וואו זענען די גאַסטראַנאַמיק טרענדס געגאנגען?
איך ווי צו ויספאָרשן די אַלוועלט (אַזוי מעשוגע, אַזוי פילע מאָל) פון קינסט טרענדס. "די נייַ", וואָס וועט קומען. אַוואַנטגאַרד, די פראָנט שורה פון די שלאַכט - די וואס עפענען פּאַטס.
די טעג עס איז גרינג צו געפֿינען ויסגעצייכנט טשראָניקלעס (** אַז פון Marta Fernández Guadaño ** אָדער די געוויינטלעך רירט פון שמעקן צווישן די טשראָניקלעס פון Philippe Regol) פון וואָס איז געווען די צוויי טויזנט און פערצנטער און די קלוז פון וואָס וועט קומען אין די פּאַנאָראַמאַ שפּאַניש און אינטערנאַציאָנאַלע קוויזין. מיר קענען שוין די הויפּט שורות - מיר האָבן ריפּיטיד זיי צו נאַוסאַם איבער דעם יאָר: גאַס עסנוואַרג, ונטערשטאָט קיילים, געשעפט שעפס, "באַגריף" רעסטראַנץ, טרייסט עסנוואַרג, קילאָמעטער 0, מאַונטינג ברויט אָדער עסנוואַרג טראַקס.
2014 איז געווען אַן אינטענסיווע יאָר. די פּאָסט-אַוואַנטגאַרד עס האט זיך באשטימט געגרינדעט אין אונדזער גרויס רעסטראַנץ; אָבער אין אַדישאַן צו די נייַע מיטשעלין שטערן, Noma אין די 50 בעסטער , Muñoz אין די נייַע DiverXO און אנדערע אָופּאַנינגז מער אָדער ווייניקער באַרימט, דאָס איז געווען די יאָר פון ריינווענטינג קאַנסעפּס, פון קוקן ווידער אין מאַרק קוויזין און אַזוי פילע קליין ענדערונגען הינטער וואָס קלוז זענען פאַרבאָרגן (יקערדיק) פון ווי מיר וועלן זיך פירן אין דער צוקונפֿט אין פראָנט פון אַ טיש.
טשוטשיס און טרייסט עסנוואַרג
איך ווייס נישט צי דער מאָדעל פון די גרויסע רעסטראַנץ און Haute Cuisine איז דעפיניטיווע ויסגעמאַטערט - אָבער עס איז קענטיק אַז יעדער מאָל (אין די בלעטער פון די ספּעשאַלייזד גאַסטראַנאַמיק מידיאַ און נאָך די רעדעס פון שפּיץ שעפס) עס איז ווייניקער און ווייניקער אינטערעס אין נייַ קוקינג טעקניקס און מער קאַנסעפּס. איך טרעפן עס איז אַ לאַדזשיקאַל שריט: ויסגעמאַטערט די פאַסאַניישאַן פֿאַר די מיטל, מיר קוקן ווידער צו די אָנזאָג. ווייניקער ווי און מער וואָס.
נביאות וועגן וואָס קומען האט שטענדיק עטלעכע ריזיקירן און שפּרינגען אין די פּאָסל - קיין ענין ווי פיל מען גייט צוגעקלעפּט צו די מיטל. אַזוי איך פאָרשלאָגן אַ אַנדערש שפּיל: סניפינג טרענדס ניט נאָך די קאָכן, אָבער אין די דינער . וואָס זענען פאָאָדיעס קוקן פֿאַר? וואָס זענען די מערסט געוויינט זוכן טאַגס אין געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס?
'קאַווע', איינער פון די מערסט געזוכט טרענדס
די 10 מערסט באַטייַטיק גאַסטראַנאַמיק hashtags אויף ינסטאַגראַם:
1.יאַמי (יאָ, דעם קאָרני איז געניצט צו פירמע פּיטאַנס): 47,512,090 בילדער.
2. פוד פּאָרן: 42,711,142 בילדער.
3.קאַווע: 28,974,831 בילדער.
4.ווייַן: 13,042,207 בילדער.
5. ייַזקרעם: 12,931,884 בילדער.
6. פודי: 12,856,736 בילדער.
7.טי: 12,013,905 בילדער.
8. פּיצאַ: 11,716,637 בילדער.
9. קעז: 8,007,166 בילדער.
10. קאַפּקייק: 6,395,296 בילדער.
היט אייך פון דעם קליין חילוק: שערי: 67,407 בילדער. ריאָדזשאַ: 66,522 בילדער.
שאפן אין דער סדר פון די געבעקס זעקל
די 10 מערסט רעבלאָגד טאַגס בעשאַס 2014 אויף טומבלר : שטיקל , פּיצע , וועגאַן , שאָקאָלאַד , קאַווע , קיכלעך , טיי , אייז קרעם , דאָונאַץ און וועגעטאַריער .
די 5 מערסט געוויינט hashtags אויף טוויטטער :
1. # פוד פּאָרן
2. #נאָמנאָם (לויט שטאָטיש ווערטערבוך, דער אויסדרוק וואָס מילעניאַליז נוצן צו אויסדריקן אַז זיי ליבע וואָס זיי עסן, מיט זייער מויל פול).
3. #וועגעטאריע
4. #סנאַקק
5. #קאווע
טשיקאַווע, צו זאָגן די מינדסטער.
גיי @nothingimporta
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- ימערדזשינג כוחות בייַ טיש איך: מעקסיקא
- ימערדזשינג כוחות ביי טיש וו: פּערו - ימערדזשינג כוחות ביי טיש ווו: Brazil
- ימערדזשינג כוחות בייַ טיש IV: טאָקיאָ
- ימערדזשינג כוחות בייַ טיש V: באָליוויאַ
- ווי צו ביכייוו אין Malasaña
- 45 היפּסטער דעסטאַניישאַנז: באַרבאַפּאַסטאַ וועלט מאַפּע
- 13 היפּסטער האָטעלס ווו מיר ווילן צו שלאָפן אין די קול פון יאַ
- אַלע אַרטיקלען פון Jesús Terrés
די וועגעטאַריער בראַנטש פון באַרסעלאָנאַ