מזל ניו יאָר, #yosoytraveler!
עס איז אַ נאַכט צו פאַרטראַכטנ זיך און נעמען לאַגער פון די פריערדיקע 365 טעג, עס זאָל נישט זיין אַ נאַכט צו טייטן זיך אין דער קיך. אָדער אויב איר נאָר זוכט פֿאַר אַ געשמאַק וועג צו זאָגן זייַ געזונט צו די יאָר, דאָ זיי זענען עטלעכע פון די בעסטער דינערז און די בעסטער רעסטראַנץ צו פייַערן ניו יאר ס יוו אין מאַדריד.
** DOÑALUZ (C/ de la Montera, 10) **
אין די לעצטע דאַך עפענען צו באַקומען נעענטער צו די הימל פון מאַדריד, אַ פּריוולידזשד מיינונג פון די טשימז פון די פּוערטאַ דעל סאָל. די טעראַסע עפֿנט זיך פֿון 21:00 בלויז פֿאַר די וואס האָבן בוקט די ** ספּעציעלע מעניו (€ 200) ** מיט קוקן פון די זייגער. א מעניו מיט אַ באַגריסונג קאָקטייל, קיילים אַזאַ ווי האָמאַר טאַקאָוז מיט אַוואָקאַדאָ און מאַנגאָ, אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סטאַרטערס, אַ רגע צו קלייַבן פון (גרילל סערלאָין אָדער ים באַס) און דיזערץ. און דעמאָלט די ווייַנטרויבן לעבן, אָן ראַמאָנטקסו אָדער ראַפּער.
אַז ס ווי נאָענט איר וועט האָבן די טשימז.
** PETIT PALACE (C/Alfonso XII, 18) **
ניי יאר 'ס נאכט פּעטיט פּאַלאַס אין פראָנט פון די רעטיראָ סטאַרץ מיט אַ מאַגיש ווייַזן פון Inés la maga, פאָרזעצן מיט אַ יאָמטעוודיק מיטאָג וואָס קאַלמאַנייץ מיט מאַזלדיק ווייַנטרויבן (€ 195). אויף די מעניו: האָמאַר און מאַנגאָ ראַפּס מיט אַ ריר פון קימוטשי, ערד ס אוצרות קרעם מיט אַ באַרשט סטראָוק פון קאַראַביניערי קאָראַל, מאָנקפיש לענד מיט ים טשערין עסאַנס און שעלפיש באַגס; לייַם סאָרבעט מיט קאַוואַ צו רייניקן די גומען איידער די קאַטשקע קאַנפיט פּערד מיט ווייַס שאָקאָלאַד, און פֿאַר פאַרבייַסן אַ ספּיראַליש פון רויט פרוכט מוס מיט מאַלענע קאָוליס. זיי אויך האָבן אַ קינדער מעניו (65 €). אין זיין ערשטער קוזינע, די ** ינדיאַנאָ פון די האטעל יקאָן קאַסאָנאַ, ** זיי האָבן צוגעגרייט אַ מעקסיקאַן מעניו פון זיבן פּאַסיז און אויך מיט לעצט ווייַנטרויבן (€ 150).
** V CLUB FEAT. AROLA (C / Caunedo, 4) **
דער צוריקקער פון סערגיאָ אַראָלאַ אין מאַדריד איז געווען איינער פון די לעצטע גאַסטראַנאַמיק נייַעס פון 2018, אַזוי פארוואס טאָן ניט זאָגן זייַ געזונט צו די יאָר אין דעם רעסטאָראַן אין דעם נייטקלאַב, וואָס אָפפערס די מעגלעכקייט פון אַ גאַנץ נאַכט ווייַל די קאָטיליאָן איז בנימצא ביז 03:00. דער מעניו צוגעגרייט פֿאַר ניו יאָר ס יוו (€ 120 עס ינקלודז נישט ווייַן קעלער, אָבער כולל פיר ברילן) סטאַרץ מיט פאָלליעס און כאָרס ד'אָוורעס, און האלט מיט ריעסלינג קלאַם טשאָוודער, געפּרעגלט ויסטערז און ירושלים אַרטיטשאָוק פּיוריי, מאָנקפיש מעדאַלליאָן און וועניסאַן סערלאָין.
אַרייַן די יאָר פון די ים ... מער אָדער ווייניקער.
** טראַפּט (Paseo de las Acacias, 12) **
א ניטל אָן סעאַפאָאָד איז ווי אַ טאָג אָן ברויט. א גוטע אָפּציע צו זאָגן זייַ געזונט צו 2018 איז צו טאָן דאָס מיט אַ מעניו אין וואָס דער פּראָדוקט פון די ים איז דער מלך. דאס איז ווער עס האט דיזיינד דעם גאליציאנער רעסטאראן אין מאַדריד (100 € מיט טרינקען): מיט גלייזד סקאַלאַפּ אין קראַב קאָוליס, גרילד שרימפּ, האָמאַר סאַלאַט און פּראָנז אָדער מאָנקפיש מיט שמאַכטן נוס סאָוס ווי מאַרינע קיילים, פּלוס עטלעכע קאַרניוועראַס אַקאַמפּנימאַנט (יבעריאַן שינקע, לאַם אַקסל).
