פוד טראַק אויף פּאָנסע דע לעאָן סטריט
איך בין געווען בלויז עטלעכע שעה אין סאַן וואַן און פּלוצלינג איך בין געווען פאַרפאַלן אויף אַ וויסט גאַס אין די ינדאַסטריאַל געגנט פון סאַנטורסע . נאכדעם וואס איך בין געפארן אונטער א אויטאס-וועג און זיך אויסגעדרייט פון א פלאץ וואס הייסט ד'גירלס — א סושי-באר, וואס ווערט פארוואנדלט אין אן א גאנצע נאכט סטריפ-קלוב — האב איך געוואוסט אז איך בין אוועק פון דער געשלאגן וועג. ס׳זײנע ן ניש ט געװע ן קײ ן קריסטאל־קלאר ע ביכע ר או ן קײ ן געבוימלטע צו געדענקען די קאָלאָניאַל פאַרגאַנגענהייט פון דער שטאָט. נאָר אַ ביסל באַמפּי וועג און אַרומגערינגלט מיט צעפאַלענע בנינים.
אבער דעמאָלט עפּעס געטראפן: די מוזיק און די געזונט פון געלעכטער געמאכט מיר פילן אַז, דורך טעות, איך האט געפונען אַ פּלאַץ פול פון מיסטעריע און מעגלעכקייט . דער אָריגין איז געווען אַ רעסטאָראַן גערופן José Enrique, אוממעגלעך צו גיין אַננאָוטיסט טראָץ נישט קיין טיפּ פון צייכן. אינעווייניק, דע ר גײס ט אי ז געװע ן אומפארמא ל או ן פעסטיװ . איך געזעצט אויף אַ ליידיק באַר בענקל און געשווינד איינגעזען אַז איך בין אין איינער פון די ערטער וואָס האָבן געעפנט אין סאַן וואַן אין די לעצטע יאָרן מיט די כוונה צו ענדיקן זייער שלעכט שעם: אַ שטאָט פון מיטלמעסיק עסנוואַרג, ווו מאל פאַרגעסן די היגע קולטור אין סדר צו האָבן אַ פּלאַץ פייסינג די ים.
דער קעלנער האָט דאָס נאַנטשאַלאַנט דערקלערט מיין סאַלאַט איז געמאכט מיט אָרגאַניק וועדזשטאַבאַלז פון אַ פאַרמערס מאַרק אין גואַוואַטע . און מיט בלויז איין ביס פון די גאנצע, באָולאַס, טיף-געפּרעגלט רויט סנאַפּער געדינט מיט אַ געווירציק פּאַפּייאַ-אַוואַקאַדאָו סאָוס, איך קען פֿאַרשטיין. וואָס די באַזיצער און שעף איז פּונקט נאַמאַנייטאַד פֿאַר אַ יעקב בירד אַוואַרד (וויקיפּעדיע דעדאַקייטאַד צו פּראַזערווינג אמעריקאנער קולינאַריש טראדיציעס).
די עקאָ רעסטאָראַן פון סאַן וואַן
אין די סוף און דאַנק צו די הילף פון צו פילע שאַץ פון אַלט ראַם, איך ענדיקט זיך פראַטערניזינג מיט אַ גרופּע פון גאַנץ מאָדנע-קוקן יונג מענטשן. ווען איך בין אַרײַן אין מײַן צימער אינעם אָליווע באָוטיקווע האָטעל, וואָס האָט זיך געעפֿנט מיט צוויי יאָר צוריק ווי אַ קאַונטערפּוינט צו די ריזיק קאַמפּלעקסאַז פון די ויסשליסיק קאָנדאַדאָ קוואַרטאַל איך האָב פֿאַרשטאַנען וואָס אַלץ דאָ פילט זיך אַזוי באַקאַנט. סאַן וואַן האט אַ רודאַמענטערי אָבער סאַפיסטאַקייטיד פונט; איז אין אַז זיס מאָמענט פון יבערגאַנג, אין וואָס עס איז נאָך מעגלעך צו פילן אַז איר זענט טייל פון עפּעס נייַ און יקסייטינג.
די געפיל איז געשטארקט די פאלגענדע טעג ווען איך וואַנדערד דורך סאַן וואַן און צו פּראָטים רעסטראַנץ ווי Gallo Negro, דורך פאַרשלאָפן Miramar, אָדער La Factoría, אַן אַרטיסאַנאַל קאָקטייל באַר אין אַלטע סאַן וואַן פאָלקס צווישן לאָוקאַלז און וויזאַטערז ענלעך. אַ האָסטעל אין אקעאן פּאַרק מיט ווינטידזש מעבל און יאָגאַ קלאסן.
