די שטערן מאַפּע פון דער שטאָט
** מאַלאַסיאַ פֿאַר אַלע וילעם **
אין עטלעכע גאסן פערזענלעכקייטן ווי דיספּעראַט ווי די אַקטיאָר Carlos Areces אָדער דער געוועזענער פּרעזידענט פון דער פּאָפּולאַר פארטיי פון מאַדריד, Esperanza Aguirre , וואָס באָוס אַ מאַנשאַן אויף Calle Jesús del Valle. און עס איז אַז דעם געגנט איז קעראַקטערייזד דורך זיין מולטידיסיפלינאַרי; אין עס, עס איז מעגלעך צו טאָן כּמעט אַלץ, און אויב עס האט צו טאָן מיט פרייַע צייַט, אפילו בעסער: פון באַזוכן ווינטידזש קליידער סטאָרז צו בראַוזינג דורך צווייטע האַנט בוקסטאָרז, גיין צו עסן עפּעס אָדער האָבן אַ ביסל טרינקען שטיל (אָדער נישט) .
פרישטיק פון מלכים
Malasana עס איז שטענדיק געווען די באַליבסטע טעריטאָריע פון די ראַקערז פון די הויפּטשטאָט, אָבער דער אמת איז אַז עפּעס איז טשאַנגינג. לעצטנס, אפילו דער מלך און מלכּה פון ספּאַין האָבן אַפּטיד פֿאַר זייַן גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג, און מער ווי איינער פון זיי האט זייער אויגן ברייט אָפן ווען זיי שערד לאָנטש מיט די מאָנאַרטש אין די גומבאָו רעסטאָראַן _( Pez, 15) _, ווו איר קענען געשמאַק קוויזין ניו אָרלעאַנס קרעאָלע בייַ גלייַך פּרייז; עטלעכע חדשים פריער, **Doña Letizia געפֿירט גאַנץ אַ גערודער נאָך באזוכן La Bicicleta ** _(San Ildefonso, 9) _, אַ באַר וואָס קאַמביינז סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז מיט אַ ווערקפּלייס. עטלעכע מינוט גיין אַוועק, אין די לעדזשאַנדערי Pepe Botella קאַפע _(San Andrés, 12) _, מיר קען אויך זען די אַקטיאָר Raúl Arévalo מיט פרישטיק אָדער די פּריזענטער. שרה קאַרבאָנעראָ טאן אַ פאָטאָ דרייען.
פֿאַר לאָנטש, די פאַוואָריטעס זענען די לעצטנס באפרייט רוסיש ביפסטייק _ (סאַן בערנאַרדינאָ, 15) _ אַז די מיידל אָפט אָפט. נאַטאַליאַ פערוויו װי דער קלעזמער דזשאַני סיפוענטעס , פון ברענען . אן אנדער קינסטלער, אין דעם פאַל, פראַנסעסקאָ ליין , דער באַליבסטע אַקטיאָר פון Jonás Trueba, אַפּט פֿאַר די Ojalá רעסטאָראַן _(San Andrés, 1) _, באַוווסט פֿאַר פאָרשלאָגן פּשוט עסנוואַרג מיט אַ מאָדערן פאַרבינדן און צו אַ זייער גוט פּרייַז. אַקטיאָרן Paco Leon און Fele Martinez זיי בעסער צו נעמען אָפּדאַך אין די Crêperie La Rue _(Colón, 14) _, אַן אידעאל פאַרלייגן צו געשמאַק קרעפּעס סטאַפט מיט נוטעללאַ אָדער מאַטטשאַ און מאַלענע שטיקל.
שפּעט בייַ נאַכט, די באַרס אויסדערוויילט דורך סאַלעבריטיז צו האָבן אַ ביסל טרינקען זענען די José Alfredo קאָקטייל באַר _(Calle de Silva, 22) _, ווו זיי גיין Fernando Sánchez Dragó, Nacho Mastretta אָדער Leonor Watling ; און די קאָקאָסנוס בר _(San Roque, 14) _, לויפן דורך סילוויאַ סופּערסטאַר, און אין וואָס עס איז נישט מאָדנע צו טרעפן אַלאַסקאַ , איר מאן, Mario Vaquerizo אָדער Carlos Areces . אָבער, איר יונגערמאַן מיטגלידער פון די "טשאַנאַנטע" קרייַז אַפּט פֿאַר די מאַכנ אַ פּיקניק _(מינאַס, 1) _, פון וואָס זי איז אויך אַ רעגולער. ייוואַ אַמאַראַל . די Weirdo שענק _(Dos de Mayo, 6) _, איצט מיט אַ נייַע רעגענסי אָבער מיט דער זעלביקער דאָזע פון שטיין און ראָלל, איז איינער פון די באַליבסטע ערטער אין נאַטשאָ וויגאַלאָנדאָ.