** טשיקאָטע מוזיי (C / Gran Vía, 12) **
ענד די יאָר ווי איך פארבראכט די נעכט אַוואַ גאַרדנער אויף איינער פון זייער באַליבסטע זייטלעך (איר שוין וויסן ברענען מאַדריד). אין טשיקאָטע זיי פאָרשלאָגן מיטאָג און פּאַרטיי פאַוואָרס (ביז דריי אין דער מאָרגן) פֿאַר € 99 מיט דער ערשטער טרינקען אַרייַנגערעכנט. די מעניו: יבעריאַן באַק קאַננעללאָני, ווישיססאָיסע מיט טונפיש טאַרטאַר, ווילד ים באַס, זויגן לאַם, עפּל פּיראָג, ווייַנטרויבן און פּאַרטיי.
קירבעס און מאַראַנץ קרעם מיט גאַלישיאַן סקאַלאַפּ.
** טאַווערן פון די מלכּה (C / Gran Vía, 10) **
די נייע שוועסטער מלכּה ס מאַרק (ווו זיי אויך עפענען אויף ניו יאר ס יוו), אַ אָרט דיזיינד צו טיילן קיילים פון שפּאַניש קוויזין, אויך עפענען אויף די לעצטע נאַכט פון די יאָר און יקסטענדז די קאָטיליאָן ביז דער פרי מאָרגן פון דער ערשטער (ביז צוויי). אויפ ן טיש : איבעריש ע שינקע , פויע , מיללע , עפל , פויל ; ים באַס לענד און אַקסל. עס וועט זיין קיין דוחק פון ווייַנטרויבן און דער ערשטער טרינקען (אַלע € 99).
** שוואַרץ האָלצקוילן (C / Juan Bravo, 37) **
די טשיזקייק איז געווען די שיסל פון די יאָר אין מאַדריד און טשאַד שוואַרץ האט אַ גוט סיבה. און, פון קורס, זיין טשיזקייק איז אַרייַנגערעכנט אין **די ניו יאָר ס יוו מעניו (€ 200)** וואָס פריער גייט דורך אנדערע פון די שטערן קיילים פון דעם גרויס אָרט קאַנסיווד אַרום די קוילן: קאַרטאָפל פּאָררוסאַלדאַ און אָססיעטראַ קאַוויאַר, גרילד פּיאַטע, דייסט צעהאַקן מיט געצוקערט פּיקוויללאָ פּעפּערז ... כולל ווייַנטרויבן, ניטל סוויץ און טרינקען.
איר שוין ווילן די יאָר צו סוף נאָר צו פּרובירן עס ...
** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **
אַ יביזאַנער ניו יאָר ס יוו אין מאַדריד. דער שעף Gonzalo Araguez האט צוזאַמען אין אַ לאַנג מעניו עטלעכע פון די מערסט רעפּריזענאַטיוו קיילים פון דעם ינטערפּריטיישאַן פון די פּיטיוסאַ אינזל קוויזין, אַזאַ ווי די יביזאַן כאַזער געבעקס, קריספּי יביזאַן ציג קעז, סאָבראַסאַדאַ און ראָוזמערי האָניק, אָדער Ibizan שוואַרץ מיט סאַיקאָ מיסאָ. כולל ** (פֿאַר € 170) ** טרינקען און דאַנסינג ביז 02:00.
** SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57) **
אָסקאַר וועלאַסקאָ ריאָופּאַנז זייַן צוויי מיטשעלין שטערן קיך פֿאַר אַזאַ אַ ספּעציעל נאַכט. נאכאמאל איז דער מעניו וואס ער גרייט זיך צו אויפלעבן די ראש השנה, נאך געהיים און וועט אנטפלעקט ווערן בלויז מיט עטלעכע טעג פריער. א יבערראַשן וואָס קיינמאָל דיסאַפּויניד. עס זענען צוויי אָפּציעס: אָן פּערינג פֿאַר € 410; מיט פּערינג פֿאַר € 560. ביידע אָפּציעס לאָזן סוף די נאַכט אין די Scotch Bar פּאַרטיי אין די Hesperia האָטעל.
זשוליק מיטאָג און זשוליק ווייַזן.
** פּלאַטעאַ מאַדריד (C / Goya, 5-7) **
דער געוועזענער טעאַטער און סינעמאַ, היינט אַ גאַסטראַנאַמיק טעמפּל, געזעגענונג צו 2018 מיט אַ מיטאָג ווייַזן מוזיק, דאַנסערז און פּערפאָרמאַנסיז באַגלייטן דעם אָוונט צו אַרייַן 2019 מיט מער ענערגיע. זיי נעמען קעיר פון די קיך Ricard Camarena און Enrique Diaz מיט צוויי מעניוז באשאפן נאָר פֿאַר דעם ספּעציעל נאַכט. די פון קאַמאַרענאַ סקאָונדרעל מעניו (€ 300) איך עס כולל אַ גרינס טאַקאָ פון שרימפּ, רייזער קלאַמז און קאַקאַלז, קריספּי טערבאָט, אַקסל פון לאַם ... אין די דיאַז טאַקאָ, געדינט **אין די פּאַטיאָ (€ 190) און די גרוב (€ 170) ** עס איז טונפיש פּאָקע. , לאַקס ינגגאַט, וואַגיו ריפּ ...