די רילאַקסינג האָסטעל אין סאַן וואַן
כאָטש עס איז געווען אוממעגלעך צו ויסמיידן רעדן וועגן געשעפט קלאָוזשערז אָדער פּוערטאָ ריקאָ ס עקאָנאָמיש שוועריקייטן, איך איינגעזען אַז אין די שאַדאָוז פון מעגאַ-ריזאָרט און אַרומפאָרן שיפן, ד י שטא ט הא ט זי ך גע ־ װע ן װידערגעבוירן . א חוץ דעם וואס סאן זשאן מאדערניזירט, איז דא א סארט באזוכער, דער וואס וואלט זיך אויסגעוועלט פארברענגען א וואך אין סט. דער זעלביקער צייַט, איז אַוועק פון איר.
אויף מיין צווייטן טאָג, איך פארשטאפט אין אהרן סטוערט היים, אַ מעבל בוטיק געעפנט לעצטע האַרבסט דורך Aaron Stewart און Fernando Rodriguez , א פּאָר פון ניו יארק. אין אַן אַלט פארד פאַבריק, אין Puerta de Tierra - אַ געגנט אין די אַוצקערץ פון אַלט סאַן וואַן באַוווסט פֿאַר זייַן הויך פאַרברעכן –, זיין קראָם איז איינער פון די קאָמפּאַניעס וואָס יבערמאַכן דעם קוואַרטאַל אין דער ערשטער קונסט און פּלאַן דיסטריקט אין דער שטאָט. נירביי איז Walter Otero Contemporary Art און, אַריבער די גאַס, Mitchell Gold & Bob Williams.
שפּיץ פּלאַן אין סאַן וואַן
ווי אַ רעזולטאַט, עס זענען נייַע אָופּאַנינגז, אַזאַ ווי Livin, אַ רעסטאָראַן אין אַ נירביי פּאַרק, און פריש ענערגיע וואָס נעמען זיך אין טראדיציאנעלן ערטער, אַזאַ ווי די מעקסיקאַן El Charro, און באַשטעטיקן דעם גאַנג פון רינואַל. ווייַטער פון אהרן סטוערט היים, די היגע קינסטלער Carlos Mercado האט אינסטאַלירן זיין סטודיע , וואס ער האט בדעה צו פארוואנדלען אין א גאלעריע וואו ער קען ווייזן זיינע ווערק און פון אנדערע קינסטלער. אַז וועט זיין ווען איך ענדיקן מיט די פּלאַן פון א בוטיק האטעל אין א געוועזענער קירכע . "מיר האָבן ליב דעם געדאַנק פון זיין פּיאָנירערס, עפּעס וואָס אין ניו יארק איז בייסיקלי אוממעגלעך," Rodríguez, אַ שיין און אייביק טאַנד מענטש אין זיין פופציק יאר, מודה צו מיר.
צוזאַמען מיט סטוערט, וואָס האָט געארבעט פֿאַר מרתא סטוערט (זיי זענען נישט שייַכות דורך בלוט), אַז נאַכט מיר געגעסן אין סאָדע, אַ פערלי אַנאַסומינג טרענדי רעסטאָראַן לעבן איר וווינונג אין מיראַמאַר, וועמענס הויפּט אַרטעריע איז די היים פון רעגולער אַרטהאָוסע און אַרטהאַוס קינאָ גויס. רינגקאַלד אַלט מענטשן פּלייינג דאַמאַנאָוז אין סאַלסאַ באַרס אונטער נעאָן לייץ.
ווען זיי אריבערגעפארן אַהער זיי זענען געקומען גרייט צו פאַרשטייַפן זייער בעלץ, אָבער די קראָם ענדיקט זיך צו שאַפֿן אַפּערטונאַטיז וואָס זיי קיינמאָל וואָלט האָבן ימאַדזשאַנד אין ניו יארק. ביידע איינגעזען אַז זייער הצלחה איז אויך רעכט, אין גרויס טייל, צו די האַסקאָמע פון די געזעץ אקט 22 פון 2012 , וואס האט געשטארקט די עקענאמיע פונעם אינזל דורך אראפנידערן שטייערן אויף אויסלענדישע וועלכע האבן דא געבויט א שטוב. "מיר האָבן טאַקע געמיינט, אַז מיר קומען נאָר עפֿענען אַ קליין קראָם," האָט סטוערט ווייטער געזאָגט, "אָבער איצט איז אונדזער פּלאַן געשעפט אַזוי גרויס ווי דער וואָס מיר האָבן אין ניו יארק."
