וואָס איז נייַ באַרסעלאָנאַ?
מיט סעפטעמבער קומט דער יאָמטעוו פון ריוניאָנס, פּלאַנז און אַ צוריקקער צו רוטין זוכן פֿאַר נייַע סינעריאָוז אין וואָס צו לופט אויס.
אויב דיין נאָענט פרענדז, משפּחה און פיינט אָנהייבן צו אָוווערוועלם איר מיט די קשיא פון "וואָס איינער וואָלט איר רעקאָמענדירן?" , דאָ מיר ברענגען אַ רשימה פון פערזענליכען חידושים אַז אַפֿילו די קלוגסטע קען נאָך נישט וויסן.
דיין 'רעטראָמאָדערן' פריינט פרעגן איר וואָס טאָן איר רעקאָמענדירן אונדז?
איר ענטפֿערן: ** די באַבולאַ באַר 1937 ** (Carrer de Pau Claris 139). דעקערייטאַד ווי אַ מישן פון גראַנדמאַ ס הויז און אַ וועס אַנדערסאָן פֿילם, די נאָמען און טייל פון די גייסט זענען אַ טריביוט פון די באַזיצער צו זיין רוסיש באָבע, ווי זיין פריערדיקן פּרויעקט, די סאַשאַ בר 1968 אין פּאָבלע סעק, עס איז אַ טריביוט צו זיין מוטער.
דער בריוו, אָבער, איז נישט אַ נאָדל צו קיין בענקשאַפט: קאַטשקע טאַקאָוז מיט האָיסין סאָוס, געשמאַק לאַם באַאָס מיט אַ מאָראָקקאַן פאַרבינדן (דער קאָכן איז פראנצויזיש), ביפסטייק טאַרטאַר צוגעגרייט אין דער איטאַליעניש נוסח און עטלעכע געשמאַק און אַדיקטיוו פּראָן דאַמפּלינגז.
זיי זענען פול פון פעסטיוו גייסט און פאַרלאַנג צו בויען זאכן, וואָס מאַנאַפעסץ זיך אין וואכנשריפט טעמע נעכט (דעדאַקייטאַד צו מעקסיקאַן גאַסטראַנאַמי, פֿאַר בייַשפּיל) און אַ אָפּגעהיט און געשמאַק קאָקטייל מעניו וואָס וועט מאַכן דיין פרענדז גיין היים מיט אַ טאַטוד שמייכל.
דיין קאָסמאָפּאָליטאַן קוזינע פרעגן איר, וואָס טאָן איר רעקאָמענדירן מיר?
איר ענטפֿערן: די ** באָאַ באַאָ ** (פּלאַça del Dr. Letamendi 1). אַן אַבסאָלוט שלאָגן פון ליסבאָן וואָס איז געגרינדעט אין באַרסעלאָנאַ מיט דער זעלביקער גייסט ווי דער אָריגינעל: קאַנוויי די געפיל פון זיין אויף אַ באַסלינג גאַס אין כאַנוי אָדער באַנגקאָק.
ער באקומט עס דורך שלאָגן פּאַן-אַסיאַן קוויזין מיט אַ גייסט פון גאַס עסנוואַרג וואָס רעספּעקט די אָריגינעל פלייווערז, קיין ענין ווי שלעכט זיי זענען.
די ברייט מעניו אָפפערס קאַקטיילז, באַאָס (פון קורס), אַ גוט ספּרוט סאַלאַט און ימפּעקקאַבלע קלאַסיקס אַזאַ ווי פּאַד טייַלענדיש, אָבער אונדזער פאַוואָריטעס זענען סופּס, אַזאַ ווי מאַלייַסיאַן סעאַפאָאָד קערי אָדער קאַנטאָנעסע וואָנטאָנס.
אין דערצו, דער אָרט איז זייער ראַכוועסדיק, פּאַסיק פֿאַר גרויס גרופּעס מיט אַ פעסטיוו גייסט. אבער זיכער, די באַר אין פראָנט פון די עפענען קיך איז די מערסט קאַוואַטיד פּלאַץ.
אײַערע עלטערן, װאָס זוכן עפּעס אַ ביסל פֿון דער קלאַסישער אָבער האָבן אַ ביסל געדולד פֿאַר משוגענע עקספּערימענטן, פֿרעגן אײַך, װאָס רעקאָמענדירסטו אונדז?
איר ענטפערט: Calabrasa (פּאַססייג דעל באָרן, 27). לאַנד הויז גייסט אין די האַרץ פון די באָרנע קוואַרטאַל אין וואָס אַלע די קיילים האָבן די אַנמיסטייקאַבאַל טאַם פון ווייל צוגעגרייט אויף די גרילל.