אָרטשאַרדס: טראַדיציע און מאָדערן
די מערסט טוריסט קוואַרטאַל אין מאַדריד סימז צו זיין די שליימעסדיק קאַנקלאַוו צו געניסן גוט קוויזין. פון קורס, פֿאַר פאַרשידענע טייפּס פון פּאַלאַץ: פון די אָולדאַסט ווערמוט באַרס אין די הויפּטשטאָט, אַזאַ ווי די קאַסאַ אַלבערטאָ קרעטשמע _(Huertas, 18) _, וועגן צו ווענדן צוויי סענטשעריז אַלט, צו די מערסט מאָדיש רעסטראַנץ אין דער געגנט. צווישן די מערסט באַוווסט איז La Verónica _(Moratín, 38) _, די אַלט Vaca Verónica, וואָס איז רימאַדאַלד מיט צוויי יאָר צוריק און אָפפערס אַ באנייט, אַפאָרדאַבאַל מעניו וואָס נעמט אין חשבון קיין צייט זאָנע. אין דעם טרענדין אָרט, וואָס קאַמביינז גאַסטראָנאָמיע מיט קונסט און פּלאַן, האָבן זיי לעצטנס געבראַכט מיטאָג אַקטריסע Juana Acosta און פּריזענטער סאַראַ קאַרבאָנעראָ, באַשלאָסן צו פייַערן דאָרט זיין 32 דיין געבורסטאָג.
אן אנדער פון די מערסט געבעטן דיינינג רומז אין דער געגנט איז די Chuka Ramen Bar _(Echegaray, 9) _, ספּעשאַלייזד אין פאַרשידענע טייפּס פון לאָקשן, און וואָס אָפפערס אַ "יאַפּאַניש ווערסיע פון כינעזיש קוויזין" . אַזאַ איז זײַן דערפֿאָלג, אַז דאָרט זײַנען שױן דורכגעגאַנגען שטערן פֿון דער קינאָ־װעלט, װי דער דירעקטאָר Álex de la Iglesia, אָדער דער אַקטיאָר Juan Echanove. דער שעף, און טעלעוויזיע פּערזענלעכקייט, האט אויך פארזוכט זיין קיילים. דוד פון דזשארזש.
אין די אנדערע עק פון Huertas איז די קאַפע-ביסטראָט Ganz _(Almadén, 9) _, איינער פון די באַליבסטע ערטער פון די אַקטריסע לעטיסיאַ דאָלעראַ, וואָס אָפפערס פון בראַנטש צו מיניהאַמבורגערס פֿאַר קאָעליאַקס.
לעטיסיאַ דאָלעראַ ס באַליבט
פאָאָטבאַטה: שטיין און זעמל
אין דעם קוואַרטאַל, באַוווסט פֿאַר זיין די מערסט מאַלטיקאַלטשעראַל ענקלאַווע אין מאַדריד, פאַרשידענע נאַשאַנאַליטיז קומען צוזאַמען, און די גאסן אַרויסלאָזן מאַדערנאַטי און אַוואַנט-גאַרד. עס איז מעגלעך צו געשמאַק אַ גוט טעלער פון ינדיאַן עסנוואַרג אָדער אַפּט פֿאַר עטלעכע זייער מאַדרילעניאַן סקראַמבאַלד עגגס. דער פאָטאָגראַף ריי ראָבלעדאָ ער אַפּט פֿאַר די El Jamón באַר _(Lavapiés, 47) _, אַ טראדיציאנעלער קרעטשמע באַוווסט פֿאַר זייַן פּאָרשאַנז פון טינטפיש אָדער כאָוממייד קראַקאַץ צו לעכערלעך נידעריק פּרייסיז. רעכט ווייַטער טיר, אין די Sala Juglar _(Lavapiés, 37) _, איינער פון די מערסט פּראָליפיק ווענוז פֿאַר טרינקען און קאַנסערץ אין די הויפּטשטאָט, עס איז פּראָסט צו טרעפן מיוזישאַנז און זינגערס אַזאַ ווי קריסטינאַ ראָזענווינגע.
עטלעכע גאסן ווייטער אַראָפּ, ספּעציעל אין זוריטא 21, די פּאַרטיי פון Pablo Iglesias האט כאָוסטיד זייַן ערשטער הויפּטקוואַרטיר און עס איז געווען דאָרט ווו עס איז געווען דער יסוד פון פּאָדעמאָס. אַזוי קיין איינער וועט געפֿינען עס מאָדנע אַז די אַרגומאָסאַ גאַס , עטלעכע מעטער פון לאקאלע פאדעמי, עס איז געווען די באַליבסטע אָרט פון פילע פּאַלאַטישאַנז פֿאַרבונדן מיט די פיאַלקע קרייַז. מער ספּאַסיפיקלי, די Achuri באַר _(Argumosa, 21) _, אַ לאַוואַפּיעס קלאַסיש ווו זיי זענען רעגיאַלערז וואַן קאַרלאָס מאָנעדעראָ און יניגאָ עררעדזשאָן . צו טאנצן, Ramon Espinar און Tania Sanchez זיי בעסער וועלן La Huelga _(Zurita, 39) _, אַן אָפן לינקס-פליגל שענק ווו מיר קענען הערן צו נשמה און דזשאַמייקאַן מוזיק.
