וואָס זענען די בעסטער רוסיש סאַלאַדס אין ספּאַין?
די ** רוסיש סאַלאַד אָבסערוואַטאָרי ** האט עס קלאָר. א פול-פלעדזשד רוסיש סאַלאַט עס זאָל נישט זיין באגלייט מיט סאַלאַט אָדער טשיפּס. עס טוט נישט אָננעמען די נוצן פון מאָולדז אין די פּרעזענטירונג, ספּון יי אָדער הזיתים און פּיקאַלז אין זייַן זאַץ. אַז, צו נאָמען עטלעכע פון די איסורים אַז די סדר האט געגרינדעט אין זייַן דעקאַלאָג פון גאנץ נוצן און הנאה די רוסישע סאַלאַט.
אַוטראַגעס אין זייַן צוגרייטונג זענען באגאנגען טעגלעך און אין אַלע די באַרס פון די שפּאַניש געאָגראַפי וואָס באַשליסן צו אַרייַננעמען עס אין זייער זומער מעניו. כאָטש דאָס טוט נישט מיינען אַז זיי זענען נישט גוט אָדער אַז זיי טאָן ניט האָבן אַ גוט לעגיאָן פון פאַנס. עס איז וואָס די מענטש ראַסע האט, אַז עס איז פאַסאַנייטיד דורך אַלץ וואָס גייט איבער די לימאַץ אנגענומען דורך געזעלשאַפט . און אין דעם פאַל, די פּיוריסץ.
מיר טראַכטן צו מאַכן דיין זוכן אַ ביסל גרינגער צו געפֿינען עטלעכע פון די בעסטער אין ספּאַין, מיר שמאָל די טינגז אַ ביסל מיט אַ רשימה פון אונדזער באַליבסטע רוסישע סאַלאַדס. אבער זינט קיין צוויי גומען זענען די זעלבע, מיר אויך נוצן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון אונדזער לייענער און אפילו די אנהענגערס פון די נוזרום אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס.
עס איז אַרויף צו איר צו פּלאַנירן אַ גוט מאַרשרוט צו פּרובירן זיי אַלע ...
וואָס טוט די גאנץ רוסיש סאַלאַט האָבן צו האָבן?
** דאַר לאַ לאַטאַ און לאס ספּאַרקלינג (זאַראַגאָזאַ) **
אין ** זאַראַגאָזאַ ** זיי נעמען עמעס אַז צו געפֿינען און אַוואָרדיד דער בעסטער סאַלאַט אין דער שטאָט. וואָס איז וואָס זיי לעצטנס ינאַוגוראַטעד די ערשטער ספּעשאַלייזד קאָנקורס צו געפֿינען עס . די דאַר לאַ לאַטאַ באַר וואַן דער ערשטער פרייז - אין צווייט פּלאַץ איז געווען El Escondite און אין דריט, La Plata - פֿאַר זיין געשיכטע סאַלאַט, ינספּייערד דורך Rumañín, די געשיכטע פון Elena Quintín.
אַז אין די נייַעס, ווייַל ווי אַ לעבן-לאַנג באַליבט זי ווינס די שטעלע דער "קלאַסישער" פון לאס ספּאַרקלינג , אַ ברעווערי וואָס ספּעשאַלייזיז אין הויז לימענע ביר. באַגלייט עס מיט עטלעכע אָרלי פּראָווען און בעט פֿאַר רחמנות צו האָבן די ווילקראַפט צו האַלטן.
סאַלאַט געווינער פון DarLaLata אין זאַראַגאָזאַ
**** לאַמבוזאָ (מאַדריד) ****
די אַנדאַלוסיאַן שלאָגן באשאפן דורך די משפּחה מאָרענאָ גאַרסיאַ און בעסער באקאנט ווי Lambuzo, עמברוידערז עס מיט זיין באַרבאַטע טונפיש סאַלאַט און פון פּראָווען אין קיין פון זייַן פיר לאָוקיישאַנז אין מאַדריד. די 200 קילאָ זיי פאַרקויפן אַ וואָך זענען פאַרלאָזלעך דערווייַז פון זייער הצלחה.