צווישן זיין ערשטער קאַמישאַנז איז די קנאַל-אַרויף קראָם פֿאַר די פויע פון די נייַ ריץ-קאַרלטאָן רעסערווע, אין דאָראַדאָ ביטש , פא ר װעלכע ר ז ײ האב ן געמוז ט אננעמע ן א פרײנ ד פו ן נױ־יארק , ז ײ זאל ן העלפן . "זי האָט זיך אַזוי ליב אין דעם אָרט אַז זי האָט באַשלאָסן צו קומען דאָ וואוינען," האָט Rodríguez מיר געזאָגט. "עס איז קיין צווייפל אַז עפּעס ספּעציעל איז געשעעניש."
על טשאַראָ טאַקאָוז
דער ווייַטער טאָג איך פארבראכט די גאנצע נאָכמיטאָג ריידינג אַ פּראָקאַט בייק דורך די גאסן פון נאָך וואַרשטאַטן . זיין נאָמען קומט פון די 19 יאָרהונדערט באַן מעכאַניקער וואַרשטאַטן, אָבער הייַנט מיר קען באַטראַכטן עס די גאַס קונסט הויפּטשטאָט פון די קאַריבבעאַן , מיט ינטראַקאַט גראַפיטי קאַווערינג יעדער בנין.
מייַן ווייַטער דעסטיניישאַן איז געווען די פוד דעפּאַרטמענט, אַ וועגאַן קאַפע, אָרגאַניק מאַרק, מעלאָכע קראָם, אַנאַפישאַל היפּסטער הויפּטקוואַרטיר וואָס איז געעפנט געווארן מיט צוויי יאָר צוריק אין אַ געוועזענער גאַראַזש. זיין באַזיצער, טאַראַ ראָדריגועז, איז געבוירן אויף דעם אינזל מיט 30 יאָר צוריק, אָבער אריבערגעפארן צו ברוקלין צו לערנען אַרקאַטעקטשער אין די פּראַט אינסטיטוט. זיצן אויף אַ מיטל-יאָרהונדערט דיוואַן מיט אַ שיסל פון פריש גאַזפּאַטשאָ אין האַנט, איר קענען נישט העלפן אָבער טראַכטן וועגן ווי פילע אַלט הייזער וואָס באַלעבאָס פאַרשידענע פּראַדזשעקס און וואָס שטיין ווי די עדות פון וואָס די קוואַרטאַל איז און ווו עס וועט גיין; עס איז אין דעם פּראָצעס פון ווערן קאָנווערטעד אין אַ קאָנדאָמיניום פֿאַר רייַך רעזידאַנץ וואָס האָבן פּונקט דיסקאַווערד עס.
וועגאַניזאַם אין פּוערטאָ ריקאָ
יענע נאַכט האָב איך זיך געטראָפן מיט וואַן דזשאָסע ראָבלעדאָ, וועמען איך האָב זיך באַקענט אינעם רעסטוראַנט José Enrique און מיט וועמען איך האָב זיך איינגעאָרדנט צו רעדן מיט מיר וועגן דער שטענדיקער עוואָלוציע פון Loiza de Santurce סטריט . "דוד, עס איז משוגע וואָס געטראפן," ער דערציילט מיר ווען ער פאָר זיין שלאָגן-אַרויף טראָק. "איך בין אויפגעוואקסן דאָ און דעמאָלט עס איז גאָרנישט גאָרנישט. ווייניק באַרס, עטלעכע משפּחה געשעפטן, די בלויז זאַך. אבער יעצט האסטו אזעלכע זאכן, — האט ער געזאגט, אנווייזנדיג אויף דעם וואס האט אויסגעזען ווי א ליידיגע ארט. "זעט דעם עקראַן? זיי ווייַזן קינאָ עטלעכע מאָל אַ וואָך דאָרט."