פוסבאַד אויף פייַער
CHUECA: טומל און שיין מענטשן
דער עלעגאַנט און פעסטיוו קוואַרטאַל פּאַר עקסאַלאַנס ברענגט צוזאַמען ביידע די פריילעך קהל און אינטערנאַציאָנאַלע סאַלעבז, אַרייַנגערעכנט די פּערווויאַן פאָטאָגראַף מאַריאָ טעסטין, וואָס סטאַפּס ביי די מערסט עמבלעמאַטיק פּיאַנע באַר אין דער הויפּטשטאָט, טאָני 2 _(Almirante, 9) _, יעדער מאָל ער קומט צו באַזוכן. זיין פאַרוואַלטער ינסיסץ אַז עס איז נישט וועגן אַ קאַראַאָקע צו נוצן ; עס זענען קיין סקרינז מיט סופּעראַמפּאָוזד אותיות אויף זייער לאָקאַל, נאָר מענטשן וואָס ווילן צו הנאה אַ גוט צייט. אַ פאַרלייגן מיט אַזאַ טראַדיציע ווי דאָס איז די באַליבסטע אָרט פֿאַר זייער פאַרשידענע מענטשן: פּאַלאַטישאַנז און פובליציסטן ווי Soraya Saenz de Santamaria , װעלכע ר הא ט ני ט אזו י לאנג ז זי ך געװאג ט מי ט קאנטע , אדע ר זשורנאַליסט הערמאַן טערטש , ווא ם הא ט זי ך גענומע ן א קלאפ ן מי ט עטלעכ ע יאר ן צוריק .
דער דירעקטאָר פון דער מוזיי פון אָרסי, גוי קאָגעוואַל , איז אַ פאָכער פון Chueca. צווישן זיין באַליבסטע רעסטראַנץ, ער אַפּט פֿאַר די מאָדערן קרעטשמע Celso y Manolo (Libertad, 1), וואָס אָפפערס טראדיציאנעלן קוויזין וואָס עמפאַסייזיז די קוואַליטעט פון זייַן רוי מאַטעריאַלס. עטלעכע מעטער אַוועק איז די Válgame Dios (Augusto Figueroa, 43), אַ רעסטאָראַן וואָס קאַמביינז כאַט קאָוטורע מיט לעצטע מינוט קאַקטיילז. זיי זענען געוויינטלעך די פּריזענטער Berta Collado אָדער די ערשטע מאָטאָרסיקלינג שאָפער Fonsi Nieto.
די קרעטשמע פון אַ לעבן, ווי קיינמאָל פריער.
טרינקען און דאַנסינג אין די ונטערשטאָט דיסטריקט
דער נערוו צענטער פון דער הויפּטשטאָט איז אַ פּלאַץ פול פון שאַפּס און געשעפט גאַלעריז. אבער עס זענען אויך עטלעכע פילם און טעלעוויזיע שטערן וואָס נעמען אָפּדאַך פון די מעשוגע מאַסע. אין איינער פון די מערסט עכט מעקסיקאַן רעסטראַנץ אין מאַדריד, Taquería Mi Ciudad _(Hileras, 5) _, עס איז פּראָסט צו טרעפן דעם פילם דירעקטאָר קאַרלאָס ווערמוט , אָדער מיט די קאַמידיאַן פליפּי. נירביי, אין די מיטאַקאַל Joy Eslava נייטקלאַב _(Arenal, 11) _, ווו Felipe Juan Froilán de Marichalar y Borbón ער פארבראכט שבת נאָכמיטאָג מיט זיין פריינט, פערזענלעכקייטן ווי קאָנטראָווערסיאַל ווי דער פּריזענטער האָבן אויך שפּאַס קריסטינאַ פּעדראָטשע. מיר יבערנעמען אַז אין פאַרשידענע צייט סלאָץ.
אן אנדער פון די אַקטערז פון דעם מאָמענט, מאַנועל בורק , קעסיידער ינדזשויז געשמאַק אינטערנאַציאָנאַלע קיילים אין די Buns&Bones רעסטאָראַן _(Santa Isabel, 5) _, וואָס פריער כאַוזד אַ פיש סטאָל אין די Antón Martín מאַרקעט, און איז איצט קאָנווערטעד אין אַ גרילל.
