די שליימעסדיק נוטרישאַנאַל קאָקטייל איז אין סעראַטאָונין עאַטערי
מיר וויסן: פרישטיק אין אַוסטראַליאַ איז נישט אַזוי גרינג ווי צו נעמען די ערשטער פלאַך. כאָטש נאָך לייענען דעם איר קען באַטראַכטן גיין - אויף אַ ליידיק מאָגן - צו די ניראַסט אַעראָפּאָרט.
די גוטע נייַעס איז אַז אין וועלכער צייט איר אָנקומען, איר קענען עסן פרישטיק. צו וועקן דיין אַפּעטיט, מיר פֿאָרשלאָגן אַן Aussie פרישטיק פֿאַר יעדער טאָג פון די וואָך.
עסן פרישטיק ווי אַן אַוסיע מיטל, אין די שטרענג זינען פון דעם וואָרט, אָנהייב דעם טאָג בייַ זונופגאַנג מיט עטלעכע Vegemite-ינפיוזד טאָסט. ** אין דיין הויז עס איז קיינמאָל אַ פעלן פון דעם טונקל ברוין פאַרשפּרייטן אַזוי טיפּיש פון די מדינה, זייער נערעוודיק און רייַך אין וויטאַמינס, געמאכט מיט גערשטן און פּאַפּשוי הייוון עקסטראַקט.
זיי זענען אַזוי לייַדנשאַפטלעך וועגן עס אַז, לויט די סאָרט זיך, זיי פאַרקויפן איבער 22 מיליאָן דזשאַרז פון Vegemite פּער יאָר. 98% פון זיי, אין אַוסטראַליאַ: זיי אַרויספירן בלויז 2%. די שולד ליגט מיט זיין טיף, געזאָלצן און אַ ביסל ביטער געשמאַק, וואָס טוט נישט איבערצייגן אַלעמען.
חוץ דעם פעטיש פּראָדוקט, אַ כאָוממייד אַוסטראַליאַן פרישטיק קענען אויך אַרייַננעמען פרוכט - ספּעציעל אין די פאָרעם פון אַ סמאָאָטהיע-, פּאָוטשט אָדער סקראַמבאַלד עגגס, אַוואָקאַדאָ, פיסטאַשקע פּוטער, קלעם, האָבערגריץ, מועסלי אָדער גראַנאָלאַ מיט מילך אָדער יאָגורט און, פון קורס, טיי אָדער קאַווע.
און אַװעק פֿון שטוב, װאָס? נו, מיר האָבן גוט נייַעס פֿאַר פרישטיק ליבהאבערס, די וואס גיין צו בעט טראכטן וועגן דער מאָרגן באַנקעט: אין אַוסטראַליאַ, רעכט צו דער געמיש פון קאַלטשערז, די פאַרשיידנקייַט אָוווערכוועלמז.
איר קענען האָבן וואָס איר ווילט פֿאַר פרישטיק (כּמעט) אין קיין צייט פון דעם טאָג. דיין אַלע טאָג פרישטיק איז געניצט ווי אַ פאָדערן אין רעסטראַנץ און קאַפעטעריאַז.
פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַן? פֿאַר אונדז, עס מיטל ווענדן פרישטיק אין בראַנטש פּראַקטאַקלי יעדער טאָג פון די וואָך, ניט נאָר אויף סונדייַס.
מיר האָבן אויסגעקליבן פֿאַר איר די זיבן בעסטער וועגן צו אָנהייבן דעם טאָג אין די אָושיאַניק לאַנד.
מאנטאג
לונע קראָיססאַנטערי מאַנדל קראָיססאַנט _(119 Rose St., מעלבורן) _ **+ צאַפּן ניקאַל קאַווע צו גיין ** _(7 Peel St., מעלבורן) _ אָדער פון קיין קאַווע קראָם איר געפֿינען אַרום Fitzroy אָדער Collingwood, צוויי פון מעלבורן ס טרענדיאַסט נייבערכודז, וואָס, ווי איר וויסן, איז געהאלטן די מעקאַ פון גוט קאַווע.