** לאַ טייפּ (מאַדריד) **
ליגן צווישן גראף דוק און Malasaña , זיין אנהענגערס שטימען אַז דאָס איז איינער פון די בעסטער אויף זייער זונטיק רוץ. נעמען עטלעכע טשייווז ווי באַפּוצונג און כאָטש דאָס איז נישט געווענליך מכבד ביי די מערסטע פּוריסטים, איז עס נישט קיין שטערונג צו זיין זיין איינער פון די מערסט געזוכט מאָדערן מאָדערן אין דער הויפּטשטאָט.
** בר דעל פּלאַ (באַרסעלאָנאַ) **
ווען עס ווערט סערווירט צום טיש, איז נישטא קיין דינער וואס שפרינגט נישט דערויף מיט א שטעלונג וואס איז ווערט פאר א דאקומענטאר פון די 2. מיט טונא, קארטאפל און געריסענע יי. קאַליסטאַ פלאָקהאַרט און האַרריסאָן פארד זיי זענען געזען עסן דאָ אויף זייער לעצטע וויזיט צו באַרסעלאָנאַ מיט אַ פּאָר פון יאָר צוריק ... זײנען זײ ארײנגעפאלן אין זײערע קלאפען?
** גאָלדען קאַפּ (באַרסעלאָנאַ) **
דעם דורכגאַנג פון דילייץ איז איינער פון די בעסטער געהאלטן דזשולז אין באַרסעלאָנעטאַ ווען עס קומט צו טאַפּאַס. זיין סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט מאָנומענטאַל קראָוטאָנס פון געפּרעגלט ברויט און מיט אַ געוועב וואָס מיינט אַז די מלאכים האָבן געווען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר נידינג די פּאַטייטאָוז. אַ צען און דער גאַנצן הקדמה צו אַ גוטן און פֿאַרדינט סערלאָין מיט פוי –איינער פון די שטערן מאכלים פון שטוב–.
** קולוקאַ (א קאָרונאַ) **
זיי דינען עס אין אַ קענען פון ייַנגעמאַכץ און עס איז זייער מערסט פארלאנגט טאַפּאַ . אַוואַרד-ווינינג, באַליבט און שאַפונג פון שעף Chisco Jiménez.
** טאַסקוויטאַ אין פראָנט (מאַדריד) **
עס איז קיין ראַנגקינג פון סאַלאַדס אין וואָס איינער פון Juanjo Lopez . פּשוט, קאַנאָניקאַל, קרימי און מיט אַ זאַפטיק ביס, עס שטענדיק כיידז אַן מויז אין זיין אַרבל, דיפּענדינג אויף וואָס דער באַלעבאָס מיינט: קראַונד מיט ים ערטשינס אָדער אַנטשאָוויז, טאַפּט מיט טונפיש בויך טאַרטאַר און קאַוויאַר אָדער, לעצטנס, מיט ווורשט האַש.
** בר Ezkurra (San Sebastian) **
קאַרטאָפל וואָס רירט די געוועב פון אַ פּיוריי, פּיז, עגגס, מער, טונפיש, מייַאָנעז ... צי איר ווילן עס אויף אַ קאַמביינד טעלער? פאָרויס. אין פּינטקסאָס? נו אָוקיי. א חלק צו טיילן? גוט געטאן. אָדער אפילו אין אַ טאַפּערוואַרע צו נעמען עס היים. און אויף שפּיץ באגלייט דורך אַ מעלאָכע ביר. קענען איר פרעגן פֿאַר מער? עס וועט זיין ניט.
** L'ànima del Vi (באַרסעלאָנאַ) **
דער בעסטער אַקאַמפּנימאַנט צו איינער פון די בעסטער נאַטירלעך ווייַן רשימות פון באַרסעלאָנאַ ס געבוירן. לייג עטלעכע אַנטשאָוויז פון די קאַנטאַבריאַן ים און אַ חלק פון ססינאַ און איר וועט וועלן צו לעבן דאָ אויף אייביק.
