אַזוי פיל: די פּערווויאַן פאָרמולע פון Gastón Acurio אין באַרסעלאָנאַ
טהאי מענטשן: עס איז לעבן ווייַטער פון די טייַלענדיש גאַרדענס
קליין באַנגקאָק: איינער פון די ביסל טייַלענדיש פאַוואָריטעס אין שטאָט. זיי האָבן אריבערגעפארן צו אַ ביגער אָרט און, יבערראַשן, מיט באַפּוצונג (פּראַקטאַקלי ניט-עגזיסטאַנט אין זייַן פריערדיקן אָרט), אָבער די עסנוואַרג איז נאָך אַז געשמאַק היים-געמאכט קערי, וואָק, סענטיד רייַז און ראָללס סטאַפט מיט פריש מינץ. עס שטענדיק סאַטיספייז.
באַנגקאָק קאַפע: קליין, פאַרבאָרגן און שטענדיק ענג. עס איז אַ בריליאַנט אַדאָריד דורך פילע פאַנס פון זייַן פּאַד טייַלענדיש, כאָטש די גאנצע מעניו איז ווערט עס. מאַנדאַטאָרי צו וואַסער די מערסט געווירציק מעגלעך מיט טייַלענדיש בירז.
איטאַליעניש: אויב איר זענט געגאנגען צו עסן אַן איטאַליעניש, מאַכן עס גוט
די שיין נאַפּלעס: זייַן נעאַפּאָליטאַן אָונערז ויסנייען די ספּעציאַליטעט געבוירן אין זייער שטאָט און צוגרייטן וואָס זענען מיסטאָמע די בעסטער פּיצאַז אין באַרסעלאָנאַ.
** Le cucine Mandarosso:** פּשוט, מאָדערן און קיל. אין אַדישאַן צו די טיפּיש קיילים פון קאַמפּאַניאַ און באַשטעטיקן איינער פון די איטאַליעניש אַפּעריטיפס וואָס מאַכן אונדז ריגיין אונדזער אמונה אין מענטשהייַט, זיי האָבן אַ זייער וויכטיק פּלוס: טרינקען, די בראַנדז און יינציק קאַמבאַניישאַנז וואָס איר האָט פאַרפאַלן האָפענונג צו געפֿינען אַרויס פון איטאליע. אַז מוסיף אַרויף צו אַ פּלאַץ פון פונקטן.
** Xemei:** ווענעטיאַן קוויזין פֿאַר די וואס ווילן צו פּרובירן איטאַליעניש גאַסטראַנאַמי אַנדערש פון וואָס איז נאָרמאַלי יקספּאָרטאַד. ווערייאַטיז פון פיש, שעלפיש און די יקערדיק און אַניוועסדיק פּאָלענטאַ אין אַ עפענען סוד פון דער שטאָט.
Le cucine Mandarosso: פּשוט, מאָדערן און קיל
פּערווויאַן: די פּענאַלטאַמאַט גאַסטראָנאָמיק שניט.
** אַזוי פיל: ** די פאָדערונג פֿאַר אַ העכסט-קלאַס פּערווויאַן רעסטאָראַן איז געווען אַזוי אַז די לעצטע לעצטנס לאַנדיד רעסטאָראַן איז שוין אַ הצלחה. סעוויטשעס, טשילי פּעפּערז, טשופּעס און ברילן פון פּיסקאָ זויער אין אַ פאָרשלאָג פון Gastón Acurio, שטערן שעף פון די נייַ פּערווויאַן קוויזין.
** Mochica :** פאַרשידענע פּריטענשאַנז פֿאַר אַ פאָרשלאָג זייער אַנדערש פון די פריערדיקע אָבער גלייַך באַפרידיקנדיק. פאָלקס און פעסטיוו, איר קענען נישט באַזוכן אָן טריינג די צאָפנדיק קינד.
האָן פייט אין טאַנטאַ
מעקסיקאַן: עס איז קיין מעקסיקאַן עסנוואַרג ווי מעקסיקא, אָבער ...
מאַטשיטאָ קאַנטין: רעסיפּעס ווייַטער פון טעקס מעקס אין אַ כיינעוודיק אָרט מיט אַ הייס קאַנטעסטאַד מיני-טעראַסע, גאנץ פֿאַר זומער. אויף דער זעלביקער גאַס זיי האָבן געעפנט Chido One, אָריענטיד צו ינפאָרמאַל און גלייַך געשמאַק שנעל עסנוואַרג.
** שווארצע רויז: ** באַרימט פֿאַר זייַן אַטמאָספער און באַפּוצונג, עס איז גאנץ פֿאַר קאַקטיילז אין אַ פעסטיוו אַטמאָספער. זיין ראַוואַל צווייַג איז סימילאַרלי געראָטן.
בראַנטש אין Cantina Machito
כינעזיש: אויב עס זענען מער כינעזיש ווי מערב, עס איז טראַסטווערדי
** די סיטשואַן טאָפּ ** : סיטשואַן איז איינער פון די כינעזיש פראווינצן מיט אַ שעם פֿאַר דער בעסטער עסנוואַרג, און דעם אָרט איז אַ גוט אַפּראַקסאַמיישאַן צו פֿאַרשטיין וואָס. דער שטערן שיסל איז, דאָך, די הואָ גואָ (הייס טאָפּ), אַ מין פון כינעזיש פאַנדיו וואָס באשטייט פון אַ גרויס טאָפּ פון יויך וואָס פּריזידערז איבער דעם טיש אין וואָס יעדער דינער קאָכן ברעקלעך פון פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז, לאָקשן אָדער פיש צו זייער געשמאַק. איר האָבן צו איבערחזרן צו פּרובירן די געשמאַק געווירציק טאָפו און זיס קאַרטאָפל לאָקשן.
Chenji Qi Xin Mian Guan: ריזיק פּאָרשאַנז פֿאַר אַ קלייאַנטעל געטרייַ צו זייער לאָקשן און גואָ בונד (דאַמפּלינגז). עס איז אַ "שלאַכט" פּלאַץ אָבער די קיילים זענען ליכט יאָרן אַוועק פון די גריסי פּרעפּעריישאַנז וואָס זענען פארמערט אין כינעזיש רעסטראַנץ צו וואָס מיר זענען צוגעוווינט. טומלדיק, אַ ביסל כאַאָטיש און יקערדיק.ק