יאָ, אויף מאנטאג עס קאָס מער צו באַקומען אַרויף פרי. וואָס אויב מיר אָנהייבן די וואָך מיט אַ נעמען אַוועק פרישטיק? עס איז אויך אַ זייער אַוסטראַליאַן זאַך: פרישטיק אויף די וועג צו אַרבעט, די ספּאָרטזאַל אָדער קלאַס.
מאנטיק קראָיססאַנטערי איז איינער פון אונדזער באַליבסטע ערטער אין מעלבורן: דאָס פּאַטיססעריע ספּעשאַלייזינג אין קוואַסאַנץ און קראַפפינס -מאַפין-שייפּט קוואַסאַנץ- אַקיאַפּייז אַן אַלט ינדאַסטריאַל ווערכאַוס און די פּלאַץ ריטיין אַז עסטעטיש.
עס עפֿנט זיך טאָג־טעגלעך פֿון 7:30 ביז 15:00, אָדער, ווי זיי ווײַזן אויפֿן טיר טעלער, ביז סאָלד אויס, דאָס הייסט, ביז די קראָאַסאַנץ לויפן אויס. טראָץ זייַן פּרייסאַז ($ 9 פֿאַר אַ אַלמאָנד קראָיססאַנט), שורות פאָרעם פון פרי אין דער מאָרגן. איר זענט געווארנט!
דינסטאג
** אַוואָקאַדאָ טאָסט מיט סאָורדאָוג ברויט, גרין ספּראַוץ, קראָפּ, טאָוסטיד זאמען, פּעסטאָ און גרילד לימענע פון פאָלק ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. עצה: לייגן עקסטרע פּאָוטשט עגגס און פעטאַ קעז.
אין אויסטראַליע, די אַוואָקאַדאָ איז מלך. איר וועט געפֿינען עס אומעטום, אָבער איר האָבן צו וויסן ווו צו פרעגן פֿאַר אַ גוטן אַוואָ טאָסט , ווײַל איר ריזיקירן אַז זיי וועלן פּשוט פֿלאַנצן די טאָסט און אַ האַלבן אַוואָקאַדאָ, פּונקט ווי איר וואָלט עס צוגעגרייט אין שטוב.
דער איינער אין דעם ווינקל וואָס ספּעשאַלייזיז אין אָרגאַניק עסנוואַרג, ווי רובֿ פון די היגע געשעפטן איר קענען אַנטדעקן אין Byron Bay, איז איינער פון די בעסטער.
מיטוואך
** סופּערפאָאָד בערטשער דורך סעראַטאָונין יטערי, עקסערסייז + בילדונג ** _ (52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ מיט קירבעס און טשיאַ זאמען, קאָקאָסנוס, ניסלעך, קאַקאַאָ בינז און סיזאַנאַל פרוכט.
ווי עקסטראַז, איר קענען לייגן קאָקאָסנוס יאָגורט, ייַז קרעם אָדער צייַטיק באַנאַנע. טעמפּטינג, רעכט?
דער בערעזע עס איז די שווייצער ווערסיע פון האָבערגריץ קאַשע. -אויך גערופן קאַשע-, אָבער סאָוקט יבערנאַכטיק אין פרוכט דזשוסאַז, אַנשטאָט פון מילך אָדער וואַסער.
עס איז געהייסן נאָך דער נאַטוראָפּאַטהיק דאָקטער Bircher-Benner, שאַפֿער פון די Müesli און מחבר פון עטלעכע ביכער אויף נאַטירלעך דערנערונג. אין אויסטראַליע איר וועט זען דעם נערעוודיק קאָקטייל אומעטום, גאנץ צו פּנים דעם טאָג מיט ענערגיע.