פון לויף עס איז מיץ, סטייקס און ריבס איינער פון יענע אין וואָס די מאַטעריאַל איז אַזוי גוט אַז עס דאַרף זיין קליין צו מאַכן עס געשמאַק, אָבער אויך רייַז, ספּרוט, פיש, אַלע גרילד, קלאַסיש טאַפּאַס און אַ גוט סעלעקציע פון טשיזיז.
זייער וויכטיק פאַקט: לאָזן פּלאַץ פֿאַר פאַרבייַסן. די ידיאַזאַבאַל קעז שטיקל סמאָוקט איז איינער פון די זאכן וואָס זענען נישט פארגעסן.
דיין פרענדז וואָס קומען פֿאַר טוריזם און ווילן עפּעס "לאָקאַל" און "אָטענטיש" פרעגן איר, וואָס טאָן איר רעקאָמענדירן אונדז?
איר ענטפערט: קאָליברי מעדיטערראַנעאַן וויינערי (Joan de Borbo 6). אין איינער פון די געביטן ווו איר האָבן צו גיין ווי "די שטאָק איז לאַוואַ" צו ויסמיידן טוריסט טראַפּס, סערגיאָ גיל, מייַסטער פון פּאַמעלעך עסנוואַרג און גאַסטראַפּאַלאַדזשי (אַנטהראָפּאָלאָגי געווענדט צו גאַסטראַנאַמי), עס איז פארגעלייגט צו טאָן עפּעס ווי פּשוט ווי עס איז שווער צו ויספירן: צו דערגרייכן אַ קלאַסיש וויינערי ווו אַלץ איז געשמאַק און מענטשן פילן באַקוועם.
וואָס איז אַטשיווד מיט אַ סאַסטיינאַבאַל פּלאַץ דיזיינד צו מאַכן די בלייַבן אָנגענעם - פֿון ווענאַליישאַן צו אַקוסטיקס - און מיט פּרטים וואָס דערגרייכן די האַרץ, ווי אַ דזשוקעבאָקס וואָס אַרבעט.
טאַפּאַס און קלאַסיש קיילים -שטענדיק פאָרשטעלן דעם ים-, זעקס בירז אויף צאַפּן, גוט רייַז קיילים און די שוין דערגרייכטע ציל פון "זיין" פון דער קוואַרטאַל. …
היגע און עכט
און אויב איר האָט אַ פאַרברעכן פֿאַר אַ גוט פּאַעללאַ לעבן די באַרסעלאָנאַ מאָנומענט פּאַר עקססעללענסע
איר ענטפערט: אַנגעלאַ הויז (Plaça de la Sagrada Família, 13-15). איר קענט נישט גיין פאַלש דאָ: טראדיציאנעלן טאַפּאַס — קוק אויף די קרוקעץ — זייער מצליח רייַז –אָקטאָפּוס פּאַעללאַ אונדזער מוזן-, און אפילו אַ קליין טעראַסע בייַ די פֿיס פון סאַגראַדאַ פאַמיליאַ. וואָס אַנדערש טאָן איר ווילן? וואָס אַנדערש טאָן מיר אַלע וועלן אין לעבן, לאָמיר זען?
דיין מיטאַרבעטער דער פּלאַן סנאָב האט איר געפרעגט, וואָס טאָן איר רעקאָמענדירן?
איר ענטפערט: די האַיסאַלאַ ס פּיזזעריאַ (רונדע פון אַלגעמיינע מיטער, 220). זי איז מיד פון ערטער מיט אַ נאָרדיק עסטעטיש אָדער דעקעריישאַנז פון Lázaro Rosa Violán (מיט אַלע אונדזער אַפּרישייישאַן פֿאַר אים), אַזוי טאָמער די קליין פּשוט פּיצעריאַ וועט יבערראַשן איר מיט זייַן עסטעטיש גענומען פֿון Saved by the bell.
נעאָנס, פּאַסטעל פארבן און טיילז פֿאַר אַ פּלאַץ ווי קליין ווי פּינטאָן.
און אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס מער אָרגאַניק ...
איר ענטפערט: אָרוואַל (Carrer de Buenaventura Muñoz, 31). גראַניט טיילז און געוויקסן -פילע געוויקסן- זענען די כאַלמאַרק פון דעם קאַפעטעריע וואָס איז געבוירן פון די שוין באַרימט Espai Joliu. Nomad ס ספּעציאַליטעט קאַווע, דאָונאַץ פון La Donutería, בייגעלס פון באָסטאָן בייגעלס, קונסט ביכער און באַטאָנען.
אײַער פּאַרטנער, וואָס וויל אָפּזאָגן דעם זומער־גייסט, פֿרעגט אײַך, וואָס רעקאָמענדירט איר?
