מאַרשאַל הויז בינז
טאָמער אין דעם פונט אין די יאָר דער גוף איז אַסקינג איר אַ ביסל פריש , גרין לאַנדסקייפּס און נעכט אין וואָס עס איז נישט צו פיל האָבן אַ פאַרדעקן האַנטיק.
אָדער אפֿשר איר זענט, ווי איך, איינער פון די וואס זענען שטענדיק קוקן פֿאַר די מאָמענט צו אַרייַן אַ װינקעלע װעג אין די בערג אַסטוריאַס אין זוכן פון אַ טאָל, אַ לאָנקע אָדער אַ בערגל אין וואָס צו באַקומען פאַרפאַלן.
וועלכער דיין פאַל, שורלי איר וועט אויך קוקן פֿאַר אַ אָרט ווו הנאה די היגע קוויזין , פֿון דעם אַסטוריאַן רעצעפּט בוך אַז דאָ אַדאַפּט זיך צו קלימאַט און טעריין , צו דער קעלט און צו די פיזישע אנשטרענגונגען וואס דער בארג לייגט.
סיעראַ פון אַמיעוואַ
צי איר זוכט פֿאַר אַ רעסטאָראַן מיט דערהייַנטיקט קוויזין, א קרעטשמע אויף א בייג אין וועג אדער א עסן הויז ; זיין אין די סיעראַ דעל סוווע , אין די פּיקאָס פון אייראָפּע וועסטערנערס, אין סיעראַ פון אַמיעוואַ אָדער אין קיין אנדערע פון די רידזשאַז אין דער געגנט, שורלי עס זענען אַ גאַסטראַנאַמיק האַלטן וואָס איז ווערט אַנטדעקן.
און זינט איר האָבן צו אָנהייבן ערגעץ, דאָ איז אונדזער סעלעקציע:
פּאַנטשאָ הויז (קאַראַוויאַ):
מיר לאָזן די שאָסיי אין די Colunga געגנט צו אָנהייבן ** ארויף די סוווע ** צוזאמען די וועג צו El Fitu . דו זאלסט נישט האַלטן סטאָפּפּינג דורך דער קוקער , צו נעמען אַ קוק אויף זייַן ספּעקטאַקיאַלער קוקן און, אויב איר האָט אַ מאָמענט, צו קריכן דורך די סאָסנע וואַלד צו דער אַלט אָפּדאַך פון Peña Redonda.
עס איז נאָר 5 מינוט גיין, אָבער די קוקן און די אַבסאָלוט רויק זיי וועלן מאַכן איר פאַרגעסן אַז אַ מאָמענט צוריק איר געווען אויף די וועג. איידער אָנהייב די אַרופגאַנג, אָדער שוין אויף דיין וועג צוריק צו די מאָטאָרווייַ, איר וועט געפֿינען פּאַנטשאָ הויז , אַ גוט אָרט צו ריטשאַרדזש דיין באַטעריז.
לאקאלע מיץ, צימעס, זויער קסאַרדאַ (אין צייַט) אָדער אַ קאַמפּעטיטיוו מעניו פון דעם טאָג זענען מער ווי גענוג סיבות צו שרייַבן עס אַראָפּ אויף די ראָאַדמאַפּ.
מאַרשאַל הויז (די סאַלגאַר):
איר קען גיין די סיעראַ דעל סוווע אויף דיין וועג צו דעם רעסטאָראַן. אָבער אויב נישט, און איר זענט אין דער געגנט פֿאַר אן אנדער סיבה, פּרובירן צו מאַכן אַ רעזערוואַציע אויב איר זוכט פֿאַר אַ באמת ספּעציעלע דיינינג דערפאַרונג.
דער מאַנזאַנאָ רעסטאָראַן אין אַ שיידוועג אין די בערג איז שורלי איינער פון די העכסטן קוואַליטעט אָפּציעס אין די צפון פון ספּאַין, א ארט , װא ם הא ט געלונגע ן אפהיט ן זײנ ע װארצלען און ווערן אַ רעפֿערענץ רעסטאָראַן פֿאַר טראַוואַלערז פון אַלע איבער די וועלט.
זיין איז אַ ** הייַנטצייַטיק אַסטוריאַן קוויזין, יידל, אָן יפעקץ און פון אַ ומגעוויינטלעך סאָלידיטי ** אַז קיין גאַסטראַנאַמי פאָכער זאָל וויסן.