עס איז געווען פרייטאג נאַכט, און די באַרס און רעסטראַנץ זענען פּאַקט . בלויז עטלעכע זענען געווען געבוירן איידער 1980. אונדזער ערשטער אָפּשטעלן איז געווען אַ 'וויסקי פּיצעריאַ' גערופן Loiza 2050 , געעפנט אין 1986 און רענאַווייטיד דורך די באַזיצער ס טאָכטער לעצטע יאָר. מי ט זײ ן רעקלאמירט ע האלץ , זײ ן גראַפיטי באדעקט ווענט און ימפּרעסיוו סעלעקציע פון שנאַפּס , 2050 איז געווען צוגעפאסט צו די קראַנט שטאַט פון די קוואַרטאַל.
זינט מיר האָבן געהאט מער ווי אַ שעה צו וואַרטן בייַ די מעקסיקאַן ווייַטער טיר, מיר געגאנגען צו Tresbé, אַ רעסטאָראַן אין אַ העל געל שיפּינג קאַנטיינער וועמענס באַזיצער, Mario Ormaza, גראַדזשאַווייטיד פון די קולינאַריש אינסטיטוט פון אַמעריקע , געמאכט מיר מיני אָרגאַניק בורגערס.
די געל קאַנטיינער
די נאַכט האָט זיך פֿאַרענדיקט, ווען איך האָב אַ קוק געטאָן אויפֿן זייגער און האָב פֿאַרשטאַנען, אַז אומפֿאַרשטענדלעך איז עס שוין זעקס אין דער פֿרי — עפּעס וואָס קאָן זײַן מיט דיר אין סאַן וואַן, אויב איר זײַט נישט אָפּגעהיט. ראָבלעדאָ האט מיר גענומען צו אַזוי פילע באַרס אַז ער געוואוסט איך וואָלט דאַרפֿן הילף דער ווייַטער טאָג, אַזוי ער געפֿינט מיר לאָנטש בייַ די ווייסע הויז . "עס איז פֿון דער אַלט שולע, פֿון די עכט פּאָרטאַ ריקאָ, ווי עסן ביי די באָבעס הויז , האָט ער געזאָגט, ווען דער אויטאָ האָט זיגזאַגירט דורך ווילאַ פּאַלמעראַס, אַ קוואַרטאַל וואָס איז נאָך געפּלאָגט מיט אָרעמקייט און גוואַלד (קיינער גייט שוין נישט ביי נאַכט אין די גאסן, דערפאַר עפֿנט זיך דער רעסטאָראַן ערשט מיטאָגצייט).
אבער אפילו דאָ עס זענען וואונדער פון ענדערונג. נאָך סערווינג אונדז ביפסטייק און געפּרעגלט פּלאַנטאַן טשיפּס און קראַבמעאַט-סטאַפט אַוואַקאַדאָוז, די באַזיצער Jesús Pérez גענומען מיר אַרויף צו די רופטאַפּ צו ווייַזן מיר אַרום די אָרגאַניק גאָרטן. "עס איז וויכטיק צו וויסן ווו עסנוואַרג קומט פון", האָט ער מיר געזאָגט. איך קען זיין אין ברוקלין, אַחוץ פֿאַר איין זאַך, ווייניקער ווי אַ מייל ער האט געקאנט געפינען א לײדיקן שטרעק פון ברעג און אונטערן שאטן פון א פאלעם בוים פארלירן דעם באװאוסטזײן.
* דער אַרטיקל איז פארעפנטלעכט אין די Condé Nast Traveler זשורנאַל יולי-אויגוסט נומער 75. דער נומער איז בנימצא אין זיין דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר יפּאַד אין די יטונעס אַפּפּסטאָרע, און אין די דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר פּיסי, מעק, סמאַרטפאָנע און יפּאַד אין די Zinio ווירטואַל קיאָסק (אויף סמאַרטפאָנע דעוויסעס: אַנדרויד, פּיסי / מעק, ווינ8, וועבאָס, רים, יפּאַד).
_ איר קען אויך זיין אינטערעסירט ... _*
- ראָמאַנטיש פּוערטאָ ריקאָ: די סעקרעץ פון וויעקוועס
- פּוערטאָ ריקאָ, אַן אינזל צו אַנטדעקן
- וויליאמסבורג, כראָניק פון אַ היפּסטער קוואַרטאַל
- Barbapasta טוריזם: היפּסטער דעסטאַניישאַנז אין דער וועלט
פּאָרטאַ ריקאָ, אין פול זיס יבערגאַנג