איר ענטפערט: די טעראַסע פון די הויפט בר (אליזאבעט , 6 ) . די La Central del Raval בוקסטאָר ריקאַווערז זיין טעראַסע אין אַ יקספּאַנדיד, ימפּרוווד און סוליבייאַנטע ווערסיע, אין די גאַרדענס פון די Casa de la Misericordia (דרויס ן אי ז נא ך ד י קרײד ע דרײענדיק ע לײדע ר אוי ף װעלכ ן ד י יתומים ם זענע ן פארלאז ט געװארן ) .
"שטאָטיש אָאַזיס", "סוד גאָרטן" און אַלע די קליטשיז אויף די שורות וואָס איר קענען ימאַדזשאַן קומען אמת דאָ, אין די פאָרעם פון אַ פּאַטיאָ מיט דלאָניע ביימער, געוויקסן, גוט קאַווע, אייז קרעם פון נירביי Natas, כסימע סאַנדוויטשיז און דער קאַנדידאַט פֿאַר די בעסטער ביקיני אין דער שטאָט, אין אַ צייַט ווען מיר האָבן צו פאָדערן אַז די מיטלמעסיק געמישט סענדוויטש האט גאָרנישט.
דיין טרוקן פרייַנד וואס וויל עפּעס שנעל אָבער גוט איידער איר גיין צו ווייקן בייַ די ברעג פרעגן איר, וואָס טאָן איר רעקאָמענדירן?
איר ענטפערט: סטריט טאַקאָוז (Carrer de Pepe Rubianes, 37). כאָוממייד טאַקאָוז, איין שריט אַוועק פון דעם ברעג, מיט פריש ינגרידיאַנץ, אָפּציעס פֿאַר סעליאַקס, דיזיינד צו עסן מיט דיין הענט און בנימצא צו נעמען אַוועק (צו דער ארענע אָדער וואוהין איר ווילט).
זייַן פּלוס איז אַז עס אויך האט איינער פון די מערסט ענוויד טערראַסעס אין באַרסעלאָנעטאַ , אין פאַל איר ווילן צו האָבן אַ רילאַקסט פאַרבייַסן דאָרט.
דיין שוועסטער די גורמיי וועגאַן הונגעריק פֿאַר נייַעס פרעגן איר, וואָס טאָן איר רעקאָמענדירן מיר?
איר ענטפערט: ווילד לוליטאַ (קאַרער דע ל'אָר, 6). געשמאַק וועגאַן פּייסטריז, דזשוסאַז, סמאָאָטהיעס, אַסאַי באָולז און אַ פּלוס: היגע פּראָדוקטן פֿאַר פאַרקויף פון אַלע מינים, שטענדיק רעספּעקטעד פון די פילאָסאָפיע פון דעם שיין און פּשוט אָרט.
דיין קוזינע פאָכער פון אַסיאַן טינגז וואָס קאַמפּליינז אַז אין באַרסעלאָנאַ עס זענען בלויז טייַער ווערסיעס פון דעם עסנוואַרג פרעגן איר, וואָס טאָן איר רעקאָמענדירן?
איר ענטפערט: קאַסאַראַפּ (Carrer del Consell de Cent, 141). דיין ווייַטער טראַסטווערדי גוט, פייַן און ביליק פיליפּינאָ. שעפעדיק פּאָרשאַנז, באַפּוצונג ווי פּשוט ווי עפעקטיוו, האַרציק קיילים ווי רינדערנס צימעס , buko pandam פֿאַר פאַרבייַסן (די גרין זשעלע וואָס וועט שטערן אין דיין ווייַטער מעשיות אויף ינסטאַגראַם) און דער בעסטער מעגלעך גאַראַנטירן פון אָטאַנטיסיטי: שעפעדיק פיליפּינאָ קלייאַנטעל.
אײַער מיטאַרבעטער װאָס באַקלאָגט זיך אַז ס'איז גאָרנישט נײַס און װײס שױן אַלצדינג פֿרעגט אײַך, װאָס רעקאָמענדירט איר?
איר ענטפערט: קינזאַ (Carrer dels Banys Vells, 15). אין צוויי ווערטער: גרוזיניש עסנוואַרג , אַ באַגריף טאָמער עקזאָטיש גענוג ווי צו יבערראַשן אָדער בייַ מינדסטער ינטריג דיין קאָלעגע, דער וואָס איז אין שטענדיק פּאָזע 'ווען איר גיין איך קומען פון דאָרט' (כאָטש מאַרי שוין עקסיסטירט דאָ, סימפּלער און מער באַקאַנט) .
פּרוּווט די כאַטשאַפּורי (ברויט סטאַפט מיט קעז און יי), khinkali (גרוזיניש ווערסיע פון נעפּאַלעסע דאַמפּלינגז אָדער מאָמאָס) אָדער די טשיקאַווע טשיזיז פון די קאַוקאַסוס.
ביינאכט איז דא מוזיקאַליש פּערפאָרמאַנסיז און קאַראַאָקע פּונקט די מין פון דיינינג דערפאַרונג מיר ווי.