ סיסיליאַ.
ווייַל גאַסטראַנאַמי אין סעוויללע איז אַז: קאַנוויוואַלאַטי און אָטאַנטיסיטי.
און עס איז, אַז אין אַ סעווילישער קרעטשמע ווערט געשילדערט דעם האָטעל, אָבער דער עיקר ווערט דער קליענט געשילדערט: ווער עס קומט אַרײַן אין דער טיר, דאַרף זײַן צו דער קאַטעגאָריע און געשיכטע פֿונעם אָרט.
פּרעמיום Cadiz Chicharrones פֿון La Antigua Abacería de San Lorenzo
און, אין דעם פאַל פון די אַלט סאַן לאָרענזאָ גראָסערי קראָם , איז געזאגט אַ פּלאַץ. זיי אָנטאָן די ווענט פול מיט געשיכטע און אַז פּערמאַנאַנטלי ענג לאַבירינטה אָבער זיי באַפֿעלן און געדולד די מאַגיש פון אַז קליין קראָם מיט אויסגעקליבן פּראָדוקטן , דיין אָפּגעהיט רוץ קיך און דער עיקר אירע בעלי־בתים, גרויסע מחנות.
ווייַל אין די Abacería, פון קורס, זיי הערשן מאַרי קאַרמען און ראַמאָן און עס איז פּאַסיק צו צוטרוי זייער מעניו וואָס וועט דאַווקע אָנהייבן מיט אַ ביסל "פּרעמיע" קראַקלינגז פון קאַדיז אָדער יענע לעבער שוואַרץ קוגל אַזוי אַנדאַלוסיאַן און די ווונדערלעך פּאַטייטאָוז מיט פּראָנז זיי זענען אַ דענקמאָל צו פּאַשטעס.
און פון דאָרט וועלן מיר פאָרזעצן מיט דעם ווונדערלעך האָז זופּ מיט פּאָמידאָר און ברויט צו עסן מיט גרין פעפער אַז פּייַס כאָומאַדזש צו די פּשוט קוויזין פון כאַנטערז, אָדער יענע רעטינאָ מיטבאָלז, יבעריאַן כאַזער און סאַלאַמי, זאַפטיק און ווייך , אָדער יענע טינטפיש סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז צו די וויכטיקייט.
'קליין זעלנער' פון פּאַוויאַ פון די אַלטע סאַן לאָרענזאָ אַבאַסעריאַ
און, אין צווישן, עס וואָלט זיין נייטיק צו געבן די Ramón's עגגס אָדער Álvaro's , אז די מעשה איז ניט לאָזן דאָ אָן רירנדיק די עגגס.
אבער, פֿאַר גאָרנישט אין דער וועלט טאָן איר פאַרפירן די פּאָוט און מאָנטאַדיטאָ פון דיין פּרינגá . סיינט און צייכן פון די שפּייַזקראָם קראָם פון סאַן לאָרענזאָ און לעגאַמרע יקערדיק אין זייַן באַפֿעל.
פֿאַר פאַרבייַסן, אַ פאַרשיידנקייַט פון קעז שטיקל און ווייַן טאָררידזשאַס און עטלעכע קייקס פון Alcalá . און טרינקען ווייַן, עס איז אַ פּלאַץ פון גוט ווייַן דאָ. גליק איז דאָס.
שפּייַזקראָם קראָם