סעראַטאָונין יטערי
דאנערשטאג
** פרישטיק בורריטאָ מיט סקראַמבאַלד יי, מאָזזאַרעללאַ קעז, פּיקאָ דע גאַללאָ און בייקאָן פון Vida Surf Shop Cafe ** _ (144 Curlewis St., Bondi, סידני) _ .
ווער האט געזאגט אַז איר קענען נישט האָבן אַ בורריטאָ פֿאַר פרישטיק? עס זענען מער און מער פרישטיק אָפּציעס פֿאַר די וואס בעסער וועלן געזאָלצן פֿאַר דער ערשטער מאָלצייַט פון דעם טאָג.
Vida Surf, אין דערצו, איז קראָם פֿאַר באָרדז, קליידער און ינדנברעך אַקסעסעריז, אַזוי איר קענען נוצן די געלעגנהייט צו בלעטער און, וואָס ניט, קויפן עפּעס צו צונויפגיסן מיט די טאַנד סערפערז באָנדי ביטש, איינער פון די מערסט באַרימט ביטשיז אין דער געגנט.
פרייטאג
** וועגאַן באַנאַנע ברויט מיט קלעם און פרוכט פון פלאָראַ & פאָנאַ קאַפע ** _ (4/70 אַבערדעען, נאָרטהברידגע, פּערט) _ .
פון אמעריקאנער אָנהייב, דעם שטיקל האט אויך ריטשט די אָושיאַניק לאַנד. זיין קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלז אַז פון ברויט: דערפאר זיין נאָמען. אין אויסטראַליע, עס איז נאָרמאַל צו באַגלייטן עס מיט טראַפּיקאַל פירות, קלעם אָדער קרעם קעז.
שבת
** ביטש באָוול דורך נאַקעט נאַקעט באָולז ** (איר קענען געפֿינען עס אין סידני, ביידע אין מאַרקעט ליין, מאַנלי און אין 145 Macpherson St., Bronte).
די באַזע, אין דעם שיסל, האט אַסאַי, באַנאַנע, אַנאַנאַס און אָרגאַניק קאָקאָסנוס מילך. אויב עס סאָונדס שוין גוט צו איר, וואַרטן ביז איר זען די טאַפּינגז: כאָוממייד וועלשענער נוס גראַנאָלאַ, סטראָבעריז, קיווי, קאָקאָסנוס טשיפּס, לייַדנשאַפט פרוכט און האָניק.
אַ אַסאַי שיסל איז שטענדיק אַ גוטע געדאַנק. און טאַקע, קיין שיסל: ביי Bare Naked Bowls איר האָט זיבעצן צו קלייַבן פון און זיי אויך גרייטן זיי צו נעמען אַוועק, אַזוי איר קענען אפילו האָבן פרישטיק אויף דעם ברעג.
זונטאג
** בלובערי ריקאָטטאַ פּאַנקייק מיט סטראָבעריז, זאמען, נעצבוים סירעפּ און בלומען טאַפּט מיט העכער ערד לאַוואַנדע צוקער דעקערייטאַד קרעם** _ (650 ליטטלע בורק סט., מעלבורן) _ .
עס זענען ווייניק פרישטיק אין דער וועלט ווי פאָטאָגעניק און פאַרביק ווי דאָס. פון קורס: טאָן ניט פּרובירן צו ענדיקן עס אַליין. רופן פֿאַר ריינפאָרסמאַנץ! מזרח הייס שטיקל , ווי די אַוסטראַליאַן רופן עס און ענלעך צו פּאַנקייקס, איז גאנץ צו טיילן צווישן צוויי.
ווי איר קענען זען, אַ פייַן (און געזונט) פרישטיק אין אַוסטראַליאַ איז נישט שווער. צי האָט איר שוין דיין פלי?
די פאָטאָגעניק פּאַנקייק פון Higher Ground איז גאנץ פֿאַר ייַנטיילונג