** LES MAUVAIS GARÇONS (C/ de la Madera, 36) **
פֿאַר קאַרניוואָרז און שטיפעריש, פֿאַר שלעכט יינגלעך און גערלז וואָס זענען קוקן פֿאַר עפּעס טאַקע אַנדערש. Gael Bourg דינט אין זיין רעסטאָראַן וואָס ער לייקס און נאָר וואָס ער לייקס, גוט פּראָדוקט, געמאכט ווי ער בעסער: די רויער, די בעסער. און ער וויל נאָר האָבן אַ גוטן צײַט, דערפֿאַר געפֿינען זיך אויף זײַן ספעציעלן ניו־יאָר־וועב מעניו מאכלים ווי Chupada del Mar, Kitten Nigiri, Un tour dans les bois, שוואַרץ זופּ... און דער פאַרבייַסן אָדער די ווייַנטרויבן דערשייַנען צווישן פראגע סימנים. אַלץ וועט זיין סאַפּרייזיז.
** ניסלעך פון כבוד (C / טאָלעדאָ, 28) **
פֿאַר די וואס קענען נישט לאָזן לאַ לאַטינאַ אָדער ביי פּאַרטיעס אָדער פֿאַר די וואס טאָן נישט וועלן צו זיין צו ווייַט פון פּוערטאַ דעל סאָל אָדער פֿאַר די וואס ווילן אַ גוט אַלטמאָדיש מיטאָג די כבוד גאָפּל - לעפל ניו יאָר ס יוו מעניו **(€ 110, € 65 פֿאַר קינדער אונטער 12)** כולל יבעריאַן שינקע, פוי מיקויט, האָמאַר קרעם, ים באַס און סאַקלינג חזיר. און, פון קורס, ווייַנטרויבן און אַ טשינטשין.
דאָס איז ווי די מעניו הייבט מיט קוקן פון די Gran Vía.
** אייז און קוילן - האטעל Hyatt Centric Gran Vía**
זייַ געזונט צו די יאָר פארדינט אַ מיטאָג צו גלייַכן, אַזאַ ווי אין די Hielo y Carbón רעסטאָראַן, ווו לוקסוס און מאַדערנאַטי קאָואַגזיסט אין האַרמאָניע. די שעה איידער די קאָונטדאָוון וועט זיין מער ספּעציעל דאַנק צו אַ פעסטיוו מעניו וואָס הייבט זיך מיט אַ מעהודערדיק ויסטער פארניכטונג מיט לעטשע דע טיגרע פון זייַן זאַפט, פּלאַנקטאָן און מאַשט זיס קאַרטאָפל און, אויף די אנדערע האַנט, אַ ויסגעצייכנט קאַטשקע מיקוויט.
אָבער, אָן אַ צווייפל, די קיילים וואָס צילן צו בלענדיק אפילו די מערסט פאדערן פון גומע זענען די גרילד ים באַס מיט ראַבאַרבער און עגראַגאָן צזיקי און די געשמאַק בריסקעט.
נאָך די טשימז, דער ערשטער ביס פון 2019 וועט האָבן אַ געשמאַק גאָלדען באַרנע מיט שאַמפּאַניער סאָרבעט, ציג קעז שטיקל ברעקלעך און סטאַפט מיט וועלשענער נוס קרעם. דער פּרייַז פון דעם מעניו איז 130 עוראָס פּער מענטש און כולל פּאַרטיי פאַוואָרס און צוויי ברילן פון קאַוואַ צו טאָסט, מיט קוקן פון די שטראַלנדיק Gran Vía, פֿאַר וואָס איז נאָך צו קומען.
** RUBAIYAT (C / Juan Ramón Jiménez, 37) **
א פאַר-ניטל קלאַסיש ווייַל זייַן גרופּע מעניוז און זייער פעידזשאָאַדאַס איז אויך אַ גוט אָפּציע פֿאַר ניו יאר ס יוו מיט ** אַ מיטאָג באשאפן דורך Mariana Argeoli (€ 165 מיט טרינקען) ** וואָס סטאַרץ מיט אַ קאַיפּירינהאַ צו וועקן דיין אַפּעטיט און האלט מיט געזונט-באקאנט קיילים פון די בראַזיליאַן מיט מער טראַדיציע אין מאַדריד, ווי די האָמאַר מיט קאַרטאָפל פּאַרמענטיער און טראַמפּאַץ פון טויט אָדער די גרילד סערלאָין מיט קאַרטאָפל גראַטין און דזשאַבוגאָ סאָוס.
גרילד סערלאָין מיט דזשאַבוגאָ סאָוס.