דאָס איז דער בעסצעלער פּיצע: פיאָר די לאַטטע, פּאַנצעטאַ און שוואַרץ טראַפאַל
אין האלץ אויוון פאָרנעריאַ באַללאַראָ זיי גרייטן עטלעכע פון די בעסטער פּיצאַז אין מאַדריד , און איצט מיר קענען צוגרייטן איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז אין שטוב.
מיר באגעגנט אַנגעלאָ מאַרינאָ בשעת טראַקינג די בעסטער איטאַליעניש רעסטראַנץ אין מאַדריד. דער שעף און האטעליער האט פארבראכט יאָרן הינטער באַללאַראָ מאַרקעט, איטאַליעניש מאַרק קוויזין, ווען ער געפונען אַ שוטעף מיט וועמען ער באַשלאָסן צו שטעלן די פּיצעריאַ ער דארף אין דער שטאָט: די אַוואָרדיד Forneria Ballaró, װאו דער שטערן איז זײן גרויסן האלץ־אוױון. עס קומען אַרויס אַ סך פּיצעס, אָבער ווען מען האָט אים געפרעגט וועגן דעם שטערן, האָט ער זיך נישט געכאַפּט: די טראַפאַל פּיצאַ, איטאַליעניש פּאַסעטטאַ און מאָזזאַרעללאַ פיאָר די לאַט. און אַזוי זיי גרייטן עס.
צוגרייטונג צייט: 30 מינוט
ינגרעדיענץ פֿאַר אַ יחיד גרייס פּיצאַ
פֿאַר די טייג, מיר נאָכגיין דעם רעצעפּט
- מעל
- וואסער
- הייוון
- עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
— צוקער
— זאלץ
דאָס איז דער בעסצעלער פּיצע: פיאָר די לאַטטע, פּאַנצעטאַ און שוואַרץ טראַפאַל
די קאַנדאַמאַנץ
- פריש בופלאָקס מאָזזאַרעללאַ
- שווארצע טראפל
- שוואַרץ טראַפאַל קרעם
- איטאַליעניש פּאַנקעטאַ
- פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ קעז
* Angelo גיט אונדז נישט פּינטלעך אַמאַונץ "ווייַל זיי זענען מוסיף צו טעם אָדער אויג".
ELABORATION
• די פּילקע פון טייג זאָל זיין וועגן 220 גראַמז
• די טייג איז פאַרשפּרייטן
• מישן די מאָזזאַרעללאַ פיאָר די לאַטטע מיט די שוואַרץ טראַפאַל קרעם, טריינג צו באַקומען אַלע די וואַסער פון די מאָזזאַרעללאַ אַזוי אַז זיי מישן געזונט.
• די געמיש איז מוסיף צו די פּיצאַ (דער געוואלט סומע) און פאַרטיק מיט אַ ביסל גרייטיד פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ קעז
• שטעלן עס אין די ויוון זייער הייס, פֿאַר וועגן 5 מינוט, ווי באַלד ווי מיר זען אַז עס איז גאָלדען.
• מיר נעמען עס אויס פון די ויוון און לייגן די סלייסיז פון איטאַליעניש פּאַנצעטאַ שנייַדן זייער דין (אויך קוואַנטיטי צו טעם)
• די פּיצאַ קערט זיך צוריק צו די ויוון פֿאַר אַ לעצט פאַרבינדן פון סעקונדעס אין וואָס די פּאַנצעטאַ ריליסיז זייַן פעט
• צו ענדיקן, לייגן אַ ביסל שוואַרץ טראַפאַלז
פייַער און פּיצאַז אין זייער פונט.
(*) Vicente Gayo און Jean Paul Porte, אַפּאַראַט אָפּערייטערז און פּאָסטן-פּראָדוקציע. אַסעמבלי, Condé Nast ספּאַין.
אַדרעס: Santa Engracia סטריט, 90 זען מאַפּע
טעלעפאן: 91 593 91 33
פּלאַן: פון 12 צו 2 אַנינטעראַפּטיד יעדער טאָג.
האַלב פּרייַז: €15