עסן דאָרט, קוק אויס איבער די טאָל, מיט הינער לויפן אַרום אין די ארומיקע פאַרמס ווייזט אז אויסערגעוויינלעכע זאכן זענען מעגליך אפילו אין פלעצער וואו מען ערווארט זיי קלענסטער. עס זענען נישט פילע צוויי שטערן רעסטראַנץ ליגן אין אַזאַ ספּעציעל ערטער.
די מיל פון מינגאָ
איר האָבן צו וועלן צו באַקומען צו Molín de Mingo, אָבער עס איז ווערט די מי. פון די סעללאַ טאָל, א ביסל אונטער Arriondas, קליימז קליין ראָודז לעבן די זאַרדאָן טייך.
ארום 5 קילאָמעטער ווייטער, ווען דו האסט זיך שוין מער ווי איין מאל געפרעגט צי אזוי איז דער וועג, ביסטו אנגעקומען צו דעם אַלט מיל אין וואָס עס איז פארגעלייגט זייער טראדיציאנעלן קוויזין און זייער געשמאַק.
** זייער רייַז מיט פּיטו און זייער קראָקוועטטעס ** זענען כּמעט מאַנדאַטאָרי. אבער די סטעווס, וואָס דיפּענדינג אויף די צייַט קענען זיין ציג, ווילד חזיר אָדער פּיטו און די פאַרשידן קייקס זענען אויך ווערט עס. פון קורס, עס איז בעסער צו אָנקומען מיט אַ אַפּעטיט.
** די ללאָסו ** (טריאָנגאָ)
צוריק אין די סעללאַ טאָל, דאָס עסן הויז וואָס האט זיין אָריגינס אין די נאָך-מלחמה צייַט און וואָס איז געווען רענאַווייטיד אין די אָנהייב פון דעם יאָרהונדערט, אָפפערס עטלעכע קלאַסיקס וואָס קענען ניט זיין מיסט צוזאַמען מיט עטלעכע אנדערע מער קראַנט פאָרשלאָג.
זייער Fabada איז גאַנץ פאָלקס מיט רעגיאַלערז, ווי איז זײערע באקן . אבער די ** גרילד מיץ אָדער די קאַטשאָפּאָ ** זענען אויך אַ גוט אָפּציע.
הויז מוראן (בעניאַ דע אָניס)
איינער פון די גרויס קלאַסיקס אין דער טאָל פון דעם טייך Güeña, צווישן די בערג פון קאָוואַליערדאַ און לאַ קובעטאַ, ער בלײַבט געטרײַ צו זײַן לעבן־לאַנג פֿאָרשלאָג: איין מעניו, מיט דריי סטאַרטערס און דריי סעקונדעס צו קלייַבן פון. פארוואס באַקומען מער קאָמפּליצירט אויב וואָס איז געפֿינט איז גוט.
זייער Fabada איז געווען באַרימט פֿאַר יאָרן, ווי זיין טאָפּ. אָבער זיין לאַם אָדער זיין סטוד פלייש זענען אויך טשיקאַווע. איינע פון די געוויינלעכע עסן הייזער, וואָס ווערן קנאַפּ און צו וועלכע איר זענט שטענדיק צופרידן צו צוריקקומען.
באָניטאָ מיט עפּלזאַפט פון El Pareon
El Pareon Cider House (דיין)
אין דער זעלביקער Güeña וואַלי , אין אַ קליין דאָרף אַוועק די הויפּט וועג, דעם כיינעוודיק סידער הויז איז אַ גוט אָפּציע צו אַפּט פֿאַר ** קלאַסיקס פון דער געגנט און באַגלייטן זיי מיט די עפּלזאַפט ** וואָס זיי מאַכן אין די לאָקאַל.
הויז דזשונין (באַנערס)
שוין ין דער רעדעס נאַטוראַל פּאַרק , אויפ ן װע ג װא ם פו ן די פּאָלאַ דע לאַוויאַנאַ וועט ריאַנאָ, Pendones איז אַ שטיל האַלטן , ספּעציעל שיין אין די שניייק צייַט.
Casa Juanín איז די מערסט טשיקאַווע אָפּציע אין דער געגנט: קיך פון שטענדיק , געשמאַק, אָן דורכוועג און אָן ומנייטיק דעקעריישאַנז.
טריפּ, בינז מיט ווילד קאַבאַן, מיינס ... ברייטהאַרציק פּאָרשאַנז און שיין פּרייסיז. פון קורס, עס בלעטער פּלאַץ פֿאַר זייַן באַרימט רייַז קוגל . און טאָן ניט פאַרגעסן צו מאַכן אַ רעזערוואַציע, ווייַל דער אָרט איז קליין און עס איז בעסער צו ויסמיידן אַנטוישונג.