מעקסיקאַן דעליקאַסיז אין מאַדריד.
LA LATINA: אַנטיק, פּאָליטיק און טעאַטער
דער שטעג, די מערסט וויכטיק אָפֿן-לופט מאַרק אין מאַדריד נעמט אָרט אין דעם קוואַרטאַל פון די הויפּטשטאָט, ספּעציעל פאַרנומען אויף זונטיק מאָרנינגז, ווו עס איז מעגלעך צו היטן די שעה גיין דורך ווערמוטס און טינטפיש סאַנדוויטשיז. עס איז אויך גאנץ אויב מיר ווילן צו צושטעלן אונדזער הויז: אַנטיק שאַפּס און אַוואַנט-גאַרד באַפּוצונג קאַנווערדזש דאָרט. דאָס איז דער פאַל, עס איז נישט ומגעוויינטלעך צו קעסיידער טרעפן דעם ינפלואַנסער שפּיל דיאַז באזוכן די עסטאַבלישמאַנץ פון רעטראָ באַפּוצונג.
דער פירער פון די פאראייניגטע לינקע, אַלבערטאָ גאַרזאָן , האט אויך אַפּטיד פֿאַר דעם געגנט צו לעבן מיט זיין כאַווערטע אננא רויז. צופאַל, דער פירער פון סיודאַדאַנאָס איז אויך אריבערגעפארן צו דעם בנין, אַלבערט ריוועראַ (כאָטש בלויז אין די טעג וואָס ער פאַרברענגען אין מאַדריד). אבער ניט בלויז פּאָליטיק און מעבל לעבן אין דעם קוואַרטאַל. די גאַסטראָפּוב La Tournée _(פּלאַזאַ דע לאַ סעבאַדאַ, 2) _, ווייַטער צו די לאטיין טעאטער, עס איז איינער פון די באַליבסטע ערטער פון אַקטערז הוגאָ סילוואַ אָדער ינמאַ קועסטאַ, ווו זיי יוזשאַוואַלי טרעפן.
פּירס ס נייַ באַליבט
HAUTE קוויזין אין די קוואַרטאַל פון סאַלאַמאַנקאַ
די קוואַרטאַל פון סאַלאַמאַנקאַ עס איז שטענדיק געווען איינער פון די מערסט בלענדיק דיסטריקץ פון דער הויפּטשטאָט. צװיש ן זײנ ע גאס ן רײם ט פרײ ל לוקסוס ע או ן ד י שטער ן ציט ן זי ך װ י א בער ל צ ו האניג . אין די אָטטאָ מאַדריד (Paseo de la Castellana, 8), ספּעשאַלייזינג אין מעדיטערראַנעאַן קוויזין, רעגולער אותיות זענען די טעלעוויזיע פּריזענטער און שרייַבער באָריס יזאַגוויררע, אָדער די דיזיינער וויקי מארטין בערראָקאַל . און דער Bar El Perro y la Galleta _(Claudio Coello, 1) _ ווו ער האט לאָנטש פּירס בראָסנאַן , ב ײ זײ ן לעצט ן באזוך קײ ן מאַדריד .
אן אנדער פונדאַמענטאַל צווישן מאַדריד ס סאָציאַלייץ איז דער רעסטאָראַן Ten con Ten _(Ayala, 6) _, ווו זיי טרעפן זיך פון קאַרמען לאָמאַנאַ צו דאָנאַ לעטיזיאַ . נעבן, אין Kabuki Wellington _(Velázquez, 6) _, איינער פון די שטאָט 'ס בעסטער-רייטאַד יאַפּאַניש רעסטראַנץ, פוסבאָל שפּילער קריסטיאַנאָ ראָנאַלדאָ איז געווען דיינינג. אבער די מערסט גאַרדאַד דורך סאַלעבריטיז איז די דסטאַגע, דער אַוואַנט-גאַרד קוויזין רעסטאָראַן לויפן דורך דיעגאָ וואָריער , װעלכע ר הא ט דע ם כבו ד צ ו האב ן צוזאמענגענומע ן ברעמע ן פו ן דע ר שטײגער Ricardo Darín און Javier Cámara; צו די פּריזענטער, Carme Chaparro, די אַקטריסע דאַפנע פערנאַנדעז אָדער די מאָדעל Romina Belluscio . אוי ך זײנ ע חברי ם פו ן פאך , ד י שעף Ferran Adrià און Javier Olleros, זיי האָבן שוין קאַפּטיווייטיד דורך זייַן פלייווערז.
*דער אַרטיקל איז ערידזשנאַלי ארויס אויף 10 מערץ 2016 און דערהייַנטיקט אויף 20 פעברואר 2017