נעאַפּאָליטאַן קונסט און Okuda קונסט.
הייַנט מיר וויסן אַז נעאַפּאָליטאַן פּיצע איז ספּעציעל. ניט בלויז ספּעציעל, עס איז ומנייטיק העריטאַגע פון מענטשהייַט לויט יונעסקאָו. עס איז אַ נאַש פון געטער, יינציק, ווייַל ניט אַלע פּיצאַ איז נעאַפּאָליטאַן פּיצע. י אַנטאָניאָ בעלאַרדאָ, נעאַפּאָליטאַן, באזירט אין באַרסעלאָנאַ, האט עס קלאָר ווען ער געעפנט זיין ערשטער קראָם אין באַרסעלאָנאַ "אין אפריל זיבן יאר צוריק".
"איך געוואלט צו פאָרשלאָגן אַ אַנדערש פּראָדוצירער, מיט אַ קוואַליטעט וואָס פֿאַר מיר איז דער בעסטער, וואָס איז נישט געזען אַרויס פון איטאליע אָדער אַרויס פון נאַפּלעס", חשבון דורך טעלעפאָן. און ער האָט זייער קלאָר געמאכט וואָס פּראָדוקט דאָס איז פֿון דעם נאָמען פון דעם אָרט: ** NAP, אַן אַקראַנים פֿאַר Neapolitan Authentic Pizza (Outhentic Neapolitan Pizza).**
העריטאַגע פּיצאַז נאָר קומען אויס פון אַ נעאַפּאָליטאַן ויוון.
"מיר זענען נישט אַן איטאַליעניש רעסטאָראַן, ווייַל מיר טאָן ניט האָבן מאַקאַראָנען, מיר זענען אַ פּיצעריאַ ווייַל מיר געבן פּיצאַז און עטלעכע ספּעציפיש סטאַרטער, "ער זאגט. בעלאַרדאָ איז געווען באשלאסן צו ברענגען צו ספּאַין די זעלבע פּראָדוקט און די זעלבע דערפאַרונג וואָס איז געגעסן און געלעבט אין נאַפּלעס. "מיר זענען געוויינט צו עסן פּיצע עטלעכע טעג אַ וואָך דאָרט. די פאַמיליעס גיין גאַנץ פיל ווייַל זיי קעמפן נישט מיט די בודזשעט זיי האָבן," ער זאגט.
דעריבער, עס איז נישט בלויז געבראכט מעל און טאַמאַטאָוז וואָס מאַכן דעם רעצעפּט פון די הויפּטשטאָט פון דרום איטאליע יינציק. די האלץ אויוון, פון קורס, עס איז אויך יראַפּלייסאַבאַל: "עס איז דער בלויז איינער וואָס קענען זיין שטעלן אין אַ זייער הויך טעמפּעראַטור אַזוי אַז די פּיצאַ איז געמאכט זייער געשווינד אין פּונקט די רעכט צייט אַזוי אַז די מאָזזאַרעללאַ זאָל נישט צעלאָזן צו פיל," ער דערקלערט.
אָבער, אין דערצו, און דאָס איז די מערסט וויכטיק זאַך און וואָס זיי באַזונדער פון אנדערע פּיצעריאַז: אין NAP זיי אויך רעפּראָדוצירן דער אָריגינעל פּרייַז פון דעם וניווערסאַל העריטאַגע און די פּיצאַז קייט פון פינף עוראָס פֿאַר די מאַרינאַראַ אָדער די מאַרגאַריטאַ אָן ריטשינג 10 ווען זיי לייגן ספּעק און טראַפאַל.
Okuda ס קונסט שטייט אויס אין די נייַע Chamberí NAP.
נאָך געראָטן מיט דעם פאָרמולע אין באַרסעלאָנאַ (מיט צוויי לאָקאַל), בעלאַרדאָ דזשאַמפּט צו מאַדריד מיט אַ פרייַנד פון זיין, Fernando Herreros, מיט וועמען זיי סטאַרטעד אין אַ פּיזזעריאַ אין Lavapiés און איצט זיי האָבן פּונקט געעפנט די רגע אין די טראדיציאנעלן קוואַרטאַל פון Chamberí. אויב אין די יאָרן פון דערפאַרונג זיי האָבן ימפּרוווד און יוואַלווינג אין דינסט און פאָרשלאָג, זיי האָבן אויך געטאן דאָס אין די באַפּוצונג פון זייער לאָקאַל.
ביידע אין Lavapiés און Chamberí ז ײ האב ן געהא ט ד י האנ ט או ן דע ר קאלאריזם , פו ן דע ר גאס־קינסטי ר אוקודא . "מיר לייקט די געדאַנק פון ברענגען צוזאַמען צוויי קאַנסעפּס: גאַס עסנוואַרג, ווייַל עס איז שנעל, גוט און ביליק; און די גאַס קונסט", אַנטאָניאָ בעלאַרדאָ זאגט.
טאָמאַטאָ און מעל טראַוואַלינג פון איטאליע.
ביידע לאָקאַל זענען דיזיינד דורך די דיזיינער Cecilia Moretti וואָס איז געווען באזירט אויף די מינימאַליסט פּאַשטעס פון גוט נעאַפּאָליטאַן פּיצע. דער איינער אין Chamberí איז אַ אָרט מיט גלייַך, פּשוט שורות, ווייַס ווענט וואָס לאָזן פּלאַץ און פּראַמאַנאַנס צו די Okuda ס פאַרביק מוראַל און אַ דריי-דימענשאַנאַל מאַסקע וואָס מיינט צו היטן איבער די האָלץ-פייערד ויוון פון וואָס פּיצאַז קענען קומען אויס אין אַלע שעה אויף וויקענדז.
גאַס עסנוואַרג + גאַס קונסט.
פארוואס גיין
ווייַל איצט אַז מיר האָבן לעסאָף געלערנט צו ויסטיילן און הנאה עכט נעאַפּאָליטאַן פּיצאַ, איר האָבן אַ נייַע אָרט אין אַ זייער הויפט קוואַרטאַל פון מאַדריד. דער בעסטער פון אַלע? זייַן פּרייַז.
נאָך פֿעיִקייטן
אויב איר זען די מיוראַלז פון Okuda בשעת איר עסן עס איז נישט גאַנץ עקסטרע ...
אַדרעס: Calle Cardenal Cisneros, 38 זען מאַפּע
טעלעפאן: 91 066 53 53
פּלאַן: פון מאנטאג צו פרייטאג פון 13:30-16:30 / 20:00-00:00. אָפּרוטעג: 13:30 צו 00:00
האַלב פּרייַז: €10