** די קאָסמאָפּאָליטאַן (מאַלאַגאַ) **
איינער פון די בעסטער און מערסט ערלעך רעסטראַנץ אין מאַלאַגאַ אין טערמינען פון קוקינג סטיל און באַהאַנדלונג פון די פּראָדוקט. נידעריק אין וועדזשטאַבאַלז, פרילז און פשוט קראַונד מיט מינסט שינקע.
די קאָסמאָפּאָליטאַן
**La Sanabresa (מאַדריד) **
אַן ינסטיטושאַן פון היים קוקינג. דער פּלאַץ ניט בלויז טריומפס אין יעדער פון די ילאַבעריישאַנז פון זייַן ברייט מעניו אָבער אויך אין טערמינען פון פּרייסאַז. כאָטש זיין סאַלאַט איז נישט נאָכקומען מיט די רעגיאַליישאַנז רעכט צו זיין נוצן פון Campo Real הזיתים ... ווער ווייסט ווען עס טייסץ אַזוי גוט? אויך, זייַן דריי וואַיטערס זענען די מערסט כיינעוודיק אין די Barrio de las Letras.
** קאַפע-באַר גראַן וויאַ (מורסיאַ) **
רוסיש סאַלאַט געדינט אויף אַ בייגל און אַן אַנטשאָווי. " אוי מורסיא, ווי גוט דו באהאנדלט אונז מיט אייערע סיילערז !".
** נאַדזשעראַ (מאַדריד) **
נאָך די קאַנאַנז פון סאַלאַמאַנקאַ, דאָ די סאַלאַט איז אנגעטאן מיט אַ טויב, אַ פּלוס צו זייַן שוין געשמאַק זאַץ. די ODER ענדאָרסיז זייַן קוואַליטעט און די מענטשן פון מאַדריד וואָס רעקאָמענדירן עס , זייַן פּאָפּולאַריטעט. א קלאַסיש פון קלאַסיקס וואָס, פון קורס, איז געמאכט מיט אַ זייער יידל כאָוממייד מייַאָנעז.
נאַדזשעראַ
** קוניני (גרענאַדע) **
ווייַטער צו די קאַטהעדראַל, די פּראָן איז די מלכּה פון די מערסט פאָלקס סאַלאַט אין אַפּעריטיף צייט. איר טאָן ניט דאַרפֿן עפּעס מער ווי קאַרטאָפל און מייַאָנעז צו באַקומען סמיילז און באַקומען אַ (גוטע) רום אָן פּרעסאַדענץ.
** Jaylu (סעוויללע) **
מיר קען אויסטראַכטן אַז זייער האַק רוי מיט הויז מייַאָנעז איז זייער מאָדנע טריביוט צו די סאַלאַט ... אויב עס איז נישט פֿאַר די פאַקט אַז זיי שטענדיק האָבן די קראַב איינער אין די באַר. א סאַלאַט ווי גאָט (און עספּעראַנזאַ דע טריאַנאַ) באַפֿעלן.
** הויז פּאַקאַ (סאַלאַמאַנקאַ) **
איינער פון צוויי. טאַפּאַ פון כאָוממייד רוסיש סאַלאַט אין די נוסח פון דאָñאַ פּילאַר מיט פּראָנז און אַנטשאָוויז פון סאַנטאָנאַ אָדער געדינט אין אַ קריספּי ווייץ סקאָרינקע (טויב). אויב איר פרעגן אונדז, מיר אויסדערוויילט די רגע אָפּציע קאָפּ אויף . פֿאַר אַז פון לעבעדיק אויף דער גרענעץ פון דער דערלויבט לעוועלס פון קאַלעסטעראַל.
א סאַלאַט ווי סעוויללע קאַמאַנדז